Schweinefleisch mit Quitten, Pflaumen und Pelargonienblättern

Geben Sie zweite Kurse ein Zutaten

Schweinefleisch - 1 kg,

Quitte - 4 Stk.,

Pflaumen - 10 Stk.,

Rübenzwiebeln - 2 Stk.,

süßer Rotwein (wie "Greek Cahors Mavrodaphne" (Mavrodaphne) - 200 ml,

Zitrone (Saft) - 1 Stück,

Zucker - 1 Teelöffel

gemahlene Muskatnuss - ½ Teelöffel,

duftende Pelargonie (Geranie) - 3-4 Blätter,

Olivenöl - 2 EL. Löffel,

Salz,

gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode

Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf kräftig erhitzen und die Zwiebel- und Schweinestreifen darin anbraten.

Fügen Sie Wein, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Dann etwas Wasser hinzufügen und das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Die Quitte schälen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Wenn das Schweinefleisch fast fertig ist, fügen Sie Quittenstücke zusammen mit Pflaumen und Pelargoniumblättern hinzu.

Alles noch 15 Minuten köcheln lassen; Fügen Sie dann Zitronensaft, Zucker und bei Bedarf etwas Wasser hinzu.

Sobald die Quitte weich ist, ist das Gericht fertig.

Mit gedämpftem Reis servieren.

Hinweis

Das Rezept gehört zur griechischen Küche.