Weihnachten ist eine Zeit, in der Familien auf der ganzen Welt unter einem Dach zusammenkommen, um zu feiern und einfach zusammen zu sein. Weihnachtsbräuche und -traditionen variieren von Land zu Land. Aber für viele Menschen ist einer der besten Teile von Weihnachten das köstliche traditionelle hausgemachte Essen, das ein wesentlicher Bestandteil jeder festlichen Wintersaison ist. Neben geliebten Menschen zu sitzen und gemeinsam zu schlemmen, ist eine klassische Art, Feiertage auf der ganzen Welt zu feiern. Während einige Kulturen die wichtigsten traditionellen Gerichte für Weihnachten selbst zubereiten, ist Heiligabend für andere wichtiger. Unabhängig davon, welches Datum wichtiger ist, ist die Stimmung überall gleich. Und ein vorgeplantes Weihnachtsmenü ist Teil der Feier, wo immer Sie hinschauen.
Weihnachtsgerichte sind geprägt von jahrhundertealten Traditionen der Menschen und der Liebe und Wärme der Feiertage, unabhängig davon, welche Zutaten sie enthalten. Heute stellen wir Ihnen nur einige der kulinarischen Köstlichkeiten vor, die in verschiedenen Ländern für diesen Feiertag zubereitet werden - von Weihnachtskoliva, gebackenem Truthahn, Eintöpfen, gebratenem Karpfen und Gravlax - bis hin zu Stollen, Weihnachtsprotokollen und Lebkuchen. Es sind diese Lebensmittel, die Weihnachten zu einem besonderen und erkennbaren Feiertag in Häusern auf der ganzen Welt machen.
Bulgarien
Weihnachten in Bulgarien heißt Koleda und ist einer der beliebtesten Familienfeiertage. Seltsamerweise hat dieser Feiertag in Bulgarien keine ausgeprägte religiöse Färbung, der bulgarische Koleda ist absolut für jedermann. An Heiligabend, der auf Bulgarisch „B'dni-Abend“ oder „Malka Koleda“ genannt wird, sollte sich die ganze Familie am festlichen Tisch versammeln, an dem es nur Fastengerichte gibt, die traditionell eine ungerade Zahl sind: sieben, neun oder elf, mit Salz und Pfeffer für ein separates Gericht. An diesem Tag werden Kuchen mit Überraschungen gebacken. Früher wurden Nüsse, Hartriegelzweige (für die Bulgaren ein Symbol für Gesundheit und Stärke) oder Münzen darin gebacken, aber heute ist meistens eine kleine Papiernachricht mit guten Wünschen im bulgarischen Weihnachtskuchen versteckt.
Kolivo ( Kolivo ) - mit Zucker und Walnüssen gekochter Weizen - normalerweise der erste Gang, der an Heiligabend in Bulgarien auf den Tisch gefüttert wird. In Russland und Polen ist das Analogon Weihnachtskutia. Colivo wird mit Honig, Mohn, anderen Körnern, Reis, Bohnen oder getrockneten Früchten serviert und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Dieses Gericht ist eng mit den alten orthodoxen Traditionen verwandt. Colivo ist auch ein traditionelles Weihnachtsgericht in Serbien, Rumänien und Georgien.
Rezept: Weihnachten Colivo
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Nach dem Besuch der festlichen Liturgie in der Kirche versammeln sich die Bulgaren wieder am festlichen Tisch, um ein besonderes Weihnachtsbrot zu probieren - "Göttin", auch Gottes Pita, Gottes Brot, heiliges Brot genannt. Es ist notwendigerweise mit einem Kreuz und Teigfiguren verziert, die Fruchtbarkeit symbolisieren: Ähren, ein Gewitter aus Trauben, die Sonne, eine Biene. Während des Festes hebt der Hausbesitzer das Brot hoch über seinen Kopf und äußert Wünsche nach Frieden und Wohlstand, wonach das Brot gebrochen und an die Teilnehmer des Festes verteilt wird. Jeder, der am Weihnachtstisch anwesend ist, muss ein Stück dieses festlichen Laibs bekommen.
