Anis gewöhnlich auf einem persönlichen Grundstück

Duftender Kot

Der wissenschaftliche Gattungsname Anis (Anisum) stammt vom griechischen Wort Anisonanis ab . Lokale Namen: Ganizh, Ganus (Ukrainisch), Sira (Kirgisisch), Dzhire (Aserbaidschanisch), Anison (Armenisch), Anisuli (Georgisch).

Gewöhnlicher Anis ( Anisum vulgare Gaertn.), Wie wir ihn nennen, oder Pimpinella anisum L., wie er in europäischen Ländern oft genannt wird, ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Sellerie oder, auf alte Weise, Regenschirm. Gelegentlich wird es in der Literatur mit der Oberschenkelpflanze verwechselt.

Das Wurzelsystem ist schwenkbar und befindet sich hauptsächlich in einer Tiefe von 20 bis 30 cm. Der Stiel ist 50 bis 70 cm hoch, aufrecht, fein gerillt, kurz weichhaarig, hohl und im oberen Teil verzweigt. Grundblätter an langen Blattstielen, grob gezähnt, ganz; Stiel - an kurzen Blattstielen, trifoliert mit mit Fingern eingeschnittenen Blättern; Die oberen sind sitzend, drei- bis fünfteilig, mit linearen Läppchen. Die Blüten sind klein, weiß und in einfachen Regenschirmen gesammelt, die wiederum einen komplexen Regenschirm bilden. Die Frucht ist eine zweisaatige (Krokodil), eiförmige oder birnenförmige, leicht gerippte, grünlich-graue oder graubraune Farbe mit leichter Pubertät.

Auf der Oberfläche der Frucht befinden sich auf jeder Hälfte fünf dünne Längsrippen mit Hohlräumen dazwischen. In der Wand des Fötus befinden sich auf der äußeren, konvexen Seite ziemlich viele (ungefähr 30) sehr kleine Tubuli, die ätherisches Öl enthalten; Zusätzlich befinden sich auf der flachen Seite des Fötus 2-3 oder mehr große Tubuli, die auch ätherisches Öl enthalten. Reife Früchte zerfallen leicht in ihre Hälften und ergeben bei minderwertigem Dreschen einen hohen Prozentsatz an zerkleinerten Früchten, die wiederum sehr schnell ätherisches Öl verlieren, das für uns so wertvoll ist. Die Früchte russischer und deutscher Herkunft sind kürzer und dicker, während die spanischer und italienischer Herkunft länger und dunkler sind.

Sorten

Alle großen Anbauländer haben ihre eigenen Anissorten. In Deutschland wird "Thüringer Anis" angebaut, in Rumänien gibt es eine Sorte "De Crangu", in Italien "Albai" und in Frankreich "Toutaine Anis". Das russische Staatsregister enthält ziemlich alte Sorten Alekseevsky 1231 und Alekseevsky 68. Darüber hinaus gibt es Gemüsesorten wie Anis Blues, Magic Elixir, Umbrella, Moskovsky Semko. Über den Gehalt an ätherischen Ölen in Früchten und deren Ertrag fehlen jedoch häufig Informationen.

Kind eines unbekannten Landes

Der Geburtsort der Pflanze ist nicht zuverlässig festgelegt. Einige halten es für Kleinasien, andere für Ägypten und die Länder des östlichen Mittelmeers. Heutzutage kommt wilder Anis in Europa, Asien, Nordamerika vor und wilder Anis wächst nur in Griechenland auf der Insel Chios.

