Pflaumenfrüchte sind allen Gärtnern sehr vertraut. Sie unterscheiden sich stark in der Farbe - von hellgelb bis schwarzviolett, in der Größe - von 10 bis 30 g oder mehr, im Geschmack und in der Reifezeit. Die chemische Zusammensetzung von Pflaumenfrüchten unterliegt ebenfalls starken Schwankungen.
Der hohe Geschmack und die diätetischen Eigenschaften von Pflaumen werden durch die erfolgreiche Kombination von Säuren und Zuckern bestimmt. Pflaumenfrüchte enthalten bis zu 10–12% Zucker (hauptsächlich Glucose und Saccharose), bis zu 1% organische Säuren (Äpfelsäure und Zitronensäure), bis zu 0,2–0,3% Tannine und Farbstoffe sowie bis zu 1% Pektine.
Im Vergleich zu schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren enthalten Pflaumen relativ wenig Vitamine, insbesondere Vitamin C (10-15 mg%). Es enthält durchschnittlich P-Wirkstoffe (100-120 mg%), Folsäure - 0,1 mg%, Carotin - bis zu 0,2 mg%, Vitamin E - bis zu 0,5 mg%. Pflaumenblätter enthalten auch bis zu 25 mg% Vitamin C.
Das Hauptmerkmal von Pflaumenfrüchten ist jedoch ihre Fähigkeit, Vitamin B2 in großen Mengen anzusammeln, was zur Stärkung des Nervensystems und zur Regulierung des Kohlenhydratstoffwechsels bei Diabetes erforderlich ist. Und dieses Vitamin ist in unserer Ernährung sehr mangelhaft. Sein Gehalt in vielen Pflaumensorten erreicht 0,3 - 0,4 mg%.
Pflaumenfrüchte sind reich an Kaliummineralsalzen - bis zu 370 mg%. In Bezug auf den Mangangehalt (bis zu 0,49 mg%) übertreffen sie die meisten Früchte und Beeren, und in Bezug auf den Eisengehalt (bis zu 2,9 mg%) sind Pflaumen Kirschen nicht unterlegen.
Pflaumenfrüchte sind für alle nützlich, insbesondere für diejenigen, die unter einem trägen Darm leiden, und saurer Pflaumensaft ist nützlich für Menschen mit einem niedrigen Säuregehalt an Magensaft. Aber wenn Sie einen sauren Magen haben, sollten Sie keine sauren Pflaumen essen. Pflaumensaft als starkes Antiemetikum ist nützlich für schwangere Frauen.
Frische Pflaumen und Pflaumen gelten als Nahrungsmittel und werden zur Verbesserung des Appetits und der Verdauung verwendet. Für medizinische Zwecke werden Pflaumen als Mittel zur Desinfektion des Darms und als zuverlässiges mildes Abführmittel verwendet.
Pflaumen (getrocknete schwarze Pflaumen) sind besonders bei Menschen beliebt, deren Ballaststoffe die Darmmotilität signifikant erhöhen. Daher sind Pflaumeninfusionen und Kompotte ein sehr gutes mildes Abführmittel. Eine signifikante abführende Wirkung tritt auf, wenn nachts 15 bis 20 Pflaumen gegessen werden.
Pflaumenfrüchte wirken je nach Säuregehalt unterschiedlich auf den Magen. Süße Pflaumen wirken abführend und saure Pflaumen wirken aufgrund ihres hohen Tanningehalts fixierend. Dies sollte nicht für diejenigen vergessen werden, die große Mengen Pflaumen konsumieren.
Da der Kaloriengehalt von Pflaumen vier- bis fünfmal höher ist als der Kaloriengehalt von frischen Pflaumen, sollten sie von Menschen mit Adipositas und Diabetes mellitus nicht für Lebensmittel verwendet werden, und die Verwendung von Pflaumensaft sollte ebenfalls erheblich eingeschränkt werden.
Aufgrund des hohen Kaliumgehalts von Pflaumenfrüchten eignen sie sich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Nierenversagen und Lebererkrankungen. Sie helfen bei Arteriosklerose und Cholezystitis, da sie die Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper fördern.
Sie wirken sich günstig auf Herzkranzgefäße aus, verhindern die Entwicklung von Thrombosen und sind nützlich bei Rheuma und Gicht. Und der hohe Gehalt an Eisenverbindungen, die der Körper leicht in Pflaumenfrüchten aufnehmen kann, macht sie sehr nützlich für kranke Menschen, die an Anämie leiden.
In der Volksmedizin werden Pflaumenblätter auch häufig bei der Behandlung von Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen, Rheuma und Gicht eingesetzt. Frische Pflaumenblätter haben eine gute Wundheilungswirkung. Ein Sud aus Pflaumenblättern wird verwendet, um alte und eiternde Wunden zu schmieren. Zum gleichen Zweck werden zerstoßene frische oder gedämpfte trockene Blätter auf sie aufgetragen. Abkochung von Pflaumenblättern gurgeln mit entzündlichen Prozessen der Schleimhaut und Zahnfleischerkrankungen. Um die Infusion vorzubereiten, benötigen Sie 2 EL. frische Löffel oder 1 EL. Gießen Sie einen Löffel trockener, zerkleinerter Pflaumenblätter mit 1 Glas kochendem Wasser und bestehen Sie 1 Stunde lang an einem warmen Ort.
Und bei Urolithiasis und Husten hilft Pflaumengummi (Harz). Dazu müssen Sie 100 g Kaugummi vollständig in 1 Liter trockenem Weißwein auflösen und 30 Minuten vor den Mahlzeiten dreimal täglich ein Viertel Glas einnehmen oder 2-3 mal täglich 1 Teelöffel Kaugummi essen.
Bei Rückenschmerzen wird eine alkoholische Infusion von Pflaumenkernpulver verwendet. Dazu 25 g zerkleinerte Körner mit 1 Glas Wodka gießen, 7 Tage ruhen lassen und abseihen. Die resultierende Infusion wird mit wunden Stellen eingerieben.
In der Kosmetik wird das Fruchtfleisch von Pflaumenfrüchten als kultivierte Sorten und Wildpflanzen verwendet. Da das Fruchtfleisch eine erhebliche Menge an Vitaminen enthält, kann es verwendet werden, um Rötungen von der Haut des Gesichts mit Ekzemen und Akne zu entfernen.
Bei fettiger Haut werden Masken aus dem Brei von Pflaumenfrüchten unter Zusatz von geschlagenem Eiweiß hergestellt. Die Maske wird 20 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen und mit warmem Wasser abgewaschen. Für normale bis fettige Haut sind Masken aus reinem Pflaumenbrei nützlich.
Mehrere Schichten Gaze werden in Pflaumensaft angefeuchtet und 20 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen. Dann wird das Gesicht mit einem trockenen Tupfer abgewischt. Bei trockener Haut wird es mit saurer Sahne vorgeschmiert. Der Behandlungsverlauf beträgt 10-12 Eingriffe.
Bei Falten im Gesicht werden sowohl die Blätter als auch die Früchte der Pflaume verwendet. Die Infusion der Blätter wird zum Waschen verwendet, und das Fruchtfleisch wird für eine Gesichtsmaske verwendet. Das Shampoo aus Pflaumenblättern wird zum Waschen der Haare verwendet, um das Haar zu stärken.
