Rowan ist eine so verbreitete Pflanze, dass anscheinend alles darüber bekannt ist. Insgesamt gibt es mehr als 80 Arten von Eberesche, von denen ungefähr 34 Arten in unserem Land gefunden werden. Dies sind Laubbäume oder Sträucher aus der Familie der Rosaceae, der Apple-Unterfamilie. Am besten kennen wir die gemeine Eberesche ( Sorbus aucuparia ), die von Murmansk bis zum Ural verbreitet ist. Ein so großes Spektrum spricht für die außergewöhnliche Winterhärte und ökologische Plastizität dieser Art.
Die Verwendung von Ebereschenfrüchten beschränkt sich häufig auf ihre Bitterkeit. Zwar nimmt unter dem Einfluss von Herbstfrösten die Intensität der Bitterkeit ab, aber auch der Gehalt an Vitaminen, insbesondere Ascorbinsäure, nimmt ab. In dieser Hinsicht ist die süßfruchtige Form der gewöhnlichen Eberesche - die Nevezhenskaya-Eberesche - von besonderem Wert. Es kommt aus der Region Wladimir. Der Legende nach wurde sie von einem Hirten im Wald in der Nähe des Dorfes Nevezheno gefunden. Wenn die Früchte reif sind, schmecken sie süß und sauer und haben keine Bitterkeit.
Andere Sorten wurden aus der Eberesche von Nevezhenskaya gezüchtet: Kubovaya, Yellow, Red. Im Staatsregister (2010) sind 10 Sorten angegeben, aber überraschenderweise gibt es unter ihnen Apfelbeere und keine Apfelbeere. Darüber hinaus sind viele Sorten interspezifische Hybriden, nicht nur mit Ebereschen wie Burka und Granatapfel. Dort nahmen Weißdorn und Apfelbeere teil. Und auch I.V. Michurin überquerte Eberesche ... mit Mispel. Im Folgenden konzentrieren wir uns jedoch auf die Eberesche und ihre Sorten.
Nützliche Eigenschaften von Eberesche
In Bezug auf ihren medizinischen Wert kann Eberesche mit anerkannten Heilpflanzen wie Hagebutten, schwarzen Johannisbeeren, Sanddorn und Weißdorn gleichgesetzt werden, wenn auch nicht als Analogon. Sie hat ihre eigene Nische in der medizinischen Gemeinschaft.
Der Zuckergehalt kann 5 bis 24% des Trockengewichts betragen, so dass es durchaus möglich ist, Wein aus süßer Eberesche mit einem minimalen Zuckerzusatz herzustellen. Dies sind hauptsächlich Glucose, Fructose und Saccharose. Seine Früchte sind reich an P-Wirkstoffen, vor allem Flavonoiden (Catechine, Anthocyane, Flavonole), nach deren Gehalt Eberesche zu Recht einen der ersten Plätze unter den Obstkulturen einnehmen kann. Wie Sie wissen, nimmt bei unzureichender Aufnahme von Vitamin P in den menschlichen Körper die Fragilität und Permeabilität der Blutkapillaren zu, was zu subkutanen, pulmonalen, nasalen und Magenblutungen führen kann. Darüber hinaus beeinträchtigt der Mangel an P-Wirkstoffen die Aufnahme von Vitamin C mit allen daraus resultierenden Folgen.
In der Eberesche selbst ist der Gehalt an Vitamin C in den Früchten jedoch gering und liegt je nach Wachstumsbedingungen und Sorte zwischen 30 und 100 mg pro 100 g Trockenmasse. Es übertrifft jedoch immer noch deutlich das von Apfel, Birne, Kirsche, Himbeere, Erdbeere und Sanddorn.
Eberesche ist neben anderen biologisch aktiven Substanzen reich an Carotinoiden, insbesondere an der aktiven Form von B-Carotin.
In geringen Mengen sind in der Frucht vorhandene Vitamine für den Organismus sehr wichtig: In 2 (Riboflavin), E (Tocopherol) und Folsäure. Von großer Bedeutung für die Heilwirkung von Ebereschen sind organische Säuren Äpfelsäure in kleineren Mengen - Zitronensäure, Weinsäure, Fumarsäure, Bernstein. Sorbic und Parasorbic haben bakterizide Eigenschaften, sie hemmen das Wachstum von Mikroorganismen und Schimmelpilzen. Derzeit werden diese Substanzen als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet.
Das Vorhandensein von Sorbinsäure und Sorbit (hexahydrischer Alkohol) in Früchten sowie einer Reihe anderer Substanzen bestimmt deren choleretische Eigenschaften. Darüber hinaus senkt Sorbit das Leberfett und den Cholesterinspiegel im Blut und wirkt mild abführend. Das Glykosid Amygdalin wirkt auf das Herz. Von den mineralischen Elementen fanden sich Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Jod. Ebereschenfrüchte enthalten viele Pektinsubstanzen (1-3% des Nassgewichts der Früchte) sowie Anthocyane (Cyanidin) und Phospholipide (Cephalin und Lecithin).
Der Mechanismus der choleretischen Wirkung umfasst nacheinander: Reizung der Schleimhaut des Zwölffingerdarms mit Sorbit, Freisetzung von Cholecystokinin, und letztere bewirkt eine Kontraktion der Gallenblase und gleichzeitig eine Entspannung des Schließmuskels von Oddi. Eine zusätzliche choleretische Wirkung ist auf die Wirkung von Amygdalin und organischen Säuren zurückzuführen.
