Wahrscheinlich hat jeder gehört, dass Äpfel den ganzen Winter über frisch gehalten werden können. Das ganze Geheimnis besteht darin, die richtige Sorte auszuwählen, optimale Lagerbedingungen zu schaffen und die Früchte natürlich vorsichtig vom Baum zu entfernen, ohne sie zu beschädigen.
In Zentralrussland eignen sich Äpfel wie Bogatyr, Welsey, Melba, Nord-Sinap, Zhigulevskoe, Antonovka und einige andere für die Langzeitlagerung. Von den südlichen Sorten sind Macintosh, Jonathan, Renet Simirenko, Starking, Starkrimson und Golden Delicious im Winter gut gelagert.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, frische Äpfel im Winter zu lagern. Wischen Sie vor dem Lagern von Äpfeln jeden Apfel mit einem mit Glycerin angefeuchteten Tuch ab oder wickeln Sie ihn in Papier ein. Beachten Sie bei der Lagerung von Äpfeln die folgenden Bedingungen: Lagern Sie sie nicht zusammen mit stark riechenden Lebensmitteln - Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, halten Sie die Luftfeuchtigkeit bei 85–90% - wenn sie niedriger ist, welken die Früchte schnell. Es ist am besten, Äpfel bei Gefriertemperaturen zu lagern.
Bevor Sie Äpfel zur Langzeitlagerung einsetzen, sollten Sie sie vorsichtig mit einem mit Glycerin angefeuchteten Tuch abwischen oder jede Frucht in dünnes Papier einwickeln. Normalerweise werden Äpfel in Kartons oder Pappkartons gelagert, die mit Sand, Sägemehl, Torfchips und Spänen bestreut sind. Manchmal werden sie in Zeitungspapier eingewickelt oder mit Kartoffeln eingelagert. Es gibt einen doppelten Effekt: Beide Kartoffeln sprießen nicht und die Äpfel schrumpfen nicht. Bei der Lagerung von Äpfeln sind folgende Bedingungen zu beachten: Lagern Sie sie nicht zusammen mit stark riechenden Lebensmitteln - Zwiebeln oder Knoblauch; Halten Sie die Luftfeuchtigkeit im Raum auf mindestens 85-90%, damit die Früchte nicht verdorren. Die optimale Lagertemperatur für Äpfel liegt bei etwa null Grad.
Sie können Äpfel direkt im Garten in einer 40-50 cm tiefen Grube lagern. Abhängig von den klimatischen Bedingungen des Gebiets, in dem Sie leben, kann die Grube für die Winterlagerung von Äpfeln natürlich tiefer oder umgekehrt flacher sein. Die Äpfel werden in Plastiktüten gelegt, gefesselt und auf den Boden der Grube gelegt. Um Äpfel vor Nagetieren zu schützen, werden die Beutel mit Wacholder- oder Fichtenzweigen bedeckt und dann mit Erde bedeckt. Ein Stock wird über die Grube gelegt, um nicht zu vergessen, wo man graben muss, wenn man wirklich frische Äpfel probieren möchte. In der Tat ähneln Äpfel bei dieser Lagerungsmethode in Geschmack und Aussehen frisch gepflückten Äpfeln.
