Diese Pflanze ist in den südlichen Regionen unter den Namen Flohkäfer, Butterlak, Hähnchenschenkel und Saugnapf sehr verbreitet. Einmal im Garten, erscheint es in den folgenden Jahren mit beneidenswerter Beharrlichkeit. Der lateinische Name für Portulak bedeutet ein verzerrtes lateinisches Pulli Pied - "Hühnerbein". Und der spezifische Name Oleracea zeigt an, dass sein Platz im Garten ist (denken Sie an den lateinischen Namen für Kohl).
Garden Purslane ( Portulaca oleracea L. ) ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Purslane ( Portulacaceae ) mit stark verzweigten, ausgestreckten fleischigen, rotbraunen Stielen von bis zu 40 cm Länge. Die Blätter sind sehr fleischig, die unteren sind gegenüberliegend, die oberen sind rosettenförmig, länglich-keilförmig mit einer stumpfen Spitze. Die Blüten sind eher unauffällig, bisexuell, einzeln oder in Trauben in den Zweigen der Stängel und in den Blattachseln angeordnet. Die Blütenblätter sind gelb. Die Frucht ist eine polyspermöse, kugelförmige Kapsel mit einer Länge von 5 bis 8 mm.
Blüht von Juni bis August. Die Früchte reifen von September bis Oktober. Die ganze Pflanze hat einen ausgeprägten sauren Geschmack.
In freier Wildbahn ist es im Süden des europäischen Teils Russlands verbreitet, hauptsächlich in der Schwarzerdezone, im Kaukasus und in Zentralasien im Süden des Fernen Ostens. Am häufigsten auf Straßen, in der Nähe von Wohngebäuden, entlang von Flussufern, auf Feldern. Wächst gut auf sandigen Kieselablagerungen entlang der Ufer von Gewässern. Dies ist die sogenannte Pflanze der Alten Welt. Aber auch auf anderen Kontinenten hat er erfolgreich eingebürgert.
Purslane wächst recht erfolgreich in der Nicht-Schwarzerde-Zone, zum Beispiel in der Region Moskau. Und im nächsten Jahr sogar die Selbstreproduktion durch Selbstsaat.
Wofür ist die Behandlung ?
Der Luftteil von Purslane enthält Kohlenhydrate (Glucose, Galactose, Fructose, Saccharose, Maltose, Raffinose), Carotinoide (Lutein, β-Carotin), höhere Fettsäuren (hauptsächlich α-Linolensäure), organische Säuren (hauptsächlich Oxalsäure), Flavonoide ( Liquiditin), Betacyanine, Phenolcarbonsäuren, Steroide (Sitosterol, Campesterol, Stigmasterol), Terpenoide (Glutathion, β-Amyrin, Butyrospermol, Parkol, 24-Methylen, 24-Dihydroparqueol), Alkaloide, Saponine, stickstoffhaltige Verbindungen, C (bis zu 300 mg%), α-Tocopherol (E), PP und K, schleimige und harzige Substanzen (bis zu 2,4%). Die Samen enthalten Fettsäuren (Ölsäure, Linolsäure, Palmitinsäure).
Als Heilpflanze ist Purslane seit Hippokrates und Galen bekannt. In der Antike glaubte man, dass seine Samen den Körper reinigen. Seine heilenden Eigenschaften waren bereits im 11. Jahrhundert bekannt. Odo von Mena beschrieb die folgenden Indikationen für das Kraut:
„Wenn Sie geriebenes (Gras) auftragen, hilft es den geschwollenen Augen;
Essen Sie im Sommer, und die intensive Hitze schadet Ihnen nicht.
Mit Salz, Kräutern und Wein, um den Magen zu erweichen;
Schmerzen in der Blase lindern normalerweise, wenn sie gegessen werden.
In der arabischen Medizin wurde Portulak verwendet, um Warzen, Erysipel und Akne am Kopf zu entfernen (sie wuschen es mit Gras gemischt mit Wein).
In der traditionellen Medizin wird empfohlen, Purslane bei Lebererkrankungen (Entzündungen) zu verwenden. Es verhindert das Erbrechen der Galle.
