Auf die Frage: "Was ist Argania?" - Nicht jeder wird antworten. Vielleicht finden nur Experten der Kosmetikindustrie und diejenigen, die nach Marokko gereist sind, die Antwort unverkennbar. Was ist Argania?
Argan ist ein erstaunlicher Baum, der nur in Marokko und nicht überall dort wächst. Argan wächst ausschließlich im westlichen zentralen Teil des Landes (Souss) und im Atlasgebirge.
Lateinischer Name - Argania spinosa (Eisenbaum)
Familie - Sapotaceae (Sapotovye)
Beschreibung : Ein immergrüner Baum mit einer Höhe von bis zu 15 Metern und einer Lebenserwartung von 150 - 300 Jahren. In den rauen Wüstenbedingungen erscheinen Früchte nur einmal alle zwei Jahre am Baum. Die fleischigen Früchte des Arganbaums sind größer als Oliven und sehen aus wie gelbe Pflaumen. Jede Frucht hat einen Samen mit einer sehr harten Schale (16-mal stärker als die einer Haselnuss) mit 2-3 Nukleolen, die in ihrer Form Mandeln ähnelt. Die Fruchtfarbe ist dunkelgelb, von golden bis tiefrot. Der Geruch ist leicht, mit ausgeprägten Tönen von Nüssen und Gewürzen. Der Geschmack erinnert leicht an Kürbiskerne, ist aber pikanter und edler und hinterlässt einen würzigen Nachgeschmack.
Die indigene Bevölkerung Marokkos - die Berber - nennt Argan mit Stolz und Liebe den Baum der ewigen Jugend und des ewigen Lebens, da er Material für Bau und Treibstoff, Nahrung für Menschen und Tierfutter, Öl und Medizin liefert. Seit jeher wurde das Geheimnis der Herstellung des wundersamen Arganöls in Berberfamilien von Generation zu Generation weitergegeben. Da dieser Baum nur in Marokko wächst, ist es nicht verwunderlich, dass vor wenigen Jahren außer den Berbern von Marokko nur wenige Menschen auf der Welt von diesem Öl wussten. Laut Botanikern wachsen in der marokkanischen Region auf einer Fläche von 8.000 Quadratkilometern etwa zwei Millionen Bäume. Vor einigen Jahren war der Arganbaum vom Aussterben bedroht. Die weltweit steigende Nachfrage nach Arganöl hat dazu geführt, dass jetzt auf die Erhaltung der Baumzahl geachtet werden muss.Argania spinosa sowie erweitern ihre Pflanzung. Die UNESCO erklärte 1999 die Region Marokko, in der diese Bäume wachsen, zum Weltbiosphärenreservat.
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Die heilenden Eigenschaften des Öls.Arganöl ist eines der teuersten, seltensten und wertvollsten Öle der Welt und im Preis mit Trüffeln, Austern oder unserem schwarzen Kaviar vergleichbar. Nach Angaben des marokkanischen Historikers Abdelhadi Tazi hat Marokko seit dem 8. Jahrhundert n. Chr. Ausgiebig Arganöl exportiert. Das Geheimnis von Arganöl ist, dass es 45% Oligo-Linolsäuren enthält. Diese Säuren hemmen die Alterung der Hautzellen und verringern das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aufgrund seines Alpha-Tocopherol-Gehalts ist es auch eine erstaunliche Quelle für Vitamin E (74%). Saponine und Tocopherole, die in großen Mengen im Arganölextrakt enthalten sind, haben eine ausgeprägte antioxidative Wirkung und machen das Öl im Kampf gegen vorzeitiges Altern des Körpers unverzichtbar. Aufgrund seiner spezifischen und einzigartigen Zusammensetzung wird das Öl in der Ernährung verwendet,für kosmetische und medizinische Zwecke.
