Die Menschheit nutzt einen sehr kleinen Prozentsatz der verfügbaren Pflanzenarten in der Landwirtschaft. Aber auch unter den von Menschen verwendeten Kulturen gibt es Arten, die lokal und privat verwendet werden. Das auffälligste Beispiel dieser Art ist die Jida-Kultur.
Jida, "russische Olive" oder orientalischer Trottel
Diese Pflanze hat mehrere Namen, in Armenien - pshat, in Zentralasien - dzhida oder Bukhara dzhida, wahrscheinlich gibt es mehr, da ihre Geschichte im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen ist und die Anbaufläche ziemlich groß ist. Aber anscheinend ging sie nie außerhalb der persönlichen Gärten und wurde nie im industriellen Maßstab angebaut.
 |  |
Seine Früchte werden zu Mehl gemahlen, das Mehlprodukten zugesetzt wird, Mehl dient als Grundlage für Gewürze und wird in der Volksmedizin verwendet. Es gibt eine Legende, dass die Karawanen der Seidenstraße in ihrem nördlichen Teil anstelle von Datteln, die an diesen Orten nicht wachsen, Zucker und nahrhafte Früchte verwenden.
Da diese Früchte eine große Menge Trockenmasse und etwa 50% Zucker enthalten, werden sie ohne Qualitätsverlust lange gelagert. Bis heute führen Wissenschaftler eine gemächliche Debatte über den Artenstatus dieser Pflanze. Einige Forscher haben bis zu fünf Arten der in Zentralasien wachsenden Gattung Loch gezählt. Vor nicht allzu langer Zeit war Khaidarov Kh.K., ein Wissenschaftler des Wissenschafts- und Produktionszentrums "Botanica" in der Stadt Taschkent. führte seine Forschungen zu den Themen Morphologie und Taxonomie von Pflanzen der Gattung Loch ( Elaeagnus ) durch, die in Usbekistan und den Nachbarländern wachsen. Die Schlussfolgerung dieses Wissenschaftlers ist, dass in diesem Gebiet eine Art wächst, die Ostgans ( Elaeagnus orientalis ) . Es liegt in der Nähe der schmalblättrigen Eiche (Elaeagnus angustifolia), und möglicherweise bilden sie zusammen Unterarten derselben Art.
 |  |
Die Früchte der in Russland wachsenden Saugnäpfe sind meist weiß, sehr trocken, aber essbar. Eine kleine Menge sehr säuerlichen "Zellstoffs" macht sie zwar praktisch ungeeignet für den menschlichen Verzehr. Auf dem Territorium Usbekistans und der angrenzenden Länder haben die Früchte des Saugers eine Farbe von hellbrauner bis dunkler Schokolade.
Pflanzengewohnheit und Blütenform sind sehr unterschiedlich. Die Früchte der kultivierten Form des Saugers haben die Größe einer großen Dattel, ihr Fruchtfleisch ist ebenfalls mehlig, bräunlich, aber der Geschmack ist sehr süß, mit einer spürbaren Adstringenz, ihre Haut ist schokoladenfarben, glänzend. Sie trocknen aufgrund des hohen Gehalts an Trockensubstanzen leicht und da der Zuckergehalt in ihnen etwa 50% + Tannine beträgt, die Adstringenz verleihen, können sie mehrere Jahre an einem trockenen Ort gelagert werden. In Wasser eingeweicht, unterscheiden sie sich kaum von den gerade gesammelten.
 |  |
Mir waren keine Versuche bekannt, diese Ernte unter Bedingungen anzubauen, die denen der mittleren Zone nahe kommen. Der erste, der nach meinen Informationen die Ernte einer der zentralasiatischen Formen unter den Bedingungen von Samara erhielt, war Sergey Lazurchenko. Wilde Formen des Saugers finden sich oft in den Pflanzungen, die Moskau begrünen. Diese Pflanzen sind für das schöne silberne Laub und die leuchtend gelben Blüten gepflanzt, die für viele Pflanzen der Gattung Sucker charakteristisch sind, die sich effektiv von einem silbernen Hintergrund abheben und einen starken, angenehmen Geruch ausstrahlen.
Von Sergey erhielt ich einige Früchte und mehrere Sämlinge einer Kulturpflanze. Im Moment habe ich 3 Setzlinge dieser Art. Vorausgesetzt, dass es möglich war, die Frucht dieser Kultur in Samara zu erreichen, erfordert dies natürlich umfassendere Tests in der mittleren Zone. In meinem Garten haben sich die Sämlinge als ziemlich winterhart erwiesen, sehr, sehr lichtintensiv.
