Saucenart Zutaten Blaue Pflaumen - 3 kg,
Paprika - 6 Stk.,
Knoblauch - 4 große Köpfe,
Walnüsse - 1 Glas Körner
Zucker - 6-8 EL. Löffel,
Basilikum - 1 Bund
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL. der Löffel,
scharfer roter Pfeffer - 1 EL. der Löffel,
Wasser - 1 Glas.
KochmethodeDie Pflaumen abspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Kühlen Sie ab, entfernen Sie Samen.
Den Pfeffer abspülen, die Samen entfernen, zusammen mit Pflaumen, Basilikum, Knoblauch und Nüssen hacken.
Rühren Sie die Mischung, kochen Sie sie bei schwacher Hitze 20 Minuten lang unter ständigem Rühren, fügen Sie dann Zucker und Pfeffer hinzu, rühren Sie sie erneut um und nehmen Sie sie vom Herd.
Heiße Adjika in sterilisierten Gläsern anrichten. Abdecken, 10 Minuten sterilisieren. Aufrollen, einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.
