Französische Weihnachtspastete mit ganzen Birnen

Backart Zutaten

Mittelgroße Birnen -5 Stk.,

Wasser - 500 ml,

Zucker - 100 g

Nelke,

Zitrone (Schale) - 1 Stk.,

Mandeln (in Form von "Blütenblättern") - optional.

Für den Test:

Weizenmehl -150 g,

dunkle Schokolade - 120 g,

gemahlene Mandeln - 120 g,

Kakaopulver - 4 EL. Löffel,

Zimt

Hühnereier - 4 Stk.,

Butter - 120 g,

Backpulver für Mehl - 1,5 Teelöffel,

Zucker - 100 g

frische Minze - 4-5 Blätter.

Kochmethode

Für dieses Rezept eignen sich starke, aber saftige Birnen im Winter (z. B. Sorten wie Williams). Die Birnen abspülen und trocknen. Ziehen Sie die Haut ab, schneiden Sie den "Schwanz" von der Seite der Verdickung ab und lassen Sie den oberen langen an Ort und Stelle.

Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Geben Sie Birnen, Nelken und Zitronenschale in den Sirup und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, damit die Flüssigkeit die Birnen vollständig bedeckt. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen (fertige Birnen sollten leicht mit einer Gabel durchbohrt werden können).

Eine rechteckige Backform leicht mit zerlassener Butter einfetten. Legen Sie frische Birnen in einer Reihe nach unten, Schwänze nach oben.

Brechen Sie die Schokolade in Stücke, schmelzen Sie in einem Wasserbad und kühlen Sie ab.

Mehl mit Mandeln, Kakao, Zimt, Backpulver und Salz vermengen.

Butter und Zucker mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu, dann fügen Sie Schokolade und Mehl hinzu.

Füllen Sie das Formular mit Teig.

Legen Sie den Kuchen in den Ofen. Bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.

Übertragen Sie das fertige Produkt vorsichtig in eine Schüssel. Mit Mandelblättern bestreuen, mit Minzblättern garnieren.

Hinweis

Dieser ungewöhnliche Weihnachtskuchen stammt ursprünglich aus Frankreich. Der Kuchen hat einen außergewöhnlichen Geschmack, sieht sehr festlich aus und Zimt, Mandeln und frische Minze verleihen ihm einen duftenden Weihnachtsgeschmack.