Deutschland
Die wichtigsten Symbole von Weihnachten in Deutschland sind der Weihnachtsbaum und das Weihnachtsfest ( Weihnachtsfest ), die ab November im ganzen Land stattfindet 11 bis Heiligabend in den wichtigsten Plätzen der Städte und ländlicher Siedlungen. Jede Region des Landes hat ihre eigenen Bräuche, aber im ganzen Land sind Souvenir-Nussknacker, gebratene Kastanien, Bratäpfel, Lebkuchen und Stollens gemeinsame Attribute dieses wichtigen Feiertags des Jahres.
Heringsalat Heringsalat ist ein traditionelles Heiligabend-Abendessen für viele Generationen von Deutschen. Traditionell bereitet es das älteste Familienmitglied vor. Der Salat besteht aus gesalzenem Hering, Rüben, eingelegten Gurken und Mayonnaise, manchmal unter Zusatz von gekochtem Fleisch, und hat eine entsprechende weihnachtliche rote Farbe.
Weihnachtskarpfen ist seit Jahrhunderten eines der wichtigsten Weihnachtsgerichte in Deutschland. Eine der beliebtesten deutschen Weihnachtstraditionen ist auch mit diesem Gericht verbunden - nach dem Abendessen werden Fischschuppen von gekochtem Karpfen in eine Brieftasche gesteckt, um das Jahr finanziell erfolgreich zu machen.
Weihnachtskarpfen wird in verschiedenen Landesteilen unterschiedlich gekocht. In südlichen Karpfen werden sie in Portionen gekocht, paniert und gebraten und mit Gurken- oder Kartoffelsalat, Zitronenschnitzen, Ghee oder Remouladensauce serviert. In Norddeutschland wird Karpfen Blau , blauer Karpfen mit Petersilie oder Salzkartoffeln und Meerrettichsauce, häufiger auf dem Weihnachtstisch serviert . Der Fisch bekommt im Zuge einer speziellen Kochtechnik eine ungewöhnliche Farbe: Karpfen werden bei schwacher Hitze in fast kochendem Salzwasser mit Essig und Kräutern gekocht. Die dritte beliebte Art, Karpfen zu Weihnachten zu kochen, sind ofengebackene Karpfen, gefüllt mit verschiedenem Gemüse, serviert mit gebackenen Tomaten, Pilzen und Salzkartoffeln - in Salzwasser gekocht und dann Bratkartoffeln.
Ein weiteres traditionelles Gericht auf dem deutschen Weihnachtstisch sind Weihnachtsgans - gebratene Gans, gefüllt mit Äpfeln, Kastanien, Zwiebeln oder Pflaumen. Jedes deutsche Restaurant mit Selbstachtung und jede deutsche Familie hat ihre eigenen Rezepte für die Zubereitung einer Weihnachtsgans. Interessanterweise wird eine solche Gans unabhängig von der Art der Füllung traditionell mit einem speziellen Satz Gewürze zubereitet - Salz, schwarzer Pfeffer, Majoran und ... Wermut. Normalerweise werden Rotkohl, Knödel oder Knödel als Beilage verwendet. Die Weihnachtsgans nach elsässischer Art ist eine mit Würstchen und Sauerkraut gefüllte Gans.
Holen Sie sich das Rezept: Weihnachtsgans gefüllt mit Kastanien und Obst mit Cumberland Sauce
Rezepte für viele Weihnachtsgerichte sind in Deutschland seit dem Mittelalter und heidnischen Zeiten unverändert erhalten geblieben. Traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck war einst ein Geschenk an heidnische Götter, deren Gunst sie versuchten, an Süßigkeiten zu kommen: Lebkuchen, Marzipan, Muffins und Kuchen. Aber auch heute noch wird ein großes und schönes Gericht mit Nüssen, Äpfeln und Kuchen, die eine Woche vor Weihnachten nach dem Kanon gebacken wurden, immer auf dem deutschen Weihnachtstisch serviert. Diese Leckereien sind zutiefst symbolisch: Äpfel erinnern an den Baum der Erkenntnis von Gut und Böse; Nüsse in der Schale - über die Notwendigkeit, Schwierigkeiten auf dem Weg zu den Geheimnissen des Lebens zu überwinden. Auf dem Weihnachtstisch haben die Deutschen auf jeden Fall Lebkuchen - Lebkuchens, Stollen oder Baumkuchen - " Tortenbaum ". Baumkuchen- eine besondere Art von altem Weihnachtsgebäck aus Butter, Eiern, Zucker, Vanille, Salz und Mehl. Der Kuchen wird so genannt, weil sein goldener Schnitt einem frischen Schnitt von einem Baum mit Jahresringen ähnelt. Der Garvorgang ist eher ungewöhnlich: Eine spezielle Holzrolle wird in Teig getaucht, der über offenem Feuer gebräunt wird, dann wird der Vorgang noch mehrmals wiederholt. Früher wurde es mit einem kleinen Holzklotz gekocht, heute gibt es speziell dafür entwickelte Backgeräte.
