Seine aromatischen und süßen Früchte sind dem Menschen seit prähistorischen Zeiten bekannt. Die frühesten zuverlässigen archäologischen Funde der Überreste von Birnenfrüchten stammen aus der Zeit des Pfahlbaus in Italien. Fresken mit Birnenfrüchten schmückten Paläste in Pompeji. Seit der Antike gilt es gleichzeitig als süßer Genuss, als Tischdekoration und als sehr wirksame Medizin.
Birnen, insbesondere süße großfruchtige Sorten, enthalten eine erhebliche Menge an Nährstoffen. In dieser Hinsicht nimmt es einen der ersten Plätze unter den Früchten ein. Es wird angenommen, dass je besser und stärker sein Geruch ist, desto größer sein Nutzen ist, insbesondere für das Herz. Birnenpulpe wird vom Körper besser aufgenommen als Apfelpulpe.
In der orientalischen Medizin wird angenommen, dass seine frischen Früchte eine belebende, erfrischende und fröhliche Wirkung haben und die Stimmung verbessern. Moderne Forschungen bestätigen, dass diese Früchte tatsächlich Stress abbauen und die Stimmung verbessern.
Birnen sind nicht viel zuckerreicher als Äpfel, aber sie sind immer süßer im Geschmack. Dies ist auf den geringen Gehalt an organischen Säuren zurückzuführen - (0,1-0,3%) oder 2-mal weniger als bei Äpfeln und einen ziemlich hohen Zuckergehalt (bis zu 10%). Der Gehalt und die Zusammensetzung von Zuckern (Glucose, Fructose, Saccharose) liegen sehr nahe an Äpfeln. Der Sorbitgehalt in seinen Früchten ist doppelt so hoch wie in Äpfeln. Besonders viel Sorbit ist im Saft unreifer Früchte enthalten, weshalb sie für Patienten mit Diabetes mellitus sehr nützlich sind.
Da es nicht der Rekordhalter für den Gehalt an Vitaminen ist, enthält es die Vitamine C, B1, B2, B6, E, aber es gibt relativ wenige davon. Birnen können gute Lieferanten von Folsäure sein, die eine wichtige Rolle bei der Hämatopoese spielt. Sein Gehalt an Birnen erreicht 0,2 mg% - deutlich höher als bei Äpfeln und Pflaumen.
Äpfel, die hinsichtlich des Gehalts an "universellen" Vitaminen C und P Äpfel liefern, übertreffen sie im Gehalt an Chlorogensäuren, die kapillarstärkende und harntreibende Wirkungen haben, deutlich. Diese Säuren kommen in Birnen von 30 bis 80 mg% vor. Und die erfolgreiche Kombination von Ballaststoffen, Pektin und bakteriziden Substanzen, Enzymen, macht es zu einem unersetzlichen "Reiniger" des Verdauungssystems. Der Hauptreichtum an Birnen ist jedoch Arbutin, das Nieren- und Blasenerkrankungen vorbeugen kann. Sein Gehalt in einigen Sorten dieser Kultur erreicht 60 mg%. Es ist auch reich an Pektinsubstanzen.
Von den Mineralsalzen enthält es viel Kalium - bis zu 200 mg%, Eisen - bis zu 2 mg%, Mangan - bis zu 0,3 mg%, Jod - bis zu 2 μg% usw. Es ist auch der wertvollste Lieferant von Bio-Zink, dessen Gehalt den meisten anderen Beeren und Früchten überlegen ist. Und Birnenblätter enthalten erhebliche Mengen an Vitamin C und Arbutin. Die Frucht enthält eine relativ hohe Menge an Ballaststoffen (bis zu 2,5%), die die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts reizen. Daher sollten Menschen mit einem erkrankten Darm während einer Exazerbation keine Birnen essen.
Das Fruchtfleisch enthält sogenannte Steinzellen, weshalb Birnen beim Kauen manchmal knirschen. Aber wenn die Frucht reift, werden diese steinigen Zellen weicher und das Fruchtfleisch erhält eine zarte Konsistenz.
In der Volksmedizin werden Früchte aller Arten von Birnen, sowohl frisch als auch getrocknet, seit langem als Fixiermittel für Darmstörungen verwendet, was durch den signifikanten Gehalt an Tanninen und Adstringenzien in den Früchten erklärt wird.