Der Verzweigungswinkel der Zweige zweiter Ordnung in zwei Pflanzen ist scharf, während beide als Bäume wachsen, der dritte Sämling hat eine Buschgewohnheit. Das Absterben dünner, jährlicher Triebe ist ein normaler Vorgang für den schmalblättrigen Sauger, der seine Bäume im Frühjahr schlampig macht. Das Holz ist hart, aber gleichzeitig „stachelig“. Wenn Sie zwei kräftige Zweige in einem spitzen Winkel wachsen lassen, ist ein Bruch an der Verbindungsstelle auch ohne eine Menge Getreide unvermeidlich. Natürlich leidet der schmalblättrige Elch in meinem Garten, der aus trockenen Gegenden stammt und dort sogar als feuchtigkeitsliebend gilt, etwas unter übermäßiger Feuchtigkeit.
 |  |
Zurück zur Unterüberschrift des Artikels. "Russian Olive" ist der englische Name für den schmalblättrigen Sauger. Da die Briten sich der Existenz einer kulturellen Form nicht bewusst waren, nannten sie diese Pflanze mit etwas Spott (und allen Arten dieser Gattung, die sie als "Oliven" bezeichnen) so, wie Oliven in Russland wachsen. Es ist auch nicht zu erwähnen, dass die Kultur dieser Pflanze allmählich aus Zentralasien verdrängt wird, selbst auf traditionellen Basaren. Verkäufer geben sie als Früchte ab und sie werden seit langem zur Behandlung von Erkältungen verwendet, den Früchten einer völlig anderen Pflanze - unabi. Unabi kann im Klima Zentralasiens wachsen, aber in unserem Land ist seine Kultur nur im äußersten Süden Russlands möglich.
Akigumi oder Regenschirmsauger
Eine andere nahe Pflanze mit einem völlig anderen Schicksal hat die Aussicht, in Gärten zu wachsen, möglicherweise in der mittleren Zone und im Süden Russlands - das ist richtig. Und es ist dort schon gewachsen, aber sie nennen es - wie auch immer sie es nennen. In einem Fernsehbericht hörte ich eine silberne Gans, in einem YouTube-Video - Sanddorn, die Namen der abchasischen Berberitze Shepherdia sind aus dem Internet bekannt. Aber der richtige Name dieser Pflanze ist in der englischsprachigen Tradition Herbstolive , auf Russisch Regenschirmsauger (Eleagnus umberllata) nach japanischer Tradition - Akigumi.
Äußerlich sieht diese Pflanze aus wie Gummi oder Eiche (Elaeagnus multiflora) . Der auffälligste Unterschied ist, dass Akigumi-Blüten nicht einzeln sind, sondern in einem Pinsel gesammelt werden. Sie ähneln Gumi-Blüten, sehen aber länger aus. Die Früchte sind etwa dreimal kleiner als die Gummifrüchte.
Von China in die USA eingeführt, um erosive Böden zu stärken, ist es dort das gefährlichste Unkraut geworden, das weder Chemie noch Agro-Rekultivierungstechniken "nehmen". Überall auf dem riesigen Territorium mehrerer Staaten reichen ihm einige Monate, um undurchdringliche dornige Dickichte zu schaffen, vorausgesetzt, das Gelände wird nicht gemäht oder andere häufige Feldarbeiten werden nicht durchgeführt. Millionen werden für den Kampf dagegen ausgegeben, aber wie ein Phönix wird er selbst dort wiedergeboren, wo die Chemie vorbei ist, wodurch jede (oder selektiv) Pflanze durch Kontakt mit Grüns zerstört wird, da seine Samen leicht von Vögeln verbreitet werden. Sie keimen mehrere Jahre wie Gummisamen. Das Reduzieren ist aufgrund der sofortigen Wiederherstellung durch Überwachsen nicht sehr effektiv.
In Europa gibt es keine so eindeutigen Anzeichen für eine typische erfolglose Einführung, aber der Verkauf von Formen und Sorten, die diese Art hat, geht mit einer Warnung einher, dass es sich bei der Pflanze um ein bösartiges Unkraut handelt. Der Leser wird sich natürlich dafür interessieren, warum eine solche Pflanze angebaut werden sollte. Aber auch im Süden Russlands gibt es keine Informationen darüber, dass er sich beim Anbau eines Regenschirmsaugers aggressiv verhält. Dieser nahe Verwandte von Gumi hat ein Wurzelsystem, das den Wurzeln des Sanddorns sehr ähnlich sieht. An den faserigen Wurzeln gibt es zahlreiche Überwucherungen, aber ich habe in meinem Garten keine Überwucherungen gesehen.