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Eines der Hauptmerkmale eines Weihnachtsmarktes und Weihnachten selbst in Deutschland ist natürlich der berühmte deutsche Glühwein - heißer Rotwein mit Gewürzen, der heutzutage in allen Cafés und Restaurants oder einfach auf der Straße am offenen Feuer obligatorisch ist. Deutscher Glühwein kann sowohl schwach als auch stark sein - mit Cognac, Rum oder verschiedenen starken Kräutertees. Die ganze Welt kennt Glühwein. Dieses Getränk ist seit langem außerhalb Deutschlands erhältlich und wurde in den Winterferien in verschiedenen Teilen der Welt sehr beliebt, insbesondere in Ländern mit kaltem Klima. Aber mit einem weiteren starken Weihnachtsgetränk in Deutschland ist die Welt viel weniger vertraut. Es wird der "feurige Zahn" genannt. Ein Schlag wird in einem großen Bottich vorbereitet, ein großer Zuckerzahn, der in teurem Rum getränkt ist, wird darüber gelegt, dann wird der "Zahn" in Brand gesetzt und schmilzt,Der Zucker beginnt in eine flüssige Flamme in den Stempel zu fließen, wo er weiter brennt. Das Spektakel ist fantastisch und der Geschmack ist ehrlich gesagt einen Versuch wert!
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Ein weiteres ständiges Getränk auf dem festlichen Tisch der Deutschen ist Eierlikör oder Eilikör, eine Mischung aus Eigelb, verschiedenen Spirituosen, Zucker, Vanille und manchmal Sahne. Traditionell wird Eilikör in einem breiten Glas mit Schlagsahne serviert, das großzügig mit Kakaopulver belegt ist. Dieses Getränk wird in Deutschland als Aperitif oder zum Dessert fast immer und überall serviert.
Frankreich
Das Weihnachtsessen in Frankreich ist ein sehr wichtiges Ereignis, auf das sich jedes Haus einen Monat im Voraus vorbereitet. Es hat sogar einen besonderen Namen - Reveillon (Erwachen). Traditionell sollte sich die ganze Familie im Haus ihrer Eltern versammeln und jeder sollte an der Vorbereitung des Festtags teilnehmen, da traditionelle Weihnachtsgerichte in Frankreich komplex sind und nicht nur viel Geschick, sondern auch Zeit erfordern. Es ist also für jeden etwas dabei, auch für Kinder.
In den Winterferien bevorzugen die Franzosen das, was sie am meisten lieben: Austern, Foie Gras und Schnecken. Ob Sie es glauben oder nicht, etwa die Hälfte der jährlichen Austernernte wird in der Weihnachtswoche von den Franzosen konsumiert. Die klassische Weihnachtsversion des Servierens von Foie Gras auf Französisch - mit einem speziellen Laib Schwarz- oder Graubrot, Feigenmarmelade und speziellem grobem Salz. Austern (die beliebteste Nummer 3 oder 5) in einer klassischen Portion - mit Zitrone. Eine weniger bekannte Servieroption sind hier Austern mit im Ofen gebackenem Käse. Französische Hausfrauen kaufen Weihnachtsschnecken im Supermarkt oder auf dem Markt, die bereits mit einer speziellen Würzmischung aus gehackter Petersilie und Knoblauch in Olivenöl gefüllt sind, bevor sie auf dem festlichen Tisch serviert werden. Sie müssen sie nur noch in den Ofen stellen.
