Duftende Mirris - nützliche und medizinische Eigenschaften

Duftende Mirris (Myrrhis odorata)Unsere duftenden Myrrhis (Myrrhis odorata) sind fast unbekannt, aber in europäischen Ländern wird sie seit vielen Jahrhunderten sowohl zum Kochen als auch als Heilpflanze verwendet. Der große Plinius erwähnt in seiner "Naturgeschichte" Myrrhe unter dem Namen "Antriskus". Natürlich gibt es auch einen echten Antiskus, aber dies ist ein Gespräch für einen separaten Artikel.

Als Gartenpflanze wird sie seit dem 16. Jahrhundert in Europa, hauptsächlich in England, kultiviert und 1597 in Gerards Kräuterkundler erwähnt. Dann erlosch sein Ruhm als Gemüse allmählich und Myrrhe blieb in den Gärten Europas hauptsächlich als Futter- und Unkrautpflanze.

Mirris wurde alkoholischen Getränken mit anderen Gewürzen zugesetzt und bei einigen Erkältungen verwendet. Es lohnt sich also, unseren Lesern von der besten Seite präsentiert zu werden. Aufgrund der Tatsache, dass die Anissamen in der mittleren Spur nicht immer reifen, kann Myrrhe als guter Ersatz für Anis dienen. Außerdem ist sie eine mehrjährige Pflanze und keine einjährige Pflanze wie Anis.

Früchte enthalten bis zu 0,9% ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil Anethol ist, das der Pflanze Anis riecht. Zusätzlich wurden Cumarine, Flavonoide und Fettöl gefunden. Die Blätter enthalten bis zu 0,45% ätherisches Öl, Vitamin C, Carotin, Zucker, Glizirrhizin.

Für medizinische Zwecke werden Myrrhensamen verwendet, die in der Phase der vollen Reife geerntet werden, sowie Blätter und Wurzeln.

Blätter für den kulinarischen Gebrauch werden vorzugsweise gepflückt, bevor sie vollständig entfaltet sind. Während dieser Zeit sind sie zarter und schmackhafter. Sie können zur Langzeitlagerung getrocknet werden. Optimale Trocknungsbedingungen sind in einem dunklen Raum bei einer Temperatur von nicht mehr als 30-35 ° C. Die Wurzeln werden vorzugsweise im Frühjahr oder Herbst geerntet.

Für Magen und Rachen

 

Duftende Mirris (Myrrhis odorata)

In der Volksmedizin europäischer Länder werden die Früchte der Myrrhe als Mittel zur Verbesserung der Verdauung sowie zur Entzündung der oberen Atemwege, als Diuretikum bei Erkrankungen der Blase und der Nieren, zur Behandlung von Fieber, Schwindel, Tuberkulose, Erschöpfung mit Hitzewallungen als "Blutreinigungsmittel" verwendet das Auftreten von Hautausschlag, Abszessen, Geschwüren am Körper.

Aufgrund des Vorhandenseins von Anethol wirkt die Pflanze krampflösend und verbessert die Sputumtrennung bei Bronchitis und Tracheitis.

So verbessern Sie die Verdauung: Nehmen Sie 2 Teelöffel gehackte Früchte, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein, lassen Sie es 30 Minuten einwirken und lassen Sie es abtropfen. Trinken Sie 1/2 . Gläser 3 mal am Tag.

 

Bei Erkältungen: 2 Teelöffel gehackte Myrrhenfrüchte nehmen, ein Glas kochendes Wasser einschenken, 30 Minuten einwirken lassen, abtropfen lassen. Trinken Sie 3-4 mal täglich 3-4 mal täglich eine halbe Stunde warm vor den Mahlzeiten.

 

Bei Stimmverlust bestehen die Früchte wie im vorherigen Rezept darauf, 1 Teelöffel Honig wird hinzugefügt und mehrmals täglich 1-2 Esslöffel warm genommen.

In der europäischen Medizin wird empfohlen, Anti-Asthma-Zigaretten aus Myrrhenblättern herzustellen.

In Suppen, Salaten und Desserts

 

Frische Blätter dienen als Gewürz für Desserts, Obstsalate und -säfte, süße Suppen, Salate und Gemüsegerichte - gekochter Blumenkohl und Rosenkohl, Gemüsewurzeln (Karotten, Rüben usw.), Kompotte. Die Amerikaner empfehlen, dass bei Verwendung von Myrrhenblättern in einer Menge von 2 bis 4 Esslöffeln pro Portion Kompott die in diesem Fall normalerweise verwendete Zuckermenge halbiert werden kann.

Unreife Samen werden Gemüsesalaten zugesetzt. Und wenn sie reif und dunkel sind, werden die Samen in zerquetschter Form zu Muffins, Keksen, Brötchen, Kompotten, Gelee, Tees und sogar Apfelstrudel gegeben. Myrrhe wird 1-2 Minuten verwendet, bevor das Gericht fertig ist, um den Geschmack zu bewahren. Versuchen Sie zum Beispiel Myrrhenkuchen zu machen.

Die gewaschenen und geschälten Wurzeln können als Wurzelgemüse wie Pastinaken oder Sellerie zu Gemüseeintöpfen gegeben werden.

Kochrezepte mit Myrrhe duftend:

  • Süßes Parfait mit Sanddorn, Karotten und duftender Myrrhe
  • Risotto mit Garnelen und duftender Myrrhe

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