Diese einjährige Pflanze kommt häufig in Gärten vor. Leider sind Amateuren nur seine dekorativen Eigenschaften bekannt.
Nigella (im Volksmund - römischer Koriander, Jungfrau in Grün, Nigella-Aussaat, Haar der Venus) ist ein einjähriges Kraut, ein entfernter Verwandter der Butterblume, das im Mittelmeerraum und im Nahen Osten als wertvolles Kraut angebaut wird. Es war die Lieblingsblume der heiligen Katharina, die im 3. Jahrhundert nach Christus lebte.
In vielen Ländern wird es von Gärtnern als Blume von einzigartiger Schönheit kultiviert, wodurch eine Streuung mehrfarbiger, morgendlicher zarter Sterne in der Landschaft entsteht.
Es gibt 18 Arten von Nigella. Unter ihnen sind die in unserer Kultur seltenen Nigella damascena und Nigella sativa am häufigsten - Nigella hispanica , östliche Nigella (Nigella orientalis), gepflügte Nigella (Nigella segetalis ). Alle diese Arten sind ausgezeichnete Honigpflanzen, blühen Ende Juli und blühen bis zum Frost.
Nigellas Stiel ist aufrecht, verzweigt und bis zu 50 cm hoch. Die Blätter sind durchbrochen und werden wiederholt in fadenförmige, lange, divergierende Scheiben von hellgrün bis aschgrün zerlegt, in deren Wolke Blumen vergraben sind. Die Blätter ähneln denen von Dill, unterscheiden sich jedoch in einer graugrünen Tönung. Die oberen Blätter sind unter der Blume gesammelt und bilden eine grüne Boa, für die die Leute sie „das Mädchen im Grün“ nannten.
Die Triebe enden mit relativ großen, fast horizontalen Blüten. Die Blüten selbst sind einzelne, sternähnliche Blüten, ziemlich groß. Die Farbe der Blüten ist von weiß bis blau und burgunderrot, aber sie unterscheiden sich in Zartheit und verschwommener Farbe.
Wachsende Nigella
Nigella ist eine lichtliebende und relativ kältebeständige Pflanze, verträgt kurze Frühlingsfröste gut und bevorzugt helle, sonnige Gebiete, die vor den vorherrschenden Winden geschützt sind.
Boden . Nigella ist für Böden anspruchslos, aber um einen hohen Ertrag zu erzielen, werden nur Böden benötigt, die unter dem Vorgänger mit organischen Düngemitteln gedüngt wurden. Es lohnt sich nicht, organische Stoffe direkt unter die Nigella zu geben, weil Dies verlangsamt die Reifung der Samen.
Die Aussaat erfolgt so früh wie möglich im Frühjahr, sobald der Boden dies zulässt, da die Dauer der Vegetationsperiode für eine Pflanze 140-150 Tage beträgt. Die Samen werden in Rillen bis zu einer Tiefe von 3-4 cm mit einem Reihenabstand von bis zu 45 cm und einem Abstand zwischen den Pflanzen nach dem Ausdünnen von 15-20 cm ausgesät.
Nach der Aussaat der Samen muss der Boden aufgerollt werden. Anschließend ist es ratsam, ihn mit einem Film zu bedecken, bis Triebe erscheinen.
Samen beginnen bei einer Temperatur von + 3 ... + 5 ° C zu keimen, und die optimale Temperatur für das Wachstum beträgt + 15 ... + 18 ° C. Sämlinge erscheinen in 10-12 Tagen. Zuerst werden sie eng. Junge Pflanzen vertragen leicht kleine Frühlingsfröste. Nigella-Blüte 60–65 Tage nach der Keimung.
Die Pflege von Nigella ist das Jäten, Lockern des Bodens, zweimaliges Gießen und Ausdünnen der Pflanzen in der Phase von 2-3 echten Blättern und nach 12-15 Tagen. Diese Kultur verträgt keine überschüssigen Düngemittel, insbesondere Stickstoffdünger. Gleichzeitig wächst die vegetative Masse intensiv, die Blüte der Pflanzen verzögert sich.
Bewässerung . Da Nigella Mulch nicht mag, müssen Sie den Bereich nach dem Gießen regelmäßig jäten und lockern. Sie reagiert schmerzhaft auf übermäßige und unzureichende Feuchtigkeit, daher muss ein spezielles Bewässerungssystem für sie entwickelt werden.
Samen werden geerntet, wenn mindestens die Hälfte der Samen reif ist. Die Pflanze wird mit einem 20–30 cm hohen Stiel geschnitten, getrocknet und gedroschen, wobei die Samen durch Aufwickeln oder Sieben getrennt werden.
Nigella in der dekorativen Blumenzucht
Für die Blumendekoration wird Nigella auf Kämmen und Rasenflächen in großen Reihen und ziemlich dicht gepflanzt. Dort ist sie den ganzen Sommer über besonders attraktiv. Bei einzelnen Landungen ist es weniger attraktiv. Pflanzen Sie es nicht in der Nähe stark wachsender Bodendecker (Immergrün, Geranie). In gut beleuchteten Bereichen blüht es viel besser. Geschnittene Nigella-Blüten werden lange in Wasser oder in einer Nährlösung gelagert.
Hoden für Winterkompositionen werden geerntet, wenn die Kapseln ihre maximale Größe erreicht haben. Sie sind hell gefärbt, haben aber noch nicht begonnen, auszutrocknen. Geschnittene Pflanzen werden in Trauben gebunden und an einem schattigen Ort getrocknet, da grüne Blätter und Stängel beim Trocknen in der Sonne gelb werden.
Nigella als Gewürz
Nigella-Samen gelten als scharf und können Pfeffer ersetzen. Sie schmecken leicht scharf, butterartig, ähneln Paprika mit nussigem Geschmack und haben einen pfeffrig-moschusartigen Geruch.
Normalerweise werden Nigella-Samen kurz vor dem Gebrauch in einem Löffel gemahlen und zu Fleisch oder Fisch gegeben oder mit Keksen, Fladenbrot oder Brezeln bestreut. Einige Fans fügen dieses Pulver Gelee, Mousse und Aromagetränken hinzu. Die zerkleinerten Samen werden als Gewürz für Hauptgerichte und Salate verwendet, dem Teig zugesetzt und beim Einlegen von Kohl verwendet.
Rezepte mit Nigella-Aussaat:
- Fencheleintopf mit Wein und Nigella
- Gefüllte Paprika mit Schwarzkümmel (Kalindzhi)
Darüber hinaus sind Nigella-Samen ein hervorragendes Mittel gegen Motten, sie schützen die Kleidung gut davor.
Medizinische Eigenschaften von Nigella
Nigella ist in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Es hat eine tonisierende und erholsame Wirkung, stärkt das Gedächtnis, wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus, wird bei Erkrankungen der Leber und des Magen-Darm-Trakts eingesetzt und wirkt sich positiv auf die menschliche Psyche aus.
Tee aus dem Abkochen von Samen hat einen angenehmen, leicht nussigen Geschmack und ein entsprechendes Aroma. Darüber hinaus ist diese Pflanze führend unter den Kräutern in Bezug auf Vitamin E.
"Uralgärtner", Nr. 24, 2018