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Favoriten unter den Hauptgerichten des französischen Weihnachtstisches: ein großer Truthahn, gefüllt mit Kastanien, Trüffeln, Pilzen, Schweinefleisch, Geflügelleber und mariniert in Wein oder Cognac; Ente mariniert in Orangen-, Mandarinen-, Grapefruit- und Anissauce; Hühnchen mit Geflügelleber, Schinken, Sellerie und Nüssen gebacken. Das gebackene Geflügel wird mit Gewürzen und einer Beilage aus Kastanien, Birnen und anderem Gemüse und Obst serviert. Neben Geflügel kann auch ein Kaninchen gebacken werden. Und doch ist der König dieses Festes die Weihnachtsgans - ein internationales Attribut des Feiertags. In Frankreich sind Gänsegerichte so beliebt, dass sogar eine spezielle Gänserasse - Toulouse - mit einem Gewicht von bis zu 12 kg gezüchtet wurde, damit es für eine große Familie ausreicht! Frankreich exportiert jedes Jahr vor Weihnachten eine große Anzahl dieser Gänse in die ganze Welt.
Am Weihnachtstisch trinken sie guten Wein, der für jedes Gericht streng ausgewählt wird. Gläser mit Champagner werden traditionell um Mitternacht aufgezogen, aber es ist auch erlaubt, sie mit Foie Gras oder Desserts zu trinken. Die Mode für Wodka kam vor nicht allzu langer Zeit nach Frankreich, und die Franzosen haben noch nicht gelernt, dieses Getränk zu verstehen, deshalb trinken sie es in kleinen Schlucken.
Es ist einfach unmöglich, sich einen französischen Festtisch ohne das traditionelle Weihnachtsprotokoll Bûche de Noël vorzustellen - dies ist eines der Hauptweihnachtsgerichte in diesem Land. Ursprünglich war Bouche de Noel ein langes Brötchen mit fetter Sahne, das mit Waldattributen von Schokolade und Beeren dekoriert war. Die heutige Bouche de Noel ist ein dünner Biskuitkuchen mit einer leichten Füllung, der zu einer Rolle gerollt und mit Schokoladenglasur überzogen ist.
Interessanterweise sollte in Frankreich das Weihnachtsessen nicht nur den Menschen, sondern auch unseren kleineren Brüdern serviert werden. In Frankreich wird besonderes Augenmerk auf Katzen gelegt, die an diesem Tag nicht mehr hungrig sind, und auf Vögel, für die viele Futtertröge für den Urlaub gebaut wurden.
Italien
In Italien ist Weihnachten der wichtigste Familienurlaub. Am Vorabend von Weihnachten ist es üblich, einen Fasten-Tisch zu decken, was bedeutet, dass am Kopf des Tisches ein Fisch steht, aber was für ein Fisch! Auf der traditionellen Weihnachtskarte der Italiener stehen Capitone oder Anguilla (Aal, gebraten oder eingelegt) und Kabeljau-getrockneter Baccalà , normalerweise frittiert.
In jedem Haus sehen Sie heutzutage Panettone, ein traditionelles süßes Weihnachtsbrot mit Früchten und Nüssen. Am nächsten Tag werden für ein Galadinner Aufschnitt, Tortellini in Brühe, Lasagne oder Pasta mit Ragout zubereitet und als Hauptgenuss gefüllter Kapaun oder gebackener Truthahn, Lamm oder Aufschnitt in Brühe. Für Süßigkeiten wird Ihnen Weihnachtspanettone mit englischer Sahne oder warmem Sabayon serviert. Es werden natürlich Süßigkeiten, Früchte und Nüsse auf dem Tisch liegen, aber Sie werden nirgendwo Äpfel sehen, da sie wie eine Erinnerung an die Erbsünde sind.
Rezept: Panettone
Griechenland
Vor allem Weihnachten in Griechenland ist einer der wichtigsten religiösen Feiertage mit der obligatorischen Teilnahme an Nachtgottesdiensten im Tempel. Sie müssen eine Ikone mit nach Hause nehmen, und nach dem Gottesdienst bringen sie sie nach ihrer Rückkehr als erste in die Wohnräume. Dies ist eines der Hauptdaten, an denen die Bewohner der Insel und des griechischen Festlandes niemals vorbeikommen. Die Bräuche, dieses große Fest zu feiern, haben sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt und die Moderne erreicht.
