Basilikum ist eine ungewöhnlich gesunde Pflanze, Gewürz, Honigpflanze, deren Geruch eine skurrile Mischung aus würzigen Aromen kombiniert.
Es gibt keine genauen Daten darüber, woher diese Pflanze ihren Namen hat. Nach der ersten Version erhielt das Basilikumkraut seinen Namen vom Wort "Basilika" - einer rechteckigen christlichen Kirche, da Basilikum im Mittelalter ein obligatorischer Bewohner der Klostergärten war.
Anhänger einer anderen Version behaupten, dass dieser Name vom griechischen Wort βασιλέας (vasiléas) abgeleitet ist, was „König“ bedeutet, weil alte Ärzte und traditionelle Kräuterkenner ihn als eines der wichtigsten Mittel zur Stärkung der Gesundheit betrachteten.
Unabhängig von der Herkunft seines Namens war und ist Basilikum in seiner langen Geschichte neben Menschen eine sehr beliebte Pflanze auf allen Kontinenten unseres Planeten.
Es wird seit dem 6. Jahrhundert als Heilpflanze verwendet. Abkochungen und frische Basilikumblätter fördern die Durchblutung und Verdauung. Heilsalben und Basilikuminfusionen werden verwendet, um schmerzende Augen zu lindern und juckende Haut zu lindern. Die starken natürlichen antibakteriellen Eigenschaften von Basilikum wirken sich positiv auf die Behandlung von Mundgeruch, den Schutz vor Karies sowie die Behandlung von Kopfschmerzen und Blähungen aus. Basilikumblätter werden zum Aufbrühen von Tee verwendet, der die Nerven beruhigt und Depressionen lindert, das Immunsystem stärkt und auch bei Nierenerkrankungen sehr nützlich ist.
Und in der Küche vieler Länder der Welt nimmt Basilikum zu Recht einen hohen Stellenwert ein. Es wird als Zutat in Backwaren verwendet, Fleisch wird damit gedünstet, Suppen werden gekocht, zahlreiche Salate und exquisite Saucen werden zubereitet. Basilikum Pesto ist eine der berühmtesten Saucen der Welt.
Basilikum Rezepte:
- Suppe mit Bohnen, Nudeln und Basilikumöl
- Spaghetti mit Käse mit Tomaten, Basilikum und Artischocken
- Schnelle Torte mit Fleisch, Rosenkohl und Kräutern
- Rinderfilet mit Pesto und Auberginen
- Tomaten-Hühnersuppe mit Bohnen, Basilikum und Spinat
- Gekochter rosa Lachs mit grünem Sauerampfer und Basilikumöl mit Sardellen
Basilikum stammt aus Südasien (Indien und Ceylon). Im Osten trägt er immer noch stolz die Krone des heiligen Kräuterkönigs. Aber er hat zweifellos seine zweite Heimat in Italien gefunden. In diesem Land gilt Basilikum als Symbol der Liebe. Seit der Antike in Italien verkörpert ein Basilikumstiel im Haar eines Mannes, der zum Haus einer Frau kommt, traditionell seine Absicht, seine Geliebte zu heiraten. Und eine Italienerin, die beschließt, einen Heiratsantrag anzunehmen, kann dem Bräutigam antworten, indem sie einen Topf Basilikum auf ihren Balkon oder ihr Fenster stellt.
Nach dem Willen der Natur hat diese Pflanze kein langes Leben. Um dem abzuhelfen, haben israelische Züchter eine neue Pflanze speziell für diejenigen entwickelt, die das ganze Jahr über ihr selbst angebautes Basilikum genießen möchten.
Wissenschaftler der israelischen Firma Hishtil haben erfolgreich Pfropftechniken eingesetzt, um das weltweit erste mehrjährige Basilikum herzustellen. Eine neue Art von Basilikum wurde erhalten, indem Basilikumwurzeln in einen Miniatur-Bonsai-Baum gepfropft wurden. Das neue Aussehen des Basilikums ist eine baumartige Pflanze mit einem robusten Körper und einem kugelförmigen Kopf, der aus köstlichen und duftenden Blättern besteht. Dieser kleine robuste Mann wächst ruhig weiter in seinem Topf und gibt viele Monate lang immer zartere Blätter mit einem magischen Aroma, nachdem seine üblichen Basilikum-Cousins schon lange zu Kompost verarbeitet wurden. Die neue Pflanze wird Basilikumbaum genannt, oft auch "langbeiniges Basilikum" genannt.
