Nützliche Eigenschaften von Blaubeeren

Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) ist ein mehrjähriger Strauch, der seit seiner Kindheit jedem Bewohner der Mittelspur- und Taiga-Zone bekannt ist. Die meisten Leute assoziieren es mit köstlichen Beeren, die zum "Mücken" -Zeitpunkt gepflückt werden müssen.

Gegenwärtig werden Blaubeeren in die Familie der Preiselbeeren ( Vacciniaceae ) eingestuft, aber in vielen Veröffentlichungen werden sie immer noch als Mitglied der Familie der Heidekraut bezeichnet.

Der lateinische Name für gemeine Blaubeeren ist Vaccínium myrtíllus. Der Name der Gattung, zu der auch Blaubeeren mit Preiselbeeren gehören, stammt von der lateinischen Vacca, was "Kuh" bedeutet. Dies ist wahrscheinlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass einige Mitglieder der Gattung von Haustieren gefressen werden. Der spezifische Name bedeutet "Myrte", "kleine Myrte", die ein bisschen wie ein Blaubeerbusch ist. Nun, in Russland ist die überwiegende Mehrheit der Namen mit der schwarzen Farbe der Beeren verbunden.

Medizinischer Rohstoff für Blaubeeren

Reife Früchte, die ohne Stängel oder Blätter geerntet wurden, die vor der Blüte geerntet wurden, werden als medizinische Rohstoffe verwendet.

Denken Sie beim Trocknen von Früchten daran, dass Sie diese nicht sofort bei hohen Temperaturen trocknen können. Zunächst muss mehrere Stunden bei + 30 + 35 ° C getrocknet werden, und erst dann kann die Temperatur auf + 50 + 60 ° C erhöht werden. Wenn Sie diese Regel nicht befolgen, fließen die gesammelten Beeren und es gibt einfach nichts zu trocknen.

Mit Blaubeeren

Früchte enthalten Tannine (Rohstoffe sind nach ihrem Gehalt gemäß dem Europäischen Arzneibuch standardisiert), organische Säuren (Äpfelsäure, Bernsteinsäure, Zitronensäure, Ascorbinsäure), Carotin, B-Vitamine (B3: - 420 mg, B5 - 120 mg, B6 - 52 mg, B2 - 41 mg, B1 - 37 mg), Vitamin K - 19,3 mg, Zucker (bis zu 10 g pro 100 g trockener Rohstoffe), Kalium - 77 mg, Eisen - 280 mg, Anthocyane (0,5 - 1,5) % in Trockenfrüchten), Pektin und Schleimstoffen, Glykosid Myrtillin. Unter allen Beeren steht es in Bezug auf den Mangangehalt an erster Stelle.

Die Blätter enthalten Tannine (18-20%), Flavonoide, Triterpenverbindungen (Oleanol- und Ursolsäuren), bis zu 250 mg% Ascorbinsäure, Carotin, Chinasäure, Arbutin (0,4-0,5%, was viel weniger ist). als in Preiselbeeren und Bärenbeeren), Hydrochinon, Neomyrtillin-Glycosid. Die Samen enthalten ein Fettöl, dessen Zusammensetzung dem von Leinsamen ähnelt (bis zu 31%).

Die Früchte sind aufgrund des hohen Tanningehalts adstringierend. Mirtillin und insbesondere Neomirtillin können helfen, den Blutzucker zu senken. Die Früchte werden in Form von Infusionen, Extrakten, Gelee gegen akute und chronische Enterokolitis, zur fauligen Gärung im Darm, einschließlich Durchfall bei Kindern, verwendet. Es gibt Hinweise auf die Wirksamkeit des Abkochens von Früchten (insbesondere getrockneten) bei follikulärer und katarrhalischer Mandelentzündung sowie bei aphthöser Stomatitis.

In Bulgarien werden Trockenfrüchte nicht nur bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, sondern auch bei Blasenentzündungen eingesetzt, obwohl sie in diesem Fall aufgrund des Arbutingehalts in den Blättern wirksamer sind. Bei Gastritis und Kolitis empfehlen bulgarische Ärzte 50-100 g frisches Obst pro Tag. In Abwesenheit solcher werden 10 g Trockenfrüchte 8 Stunden lang in 200 ml Wasser gehalten. Dies ist die tägliche Dosis, die den ganzen Tag über in mehreren Dosen getrunken wird.

In Frankreich gelten Blaubeeren seit Jahrhunderten als ein gutes Blutstillungsmittel, und moderne Forschungen haben diese Eigenschaft bestätigt. Dies ist teilweise auf das Vorhandensein von Tanninen zurückzuführen, aber auch auf das Vorhandensein von Verbindungen mit P-Vitamin-Aktivität (Kapillarverstärkung).

Blaubeeren werden seit langem als Lebensmittel- und Textilfarbstoffe verwendet. Als Textilfarbstoff ist es jedoch im Licht und beim Waschen sehr instabil. Aber als Lebensmittelfarbe für Getränke und verschiedene Gerichte ist Blaubeersaft einfach unersetzlich. Aus den Früchten können Sie wunderbare Getränke zubereiten: Sirupe, Liköre, Tinkturen.

