Es ist kein Geheimnis, dass Gemüse sehr gesund ist. Ja, jedes Gemüse, jede Frucht, jede Pflanze hat ihre eigene Rolle und Funktion für unseren Körper. Aber heute werden wir über die Zucchini sprechen.
Was Zucchini enthalten
Zucchini sind sehr nützlich, aber junge Zucchini eignen sich am besten für die Ernährung, da dieses Diätprodukt in dieser Zeit die maximale Menge an Vitamin C, Carotin, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen usw. enthält.
Wie Kürbis wird Zucchini seit langem in der Ernährung verwendet. Ihr Nährwert und ihr Nährwert sind mit dem Vorhandensein leicht verdaulicher Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralsalze im Fruchtfleisch unreifer grüner Früchte verbunden. Darüber hinaus enthalten sie sehr wenig Ballaststoffe und reizen daher Magen und Darm leicht.
Junge Zucchinifrüchte enthalten 5-6% Trockenmasse, 2-2,5% Zucker, 30-40 mg% Vitamin C, Vitamin B1, B2, PP, Carotin, Folsäure usw. In Bezug auf den Vitamin C-Gehalt sind sie viel reicher als Äpfel und Pflaumen.
Wenn die Früchte reifen, steigt der Gehalt an Zucker und Carotin in ihnen. Und gelbfruchtige Zucchini in Bezug auf den Carotingehalt können sogar Karotten übertreffen. Von den Mineralsalzen kommt Kalium besonders häufig in Zucchini vor, sie sind auch eine wertvolle Kupferquelle für den Körper.
Die heilenden Eigenschaften von Zucchini
Zucchini enthält spezifische Enzyme, die helfen, Protein in einen löslichen Zustand umzuwandeln, was besonders für Menschen mit Lebererkrankungen wichtig ist. Sie tragen zur Beseitigung schädlicher Substanzen aus dem Körper bei, die während der Verdauung gebildet werden, sowie zur Trennung der Galle.
Zucchini hat die gleiche empfindliche Faser wie Tomaten und Kürbis, so dass sie leicht vom Körper aufgenommen werden können. Zucchini haben die Fähigkeit, giftige Substanzen zu binden und sie dann aus dem Körper zu entfernen. Sie zeichnen sich durch antiallergische Wirkung aus, fördern eine bessere Darmmotilität.
Das Wirkungsspektrum von Zucchini ist sehr breit. Sie schützen eine Person vor vielen Krankheiten, einschließlich. Aufgrund von Gicht, Sklerose, vorzeitiger Alterung des Körpers und aufgrund des hohen Kaliumgehalts in Früchten sind sie sehr nützlich für Menschen mit Ödemen.
Für medizinische Zwecke wird in Zucchini alles verwendet: Fruchtfleisch, Saft, Samen, Schale. Am wertvollsten sind junge Zucchini mit einer Länge von bis zu 20–25 cm. es enthält viele biochemische Wirkstoffe. Ihr Fruchtfleisch wird roh, gedämpft und gekocht verzehrt.
Zucchini nährt dank Kalium und Magnesium das Herz. Eisen verbessert den Blutzustand, indem es an der Bildung von Hämoglobin beteiligt ist. Je mehr Eisen im Körper vorhanden ist, desto mehr Sauerstoff ist in unserem Blut enthalten und desto höher ist daher die Belastung, die es ohne ernsthafte schmerzhafte Veränderungen aushalten kann.
Zucchini ist sehr nützlich für Leber und Gallenblase, da sie die Galle entfernt und dadurch den Verdauungsprozess verbessert, wodurch die Stagnation der Galle in den Gallengängen verhindert wird, die mit Steinbildung in der Gallenblase behaftet ist.
Zucchini haben eine aktive harntreibende Wirkung, tragen zur Beseitigung von Wasser und Speisesalz aus dem Körper bei. Sie sind sehr nützlich bei Urolithiasis, Gicht und anderen Stoffwechselstörungen.
Zucchinisaft hat eine beruhigende Wirkung und verbessert den Schlaf. Ein Sud aus Blumen wird zur Behandlung eitriger Wunden verwendet.
Es wird angenommen, dass die in Zucchini enthaltenen Ballaststoffe eine wirksame vorbeugende Maßnahme gegen bösartige Tumoren des Rektums sind.
Zucchini ist sehr nützlich für die Nieren, wirkt als Diuretikum und bewältigt gleichzeitig feinen Sand und Ödeme. Wenn Sie Schwellungen bemerken, fahren Sie mit gekochter oder gebackener Zucchini fort.
Zucchini ist für Diabetes unverzichtbar, da es eine Reihe von Spurenelementen enthält, die für Diabetiker notwendig sind. Kombinieren Sie Sellerie, Knoblauch und Zwiebeln, um Diabetes bei der Zubereitung von Mahlzeiten noch wirksamer zu bekämpfen.
