Art der Konserven und Marmeladen Zutaten Ziziphus (Frucht) - 1 kg,
Wasser - 1 Glas
Zucker - 1,5 Tassen,
Wodka - 0,5 Tassen.
KochmethodeSpülen und trocknen Sie die Früchte des Ziziphus.
Füllen Sie dann die sterilisierten Gläser ganz oben mit vorbereiteten Früchten.
Gießen Sie Wodka (oder einen anderen starken Alkohol) in jedes der Gläser mit einer Geschwindigkeit von 1 Schuss pro 1 Liter.
Decken Sie die Gläser mit Nylondeckeln ab und schütteln Sie sie gut, damit der Wodka auf alle Früchte verteilt wird. Stellen Sie die Gläser beiseite und lassen Sie die Beeren 20 Minuten lang marinieren.
Sirup zubereiten: Wasser in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Um die Früchte intakt zu halten, lassen Sie den Sirup 10 Minuten lang leicht abkühlen. Die Sirup-Temperatur sollte 90 Grad nicht überschreiten.
Gießen Sie den Sirup in jedes Glas, damit alle Früchte vollständig darin eingetaucht sind.
Schließen Sie dann entweder die Dosen mit Nylondeckeln, kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie im Kühlschrank, oder rollen Sie die Dosen mit Metalldeckeln auf, kühlen Sie sie ab und senden Sie sie zur Lagerung an einen kühlen Ort (Keller, Keller).
Hinweis"Betrunken" Ziziphus wird frühestens 2 Monate später einsatzbereit sein. Die Früchte behalten ihren natürlichen Nutzen und ihre Festigkeit und der Geschmack ist sehr delikat. Ein solcher Zizyphus kann als Marmelade mit Tee gegessen, in Backwaren oder als Medizin verwendet werden.
Auf die gleiche Weise können Sie auch einige andere Früchte konservieren. Dieses Rezept macht beispielsweise Pflaumen, Trauben und Kirschen großartig.