Die einzigartigen Eigenschaften des Öls erklären sich aus seiner chemischen Zusammensetzung: Es besteht zu 80% aus ungesättigten Fettsäuren, einschließlich etwa 35% Linolsäure, die nicht im Körper produziert werden und nur von außen gewonnen werden können. Arganöl ist reich an natürlichen Antioxidantien - Polyphenolen und Tocopherolen. Durch den Gehalt an Tocopherolen ist Arganöl 2,5-3 mal höher als Olivenöl. Polyphenole wirken entzündungshemmend. Arganöl enthält auch seltene Sterole, die in keinem anderen Öl enthalten sind und starke desensibilisierende und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Aufgrund seiner wundersamen Eigenschaften wird Arganöl heute in der Kosmetik als Mittel zur Bekämpfung vieler schwerer Hautkrankheiten sowie als starkes Anti-Aging-Mittel verwendet. Die Medizin nutzt auch die medizinischen Eigenschaften von Arganöl, um Diabetes und verschiedene Infektions- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Alzheimer-Krankheit und Immunerkrankungen zu bekämpfen.
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Der Prozess der Herstellung von Butter. Bisher ist die Herstellung von Öl aus den Früchten des Arganbaums sehr schwierig und mühsam. Nur Frauen und ... Ziegen sind an diesem Prozess beteiligt! Ja, wundern Sie sich nicht, es sind Ziegen. Lokale Ziegen schätzen seit langem die Eigenschaften von medizinischem Argan und beherrschen sogar eine spezielle Technik des Balancierens auf Ästen. Ein solches Bild ist nur in Marokko zu sehen: Ein Dutzend Ziegen grasen friedlich ... auf einem Baum, der sich manchmal geschickt und anmutig von Ast zu Ast in einer Höhe von 5 m über dem Boden bewegt! Die Haut von Arganfrüchten ist eine beliebte Delikatesse lokaler Ziegen, die diese Haut verschlingen, die Früchte ausspucken und so die erste Stufe der Reinigung der Arganfrüchte durchführen.
Als nächstes werden die Früchte geerntet und in der Sonne getrocknet. Die getrockneten Früchte werden von Fasern gereinigt und die Berberfrauen knacken die Schalen der Früchte manuell mit Steinen. Um das Speiseöl zu pressen, werden die aus den Früchten gesammelten Samen bei leichter Hitze vorgebraten, um ihnen einen charakteristischen säuerlich-nussigen Geschmack zu verleihen. Arganöl wird auch für kosmetische Zwecke hergestellt, aber die Samen werden nicht geröstet - daher ist es fast geruchlos. Das Öl wird mit einer mechanischen Presse gepresst und dann durch Spezialpapier gefiltert.
Ein erwachsener Baum produziert 6 - 8 kg Früchte. Aus 100 kg Obst können Sie ca. 5 kg Samen gewinnen, aus denen ca. 1 - 2 Liter Öl herausgedrückt werden. Das heißt, um 1 Liter Öl zu erhalten, müssen Sie von 6 - 7 Bäumen ernten! In Bezug auf die Zeit dauert es mehr als 1,5 Arbeitstage, bis mehrere Frauen einen Liter Öl erhalten, da der gesamte Prozess der Ölherstellung heute manuell und sehr mühsam erfolgt. Es dauert ungefähr 12 Stunden, um die Nüsse mit Steinen zu schälen!
Experten zufolge ernten die Berber jährlich etwa 350.000 Tonnen Argan-Samen und beziehen daraus etwa 12 Millionen Liter Öl. Zum Vergleich: Dies ist sehr wenig: Die Welt produziert jährlich fast 9 Milliarden Liter Sonnenblumenöl und etwa 3 Milliarden Liter Olivenöl.
Der Hauptabnehmer von Arganöl aus Marokko ist heute die französische Kosmetikindustrie. Und die Produktpalette der modernen Kosmetik, die dieses wunderbare Öl enthält, ist ziemlich breit: verjüngende und regenerierende Cremes für Haut und Nägel, haarstärkende Produkte, Massageöle und Badezusätze. Übrigens, wenn Sie in Marokko entspannen möchten, werden Sie kein besseres Mittel finden, um eine einzigartige Bronzebräune zu erhalten, ohne dass die Gefahr besteht, sich in der brennenden afrikanischen Sonne zu verbrennen, als Arganöl!
