Es scheint, dass der Vielfalt der Gemüsesorten in unserer Speisekarte keine Grenzen gesetzt sind. Wir sind überhaupt nicht mehr überrascht über das Vorhandensein von Spargel und essbaren Kastanien auf unserem Tisch, wir essen gerne Artischocken, die einst etwas Erstaunliches waren, und wir versuchen, das gesunde und eher schmackhafte Gemüse Kiwano oder die gehörnte Melone nicht aufzugeben (siehe Artikel Kiwano - exotisch) ... Gurke).
Hier ist ein weiteres Gemüse, das nur wenige Menschen vor zwei Jahrzehnten kannten und das in beneidenswertem Tempo immer beliebter wird - das ist Kichererbse. Im Wesentlichen sind Kichererbsen die gleichen Erbsen, und in ihrer Heimat nennen sie es - Lammerbsen oder Vogelerbsen. Warum? Alles ist banal, es lohnt sich, ein rundes Kichererbsenkorn in die Hand zu nehmen und es zu drehen, wie Sie sehen werden, hat es einen Vorsprung, eine Nase, die in einigen Fällen einem Widderkopf ähnelt, und in anderen einen Vogelschnabel. Natürlich haben Kichererbsen andere spezifische Namen, aber es macht keinen Sinn, sie aufzulisten.
Kichererbse ist ein Betrüger! Warum? Öffnen Sie einfach die Hülse und legen Sie Ihre Handfläche unter die offenen Klappen. Während Sie darauf warten, die Streuung von Erbsen zu spüren, werden Sie sehr enttäuscht sein, nur eine wird in Ihre Handfläche fallen, also höchstens zwei, und dies ist keine schlechte Pflege oder eine schwache Ernte, es sind nur Kichererbsen ...
Nute ist Millionär! In der Tat ist die chemische Zusammensetzung in ihrer Zusammensetzung, wahrscheinlich einer Million Komponenten, so reich an Substanzen, dass sie fast die gesamte Tabelle enthält, von der Mendeleev einst geträumt hat. Der Nutzen liegt sicherlich im Gesicht.
Nute ist ein Mod! Ja, der echte, seine Büsche sind wie Locken, und das Laub ist sowohl für den Anblick als auch für die Berührung angenehm. Es ist weich und leicht silbrig, und es gibt so viele Schoten an der Pflanze, dass Sie nicht zählen können, weil die Kichererbse die Anzahl der Erbsen irgendwie ausgleichen muss. Wenn Sie an einem eher bescheidenen Busch Ausdauer anwenden und sie dennoch zählen, finden Sie ungefähr zweihundert Bohnen.
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Kichererbsen sind köstlich! Sie sagen, süß und salzig sind unvereinbar? Hier geht es nicht um Kichererbsen, die Fensterläden der Schoten schmecken salzig und das Getreide selbst ist innen süß. Wenn Sie nicht darauf warten, dass die Fensterläden hart werden und das Ganze essen, ist der Geschmack ungewöhnlich angenehm und harmonisch. Auf dem Heimgelände können Sie sich so sehr mitreißen lassen, dass Sie in einer Sitzung den größten Teil der Ernte verwalten können.
Kichererbse ist ein Jahrbuch. Weiß, Schwarz, Wild, Garten - egal, dies ist eine jährliche Kultur, aber sie ist nicht nur für den Menschen, sondern auch für den Boden nützlich, da Kichererbsen Hülsenfrüchte sind, was bedeutet, dass sie Knötchen mit stickstofffixierenden Bakterien an den Wurzeln haben. Daher sollten Sie keine Kichererbsenoberteile werfen, da diese in den Boden eingebettet werden können und dadurch mit organischer Substanz und Stickstoff angereichert werden, die den Pflanzen zur Verfügung stehen.
Es ist klar mit Wurzeln, aber was ist über dem Boden? Und es gibt einen Busch mit einem Baumstamm, der eine Höhe von einem Meter oder etwas weniger erreicht. Überraschenderweise ist der Stiel so stark, dass er sich auch bei starkem Wind nicht hinlegt. Während der gesamten relativ kurzen Vegetationsperiode, die maximal 3 Monate dauert, verteidigen Kichererbsen wie ein Soldat der Wache ehrlich.
Wachsende Kichererbsen
Was ist mit dem Wachsen? Alles ist sehr einfach, Sämlinge werden nicht benötigt, die Samen können für einen Tag in Schmelzwasser eingeweicht und Mitte Mai in den Boden gepflanzt werden, wobei sie sich um 3-4 cm vertiefen. Dann sollten Sie vor nichts Angst haben, auch wenn Sie Frost zurückgeben, Kichererbsensämlinge sind ungewöhnlich lebensfähig, sie vertragen leicht Fröste Bis zu -6 Grad haben sie keine Angst vor Dürre, entwickeln ein starkes Wurzelsystem und extrahieren Feuchtigkeit und Nährstoffe aus den tiefen Schichten.
Von Unkräutern können nur Weizengras und Löwenzahn Konkurrenten von Kichererbsen werden, obwohl es besser ist, den Boden regelmäßig zu jäten und zu lockern. All diese Eigenschaften von Kichererbsen ermöglichen es, sie buchstäblich im gesamten Gebiet Russlands anzubauen, aber für Sommerhäuser sind Kichererbsen nur ein Glücksfall - wie ein treuer Hund wird er so lange wie nötig mit einer Gießkanne auf seine Besitzer warten.
Und schließlich ist die zweifellos positive Eigenschaft von Kichererbsen ihre langsame Alterung. Im Gegensatz zu Spargelbohnen oder Erbsen, deren Schoten sehr schnell aushärten, bleiben Kichererbsen mindestens dreimal länger zart, süß und weich. Wenn Sie sie gekonnt pflücken - die Ernte vom Boden des Busches entfernen und allmählich die Spitze erreichen -, verlängern Sie die Verzehrsaison frische Kichererbsen für gut 2 Wochen. Übrigens, beeilen Sie sich nicht, Kichererbsen von der Baustelle zu entfernen, da sich bis zum ersten Frost durchaus essbare Bohnen bilden können.
Rezepte mit Kichererbsen:
Würzige Kichererbsenkoteletts mit Zucchini und Sauce
Salat mit Gemüse und Kichererbsen mit würzigem Dressing
Italienische Suppe nach vegetarischer Art mit Dinkel, Gerste, Kichererbsen und Linsen
Würzige Suppe mit Pute und Kichererbsen
Nusssnack mit Kichererbsen
Kichererbsen-Rindfleisch-Suppe
Pilaw mit Kichererbsen, Pinienkernen und schwarzen Johannisbeeren
Kichererbsengemüsesalat mit Honig und Oliven
