Art der Getränke Zutaten Frische Minze - 1 Bund,
gekochtes Wasser - 5 l,
Zucker - 400 g,
Instant-Chicorée ohne Zusatzstoffe - 5 EL. Löffel,
Trockenhefe - 1,5 Teelöffel,
Zitronensäure - 1 Teelöffel.
KochmethodeDie Minze abspülen und leicht trocknen.
Gießen Sie ein wenig Wasser über die Hefe und fügen Sie ein wenig Zucker hinzu. An einem warmen Ort stehen lassen, bis sich Blasen und Schaum bilden.
Kombinieren Sie in einem großen Topf Wasser, Zitronensäure, Zucker, Chicorée und fügen Sie Minze in einem Bündel hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze abstellen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Abkühlen lassen. Die Temperatur sollte angenehm warm sein.
Fügen Sie Hefe hinzu und entfernen Sie den Kwas für ein paar Stunden an einem warmen Ort.
Dann probieren Sie das Getränk - wenn es nicht genug Säure gibt, fügen Sie ein wenig Säure hinzu, wenn Zucker - Zucker. Danach sollte das Getränk etwa fünf Stunden lang an einem warmen Ort aufgegossen werden.
Dann den Kwas abkühlen lassen und servieren.