Es wurde seit der Antike kultiviert. Im XII Jahrhundert wurde es in Spanien angebaut, im XVII Jahrhundert in England. In Russland wurde Anis seit 1830 in den Anbau eingeführt und hauptsächlich in drei Landkreisen der ehemaligen Provinz Woronesch angebaut. Vor dem Ersten Weltkrieg erreichte die Anbaufläche dieser Ernte in der ehemaligen Provinz Woronesch 5160 Hektar. Im vorrevolutionären Russland wurden die Früchte und das ätherische Öl dieser Pflanze in großen Mengen ins Ausland exportiert. Derzeit wird Anis in vielen Ländern der Welt angebaut: Spanien, Frankreich, den Niederlanden, Italien, Bulgarien, der Türkei, Afghanistan, Indien, China, Japan, Nordamerika, Mexiko und Argentinien. In unserem Land konzentrieren sich die Hauptgebiete des industriellen Anbaus auf die Regionen Belgorod und Woronesch. Die nördliche Grenze verläuft entlang der Linie Tschernigow - Kursk - Woronesch - Saratow - Uljanowsk.Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass es nicht weiter nördlich angebaut werden kann.

Kältebeständiger Hitzeliebhaber

So paradox es klingt, aber diese Pflanze ist gleichzeitig kältebeständig und thermophil. Anis wächst gut in Gebieten mit ausreichend Sonnenlicht an den südlichen und südöstlichen Hängen. Um eine stabile Ernte zu erzielen, sollte die Summe der positiven Temperaturen während der Vegetationsperiode zwischen 2200 und 2400 ° C liegen (diese Informationen finden Sie in agroklimatischen Nachschlagewerken in jeder Bezirksbibliothek). Es vermehrt sich durch Samen, die bei einer Temperatur von +6 ... + 8 ° C keimen (die optimale Temperatur ist jedoch viel höher - +20 ... + 25 ° C). Trotzdem lohnt es sich nicht, es zu säen, da die Keimung in kalten Böden sehr lange dauert und die Sämlinge von Krankheiten betroffen sind. Bei Feuchtigkeitsmangel und niedrigen Temperaturen während der Keimung der Samen können die Sämlinge in 25 bis 30 Tagen erscheinen.Gleichzeitig tolerieren Pflanzen in jungen Jahren einen Abfall der Lufttemperatur auf -7 ° C und der Bodentemperatur auf -2 ° C.

Bei vollständiger Quellung nehmen die Anisfrüchte 150-160% ihres eigenen Wassergewichts auf und benötigen daher während dieser Zeit ausreichend Feuchtigkeit. Eine lange und instabile Keimung tritt auf, weil sich um den Embryo herum ätherische Öltubuli befinden, die ätherisches Öl enthalten, was wiederum diesen Prozess hemmt. Wissenschaftlich gesehen ist es ein Keimhemmer.

Anis hat eine lange Vegetationsperiode von 120-130 Tagen. Es hat den größten Feuchtigkeitsbedarf in der Zeit vom Stiel bis zur Blüte. Während der Blüte bevorzugen Pflanzen trockenes Wetter, keine Niederschläge. In diesem Fall sind Insekten aktiv, die es bestäuben, und die Einstellung und dementsprechend der Samenertrag sind höher.

Sie können es nach jeder Gemüseernte säen, außer nach Vertretern der Schirmfamilie (und es gibt viele davon im Garten). Regenschirme blühen früh am Morgen, und gegen Mittag blüht die maximale Anzahl von Blumen. Während der Bildung und Reifung der Samen ist warmes und trockenes Wetter erforderlich. Regen und Kälte führen zu Blütenstandkrankheiten, schlechtem Fruchtansatz und dementsprechend zu einer schlechten Körnigkeit der Regenschirme sowie zu einer Verringerung des Gehalts an ätherischen Ölen im Rohstoff, was in der Region Moskau besonders wichtig ist. Bei feuchtem Boden und starken Winden können sich Pflanzen leicht festsetzen.

In einer persönlichen Handlung wachsen

Mit Ausnahme von schweren, feuchten, tonigen und salzhaltigen Böden kann Anis auf allen Böden auf einem persönlichen Grundstück angebaut werden. Die Vorgänger können Hülsenfrüchte, Gemüse und Kartoffeln sein. Die Stelle sollte einen Monat vor dem Frost bis zu einer Tiefe von 22-25 cm gegraben werden. Im Herbst, wenn Unkraut auftaucht, werden sie mit einer Hacke zerstört.

