Hagebutte ist der Verfechter des Vitamin C-Gehalts

Wussten Sie, dass eine einfache, uns so vertraute Hagebutte während des Zweiten Weltkriegs ein echter strategischer Rohstoff ist? Ja Ja.

Es stellt sich heraus, dass Hunderte von britischen Freiwilligen zu einer organisierten Sammlung von Hagebutten geschickt wurden, die als Vitamin C-Quelle hoch geschätzt wurden und für die unterernährte Bevölkerung und die Armee so notwendig sind. Darüber hinaus wurden in den Vereinigten Staaten im Rahmen des Victory Gardens-Programms Hunderte Morgen Unterholz mit wertvollen Hagebutten bepflanzt, und fast die gesamte Ernte ging an das vom Krieg heimgesuchte Europa.

Sie sagen, dass sich diese Hagebutten jetzt dort niedergelassen haben, weite Gebiete in den Wäldern eingebürgert und beschlagnahmt haben, weiter wachsen und Früchte tragen.

Und was ist mit uns? Und in unserem Land vergisst die Mehrheit der Bevölkerung einfach eine so erschwingliche wertvolle Pflanze wie Hagebutten und gibt lieber Geld für teure und viel weniger nützliche synthetische Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel aus. Wirklich, wir schätzen nicht!

Nützliche Eigenschaften von Hagebutten

Also noch einmal über die heilenden Eigenschaften von Hagebutten. Seine Beeren enthalten eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, die für den Menschen notwendig sind. Unter den Pflanzen sind Hagebutten wirklich der Champion in Vitamin C. Die Konzentration dieses Vitamins in Hagebutten ist höher als in Zitronen, Orangen und schwarzen Johannisbeeren. Es ist auch reich an Eisen, Carotin, Rutin, Kalium, Phosphor, Mangan, Magnesium sowie Antioxidantien (Pektine, Flavonoide), Tannine, Phytoncide und organische Säuren. Kurz gesagt, alles, was für unsere Gesundheit äußerst notwendig ist.

Denken Sie jetzt daran, dass das aus Hagebutten extrahierte ätherische Öl in teuren Naturkosmetika enthalten ist, um das Erscheinungsbild der Haut zu nähren, zu befeuchten, zu verjüngen und zu verbessern. Die Verwendung der Hagebutte selbst stärkt das Immunsystem, erhöht die Bakterienresistenz des Körpers, heilt das Verdauungssystem und verlangsamt dadurch den Alterungsprozess. Hagebutte ist besonders nützlich in der kalten Jahreszeit, wenn der Körper Vitamine benötigt und das Immunsystem stärkt.

Hagebuttenbeeren können in trockener Form in der Apotheke gekauft oder selbst frisch gesammelt werden - zum Glück ist diese Pflanze in freier Wildbahn sehr verbreitet.

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Hagebuttenernte

Wann Hagebutten sammeln? Es hängt davon ab, für welchen speziellen Zweck Sie die Beeren benötigen. Tatsache ist, dass zu bestimmten Zeiten die Menge an Vitamin C in Beeren abnimmt, während die Menge an Zucker im Gegenteil zunimmt. Diese Bedingungen sind am Aussehen der Beeren zu erkennen - mit der Zeit verdunkeln sie sich, wenn mehr Zucker vorhanden sind. Änderungen in der Zusammensetzung treten auch während des Frosts oder des ersten Herbstfrosts auf. Wenn Sie also süßere Beeren benötigen, lohnt es sich, auf einen kalten Schnappschuss zu warten, um sie einzusammeln. Und wenn Sie mehr Vorteile wünschen, pflücken Sie die Beeren, während sie reifen. Nachdem wir genügend Beeren gesammelt haben, verbrauchen wir sie in der Regel nicht alle auf einmal, sondern lassen sie in Reserve. Dies bedeutet, dass Sie wissen müssen, wie diese Ernte richtig verarbeitet, gelagert und sogar konserviert wird. Übrigens sind sich viele sicher, dass es ausreicht, Beeren zu pflücken,Gießen Sie sie in einen Behälter und lassen Sie sie lagern. Eine häufige Täuschung. In der Tat müssen Hagebutten verarbeitet werden und dies wird Zeit und Geduld erfordern.