Während des Schöpfungsprozesses haben die Züchter die Resistenz von "langbeinigem Basilikum" gegen Schädlinge, kühlere Temperaturen und Trockenheit erhöht. Der Basilikumbaum ist eine ziemlich starke Pflanze, die einen hohen Ertrag an Blättern liefert und sich nach der Ernte schnell erholen kann. Es kann im Sommer im Freien, im Garten oder auf der Terrasse oder das ganze Jahr über auf einer Fensterbank angebaut werden. Wenn Sie es im Sommer regelmäßig in den Garten bringen und im Winter an einen warmen Ort zurückbringen, lebt der Basilikumbaum fünf Jahre lang.
Das "grüne Wunder" der israelischen Botaniker - der Basilikumbaum - wurde weltweit mit verschiedenen renommierten botanischen Preisen ausgezeichnet, darunter der Preis für die beste neue Zierpflanze des Instituts für Pflanzenindustrie in Essen auf der Gartenmesse.
Mit seinem bonsaiartigen Wachstum ist langbeiniges Basilikum ein ideales städtisches Kraut, um in Ihrem Haus für eine kontinuierliche Ernte für den kulinarischen Gebrauch zu wachsen. Diese Art des Basilikumanbaus spart den Eigentümern erheblich Zeit, Energie und Ressourcen, da bei jeder Ernte kein Basilikum mehr gepflanzt werden muss.
Der Basilikumbaum ist das ganze Jahr über sehr dekorativ. Selbst wenn es in schattigen Bereichen gehalten wird, blüht es im Sommer mit weißen Blüten und Basilikumblättern kann mehrmals im Jahr geerntet werden.
Einen Basilikumbaum wachsen lassen
Basilikum wird normalerweise in einem 3-Liter-Behälter verkauft, kann aber in einer Vielzahl von Behältergrößen von 1 bis 10 Litern angebaut werden.
Die günstigsten Temperaturen für das Leben dieser Pflanze liegen im Bereich von + 16 ° C nachts bis + 24 ° C tagsüber. Grenztemperaturen: Minimum +10 ° C Maximum - nicht mehr als +40 ° C.
Verschütten ist regelmäßig, aber ohne Staunässe.
Langbeiniges Basilikum bevorzugt viel Licht und Wärme. Volle Sonneneinstrahlung verbessert das Aussehen und die Gesundheit der Pflanze.
Im Winter ist ein Top-Dressing erforderlich. Sie können einen Universaldünger auf der Basis von Kompost, Lignohumat oder Kaliumhumat auftragen. Während des Sommers sollte Dünger in kleinen Mengen verabreicht oder ganz vermieden werden.
Um seine Gesundheit und normale Entwicklung zu erhalten, ist es notwendig, ständig mindestens zwei Drittel der Blätter auf seinem "Kopf" zu halten und regelmäßig zu beschneiden, um die saubere Form seiner Krone beizubehalten. Wenn die Krone nicht zugeschnitten wird, wird sie zu groß (über 50 cm Durchmesser) und der Basilikumbaum fällt schließlich zusammen. Wenn die Krone vernachlässigt wird, kann sie zugeschnitten werden, wobei 3-5 cm der Länge der Triebe übrig bleiben, gefüttert und der Pflanze 2 bis 3 Wochen lang gegeben werden, damit sie ihre volle Größe wiedererlangt.
Die neue Form des Basilikums wurde sofort in den USA und in Europa sehr beliebt, wo es aus Israel exportiert wird. Vor nicht allzu langer Zeit erschien in Japan "langbeiniges Basilikum". Japanische Verbraucher sind bekannt für ihre kompromisslose Haltung in Bezug auf Qualität und Aussehen ihrer Pflanzen. Der Basilikumbaum hat auf dem japanischen Markt für lebende Pflanzen Furore gemacht. Schließlich eignet sich die neue Pflanze in ihrem Erscheinungsbild ideal für minimalistische japanische Gärten und Wohnräume. Der Basilikumbaum ermöglicht es den Japanern, gleichzeitig die visuelle Schönheit von Bonsai und den zarten Duft von Basilikum zu genießen.
Als Referenz
Das israelische Unternehmen Hishtil (Hishtil) ist weltweit führend auf dem Gebiet der Pflanzenproduktion und der Züchtung. Die Hauptprodukte des Unternehmens sind Sämlinge und Setzlinge von Gemüse, Zierpflanzen und Kräutern. Das Unternehmen ist dafür bekannt, führend bei der Verbreitung und dem Anbau von Wissen über Pflanzen zu sein. Der innovative Ansatz von Hishtil, der tiefes wissenschaftliches botanisches Wissen, gute Kenntnisse des globalen Marktes für lebende Pflanzen und modernste Technologien kombiniert, ermöglicht es ihm, das gesündeste Pflanzenmaterial zu produzieren, das möglich ist.