In den letzten Jahren wurde die Fähigkeit von Blaubeeren zur Verbesserung des Sehvermögens von allen Pharmaunternehmen aktiv genutzt. Die Meinung, dass Blaubeeren das Sehvermögen in der Dämmerung verbessern, besteht seit sehr langer Zeit. Auch während des Zweiten Weltkriegs wurden englische Piloten, die an Nachtflügen teilnahmen, speziell mit Blaubeermarmelade gefüttert. Zahlreiche Studien liefern jedoch zweideutige Schlussfolgerungen - einige zeigen die hohe Wirksamkeit von Blaubeerpräparaten, andere führen zu sehr skeptischen Schlussfolgerungen.

Es wurde jedoch zuverlässig festgestellt, dass es aufgrund der hohen antioxidativen Eigenschaften von Blaubeer-Anthocyanen sowie der reichhaltigen Mikroelementzusammensetzung die Entwicklung vieler anderer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und onkologische Erkrankungen verhindert. Moderne Forschungen haben herausgefunden, dass Anthocyane die Ablagerung von Cholesterin in den Gefäßen reduzieren. Eine der modernen Indikationen für die Verwendung von Blaubeerpräparaten ist die Netzhautablösung. Blaubeeren sind jedoch kein Allheilmittel. Ihre Hauptwirkungsrichtung besteht darin, die Durchblutung des Augengewebes zu verbessern, was sich verlangsamt und degenerative Veränderungen verhindert. Daher wird auch empfohlen, die Entwicklung von Katarakten zu verhindern. In der Augenheilkunde wird hauptsächlich der Extrakt verwendet, der in Form von biologisch aktiven Nahrungsergänzungsmitteln verschrieben wird.

Wissenschaftler der Boston University entdeckten, dass Blaubeersaft das Gedächtnis gealterter Ratten wiederherstellte. Leider gab es in der Öffentlichkeit keine derartigen Beobachtungen, was schade ist - schließlich ist das Mittel sowohl lecker als auch harmlos. Obwohl viele alte Kräuterkenner älteren Menschen empfehlen, Blaubeeren zu essen, um ihr Wohlbefinden zu verbessern.

Eine separate Art von Rohmaterial sind, wie bereits erwähnt, Blaubeerblätter. Sie sind in den Antidiabetika-Gebühren enthalten, insbesondere in Arfazetin. Wenn Sie die Blätter selbst brauen, müssen Sie 1 Esslöffel Rohstoffe nehmen, 2 Tassen kochendes Wasser einfüllen, 10-15 Minuten in ein Wasserbad geben, bis zum Abkühlen darauf bestehen, abseihen und 3-4 mal täglich eine halbe Tasse einnehmen. Der Kurs dauert ca. 2 Monate. Zu Hause können Sie ein Blaubeerblatt mit Weizengras-Rhizomen, Brombeerwurzeln und Bohnen in der Sammlung kombinieren.

Es gibt starke Hinweise darauf, dass oxidativer Stress an der Ätiologie neurodegenerativer Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer beteiligt ist. Bei Tieren, die zuerst in Stress getaucht und dann mit Blaubeerextrakt behandelt wurden, wurde die Schutzwirkung von Anthocyanen untersucht, wenn oxidativer Stress auf die Großhirnrinde ausgeübt wurde. Anthocyane unterdrückten die schädlichen Auswirkungen von oxidativem Stress, indem sie die Übertragung von Neurotransmittern beeinflussten. Die Schutzwirkung von Blaubeerextrakt gegen freie Radikale und mitochondriale Dysfunktion der Leber zeigte sich bei Exposition gegenüber ungünstigen Faktoren. Daher ist der Extrakt als Therapeutikum vielversprechend bei der Vorbeugung von altersbedingten Veränderungen und der zerstörerischen Wirkung einer schlechten Ökologie.

Nutzungsbeschränkungen

Daher gibt es keine Einschränkungen für die Verwendung von Blaubeeren, aber aufgrund des hohen Gehalts an Tanninen mit träger Peristaltik kann es Verstopfung verschlimmern. Darüber hinaus ist der Missbrauch von Blaubeeren bei Pankreatitis, Duodenitis, Gallendyskinesie und Oxalatsteinen unerwünscht.

In europäischen Ländern, insbesondere in Frankreich, wurde festgestellt, dass durch ungewaschene Blaubeeren, die mit schmutzigen Händen verzehrt werden, Echinokokken übertragen werden können, die von Füchsen übertragen werden. Es ist eine parasitäre Krankheit, die durch die Echinococcus multilocularis- Helminthen verursacht wird , die im Darm von Füchsen und anderen Wildtieren leben. Glücklicherweise ist dies in bestimmten Regionen Westeuropas und vor allem in den südlichen und östlichen Regionen unseres Landes recht selten.