Zucchini ist nicht sehr nahrhaft, vermittelt aber den Eindruck von Sättigung. Daher sollten sie in die Ernährung von übergewichtigen Menschen aufgenommen werden. Und da Zucchinifasern überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernen, sind sie für Patienten mit Atherosklerose nützlich. Daher ist Zucchini das beste Lebensmittel für ältere und ältere Menschen.
Zucchini-Früchte sind reich an Pektinsubstanzen, die den Darm vor Schäden schützen und seine Heilung fördern. Sie werden auch bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße empfohlen.
Zucchinisamen enthalten viel Fett - bis zu 50% des Kerngewichts, sie sind auch reich an Vitamin E. Sie enthalten auch Santonin, ein wirksames Anthelminthikum. Daher werden gebratene Gemüse-Marksamen sehr häufig bei Helminthiasis eingesetzt.
Und zusätzlich zu allem, was gesagt wurde, sind Zucchini fruchtbare und schnell wachsende, sehr schmackhafte, besonders junge, 10-15 Tage alte Früchte.
Kochrezepte mit Zucchini:
- Zucchinisaft mit Weinblättern
- Kuchen mit Gemüse und Sahne in einem Slow Cooker
- Gelierter Kuchen mit Gemüse und Käse
- Zucchinimarmelade mit Zitrone und Gewürzen
- Zucchinikaviar "Ungewöhnlich" mit Grieß
- Snack "Zaporizhzhya traditionell"
- Zucchini-Pfannkuchen mit Wurst
- Zucchini, Rote Beete und schwarzer Johannisbeersaft
- Zucchinisaft mit Stachelbeeren, Dill und Koriander
- Zucchini-Tomatensaft mit Dill und Estragon
- Gegrilltes eingelegtes Gemüse
- Brötchen mit Zucchini, Avocado und Mizunakohl
- Würzige Kichererbsenkoteletts mit Zucchini und Sauce
- Geschichtete Zucchinikuchen "Herbst"
- Süßer Zucchinisalat
- Polenta mit Zucchini und Käse
- Geschichtete Zucchinikuchen "Herbst"
Zucchini in der Kosmetik
Zucchini werden auch als kosmetisches Produkt verwendet. Das Fruchtfleisch und der Saft der Zucchini sind gut für die Pflege trockener und rauer Haut, um Falten auszugleichen.
Mischen Sie dazu 2 Esslöffel fein geriebene Zucchini mit 1 Esslöffel Herkules und tragen Sie sie 20 Minuten lang als Maske auf Ihr Gesicht auf. Wischen Sie dann Ihr Gesicht mit einem Wattestäbchen ab, das in ungekochte Milch getaucht ist.
Sie können eine Kürbismaske auf andere Weise erstellen. Mahlen Sie dazu 1 Eigelb, fügen Sie 1 Esslöffel Zucchinisaft hinzu und tragen Sie es 20 Minuten lang als Maske auf das Gesicht auf. Entfernen Sie es dann und wischen Sie Ihr Gesicht mit einem Tupfer ab, der zuerst mit warmem und dann mit kaltem Wasser angefeuchtet wurde.
Und was ist mit Zucchini?
In letzter Zeit haben Gärtner immer mehr Interesse an Zucchinimarken gezeigt. Und das ist kein Zufall. Immerhin handelt es sich um eine neue, früh reifende, ertragreiche Markart, die in Italien heimisch ist.
Zucchini haben aufgrund des Vorhandenseins leicht verdaulicher Kohlenhydrate und der Vitamine B1, B2, C, Niacin und Carotin in ihren Früchten einen hohen Geschmack und diätetische Eigenschaften. Zucchinisamen sind reich an Vitamin E und Eiweiß. Wenn die Früchte reifen, nimmt die Menge an Zucker und Carotin zu. Zucchini hilft, die Verdauung zu verbessern und schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Sie sind besonders nützlich bei Lebererkrankungen.
Patisson ist nicht weit dahinter
Ein weiterer enger Verwandter von Zucchini - Kürbis, der der Zucchini in der frühen Reife und im Ertrag nachgibt, übertrifft ihn im Geschmack deutlich und hat einen angenehmen Pilzgeschmack.
Junge Kürbisfrüchte sind besonders nützlich und lecker. Schließlich empfehlen Ernährungswissenschaftler nicht umsonst, Kürbis gegen Lebererkrankungen, Nierenerkrankungen, Ulkuskrankheiten und Arteriosklerose zu essen.
Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge an Vitaminen, leicht verdaulichen Kohlenhydraten, Pektinsubstanzen und alkalischen Mineralsalzen fördert Kürbis eine bessere Aufnahme von Eiweißnahrungsmitteln und hält eine alkalische Blutreaktion aufrecht. Patissons sind nützlich für Bluthochdruck, sind ein gutes Diuretikum. Und die Samen des Kürbisses sind sehr reich an Fetten, die viel Vitamin E enthalten.
Wie Sie sehen, hat Zucchini nur Vorteile, und wenn Sie eine schlanke Figur haben möchten, erinnern Sie sich umso öfter an dieses Gemüse.
"Uralgärtner", Nr. 34, 2017