Nach dem Besuch der Kirche setzen sich griechische Familien an den festlichen Tisch, an dem das Hauptmerkmal von Weihnachten unbedingt vorhanden ist - süßes Brot, das hier Christopsomo ( Χριστόψωμο) genannt wird., was übersetzt "das Brot Christi" bedeutet. Die Griechen glauben, dass er den Segen Christi trägt. Dieses Brot ist süß und muss mit einem Kreuz verziert werden, aber nicht mit Sahne. Manchmal sind oben Figuren von Vögeln, Tieren oder anderen christlichen Symbolen aus Teig geformt. Der Geschmack von Christopsomo erinnert sehr an den üblichen Osterkuchen. Interessanterweise bereiteten die Griechen lange vor Weihnachten Zutaten für Christopsomo zu. Im Sommer wird auf dem Land noch Rosenwasser mit eigenen Händen hergestellt, das dann in den Teig für Christopsomo aufgenommen wird. Honig wird nur von höchster Qualität gekauft, normalerweise im Mai, dem ersten Pitch. Nüsse und Rosinen werden im Herbst gelagert. Zum Zeitpunkt der Blüte werden Kräuter zur Herstellung von Gewürzen gesammelt.
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Das Hauptfleisch zu Weihnachten in Griechenland ist Schweinefleisch. Auf dem Tisch sollte ein gebratenes Schwein oder ein Wildschwein liegen. Vor dem Braten wird Schweinefleisch normalerweise in Wein eingeweicht. Stellen Sie sicher, dass Sie geliertes Fleisch aus Schweinefleisch kochen. Hausgemachte Wurst wird aus mit Fleisch und Gewürzen gefüllten Därmen hergestellt. Die Kombination von Schweinefleisch mit Sellerie ist in diesem Land besonders beliebt. Es wird angenommen, dass das Schwein keine bösen Geister in die Wohnung lässt, und in der Gesellschaft mit Sellerie wird ein solches Gericht zu einem unersetzlichen nützlichen Produkt auf dem festlichen Tisch.
Zum Nachtisch servieren die Griechen traditionell süße Kekse mit Orangenschale - Melomakarona ( Melomakarona / μελομακάρονα ), die Baklava sehr ähnlich schmecken. Dieser Keks wird von der ganzen Familie gebacken. Unmittelbar nach dem Backen werden Melomakarons in Honig-Zucker-Glasur eingeweicht und dann mit Walnüssen bestreut. Es gibt auch eine weniger traditionelle Version dieses Rezepts, das in dunkle Schokolade getaucht ist.
Rezept: Melomakarona (griechische Weihnachtsplätzchen)
Die Griechen servieren verschiedene Weine als Getränke auf dem Weihnachtstisch, und in letzter Zeit hat der Brauch, Liköre zu trinken, Wurzeln geschlagen.
Spanien
Für die Spanier ist Weihnachten eine Zeit der Freude, die sie mit Freunden und der Familie teilen. Die spanische Version von Weihnachten ist eine originelle Mischung aus christlichen und heidnischen Traditionen. Heiligabend oder Nochebuena in Spanien wird normalerweise im Familienkreis gefeiert, wenn sich alle Verwandten an einem farbenfrohen Festtisch mit einer Fülle von Gerichten, Wein und allerlei Süßigkeiten versammeln. Nach einem festlichen Essen besuchen die Katholiken eine Mitternachtsmesse namens Misa del Gallo. All dies geschieht begleitet vom Singen der berühmten Weihnachtslieder, begleitet von leidenschaftlichen spanischen Gitarren, Handtrommeln und Tamburinen.
An Heiligabend stellen die Spanier an einem üppigen Tisch traditionelle Weihnachtsgerichte auf, die von Region zu Region unterschiedlich sein können. Der Pavo Trufado de Navidad (Truthahn mit Trüffeln) ist jedoch eines der wichtigsten Weihnachtsgerichte für das ganze Land. Das Abendessen beginnt traditionell mit der Weihnachtssuppe Carne d'Olia. Um eine solche Suppe zuzubereiten, wird ein großes Stück Fleisch mehrere Stunden lang gekocht. Danach wird dem Fleisch eine spezielle Sorte Nudeln hinzugefügt, deren Form wie riesige Schnecken aussieht. Suppenfleisch wird als Teil des Hauptgerichts verwendet. Es gibt immer eine große Anzahl spanischer Vorspeisen auf dem Tisch - Tapas: Langustinen, Jamon und Aale gehören zu den teuersten Köstlichkeiten, die sich eine normale spanische Familie nur für einen Urlaub leisten kann. Es gibt auch Muscheln, Brassen mit Kartoffeln, gebratenes Lamm und Spanferkel.Der ausgezeichnete spanische Sekt Cava wird ohne Einschränkung am Tisch eingegossen.
