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- Heiliger Ziziphus: Lebendiges Buch der Namen
- Beliebte Sorten von Ziziphus
- Anbau von Ziziphus auf der Baustelle und in einem Topf
Nützliche Eigenschaften und chemische Zusammensetzung
Diese ganze Pflanze, von den Blättern bis zu den Wurzeln, dient als medizinischer Rohstoff. Unter den zwölf Elite-Pflanzen der chinesischen Medizin steht es an fünfter Stelle. Es wird unabhängig und in Sammlungen als Medizin sowie zur Harmonisierung von Kräutern beim Abkochen verwendet. Die Japaner und Chinesen versichern, dass es die ständige Präsenz von Ziziphus in ihrer Speisekarte ist, die ihr Leben um mindestens 20 Jahre verlängert.
Zizyphusfrüchte enthalten bis zu 10% Tannine, Flavonglykoside und Flavonoide, Harze, Cumarine, bis zu 2,5% organische Säuren, darunter Äpfelsäure, Weinsäure und Bernsteinsäure, Folsäure, Zizipinsäure, bis zu 30% Zucker.
In der Vitamin- und Mineralzusammensetzung von Zizyphus ist Vitamin C der Hauptanteil, aber auch die Vitamine B1, B2, B5, K, P-Wirkstoffe, Carotinoide, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium und Eisen sind in ausreichenden Mengen enthalten. Fettöl macht 3,7% der Fruchtzusammensetzung aus.
Unabi-Blätter enthalten Zucker, Flavonglykoside, organische Säuren, Tannine, Saponine, Schleim sowie die Vitamine C, A und einige B.
Die Rinde und Wurzeln von Ziziphus enthalten Tannine, Betulinsäure und Spuren von Alkaloiden, Cumarinen und Glykosiden.
Die vorteilhaften Eigenschaften des vorliegenden Zizyphus sind in der orientalischen Volksmedizin weit verbreitet. Frische reife Früchte der Pflanze sind nützlich bei Verstopfung, während unreife im Gegenteil gegen Durchfall wirken. Faserreiche Früchte sind schlank und harntreibend. Chinesische Datteln sind nützlich bei Bluthochdruck und verschiedenen Herzerkrankungen. Sie stärken das Immunsystem und stellen die normale Blutzusammensetzung wieder her. Sie können sich in Stresssituationen positiv auf den Körper auswirken, Depressionen, Angstzustände und Schlaflosigkeit lindern. Das Abkochen von getrockneten Früchten von Unabi wird gegen Angina, Keuchhusten, Bronchitis und trockenen Husten durchgeführt. Sie behandeln auch entzündliche Erkrankungen des Mundes, einschließlich Stomatitis und Gingivitis sowie Entzündungen der Blase und der Nieren. Umschläge, Kompressen und Salben aus Unabi-Früchten werden zur Behandlung eitriger Wunden verwendet.mit Ekzemen und anderen Krankheiten mit Hautläsionen.
Ziziphus-Sameninfusionen haben eine starke beruhigende Wirkung. Sie werden bei Neurosen, Stress, Depressionen, Schlaflosigkeit, Neurasthenie und Hysterie empfohlen.
Unabi-Blätter haben eine ausgeprägte schleimlösende und blutdrucksenkende Wirkung. Sie werden für Lungenerkrankungen und Bluthochdruck gebraut. Da das Abkochen von Ziziphusblättern auch eine antimikrobielle Wirkung hat, kann es verschiedene eitrige Wunden und Geschwüre bekämpfen.
Ziziphus ist keine Arzneibuchpflanze und nicht im staatlichen Arzneimittelregister der Russischen Föderation aufgeführt. Seine Früchte und Samen sind jedoch Rohstoffe für die Herstellung verschiedener Nahrungsergänzungsmittel. Moderne klinische Studien haben gezeigt, dass Ziziphus nootrope und neuroprotektive Eigenschaften besitzt und in unterschiedlichem Maße als Abführmittel, immunstimulierendes, antioxidatives, blutdrucksenkendes, antibakterielles und entzündungshemmendes Mittel wirksam ist. Das in Unabi-Früchten enthaltene Pektin hilft, Salze verschiedener Metalle (Kupfer, Blei, Quecksilber), bakterielle Toxine und radioaktive Isotope aus dem Körper zu entfernen.