Übrigens ist der Zeit- und Arbeitsaufwand für die Verarbeitung genau einer der Gründe für die hohen Kosten für fertige Hagebuttenprodukte. Zwar verwenden viele, die die Hagebutten gesammelt haben, die Beeren oft einfach, indem sie sie in zwei Hälften schneiden. Es ist jedoch zu beachten, dass die dünnen Haare in den Früchten das Verdauungssystem reizen können. Daher lohnt es sich, ungeschälte Beeren nur zu verwenden, wenn Sie das Endprodukt gründlich filtern: Brühe, Sirup oder Hagebuttene.

Und nun darüber, wie man eine Hagebutte richtig vorbereitet. Überraschenderweise wissen nur noch sehr wenige Menschen, dass Hagebutten erhalten bleiben können. In der Tat können und sollten Sie! Aber nur nach besonderer Behandlung.

Spülen Sie also die Hagebutten aus. Schneiden Sie das obere und untere Ende jeder Beere ab. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie große Samen und feine haarige Fasern. Die Beeren sind jetzt fertig zum Einmachen.

Um die Beeren zu trocknen, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf Papier an einem dunklen und gut belüfteten Ort, bis sie vollständig trocken sind. Legen Sie getrocknete Beeren in versiegelte Plastiktüten oder Gläser. Als solche können sie mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Getrocknete Beeren eignen sich gut für die Zubereitung von Hagebutteninfusionen oder Tee.

Sie können Hagebuttenpüree machen und es so lagern. Mahlen Sie dazu die verarbeiteten Beeren in einer Küchenmaschine. Übertragen Sie nun das Püree in versiegelte Plastiktüten und lagern Sie es im Gefrierschrank.

Um eine Hagebuttenbrühe zuzubereiten, gießen Sie heißes Wasser über die Beeren und erhitzen Sie sie 20 Minuten lang in einem Wasserbad. Die Brühe durch ein feines Sieb passieren, die Beeren hacken und abwischen, dann die Brühe erneut durch dasselbe Sieb geben, um die nützlichen Substanzen der Hagebutte in der Brühe so gut wie möglich zu erhalten. Gießen Sie es in Eiswürfelschalen und lagern Sie es im Gefrierschrank.

Und wenn Sie einen Sirup machen möchten, gießen Sie die Brühe zurück in den Topf, fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie in einem Wasserbad weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie den vorbereiteten Sirup in Flaschen und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Verhältnis: für 4 Tassen Hagebutten - 2 Tassen Wasser und ein Glas Zucker.

Die von Ihnen erstellten Rohlinge können in Zukunft nicht nur zur Behandlung verwendet werden. Getrocknete Hagebutten sowie Kartoffelpüree, Brühe, Sirup können beispielsweise Fruchtcocktails zugesetzt oder als separates Gericht in kleinen Portionen zur Tonerhöhung oder als Teil von Kräutertees verwendet werden. Übrigens sind gefrorene Hagebuttenwürfel auch ein ausgezeichnetes kosmetisches Produkt, das die Haut strafft und mit Vitaminen sättigt.

Die einfachste Verwendung von Hagebutten ist ein heilender Vitamin-Tee. Gießen Sie einen Esslöffel Beeren in eine Thermoskanne und gießen Sie ein Glas heißes Wasser (kein kochendes Wasser). Den Tee mehrere Stunden ziehen lassen, dann können Sie die Beeren wiederverwenden. Zusammen mit Hagebutten können Sie auf ein paar Nelkenstangen oder ein wenig Minze für den Geschmack bestehen. Sie können dem fertigen Tee Honig hinzufügen, wenn Sie den sauren Geschmack nicht mögen.