Roman Salat oder Lattich, ist eine Vielzahl von Säen Salat (Lactuca sativa var. Longifolia) .
Es gibt keine verlässlichen Informationen über die Heimat dieses Salats, obwohl angenommen wird, dass er von der Insel Kos aus dem griechischen Archipel stammt. Daher ist es kein Zufall, dass es in England "Kos-Salat" genannt wird.
In Bezug auf die biologischen Eigenschaften ist es dem Kopfsalat sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch in der Form der Blätter und des Kopfes davon. Die Blätter sind hellgrün bis dunkel, graugrün, aufrecht, hart, bis zu 30 cm lang und bis zu 12 cm breit, fleischig, knusprig, saftig und vertikal nach oben gerichtet.
Die Blätter bilden große, lose Köpfe von länglicher, ovaler Form, manchmal zwei Kohlköpfe in einer Rosette. Darüber hinaus kräuselt die Pflanze selbst den Kohlkopf eher schwach, dies geschieht künstlich, wobei die Blätter über der Mitte der Pflanze gebunden werden. Kohlköpfe haben einen außergewöhnlich hohen Geschmack und sind in den USA und Westeuropa sehr gefragt.
Romaine ähnelt aufgrund seiner Eigenschaften spät reifenden Kopfsalatsorten, unterscheidet sich jedoch von ihnen durch Unprätentiösität, Schießbeständigkeit und längere Haltbarkeit.
Römischer Salat ist kältebeständig, gut gewürzte Sämlinge halten Temperaturen von bis zu -3 ° C stand. Aber während der Bildung des Kohlkopfes wirken sich selbst die leichtesten Fröste negativ auf das weitere Wachstum der Pflanzen aus.
Römischer Salat ist sehr wählerisch bei starkem Licht, obwohl er sich an sehr wenig Schatten anpassen kann. Schattierte Bereiche funktionieren dafür nicht. Bei Lichtmangel sind die Kohlköpfe klein und sehr locker.
Wie alle Kopfsalate ist auch der römische Salat bei hoher Bodenfeuchtigkeit wählerisch, verträgt jedoch keine Staunässe. Längere Regenfälle führen zur Verrottung der Pflanzen. Gleichzeitig wirkt sich ein Mangel an Feuchtigkeit im Boden negativ auf die Größe und Dichte des Kohlkopfes aus und kann zu vorzeitigem Stielen von Pflanzen führen. Gleichzeitig sind die Blätter sehr bitter und nicht für jeden Geschmack geeignet.
Römersalatsorten
Die Sortenzusammensetzung von römischem Salat in unseren Obstgärten ist äußerst schlecht, obwohl sie sich in den letzten Jahren erheblich bereichert hat:
- Der Ballon ist eine späte Sorte römischen Salats mit einer Vegetationsperiode von 80 bis 100 Tagen. Die Rosette der Blätter ist sehr hoch (bis zu 100 cm), bis zu 40 cm im Durchmesser, die Blätter sind hellgrün. Kohlköpfe sind länglich-oval, locker, bis zu 25 cm hoch und bis zu 10-12 cm im Durchmesser und wiegen bis zu 300-350 g.
- Vyacheslav ist eine neue Sorte römischen Salats zur Zwischensaison mit glatten Blättern. Kohlköpfe sind offen, länglich-oval und wiegen bis zu 350 g.
- Dandy ist eine römische Salatsorte zur Saisonmitte mit großen, leicht sprudelnden Blättern. Kohlköpfe sind groß, locker, wiegen bis zu 300 g und werden lange gelagert.
- Römischer Salat ist eine Zwischensaison des römischen Salats. Kohlköpfe sind länglich-oval, bis zu 25 cm hoch und bis zu 15 cm im Durchmesser. Das Gewicht eines Kohlkopfes beträgt bis zu 300 g.
- Parisian Green ist ein mittelspätrömischer Salat. Die Vegetationsperiode beträgt 85–90 Tage. Die Rosette der Blätter ist groß, sehr hoch, die Blätter sind gelbgrün, groß, 20–22 cm lang und zart im Geschmack. Kohlköpfe sind länglich-oval, mittlerer Dichte, groß. Die Sorte ist gleichzeitig kältebeständig und hitzebeständig.
- Remus ist ein spät reifender römischer Salat mit dichten, sprudelnden Blättern. Geschlossene Kohlköpfe, lose, bis zu 350 g schwer.
- Stanislav ist ein römischer Salat zur Zwischensaison mit glatten rötlichen Blättern. Kohlköpfe mit einem Gewicht von bis zu 300 g.
- Sukraine ist eine frühe Sorte römischen Salats. Von der Keimung bis zur Reifung dauert es nur 60 Tage. Die Köpfe sind klein, grün, kompakt, ziemlich hart. Empfohlen für kühle, trockene Standorte.
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Wachsender Römersalat
Der Prozess des Anbaus von römischem Salat ist dem Anbau von Kopfsalat sehr ähnlich.