Amygdalin erhöht die Resistenz der Tiere gegen Sauerstoffmangel. Die Wirkung von Amygdalin beruht auf dem Schutz der Atmungsenzyme vor Zerstörung, indem eine vorübergehende Verbindung mit ihnen hergestellt wird. Amygdalin erhöht die körpereigene Resistenz gegen Hypoxie, und diese Eigenschaft ist mit der Verwendung von Ebereschenbeeren im Falle einer Kohlenmonoxidvergiftung (Dämpfe) verbunden. In diesem Fall geben die Menschen dem Opfer das Kauen von Ebereschenbeeren. Es gibt auch Hinweise auf die Beteiligung von Amygdalin an der Reduktion von Sulfhydrylgruppen und den Schutz von Fetten vor Peroxidation, was die Verwendung von Eberesche bei Atherosklerose erklärt.
In Gegenwart von Zuckern und organischen Säuren können Pektine gelieren (eine geleeartige Masse bilden), die häufig bei der Herstellung von Marmeladen verwendet wird. Im Körper bzw. im Darm verhindern diese Verbindungen eine übermäßige Fermentation von Kohlenhydraten, wodurch die Gasbildung verhindert wird. Geleebildende Eigenschaften tragen zur Bindung exogener und endogener Toxine und zur Beseitigung überschüssiger Kohlenhydrate bei, was für Patienten mit Fettleibigkeit und Diabetes sehr wichtig ist.
Rowan Trank Rezepte
In der Medizin wird Eberesche als Diuretikum, Blutstillungsmittel und hauptsächlich als Multivitamin verwendet.
Für eine effizientere Verwendung von P-aktiven Verbindungen der Eberesche wird es üblicherweise zusammen mit Hagebutten verwendet, deren Vitamin C die "Effizienz" von Flavonoiden erhöht. Zur Herstellung von Vitamin-Tees werden Ebereschenfrüchte im Verhältnis 1: 1 mit Hagebutten gemischt. Dann wird 1 Esslöffel der Mischung mit 2 Tassen kochendem Wasser gegossen, 10 Minuten gekocht und nach 4 Stunden Infusion an einem kühlen Ort filtriert und dreimal täglich ein halbes Glas genommen.
Und in der Volksmedizin wird der Saft von frischen Ebereschenfrüchten mit einer geringen Säure von Magensaft, 1 Teelöffel vor den Mahlzeiten, eingenommen.
Um den Appetit zu verbessern, werden bittere Früchte bevorzugt, da die Bitterkeit die Verdauung anregt. Bereiten Rowan Tinktur auf Wodka : pour 100 g der Frucht mit einem Liter Wodka. Bestehen Sie zwei Wochen an einem dunklen Ort und nehmen Sie vor den Mahlzeiten einen Esslöffel.
Bei Erkrankungen der Nieren, der Gallenblase, der Salzdiathese und der Nierenkolik in der Volksmedizin wird empfohlen, für die aufgeführten Krankheiten ein paar Ebereschenfrüchte zu verwenden . Dazu werden 30-40 g Früchte in 1 Liter gekochtes Wasser gegossen und nachts darauf bestanden. Am Morgen wird es 10-15 Minuten bei schwacher Hitze erhitzt, dann abgekühlt, filtriert und 3-4 mal täglich 2-3 Gläser eingenommen.
Sie können Beeren verwenden, mit Zucker püriert , 3-5 mal am Tag, 1 Esslöffel. Zur Herstellung dieser Darreichungsform wird 1 kg Obst mit 1,5 kg Zucker eingerieben.
Rowan und seine Zubereitungen sind bei erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes kontraindiziert. Darüber hinaus erhöht der in der Eberesche enthaltene Substanzkomplex die Blutgerinnung geringfügig. Dies ist sehr nützlich bei Blutungsneigung. Wenn Sie jedoch zu Thrombosen neigen, sollten Sie sich nicht von Ebereschen mitreißen lassen.
Eine Masse von Ebereschenbeeren, die auf Warzen oder Papillome aufgetragen werden, hilft schnell, sie loszuwerden. Die Früchte werden als Hilfsmittel und für Neoplasien verwendet.
Die Früchte, die zu Brei zerkleinert und auf die Hämorrhoiden aufgetragen werden, verbessern schnell den Zustand der Patienten.
In der Volksmedizin wird frischer Blattsaft bei Ruhr verwendet.
Bei Atherosklerose wird auch Rinde verwendet, die wie folgt hergestellt wird: Schneiden Sie die Rinde im zeitigen Frühjahr aus Ästen, die nicht dicker als ein Finger sind, und trocknen Sie sie an der Luft. Um eine Abkochung von Ebereschenrinde zuzubereiten , nehmen Sie 5 Esslöffel gehackte Rohstoffe, gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser und kochen Sie in einem verschlossenen Behälter bei schwacher Hitze 2 Stunden lang. Danach wird die Brühe gefiltert. Nehmen Sie 25-30 g dreimal täglich vor den Mahlzeiten in warmer Form ein. Die Behandlungsdauer beträgt 1,5-2 Monate.