Es gibt Informationen über die Verwendung dieser Pflanze bei Impotenz, Gonorrhoe, Tumoren als Antiskorbutikum und Antihelminthikum.
Derzeit werden frisches Gras und Samen als medizinische Rohstoffe verwendet.
Portulakkraut enthält eine hormonähnliche Substanz - Noradrenalin - in seiner Struktur und Wirkung ähnlich dem Hormon, das von der menschlichen Nebennierenrinde synthetisiert wird. Noradrenalin stimuliert das Zentralnervensystem und verbessert den Tonus sowie den Energieverbrauch im Körper. Dies ist eine Art Doping, das den Körper anspornt. Bei Erschöpfung und erhöhter Erregbarkeit des Nervensystems ist Purslane als Medikament und konstanter Bestandteil der Ernährung daher unerwünscht.
Eine weitere Kontraindikation für Purslane ist die Schwangerschaft. Diese Pflanze erhöht den Tonus der Gebärmutter, was zu traurigen Folgen führen kann.
Portulakblätter wurden in Russland als Wundheilungs- und Antitoxikum gegen die Bisse giftiger Schlangen und Insekten, gegen Trichomonas colpitis, Leber- und Nierenerkrankungen, als Diuretikum, gegen Avitaminose und Ruhr verwendet. Die Samen wurden für schuppige Flechten verwendet.
Äußerlich ist die Infusion der gesamten Pflanze in Form einer Spülung bei Zahnfleischerkrankungen wirksam.
Portulak-Samen wurden als Antipyretikum verwendet, für das sie vor der Revolution aus dem Iran nach Zentralasien importiert wurden. Zum gleichen Zweck wurden im Kaukasus Samen verwendet. Als „medizinisches Dressing“ oder als Getränk hilft dieses Kraut bei Magenentzündungen. In Zentralasien wird das Kraut bei blutigem Durchfall und Darmgeschwüren eingesetzt.
Dr. F. Leclercq, Leuchtturm der französischen Kräutermedizin, glaubte, dass Purslane aufgrund des Schleimgehalts eine entzündungshemmende und heilende Wirkung bei Entzündungen des Magen-Darm-Trakts und bei Hauterkrankungen hat. Darüber hinaus wies er auf die milde abführende Wirkung dieser Pflanze hin und empfahl sie, um Verstopfung vorzubeugen.
In der Medizin wurde in vielen Ländern der Welt Purslane als Diuretikum und entzündungshemmendes Mittel bei Erkrankungen der Harnwege (hauptsächlich Blasenentzündung und Urethritis) eingesetzt. In Korea wird beispielsweise eine Abkochung von Portulak mit Lakritzwurzeln verwendet. Zur Zubereitung müssen Sie 20 g frische Portulakblätter und 3 g gemahlene Süßholzwurzel nehmen, 2 Tassen kochendes Wasser einfüllen und 30 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Die angegebene Menge Brühe abseihen und tagsüber in zwei Schritten einnehmen.
In vielen Ländern wird Purslane als Antiparasitikum eingesetzt (bei Ascariasis, Ankylostomose und Nicht-Katarlosis). Diese Verwendung ist unter dem Gesichtspunkt des Wirkungsmechanismus der darin enthaltenen Stoffe gerechtfertigt. Portulak verursacht eine Kontraktion der glatten Muskulatur, was sich nachteilig auf Parasiten auswirkt. Ein ähnliches Wirkprinzip gilt für bekannte Antiparasitika wie Rainfarn und Wermut.
Die französische Kräutermedizin bietet folgendes Rezept: 10 g Samen werden in ½ Liter Milch gekocht und morgens auf nüchternen Magen mit der oben genannten Helminthiasis eingenommen.
Es wird empfohlen, Portulakkraut in der Ernährung von Menschen mit leichtem Diabetes mellitus zu verwenden. Ein Esslöffel frisches Gras wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, 2 Stunden lang darauf bestanden, filtriert und 3-4 Mal täglich 1-2 Esslöffel verwendet.