Es gibt noch eine wundervolle Eigenschaft der steilen Schönheit - sie hilft gut bei schweren Pilzvergiftungen. Und seine Samen haben antihelminthische Eigenschaften.
Im Gegensatz zu Äpfeln ist es auch vorteilhaft für Lungenerkrankungen. Dies war den alten arabischen Ärzten bekannt. Birnensaft reduziert den Hustenreflex. Bei Bronchitis, Husten und Lungentuberkulose wird empfohlen, gekochte und gebackene Birnen, einen Sud aus getrockneten Birnen sowie Birnenmarmelade zu verwenden. In diesen Fällen ist auch Birnengummi (Harz) nützlich. Es wird 4-5 g pro Tag mit warmem Wasser eingenommen.
Birnenfrüchte enthalten viel Kalium. Daher hat es eine wohltuende Wirkung auf Herzklopfen, wirkt gut als Diuretikum. Es ist auch nützlich bei Harnwegsinfektionen. antimikrobielle Wirkung haben. Es ist auch nützlich bei Lebererkrankungen. Und bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, insbesondere bei Kindern, ist Birnenkompott sehr nützlich, weil Die darin enthaltenen Tannine bewirken die Koagulation des Proteins von Bakterienzellen und fördern die Heilung von Geschwüren der Darmschleimhaut, wirken sich positiv auf den Zustand der Gallenblase aus.
Ärzte und Heilpraktiker empfehlen, 2-3 Mal täglich 0,5 Tassen Birnensaft gegen Urolithiasis und Entzündungen in der Blase zu verwenden. Dies liegt daran, dass es den gleichen Wirkstoff enthält wie die Blätter des Bärenbeerarzneimittels Arbutin. Die systematische Verwendung von Birnenkompott und Abkochungen von getrockneten Früchten kann Männern über 50 helfen, einige männliche Probleme zu vermeiden und ihre Behandlung zu beschleunigen.
Birnenfrüchte sind kalorienarm und nützlich für die Ernährung übergewichtiger Menschen.
Birne hat eine erfrischende Wirkung, löscht den Durst bei hohen Temperaturen gut und hilft, ihn zu senken. Im Falle eines fieberhaften Zustands wirkt es analgetisch und antiseptisch. Um die Brühe zuzubereiten, müssen Sie 1 Tasse trockene, zerkleinerte Birnen kochen, bis sie in 0,5 Liter Wasser weich sind. Bestehen Sie 4-5 Stunden an einem warmen Ort. Nehmen Sie 30 Minuten vor den Mahlzeiten viermal täglich eine Abkochung von 0,5 Tassen ein.
Es wird angenommen, dass eine dicke Birnenbrühe im Wasser bei starken Kopfschmerzen hilft. Es muss oral eingenommen oder für Lotionen verwendet werden. Die Birne wirkt unter anderem belebend, erfrischend und fröhlich.
Wie bei den meisten Früchten sollte die Birne nicht überbeansprucht werden. Sie sollten in Maßen und nicht auf nüchternen Magen, sondern 1-1,5 Stunden nach dem Essen gegessen werden. Birnen sollten nicht vor einer herzhaften Mahlzeit verzehrt werden. Nach einer Birne sollten Sie kein Wasser trinken, besonders nicht feucht und kalt, sowie dichte Lebensmittel und Fleisch essen. Saure und herbe Birnensorten sind bei älteren Menschen und Menschen mit Störungen des Nervensystems kontraindiziert.
Sie sollten auch wissen, dass saure und sehr säuerliche Birnensorten für den Körper schwieriger zu absorbieren sind und daher für ältere Menschen und diejenigen, die an einer Störung des Nervensystems leiden, kontraindiziert sind. Auf jeden Fall sollte niemand unreife Früchte essen. Beachten Sie, dass all diese negativen Eigenschaften beim Backen der Früchte verloren gehen.
Die Birne ist in der Volkskosmetik weit verbreitet. Das Fruchtfleisch von saftigen reifen Früchten kann als Maske verwendet werden, die 10-15 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen und dann mit warmem Wasser abgewaschen wird. Birnensaft trocknet die Haut gut und macht jede Haut frisch, glatt und elastisch. Dazu wird 20 Minuten lang eine Birnensaftmaske auf das Gesicht aufgetragen und anschließend mit kaltem Wasser abgewaschen.
