Schräge Zwiebel hat viele andere Namen: Essigzwiebel, Knoblauchzwiebel, Bergknoblauch usw. Und sein lateinischer Name - von Allium obliquum von L .
Diese vielversprechende und relativ neue Zwiebelsorte, die in der Blumenzucht verwendet wird, gilt unter natürlichen Bedingungen als ziemlich weit verbreitete Pflanze. Es kommt natürlich in den Gebirgszügen Zentralasiens, im südlichen Teil Westsibiriens, im Ural vor. Typische Lebensräume sind Wälder und Steppen. Die natürlichen Reserven an schrägen Zwiebeln nehmen rapide ab und müssen bereits geschützt werden.
Botaniker betrachten die schräge Zwiebel als eine alte Reliktpflanze, die in der Voreiszeit erschien. Derzeit wird diese Gemüse-, Zier- und Heilpflanze erfolgreich kultiviert. Es gilt als eine der frühesten Pflanzen, die unmittelbar nach dem Schmelzen des Schnees wachsen. An Orten, an denen es wächst, wird diese Zwiebel von der lokalen Bevölkerung aktiv gesammelt.
Schräge Zwiebeln in Aussehen, Geschmack und Aroma sind Knoblauch sehr ähnlich, aber nur von größerer Größe. Es ist eine krautige Pflanze mit einer einzigen länglich-eiförmigen Zwiebel, die einen Durchmesser von 2 bis 4 cm erreicht. Die Schalen der Zwiebel sind rotbraun und am vertikalen Rhizom befestigt. Der Stiel ist ziemlich dicht, kräftig, bis zu 150 cm hoch und bis zur Mitte mit glatten Vaginalblättern bedeckt.
Die Blätter sind lang und flach wie die von Knoblauch, bis zu 40 cm lang und bis zu 2–2,5 cm breit und am Rand glatt. Wie Knoblauch werden sie von der Basis bis zur Spitze allmählich schmaler. Sie bewegen sich abwechselnd schräg (daher der Name) vom Stiel zu den Seiten, genau wie bei Knoblauch. Der einzige Unterschied besteht darin, dass sein Stiel etwa 80 (150) cm hoch ist und am Ende des Stiels ein mehrblütiger kugelförmiger Blütenstand mit einem Regenschirm mit goldenen duftenden Blüten vorhanden ist, in dem die Samen gut reifen. Die Frucht ist eine dreieckige Kapsel mit 3-5 Samen. Die Samen reifen Anfang August.
Wachsend
Knoblauchzwiebeln gelten als eines der frühesten Mitglieder der Zwiebelfamilie, da die ersten Blätter unmittelbar nach dem Schmelzen des Schnees erscheinen. Schräge Zwiebeln sind besonders im Alter von drei Jahren nützlich, da sie zu diesem Zeitpunkt die maximale Menge an Nährstoffen enthalten. Hochertragreiche Kultur mit 1 sq. m Sie können bis zu 1,5 kg Blätter bekommen.
Von den schrägen Zwiebelsorten wird die Novichok-Sorte häufiger angebaut. Dies ist eine mittelfrühe, vielseitige Sorte. Die Blätter sind dunkelgrün ohne Wachsbeschichtung, bis zu 35 cm lang und bis zu 2,5 cm breit, d.h. Sie sind sehr flach.
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Wachsend
Die Technologie für den Anbau von schrägen Zwiebeln unterscheidet sich nicht wesentlich von der Technologie für den Anbau anderer mehrjähriger Zwiebeln. Und obwohl es sich nicht in hohen Anforderungen an die Wachstumsbedingungen unterscheidet, ist es immer noch besser, es auf fruchtbaren Böden in gut beleuchteten Gebieten anzubauen.
Parzellen für die Kultur sind vorzugsweise sonnig mit lockeren, leichten und fruchtbaren Böden. Schräge Zwiebeln sind für Feuchtigkeitsbedingungen anspruchslos. Es ist zu beachten, dass bei verdickten Pflanzungen die Blätter kleiner werden und daher regelmäßig ausgedünnt werden müssen.
Das Grundstück für den Anbau von Ukun wird im Herbst vorbereitet und bringt 1 Quadratmeter zum Graben ein. Meter 1 Eimer verrotteter Kompost, 1,5 EL. Esslöffel Superphosphat, 1 EL. ein Löffel Kalidünger, 1 Glas Asche. Abhängig von der Zusammensetzung des Bodens und seiner Säure müssen Kalk und Sand hinzugefügt werden.
Die Aussaat von Knoblauchzwiebeln erfolgt im zeitigen Frühjahr oder Herbst unter Schutz. Die Aussaat im Winter führt zu guten Ergebnissen. Bei Frühlingsfrüchten kann die Ernte von frischen und saftigen Blättern erst nach einem Jahr erfolgen.
Sobald Triebe auf dem Bett erscheinen, müssen die Pflanzen mit Harnstoff (1 Teelöffel pro 1 Quadratmeter) gefüttert, über das Bett verteilt, mit warmem Wasser bestreut und mit Epin Extra (1 Ampulle pro 5 Liter Wasser) besprüht werden, um die Stressresistenz zu erhöhen Situationen.
Und nach 12-15 Tagen müssen die Pflanzen mit Ferovit-Lösung (1 Ampulle pro 1,5 Liter Wasser) besprüht werden, um die Photosynthese der Pflanzen zu verbessern.
Im ersten Jahr ihrer Entwicklung wachsen die Pflanzen langsam und bilden nur 2–3 Blätter mit einer Höhe von 12–15 cm. Im zweiten Jahr nimmt die Anzahl der Blätter zu, sie sind flach, 30–35 cm lang. Und im dritten Jahr bilden die Pflanzen einen Blütenpfeil bis zu 85– 90 cm, auf denen sich gelbliche Blüten in kugelförmigen Blütenständen sammeln.
Schräge Zwiebeln zeichnen sich durch eine extrem hohe Reife aus. Die Blätter der Pflanze wachsen im zeitigen Frühjahr nach, wachsen fast bis Ende Juni intensiv, dann sterben sie langsam und allmählich ab. Die Ernte des Grüns erfolgt im Frühjahr, wobei nicht mehr als 60-65% der Blätter abgeschnitten werden.
Ukun wird normalerweise 6–8 Jahre lang an einem Ort angebaut. Es ist jedoch ratsam, diesen Zeitraum auf 3-4 Jahre zu verkürzen, da die Pflanzen seitdem sehr verdickt werden und der Ertrag stark abnimmt. Zu diesem Zeitpunkt können sie geteilt und an einen anderen Ort transplantiert werden.
Lebensmittel und dekorative Eigenschaften
Schräge Zwiebeln eignen sich hervorragend als Gewürz für Fleischgerichte. Es ist weit verbreitet in Salaten und kann auch gesalzen und in Gemüsekonserven anstelle von Knoblauch verwendet werden.
Schräge Zwiebel ist sehr dekorativ, außerdem ist es eine ausgezeichnete Honigpflanze. Goldgelbe kugelförmige Regenschirme eignen sich hervorragend für lebende Blumensträuße, die bis zu zwei Wochen im Wasser stehen können. Schräge Zwiebeln sehen in der zweiten Reihe in Blumenbeeten oder in Gruppenpflanzungen auf dem Rasen großartig aus. Die Pflanze eignet sich auch zur Dekoration von Steingärten und Steingärten.
"Uralgärtner" Nr. 24, 2016
