Wissen Sie, was in Portugal am leckersten ist? Dies ist kein Portwein oder grüner Wein. Nicht Belenskie-Kuchen und nicht einmal ein Tintenfischsalat. Das leckerste in Portugal ist Gemüse. Und nicht, weil sie süßer als die süßesten Kuchen oder weicher als Buttercreme sind und nach dem Geheimrezept der Hieronymiten-Mönche hergestellt wurden. Es ist nur so, dass alles durch Vergleich gelernt wird.
Nachdem die Russen die Ketten der bäuerlichen Vergangenheit abgeworfen haben, haben sie lange vergessen, welchen Geschmack das Essen eigentlich haben sollte. Kinder, deren Eltern ihre Großmutter ins Dorf gebracht haben, sind überrascht, dass sie nach Kuhmilch ein Glas waschen müssen und Eier direkt unter dem Huhn gefunden werden können, was ausreicht, um am Schwanz zu heben. Kartoffelpüree wird aus Sicht eines modernen Stadtbewohners immer häufiger aus trockenem Konzentrat, Hüttenkäse - aus Käsekuchen und Fleisch - aus Knödeln gewonnen.
Eines der reizvollsten Merkmale Portugals ist, dass das Land seine Verbindung zum Land nicht verloren hat und keinen technischen Innovationen erlegen ist. Es gibt immer noch Menschen hier, die mit der Sonne aufstehen, das Land pflügen, säen und sich zusammenballen, um die Früchte ihrer Arbeit an Menschen zu verkaufen, von Kartoffeln und Kürbissen bis zu Erdbeeren und Bananen.
Kartoffeln . Es scheint, was könnte einfacher sein? Stärke, Wasser und ein völliger Mangel an Raffinesse. Wenn Sie jedoch das Glück haben, Pommes in Portugal zu bestellen, werden Sie den Unterschied sofort bemerken. Und dies ist nicht die Besonderheit eines Restaurants, eines Geheimgeschäfts mit Eliteprodukten oder eines lokalen McDonald's: Wo immer Sie portugiesische Kartoffeln kaufen, werden sie ausnahmslos wirklich köstlich sein. Und wenn Sie bereits in Geschäften oder kleinen Gemüseläden waren, können Sie auch die Sorte wählen, die für das zukünftige Kochen am besten geeignet ist: zum Kochen oder Braten, groß oder klein - für jeden Geschmack.
Fassen wir das Lied über Kartoffeln kurz zusammen: Zögern Sie nicht, es in einem Restaurant zu bestellen, es kann zu einem echten Hauptgericht werden.
Zitronen, Orangen, Mandarinen, Clementinen - all diese Arten von Zitrusfrüchten wachsen in Portugal in großen Mengen und sind extrem billig. Mandarine kann auf den Straßen von Lissabon gepflückt werden, aber niemand tut es - es wird angenommen, dass es sich um dekorative Sorten handelt, die nicht so süß sind wie in Geschäften. In der Tat sind sie ziemlich süß, es ist in anderen Ländern passiert, um zu kaufen und sauer.
Mango in Portugal ist so typisch und beliebt wie ein Apfel oder eine Orange. Das häufigste Aroma für Säfte, Nektare oder Eis-Tees ist natürlich Mango. Und die Frucht selbst, die mit Nadelgeschmacksnoten und der Fähigkeit, mit nahezu Lichtgeschwindigkeit vom Tisch zu verschwinden, begeistert, ist in Portugal recht günstig - von einem Euro pro Kilo zum Zeitpunkt der Ernte bis zu undenkbaren 2,5 bis 3 Euro zum Zeitpunkt des Wintermangels an Nahrungsmitteln.
Magst du Ananas ? Vergiss es! In Portugal ist die Frucht ananás weit verbreitet, aber es ist besser, Abacaxi zu wählen. Die Theorie besagt, dass Ananas und Abakashi dasselbe sind, aber in der Tat ist die zweite viel süßer und saftiger, versuchen Sie es und sehen Sie.
Vielleicht lohnt es sich, über Pflaumen zu sprechen . Die Anzahl der Sorten, die die Portugiesen am liebsten kaufen und essen, ist sehr groß, aber der besondere Stolz der Nation ist die Sorte Rainha Cláudia. Dies sind kleine grüne Pflaumen, die sogar die Größe einer Kirsche haben können, aber normalerweise größer sind und einen Durchmesser von etwa 4 cm haben.
