Die Heimat der Bohnen sind die tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas. Dies ist eine der ältesten vom Menschen kultivierten Pflanzen. Tausende von Jahren, bevor Kolumbus Amerika im alten Mexiko entdeckte, wurden seine Bewohner zusammen mit Mais angebaut, der als Stütze für Bohnen diente. Bohnensamen wurden erstmals von den Spaniern nach der Entdeckung der Neuen Welt nach Europa gebracht.
Mitte des 16. Jahrhunderts kamen Bohnen nach Russland. In Amateurgärten erhalten Gemüsebohnen jedoch aufgrund ihres hervorragenden Nährwerts nicht die Aufmerksamkeit, die sie verdienen.
Von den vielen Bohnensorten sind gewöhnliche Bohnen weit verbreitet und unterscheiden sich in ihrer Vielfalt: vom Busch mit einem kompakten Busch von 20 bis 40 cm Höhe bis zum lockigen mit einer Stiellänge von bis zu 1,5 Metern oder mehr. Alle gängigen Sorten von Gemüsebohnen haben einen kompakten Busch, der auch von den am wenigsten eingeweihten Gärtnern erfolgreich angebaut werden kann.
Der Stiel der Bohnen ist krautig, verzweigt sich in geringer Höhe von der Basis und kriecht oft. Die Länge des Stiels in Buschformen von Bohnen beträgt 20 bis 60 cm. Diese Formen vervollständigen das Wachstum des Stiels durch Bildung eines Blütenstandes.
Die Pfahlwurzel dringt bis zu einer geringen Tiefe in den Boden ein. Die meisten Wurzeln sind in einer 20 bis 25 cm dicken Bodenschicht konzentriert und in einem Radius von bis zu 50 cm von der Hauptwurzel in alle Richtungen verteilt. Wie Bohnen und Erbsen haben die Wurzeln der Bohnen Wurzelknollenbakterien, die sich ansammeln Stickstoff aus der Luft. Von den weit verbreiteten Gartenbaupflanzen besitzt diese Qualität neben Hülsenfrüchten nur Sanddorn.
Bohnenblütenstiele befinden sich in Blattachseln, Blüten sind selbstbestäubend, klein, weiß, rosa oder lila gefärbt und paarweise auf langen Stielen in Blütenständen von zwei bis zehn Stück angeordnet.
Bohnen werden wie Erbsen in Gemüse- und Getreidebohnen unterteilt. Von größtem Interesse sind Gemüsesorten mit Zuckerbohnen, die zu einem 8-10 Tage alten Eierstock (grüne Schulterblätter) angebaut werden.
Bohnenkapseln haben verschiedene Formen, Größen und Farben. In ihrer Form können sie von Xiphoid bis Halbmond sein, einen abgerundeten oder flachen Querschnitt haben. Ihre Farbe kann hell und dunkelgrün sein, manchmal mit einem violetten Fleck oder gelb. Gelbe Spargelsorten sind besonders schmackhaft und herzhaft, besonders wenn sie in Dosen abgefüllt werden. Die Länge der Schoten von Gemüsebohnen erreicht 12-15 cm.
Eine Bohnenschale enthält 4 bis 10 Samen in verschiedenen Größen, Formen und Farben. Die kleinsten Samen finden sich in fleischigen, runden Bohnen. Samen sind weiß, hellgrün, braun, schwarz, bunt. Bohnensamen bleiben bis zu 5-6 Jahre oder länger lebensfähig.
Im Gegensatz zu Erbsen und Bohnen sind Bohnen eine wärmeliebende Pflanze. Die Samen beginnen zu keimen, wenn sich der Boden in einer Tiefe von 8–10 cm auf 9–10 ° C erwärmt und die Keimung der Samen innerhalb von 6–7 Tagen bei einer Temperatur von 18–22 ° C erfolgt. Bohnensämlinge reagieren sehr empfindlich auf Frühlingsfröste und sterben bereits bei einer Temperatur von minus 1 ° C ab. Die optimale Temperatur für die Entwicklung von Bohnen beträgt 23-28 ° C.
Zu hohe Temperaturen drücken die Bohnen nieder, besonders wenn sie von trockenen und starken Winden begleitet werden. Unter solchen Bedingungen können Knospen, Blüten und junge Eierstöcke zerbröckeln. Eine starke Änderung der Tag- und Nachttemperaturen ist auch für Bohnen unerwünscht.
Bohnen sind feuchtigkeitsliebend und fordern die Bodenbelüftung. Feuchtigkeitsmangel wirkt sich negativ auf das Wachstum und die Entwicklung von Bohnen aus. Während der Blüte und Fruchtbildung besteht der größte Feuchtigkeitsbedarf. Da zu diesem Zeitpunkt keine Feuchtigkeit vorhanden ist, fallen die Blüten ab und die Bohnen sind grob, klein und trocken. Übermäßige Feuchtigkeit verzögert das Wachstum von Pflanzen und führt manchmal zu deren Tod. Bei Aussaat an niedrigen, leicht überfluteten Stellen während des Regens behalten die Bohnensamen ihre Keimung.
Bohnen sind photophil und gehören zu Pflanzen mit kurzen Tageslichtstunden. Es erfordert eine gute Beleuchtung, insbesondere zu Beginn der Entwicklung, während der Blüte und der Bildung von Schulterblättern, der Lichtbedarf ist geringer. Und bei Lichtmangel dehnen sich die Pflanzen aus, was zu einem Ertragsrückgang führt. Daher sollten keine hohen Ernten daneben gesät werden.
Von der Sonne gut beleuchtet und erwärmte Bereiche mit zuverlässigem Windschutz, unkrautfrei, werden unter die Bohnen genommen. Die Parzellen müssen eben oder leicht geneigt sein. Tief liegende Bereiche, die Frost ausgesetzt sind, sind nicht geeignet.
Von allen Hülsenfrüchten stellen Bohnen die höchsten Anforderungen an die Bodenfruchtbarkeit. Kletterbohnen stellen besondere Anforderungen an den Boden und die klimatischen Bedingungen. Bush-Formen sind weniger anspruchsvoll.
Die besten Böden für Bohnen sind leichte Lehmböden und sandige Lehmböden, die reich an Humus sind und eine neutrale Bodenlösung aufweisen. Wenn der Boden sauer ist, muss er kalkhaltig sein. Bohnen wachsen sehr schlecht auf schweren kalten Böden mit einem engen Vorkommen von Grundwasser.
Die besten Vorläufer für Bohnen sind Wurzelgemüse und Kartoffeln sowie Gurken, Tomaten, Kürbisse, Zucchini und Kohl. Bohnen tolerieren nicht die Nachbarschaft von Zwiebeln, Knoblauch, Erbsen, Fenchel.
Die Bohnen können nach 3-4 Jahren wieder an ihren ursprünglichen Platz gebracht werden. Bei der Fruchtfolge von Gemüse sind Bohnen wiederum einer der besten Vorgänger für andere Kulturen. Es verbessert die Struktur des Bodens, reichert ihn mit Stickstoff an und hilft, den Boden von Unkraut zu reinigen.