Traditionelle spanische Weihnachtssüßigkeiten - eine Vielzahl von Desserts mit Mandeln, Honig, Schokolade und Früchten. Das beliebteste und bekannteste:
- Turron (Turron) - vielleicht die berühmteste Mandel-Weihnachtssüßigkeit in der Welt maurischen Ursprungs; Die Hauptzusammensetzung ist Honig, Zucker und Eiweiß. Es gibt viele verschiedene Sorten, die in jedem spanischen Supermarkt ganze Abteilungen in den Süßwarenreihen belegen.
- Polvorone - ungewöhnlich krümelig gewürzte Kekse mit Nüssen;
- Pestinos (Pestiños) - Kekse, in Olivenöl gebraten und dann mit Zucker und Sesam überzogen;
- Mantekados (Mantecados) - leichte, krümelige Kekse auf Schweinefett mit viel Zucker;
- Marzipan, eine pastöse Mischung aus Mandeln, Eigelb und Zucker, ist eine der beliebtesten spanischen Weihnachtssüßigkeiten auf dem Tisch.
England
Am englischen Weihnachtstisch wird geräucherter Lachs zunächst mit Schwarzbrot und Garnelen als Snack serviert. Und das Hauptgericht des Urlaubs ist eine gebackene Gans oder ein Truthahn mit Stachelbeersauce. Und nur hier wird dieses Gericht traditionell mit kleinen Würstchen serviert, die in Speck gewickelt sind und Schweine in Decken (Schwein in einer Decke) genannt werden.
Traditionell gibt es auf dem festlichen Tisch auch eine Vielzahl von ofengebackenem Gemüse: Kartoffeln, Pastinaken, Kastanien, Rüben- und Rübenpüree, gekochte Karotten, in dünne Scheiben geschnittene und gekochte Rosenkohl.
Wie nirgendwo sonst auf der Welt gibt es in England an diesem Tag nicht nur spezielle Weihnachtshauptgerichte, sondern auch Saucen! Das ungewöhnlichste davon ist Brot aus Brotscheiben, Milch, Sahne, Zwiebeln und Nelken. Eine weitere Hommage an die Traditionen der Vorfahren ist die Cranberry-Sauce, die auch auf dem Weihnachtstisch ein Muss ist.
Ein ungewöhnliches Element der obligatorischen festlichen Kulisse des englischen Weihnachtstisches ist ein Kracher, der an der Stelle jedes Gastes liegt. Wenn alle Hauptgerichte verkostet sind, ist es Zeit, den Cracker in die Luft zu jagen. Im Inneren befindet sich traditionell eine kleine Königskrone und ein kleines Souvenir.
Die Krone des festlichen Festes sind Desserts. Das wichtigste Weihnachtsdessert ist Weihnachtspudding oder Pflaumenpudding ( Pflaumenpudding), gefüllt mit Rosinen, Honig, Semmelbröseln, Pflaumen, Vanille und Mandeln. Pudding gilt auch als englische Familientradition. Es wird von der ganzen Familie zubereitet und das Rezept wird vererbt. Vor dem Servieren wird Pflaumenpudding mit Cognac oder Rum übergossen und in Brand gesetzt.
Holen Sie sich das Rezept: English Christmas Pudding
Unter den Rekordhaltern für die Anzahl der an Weihnachten verzehrten Lebensmittel befindet sich Hackfleischpastete oder süße englische Torte, gefüllt mit getrockneten Früchten und einer Mischung aus Gewürzen, von der - Hackfleisch - seinen Namen und die Torte selbst erhielt. Hackfleisch enthält Muskatnuss, Zimt und Nelken, traditionelle Weihnachtsgewürze. In Großbritannien gelten diese Kuchen als glücklich, so dass die Briten den ihnen angebotenen Weihnachtskuchen niemals ablehnen werden und sie fast den ganzen Dezember über mit großer Freude essen.
Zu Weihnachten trinken sie lieber Weiß- oder Rotwein oder heißen Glühwein. Auch auf den Tischen zu Weihnachten können Sie verschiedene Arten von Ports und Hot Punch sehen. Und im Norden Englands bereiten die Bewohner ein spezielles Weihnachtsgetränk aus Müsli, Honig und Sahne zu. Das traditionellste Weihnachtsgetränk ist eine Mischung aus heißem Ale mit gebackenem Apfelpulpe, großzügig gewürzt mit Gewürzen und Zucker.