Der Doldensauger hat im Gegensatz zur mehrblütigen Eiche eine ausgeprägte apikale Dominanz, wodurch er in Form eines niedrigen Baumes wächst. In den USA ist dieser Anlage die 4. Frostbeständigkeitszone (bis -40 ° C) zugeordnet, aber anscheinend ist die Summe der aktiven Temperaturen dort höher. Unter den Bedingungen meines Gartens trägt nur eine Pflanze, die mit einer großen Pflanze gepflanzt ist, die mehr als einen halben Meter hoch ist. Kleine Sämlinge wachsen sehr langsam und sterben oft ab. Die Einstellung der Früchte auf der einzigen fruchttragenden Pflanze in meinem Garten ist sehr gering, ein kleiner Prozentsatz der großen Anzahl von Früchten wird eingestellt. Höchstwahrscheinlich ist ein Bestäuber erforderlich.
 |  |
Die Sämlinge, die ich aus zwei Regionen (Samara, Krasnodar-Territorium) erhielt, starben bis auf eine, und zwei von uns blieben übrig. Ich denke, dass der Anbau von Sämlingen sowohl dieser Art als auch von Dzhida in Gewächshäusern erfolgen sollte, bis sie eine Höhe von mindestens einem halben Meter erreichen.
Als dekorative Art eignet sich Akigumi gut für ein Klima, das dem Klima der Region Moskau ähnlich ist, als Fruchtart - es erfordert sicherlich weitere Tests, möglicherweise die Entwicklung neuer Formen.
Die ersten Blüten erscheinen darauf zusammen mit der Blüte von Gumi, dh im ersten Jahrzehnt des Juni. Die Früchte, die sich gesetzt haben und die Größe eines Apfelsamens erreichen, bleiben grün und hängen bis zum ersten Jahrzehnt des Septembers unverändert. Ihre Reifung ist sehr lang, sie setzt sich nach dem ersten Frost bis zum ersten Frost fort. Der Geschmack der Beeren dieses Saugers ist süß und sauer. Wenn Sie eine Handvoll Beeren gleichzeitig kauen, sieht es aus wie ein Granatapfel. Vielleicht reifen im Klima von MO absolut alle Beeren dieser Pflanze niemals.
Auf der Suche nach Rezepten für die Verwendung der Früchte dieses Saugers im englischsprachigen Internet stieß ich auf mehrere Rezepte für die Herstellung von Akigumi-Sauce. Es wird argumentiert, dass die pürierten und verbrühten Früchte wie das Endprodukt - die Sauce - ein noch stärkeres Tomatenaroma haben als die Tomaten selbst. Ich verpflichte mich noch nicht, dies zu überprüfen, meine Ernte ist zu gering. Aus Gumi habe ich versucht, eine Sauce zuzubereiten, die der beschriebenen ähnelt, aber es gab überhaupt keinen Tomatengeschmack. Laut amerikanischen Wissenschaftlern enthalten Akigumi-Früchte 15-mal mehr Lycopin als Tomaten. Im Moment habe ich einen blühenden Sauger, der von einem Busch geformt wird. Die dünnen Äste am sehr kurzen Hauptstamm sind genauso geneigt wie ich den Gumi. Einige Sämlinge sind noch sehr klein, obwohl der älteste von ihnen 3 Jahre alt ist. Wenn Akigumi-Setzlinge wie Gumi zu Hause auf einer Fensterbank wachsen,oft sehr stark von Spinnmilben betroffen.
Ich denke, beide beschriebenen Pflanzen verdienen eine breitere Einführung in Gärten. Nach meinen Informationen wurde das Genom der beschriebenen Saugnäpfe nicht vollständig untersucht, weshalb nichts über die Aussichten ihrer Hybridisierung innerhalb der Gattung der Saugnäpfe gesagt werden kann. Und es ist unmöglich, die Art ohne eine Genomstudie herauszusuchen, die schmalblättrige Eiche von der östlichen zu trennen oder sie zu kombinieren. Gleiches gilt für Gumi und Akigumi. Nach meiner Erfahrung bilden diese Pflanzen auf natürliche Weise keine Zwischenformen. Es ist unklar, ob es hybride Formen zwischen ihnen geben kann, die ihre nützlichen Eigenschaften kombinieren.
Foto vom Autor