Im Frühjahr, wenn der Boden austrocknet, wird die Stelle mit einem Rechen geebnet, dann bis zu einer Tiefe von 4 bis 5 cm gelockert und erneut geebnet und leicht verdichtet, wobei die oberste Schicht gelockert bleibt.

Mineraldünger werden am besten im Herbst angewendet, wenn ein Standort mit einer Menge von 20-25 g / m2 Stickstoff und 25-30 g / m2 Phosphordünger gegraben wird. Das Top-Dressing mit Stickstoffdüngern erfolgt während des Stalkings mit einer Dosis von 10-15 g / m2.

Für die Aussaat werden Samen von ein bis zwei Jahren Lagerung verwendet. Andernfalls wird ihre Keimung stark reduziert und nach fünf Jahren verlieren sie ihre Lebensfähigkeit vollständig.

Vor der Aussaat müssen Anissamen 5-7 Tage lang gekeimt werden. Dazu werden sie reichlich mit warmem Wasser angefeuchtet, zu einem Haufen geharkt (oder in ein Tuch gewickelt) und so lange aufbewahrt, bis 3-5% der Samen etwa 1 mm lange Wurzeln haben. Dann werden sie in einen frei fließenden Zustand getrocknet (aber überhaupt nicht getrocknet!) Und auf das Gartenbett gesät.

Die Aussaat erfolgt im Frühjahr bis zu einer Tiefe von 3-4 cm mit einem Reihenabstand von 35-45 cm. Eine kontinuierliche Aussaat mit einem Reihenabstand von 15 cm ist ebenfalls möglich. Die Wahl einer Aussaatmethode hängt von der Fruchtbarkeit des Bodens und dem Vorhandensein von Rhizomen und wurzelsaugenden Unkräutern ab. Aussaatrate - 1,8 g / m2.

Um kraftvolle Pflanzen und einen hohen Ertrag zu erzielen, muss der Boden in einem lockeren Zustand gehalten werden und die Unkrautbekämpfung rechtzeitig erfolgen. Die rechtzeitige und sorgfältige Pflege der Pflanzen in der Zeit von der Aussaat bis zum Beginn des Stemmings, wenn schwache Anispflanzen nicht in der Lage sind, Unkraut zu bekämpfen, ist für die Entwicklung der Kultur von entscheidender Bedeutung.

Anis ist unter anderem eine gute Honigpflanze. Es wird geerntet, wenn die Samen eine grünliche Farbe haben. Pflanzen werden in einer Höhe von 10-12 cm über dem Boden geschnitten und zum Trocknen unter Markisen ausgelegt. Nach 3-5 Tagen werden die Samen gedroschen und von Verunreinigungen gereinigt.

Anis kann durch Schädlinge und Krankheiten stark beeinträchtigt werden. Die gefährlichsten Krankheiten sind Mehltau und insbesondere Cercospora, die sich durch das allmähliche Absterben der Blätter ab den niedrigsten manifestiert. In geringerem Maße manifestieren sich Rost, Graufäule und Sklerotinose. Fungizide werden in der Industrie eingesetzt, aber es ist besser, an Ihrem Standort nach ökologischer Landwirtschaft zu streben. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, gesundes Saatgut zu kaufen, Anis ständig von Ort zu Ort auf der Baustelle zu bewegen und Pflanzenreste zu verbrennen, wenn eine Krankheit entdeckt wird. Und natürlich die Pflege der Pflanzenimmunität mithilfe moderner und umweltfreundlicher Pflanzenwachstumsregulatoren. Außerdem ist es wichtig, die Pflanzen nicht mit Stickstoff zu überfüttern oder zu dick zu säen.

Über die Eigenschaften von Anis - im Artikel Anisöl, medizinische Tees und Gebühren.