Es ist besser, römischen Salat an warmen, sonnigen Orten in der Nähe der Südwand des Hauses, der Scheune und des Zauns zu pflanzen. Es ist am besten für Gebiete mit humusreichem Boden geeignet. Es wächst gut nach Gemüse, unter dem Gülle ausgebracht wurde. Lehmige Böden, kultivierte Moore sind für den Anbau geeignet. Er braucht keine frische organische Substanz, es ist besser, sie im zweiten Jahr nach dem Ausbringen von Gülle auf den Boden anzubauen.
Schwere lehmige und tonige Böden, die zur Krustenbildung neigen, sind für ihre Kultivierung unerwünscht. Römischer Salat wächst nicht auf sauren, Weizengras- und Mariendistelböden.
Römischer Salat wird oft nach frühem Kohl und Blumenkohl, Gurken und Zucchini angebaut. Die besten Salatvorläufer sind Zwiebeln, Lauch und Buschbohnen.
Der Boden für den Anbau von römischem Salat wird im Herbst vorbereitet. Unmittelbar nach der Ernte des Vorgängers wird es gelockert, um die Keimung von Unkrautsamen zu beschleunigen, und dann werden sie zu einem vollen Bajonett einer Schaufel ausgegraben. Machen Sie vor dem Graben 1 Quadratmeter. m 1 Eimer verrotteter Gülle oder Kompost, 1 EL. Löffel Superphosphat, Kaliumsalz und Limettenflusen.
Wenn der Boden sehr schwer ist, werden zusätzlich 0,5 Eimer grober Flusssand und Torf hinzugefügt, und auf leicht sandigen - 0,5 Eimer Ton, der zuerst getrocknet und zu einem feinen trockenen Pulver gemahlen werden muss - je feiner, desto besser.
Das Einbringen von Ton in den Sandboden in großen Klumpen hat überhaupt keine Wirkung. Aus irgendeinem Grund vergessen die meisten Gärtner und LKW-Landwirte dies ständig.
Im Frühjahr wird der Boden bis zu einer Tiefe von 12-15 cm gegraben, so dass 1 Quadratmeter entsteht. Meter 1 Teelöffel Ammoniumnitrat. Dann wird der Boden mit einem Rechen gut geebnet, wodurch die Erdklumpen aufgebrochen werden und die Beete gebildet werden.
Römischer Salat wird meistens durch Setzlinge angebaut, da Sie mit dieser Technik vollwertige Kohlköpfe erhalten können.
Wachsende Sämlinge
Die Samen werden alle 15 cm in Reihen ausgesät und alle 2 cm bis zu einer Tiefe von einem Zentimeter ausgebreitet. Anschließend wird der Boden leicht verdichtet. Nach dem Auflaufen der Sämlinge werden die Sämlinge alle 6–8 cm ausgedünnt. Viele Gärtner tauchen in Torftöpfe mit einer Größe von 6 x 6 oder 8 x 8 cm, um Wurzelschäden während der Transplantation zu reduzieren.
Bei der Ernte werden die Sämlinge sehr sorgfältig ausgewählt, sie werden nur von den Keimblättern genommen, um den Stiel nicht zu beschädigen. Nach der Ernte müssen die Sämlinge 2-3 Tage lang beschattet werden, um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Gleichzeitig wird das erste Jäten durchgeführt.
25 Tage nach der Aussaat der Samen sind die Sämlinge normalerweise bereit, an ihrem festen Standort gepflanzt zu werden. Zu diesem Zeitpunkt haben die Pflanzen 4–5 echte Blätter. Beim Umpflanzen müssen die Sämlinge sehr vorsichtig vom Boden entfernt werden, um die empfindlichen Wurzeln nicht zu beschädigen. Am Tag vor dem Umpflanzen sollten die Salatkeimlinge reichlich gewässert werden.
Sämlinge werden in Reihen in versetzten Reihen gleichzeitig mit Kohl gepflanzt, wodurch temporäre Filmunterstände entstehen. Der Abstand zwischen Pflanzen in einer Reihe sollte schrittweise auf 20 bis 25 cm und zwischen Reihen auf 30 bis 35 cm vergrößert werden, wobei die gezupften Pflanzen als Nahrung verwendet werden. Das rechtzeitige Ausdünnen des römischen Salats ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine gute Ernte.
Beim Pflanzen von Sämlingen muss darauf geachtet werden, dass sich der Wurzelkragen auf Bodenniveau befindet, da sonst die Pflanzen verrotten können.
Die Pflege des römischen Salats besteht aus Jäten, Lockern des Bodens, Ausdünnen der Ernte und Gießen. Nach dem Gießen muss der Boden unbedingt gelockert werden, da die Pflanzen schnell auf das Auftreten einer Bodenkruste reagieren, die den Zugang von Sauerstoff zu den Wurzeln einschränkt. Die Bildung dieser Kruste in Kombination mit trockenem Boden und Nährstoffmangel führt dazu, dass die Pflanzen schnell schießen.
"Uralgärtner", Nr. 11, 2019