Unabi-Früchte sind für schwangere Frauen und Menschen mit niedrigem Blutdruck aufgrund der ausgeprägten blutdrucksenkenden Wirkung der Pflanze kontraindiziert. Einzelne allergische Reaktionen auf Unabi sind nicht ausgeschlossen.
Kochgebrauch
Das chinesische Datum hat nichts mit dem tatsächlichen Datum zu tun. Die Pflanze erhielt diesen Namen aufgrund der äußeren Ähnlichkeit der Früchte und eines leicht ähnlichen Geschmacks.
Ziziphus wird in verschiedenen Regionen der Welt auf unterschiedliche Weise zum Kochen verwendet: In Korea wird das Getränk "Techhuchha" aus seinen Früchten zubereitet; in Indien - eine Variante des traditionellen Gewürzs - Chutney; In China wird Ziziphus mit Reis und Sorghum gekocht, die als Füllung zum Backen verwendet werden. In Indonesien werden junge Blätter dieses Baumes wie Gemüse gedünstet. In Zentralasien werden getrocknete Früchte zu Pulver gemahlen und beim Backen von Brot zum Teig gegeben, damit er länger frisch bleibt. Und auf unserer Krim bereiten sie normalerweise Zizyphus-Tees, Abkochungen, Sirupe, Kompotte und Marmeladen zu.
Der Geschmack exotischer Ziziphusfrüchte erinnert stark an die übliche Apfeltrocknung. Sie können sowohl frisch als auch zur Herstellung von Kartoffelpüree, Marmeladen, Marmeladen, Konfitüren, Kompotten oder kandierten Früchten verwendet werden. Sie sind auch in der Süßwarenindustrie weit verbreitet. In getrockneter Form können die Früchte länger als ein Jahr bleiben, ohne alle nützlichen Eigenschaften zu verlieren.
Die häufigste Form der Lagerung von Unabi-Früchten sind getrocknete oder getrocknete Früchte. Sie werden in ein fest verschlossenes Glas gestellt und in einem Raum mit normaler Raumtemperatur (bis zu + 25 ° C) gelagert. Sie können bis zu einem Monat im Kühlschrank im Obstfach frisch aufbewahrt werden.
Ziziphus wird auch in der Pharma- und Parfümerieindustrie eingesetzt.
Beschaffung und Lagerung von medizinischen Rohstoffen
Für medizinische Zwecke werden getrocknete Früchte sowie Blätter und viel seltener die Wurzeln und die Rinde des heutigen Ziziphus verwendet. Die Zeit zum Sammeln von Rohstoffen hängt vom Wachstumsort der Pflanze ab. In den Tropen wird die Ernte also im Februar und in Zentralasien geerntet - erst Ende Oktober.
Ziziphusblätter werden im gleichen Zeitraum wie die Früchte geerntet. Rinde - während der Zeit des Saftflusses, dh vor dem Beginn der Blüte der Pflanze. Die Rinde von Pflanzen, die älter als drei Jahre sind, wird als für die Ernte geeignet angesehen. Die Wurzeln werden am Ende der Ernte ausgegraben und beschnitten.
Reife Früchte werden meist sofort in der Sonne oder in Industrietrocknern bei Temperaturen von 60 bis 65 ° C getrocknet. Vor dem Trocknen werden Fruchtenzyme inaktiviert, für die sie einige Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Getrocknete Unabi-Früchte werden bis zu 2 Jahre an einem dunklen, trockenen Ort gelagert.
Ziziphusblätter werden im Freien unter einem Baldachin oder in einem trockenen Raum mit guter Belüftung verteilt. Trockene Blätter werden nicht länger als 1 Jahr gelagert.