Rezept: Neujahrsschlag
Schweden
In Schweden werden Fisch, Schinken, Haferbrei und spezielles Weihnachtsbrot auf dem Weihnachtstisch serviert. In diesem Land ist gebratener Schweinekopf ein Favorit des Weihnachtsfestes. Der zweite Platz geht zweifellos an das traditionelle Feiertagsessen namens Yanson's Temptation. Janson's Temptation ist ein köstlich köstlicher Fisch-Kartoffel-Auflauf mit Sahne.
Ungarn
Wie kein anderer Ort auf der Welt unterliegt das Weihnachtsessen in diesem Land strengen Traditionen, die nicht nur die Zusammensetzung und Anzahl der Gerichte (es können 7 oder 13 sein), sondern auch deren Reihenfolge der Servierung streng regeln. Das Fest beginnt immer mit Brot mit Knoblauch, gefolgt von einer Nuss und einer Apfelscheibe. Dann sind Nudeln, Bohnen und Quark an der Reihe. Nationales Gebäck mit Mohn oder Marmelade wird als Dessert serviert. Erst nach all diesen obligatorischen Gerichten, die seltsamerweise die Feier eröffnen, wird heißer Kohl oder Bohnensuppe serviert.
Finnland
Weihnachten ist der traditionellste aller finnischen Feiertage. Dies ist die Zeit für eine gute Kommunikation mit der Familie und nahen Verwandten sowie für die obligatorische Einladung zur Feier von Freunden außerhalb der Familie. Auf dem Weihnachtstisch steht jedes Jahr gutes altes, traditionelles finnisches Essen.
In Finnland sind die Winterferien eine Zeit heißer und reichhaltiger Fleischeintöpfe, zahlreicher herzhafter Müsli und einer Vielzahl von Kartoffelgerichten. Der Weihnachtstisch ist mit einem gerösteten Schinken dekoriert, der reich an Senf ist. Von der Fülle an Fischgerichten werden in einer alkalischen Lösung getränkter Gravlax-Salzlachs und Lutefix-Fisch benötigt. Als Beilage wird üblicherweise Rübensalat und ein spezieller Rutabaga-Auflauf serviert.
Weihnachtsdessert Finnen - Youlutortut ( Joulutortut ) - Weihnachtstorte (Torte) in Form eines vierzackigen Sterns, der aus Blätterteig hergestellt wird, der mit Pflaumenmarmelade oder Konfitüren gefüllt ist und sich perfekt vom Blätterteig abhebt. Manchmal wird dieser Kuchen auch Tähtitorttu oder Star Pie genannt. Der vielleicht größte Reiz ist seine Einfachheit - ein sternförmiger oder windmühlenförmiger Keks, der außergewöhnlich knusprigen Blätterteig mit der weichen Süße eines Löffels Marmelade bietet! In diesem Land ist das Hauptprinzip des Lebens nichts Überflüssiges, und echte finnische Weihnachten sind nur Youlutortut, eine Tasse heißer Glugi und der Komfort eines Weihnachtshauses.
Das beliebteste Urlaubsgetränk der Finnen ist Glogi ( Glögi ), die finnische Version des Glühweins, der in Skandinavien als Glögg und im deutschsprachigen Raum Glühwein bekannt ist... Normalerweise trinken sie in finnischen Häusern Glugs mit Lebkuchen. Glögi auf Rotweinbasis unterscheidet sich vom klassischen deutschen Glühwein durch die größere Süße, die Honig und Gewürze dem Getränk verleihen. Rosinen und geschälte Mandeln werden am häufigsten dem fertigen Getränk zugesetzt. Manchmal werden Glögs mit Apfelwein oder Johannisbeer- oder Preiselbeersaft hergestellt. Natürlich kaufen die meisten Finnen heute fertige Glögs in spezialisierten Weinhandlungen. Heute finden Sie im finnischen Teil des kulinarischen Internets Hunderte der exotischsten Rezepte für Glögi, zum Beispiel mit rotem Grapefruitsaft, Kirschen und Mandellikör; oder mit Erdbeersaft, gewürzt mit Zimt, Vanille und Ingwer.
Siehe finnisches Weihnachtsgebäck Joulutortut, finnisches Glögi "Vittresk"
