Auswahl an Selleriesorten

Sellerie gibt es in drei Sorten: Wurzel, Blattstiel und Blatt. Wurzelsellerie ist bei Russen beliebter, da er eine fleischige, runde oder spindelförmige Wurzelpflanze von grauweißer Farbe mit weißem oder cremeweißem porösem Fruchtfleisch bildet. Und in europäischen Ländern bevorzugen sie gestielten und grünen Sellerie. Bei der Auswahl einer Sorte müssen Sie entscheiden, was genau Sie erhalten möchten - Blätter, Blattstiele oder Wurzelfrüchte. Und die Auswahl an Selleriesorten in den Läden ist jetzt die reichhaltigste. Wir werden nur auf einige Sorten näher eingehen.

• Albin ist eine ertragreiche Selleriesorte in der Zwischensaison. Wurzelgemüse ist rund, bis zu 12 cm im Durchmesser, mit einer kleinen Anzahl von Seitenwurzeln, weiß, mit einer grünlichen Haut im oberen Teil und weißem Fleisch.
• Vigor ist eine Zwischensaison-Sorte von Blattsellerie. Der Zeitraum von der Keimung bis zum Beginn der Ernte beträgt 65 bis 70 Tage. Die Blätter sind hocharomatisch. Der Blattauslass ist kräftig, aufrecht. Das Blatt ist hochpräpariert, glatt und glänzend. Die Sorte ist dürreresistent und resistent gegen niedrige Temperaturen. Die Verwendung ist universell. Die Blätter können im Sommer mehrmals geschnitten werden.
• Globus ist eine früh reifende Wurzelfruchtselleriesorte für den Herbstkonsum. Die Wurzelfrüchte sind groß und wiegen 150-300 g. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, sehr saftig und weist vereinzelte Hohlräume auf.
• Delikatesse ist eine Selleriesorte mit hohem Ertrag und hohem Ertrag in der Zwischensaison mit einer Vegetationsperiode bis zu einer technischen Reife von 180-190 Tagen. Wurzelfrüchte sind rund, wiegen bis zu 200 g oder mehr und haben einen Durchmesser von bis zu 6 cm. Die Rosette der Blätter ist halb ausgebreitet.
• Diamant ist eine mittelwurzelige Selleriesorte. Die Blätter sind kräftig, aufrecht, dunkelgrün. Wurzelfrüchte sind rund, braun, haben wenige seitliche Wurzeln und sind schussbeständig. Die Wurzelmasse beträgt 150-200 g. Die Wurzeln sind rund, glatt, weiß und bleiben nach dem Kochen weiß.
• Egor ist eine mittelreife Wurzelfruchtsorte von Sellerie, die 170-175 Tage von der Keimung bis zur technischen Reife vergeht. Wurzelfrüchte sind rund, groß, wiegen bis zu 500 g, gelblich-grau mit einer grünen Tönung, glatt, mit weißem und süßem Fruchtfleisch. Die Lage der Seitenwurzeln ist gering. Die Sorte zeichnet sich durch hohe Marktfähigkeit, Aromatizität und einen hohen Gesamtzuckergehalt in Wurzelfrüchten aus.
• Esaul ist eine Wurzelfruchtsorte in der Zwischensaison mit einer aufrechten Rosette aus Blättern. 150 bis 160 Tage vergehen von der Keimung bis zur technischen Reife. Wurzelfrüchte sind groß, 250-300 g schwer, rundlich, grauweiß. Die Wurzeln sind im unteren Teil der Wurzelpflanze konzentriert.
• Zakhar ist eine mittelspäte, ertragreiche Sorte von Blattsellerie. Die Rosette der Blätter ist halb erhaben, 30–35 cm hoch, 22–26 cm im Durchmesser. Das Blatt ist grün, nicht kurz weichhaarig, eher zart, die Blattlappen sind nicht groß. Der Blattstiel ist mittelgroß, hohl. Die Anzahl der Blätter einer Pflanze beträgt 80–120, sie wachsen nach dem Schneiden schnell nach. Hohes Aroma und Geschmack. Geeignet für frischen Verzehr und Konserven.
• Zvindra ist eine hochertragreiche Selleriesorte in der Zwischensaison mit sehr großen Wurzeln mit einem Gewicht von bis zu 300–400 g. Das Fruchtfleisch der Wurzel ist weiß, sehr dicht, ohne Hohlräume und Flecken.
• Gold ist eine mittelfrühe selbstbleichende Sorte von gestieltem Sellerie. Die Pflanze ist kräftig und wird für saftige, dichte Blattstiele kultiviert.
• Kartuli ist eine mittelfrühe Blattsorte . Die Blätter sind hocharomatisch. Die Steckdose steht aufrecht. Blattstiele sind dunkelgrün. Die Blätter werden im Sommer mehrmals geschnitten. Es wird frisch und getrocknet verwendet. Die Sorte ist beständig gegen niedrige Temperaturen und Trockenheit.
• Cascade ist eine mittelfrühe Sorte von Wurzelsellerie. Wurzelgemüse ist rund, mittelgroß, weißes Fruchtfleisch, Farbe bleibt nach dem Kochen erhalten. Pflanzen haben wenige niedrige Seitenwurzeln.