Die Pflanze enthält bis zu 95% Wasser, daher ist es ziemlich schwierig, sie zu konservieren oder zu trocknen. In Form von Saft, der zur Konservierung mit Wodka im Verhältnis 1: 1 an einem dunklen Ort gemischt wird, behält Purslane fast alle medizinischen Eigenschaften bei, mit Ausnahme von Vitamin C.
Was ist auf dem Teller?
Obwohl Portulak und eine Gemüsekultur, schickten französische Feinschmecker nicht alles auf einen Teller. Diese Ehre musste mit größeren Blättern, besonderem Geschmack oder Farbe verdient werden. Zum ersten Mal werden kulturelle Formen 1536 in dem Buch von J. De La Ruelle „Denatura Stirpium“ erwähnt. Junge Blätter und Stängel werden seit der Antike roh und gekocht für Lebensmittel verwendet. Daraus werden würzige Salate, Suppen und Gewürze für Fleischgerichte zubereitet. Für den Winter gesalzen und eingelegt.
Übrigens gibt es in Frankreich viele Sorten mit gelber und sogar rötlicher Blattfarbe, die den daraus hergestellten Gerichten zusätzliche Eleganz verleihen. Sie können beispielsweise einen Portulak-Salat zubereiten, indem Sie die Portulak-Blätter mit Joghurt, Olivenöl, gehacktem Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen . In Italien und ganz Frankreich werden die Blätter in Traubenessig eingelegt und auch zu pürierten Suppen hinzugefügt, um ihnen eine dickere Konsistenz zu verleihen.
Siehe Portulak-Salat, eingelegter Portulak.
Portulak-Grüns waren in der Bevölkerung der transkaukasischen Staaten besonders beliebt.
Aber er kam im 17. Jahrhundert nach Amerika und die Haltung ihm gegenüber war ziemlich verächtlich, wie ein Unkraut, das nur in sehr hungrigen Zeiten gegessen werden kann. Und bisher hat sich wenig geändert.
Portulak in einem Saatbett
Trotz der Tatsache, dass diese wunderbare Gemüseernte hauptsächlich in den südlichen Regionen und Ländern verbreitet wird, ist es möglich, sie auch in unserer Zone riskanter Landwirtschaft praktisch problemlos anzubauen. Für den Anfang ist die Hauptsache, die Samen zu bekommen.
Das Gartenbett wird ausgegraben, von Unkraut befreit, organischer Dünger ausgebracht, geebnet und ausgesät.
In einem Abstand von 35-45 cm werden Rillen in den Boden eingebracht, mit Wasser verschüttet und Samen ausgesät. Es ist besser, die Samen nicht mit Erde zu bestreuen, sondern sie mit Agril oder Lutrasil zu bedecken, um die Bodenoberfläche vor dem Austrocknen zu schützen. Wenn Triebe erscheinen, wird das Tierheim entfernt.
Die Pflege besteht hauptsächlich aus Unkraut und bei besonderen Dürren - Bewässerung.
Die Ernte wird während der zweiten Sommerhälfte geerntet, wenn die Triebe wachsen, und wird sowohl für Lebensmittel als auch zur Behandlung verwendet.
Aber die Kisten mit Samen reifen sehr ungleichmäßig und knacken sogar. Daher werden sie bei ihrer Bildung etwas unreif geerntet und auf Papier ausgelegt. Nach dem Trocknen reifen die Samen in den Kisten und die Kisten knacken. Die daraus resultierenden Samen können nächstes Jahr ausgesät werden. Es ist besser, sie nicht lange aufzubewahren, sie verlieren relativ schnell die Keimung.
Aber höchstwahrscheinlich wird der Portulak im nächsten Jahr aus zerbröckelnden Samen auf der Baustelle erscheinen, es sei denn, Sie sind natürlich ein Befürworter einer sterilen Ordnung in den Betten. Die Hauptsache ist nicht, alle Pflanzen auf einmal auszusortieren, sondern zu warten, bis sie erwachsen sind, und sie gegebenenfalls zu verwenden. Darüber hinaus verhält sich der Portulak recht zart und versucht, die Betten nicht zu besetzen, sondern zwischen ihnen zu gleiten.