Wenn Sie in einem Geschäft auf eine solche Frucht stoßen, werden Ihre Augen nicht aufhören, aber Sie sollten es versuchen und Sie werden für immer verschwunden sein, weil sie unglaublich lecker ist. Die süße, aromatische Pflaume Rainha Cláudia ist eines der Geheimnisse Portugals, das man mit allen teilen kann. Sie sollten dies auf jeden Fall versuchen, Ihren Freunden davon erzählen, und wenn in Ihrem Gepäck Platz ist - dann nehmen Sie 2-3 Kilogramm mit nach Hause, Freunde und Familie werden es Ihnen oft danken, zumindest für die Anzahl der mitgebrachten kleinen und grünen Pflaumen.
Wie in Russland beginnt auch in Portugal im August ein massiver Verkauf von Wassermelonen . Sie sind den Astrachanern oder Kasachstanern, die auf den Wassermelonenbasaren der russischen Megastädte ankamen, nicht sehr ähnlich. Vor allem ähnelt der Geschmack einer Wassermelone, die auf einer eigenen Melone wächst: mit einer dünnen Kruste, süß, saftig, süchtig machend.
Übrigens, jetzt züchten die Portugiesen und versprechen, der Welt bis zum nächsten Jahr eine kernlose Wassermelone zu zeigen. Agrarwissenschaftler arbeiten bereits daran und führen die neuesten Tests durch. Sie sagen: Was ist die Neuheit hier, denn kernlose Wassermelonen werden seit langem von Japanern und anderen Fans aggressiven Marketings verkauft? Es ist Geschmackssache. Wenn es den Portugiesen gelingt, den Geschmack lokaler Produkte durch Entfernen der Samen zu bewahren, laufen Liebhaber leckerer Dinge Gefahr, einfach aus einer Überdosis Wassermelone zu platzen.
Wenn Sie Glück haben, kaufen Sie Bananen von der Insel Madeira im Laden . Sie sind viel kleiner als gewöhnlich, und das ist ihr Kummer: Die Weltbananenlobby erlaubt es Maderian-Bananen nicht, auf den breiten Markt zu kommen, und argumentiert, dass sie zu klein sind und nicht die notwendige Biegung haben. Aber sie schmecken so reich und aromatisch wie Baby-Bananen, die in Moskauer Supermärkten zu exorbitanten Preisen verkauft werden. Wenn Sie in Portugal sind, sparen Sie nicht 1 Euro pro Kilogramm, probieren Sie es aus.
Was ist das Geheimnis des Geschmacks von portugiesischem Gemüse und Obst? Ich werde die Wahrheit nicht verbergen, sondern sofort das Messer der Wahrheit in das schmutzige Fleisch von Stereotypen stecken. Das Geheimnis ist, dass die Portugiesen eine sehr fleißige Nation sind. Sie arbeiten wie die Verdammten auf ihren Grundstücken, von morgens bis abends drängen sie sich, gießen, verpflanzen sich und können dann am Samstag oder Sonntag den ganzen Tag an der Straße stehen, um Tomaten, Melonen oder Erdbeeren zu verkaufen.
Diejenigen, die über die Faulheit der Portugiesen sprechen, haben einfach nicht gesehen, wie diese Leute für sich selbst und nicht für den Onkel eines anderen arbeiten. Kommen Sie am Donnerstag nur einmal zum Agrarmarkt von Mulveyru. Hier verkaufen die Menschen seit 400 Jahren Gemüse und Obst, die auf ihrem eigenen Land angebaut werden. Kaufen Sie ein kräftiges Tablett mit Erdbeeren für 3 Euro und sehen Sie, wie Ihr Wechselgeld mit knorrigen Fingern gezählt wird, die sich an jede Beere dieser 4-5 Kilogramm erinnern. Diese Hände umklammerten eine Schaufel und einen Spaten, diese Beine trampelten seit dem Morgengrauen über den felsigen Boden, so dass die köstlichste Beere oder Frucht oder Zitronenscheibe, die nach Leben riecht, auf dem portugiesischen Tisch erscheint.
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