• Wurzelpilz ist eine alte Selleriesorte in der Zwischensaison mit hohem Ertrag und einer Vegetationsperiode von der Keimung bis zur technischen Reife von 175 bis 190 Tagen. Wurzelfrüchte sind rund und rund, groß, groß, wiegen bis zu 200 g, haben einen Durchmesser von bis zu 6 cm und mehr. Die Rosette der Blätter breitet sich halb aus. Die Blätter sind dunkelgrün, glänzend. Die Sorte wird überall angebaut.
• Maxim ist eine spät reifende Selleriesorte. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Bereitschaft der Wurzelfrüchte beträgt 200-220 Tage. Die Blätter sind mittellang und dunkelgrün gefärbt. Wurzelfrüchte sind rund mit wenigen seitlichen Wurzeln. Das Fruchtfleisch ist cremeweiß und behält seine Farbe, wenn es blanchiert, dicht und mit einem zarten, würzigen Geschmack bleibt. Wurzelgewicht bis 500 g. Frisch und getrocknet verwendet. Die Haltbarkeit ist sehr gut.
• Malachit ist eine mittelfrühe Sorte von Stielsellerie. Die Blätter sind dunkelgrün. Die Blattstiele sind dick und fleischig.
• Zart - mittelfrühe Selleriesorte. Die technische Reife tritt 105–110 Tage nach der Keimung auf. Die Rosette produziert viele Seitentriebe. Die Blätter haben ein starkes Aroma und sind zum Trocknen geeignet.
• Non Plus Ultra ist eine früh reifende Selleriewurzel mit sehr großen Wurzelfrüchten mit einem Gewicht von bis zu 300 g. Das Fruchtfleisch ist milchig weiß, dicht, zart und die Wurzelfrüchte sind im Winter gut gelagert.
• Odzhanskiy ist eine mittelreife Selleriewurzel mit sehr großen Wurzelfrüchten von bis zu 400 g. Das Fruchtfleisch ist gelblich, ziemlich dicht, mit braunen Flecken und Hohlräumen. Wurzelgemüse wird ziemlich gut gehalten.
• Segel ist eine früh reife Selleriesorte mit einer halb erhabenen Rosette von Blättern. Von der Keimung bis zur technischen Reife vergehen 85 bis 90 Tage. Die Sorte ist fruchtbar, die Blätter haben einen guten Geschmack und ein starkes Aroma.
• Pascal ist eine Sorte Stielsellerie. Der Zeitraum von der Keimung bis zur technischen Reife beträgt 100 Tage. Die Blattstiele sind dunkelgrün, 20-22 cm lang.
• Der Prager Riese ist eine Selleriesorte in der Zwischensaison mit flach gerundeten Wurzelfrüchten mit einem Gewicht von bis zu 200–250 g, einem delikaten Geschmack und einem wunderbaren Aroma sowie einem hohen Vitamingehalt. Wurzelfrüchte sind im Winter gut erhalten.
• Samurai ist eine Selleriesorte in der Zwischensaison mit einer vertikalen Rosette aus Blättern. Von der Keimung bis zur technischen Reife dauert es 80 bis 85 Tage. Die Blattspreiten sind stark gewellt, der lockigen Petersilie sehr ähnlich, mit einem starken Aroma und einem angenehmen Geschmack.
• Der Schneekugel ist eine früh reifende Sorte von Wurzelsellerie. Wurzelgemüse ist rund und wiegt bis zu 400 g, grauweißer Salat.
• Spartan ist eine Zwischensaison-Sorte von Blattsellerie. Von der Keimung bis zur technischen Reife dauert es 80 bis 85 Tage. Die Blätter sind groß, dunkelgrün. Die Höhe der Rosette beträgt bis zu 70 cm. Geeignet zum Kochen, frisch und getrocknet.
• Tango ist eine mittelspäte Selleriesorte mit einer vertikalen Blattrosette. Die technische Reife tritt 170-180 Tage nach der Keimung auf. Die Blattstiele sind bläulich-grün, lang, stark gebogen, ohne grobe Fasern, nach der Ernte behalten sie ihre Präsentation für lange Zeit.
• Triumph ist eine mittelspäte Blattstielselleriesorte für offenen und geschützten Boden. Die 60–65 cm hohe Pflanze hat eine kompakte Rosette mit fleischigen, saftigen dunkelgrünen Blattstielen und einer Länge von 25–30 cm. Sie wird beim Kochen als Ergänzung zu Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet.
• Yudinka ist eine mittelfrühe Wurzelsorte . Wurzelfrüchte sind rund, glatt, grauweiß und wiegen 200-400 g. Der Hauptwert dieser Sorte ist, dass ihre Wurzeln fast keine seitlichen Wurzeln ergeben und sich nicht verzweigen.
• Apfel ist die früheste und am weitesten verbreitete Wurzelsorte mit einer Vegetationsperiode von der Keimung bis zur technischen Reife von 145 bis 160 Tagen. Wurzelfrüchte von mittlerer Größe, rund, grauweiß, 8-9 cm Durchmesser, 150-200 g schwer. Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht, saftig, gelegentlich gibt es Hohlräume. Die Wurzel kann bis zum Frühjahr gut gelagert werden. Die Sorte wird zum Erzwingen von Grüns im Winter verwendet.