Canuper oder Balsamico-Rainfarn: nützliche Eigenschaften

Balsamico-Rainfarn (Tanacetum balsamita,Tanacetum balsamitoides)ist eine mehrjährige Pflanze der Familie Compositae mit zahlreichen Namen. Die gebräuchlichsten lokalen Namen für Balsamico-Rainfarn auf dem Gebiet der ehemaligen UdSSR sind Kanuper (ein Wort mit vielen Aussprachemöglichkeiten: Kanufer, Kolufer, Kalufer usw.) sowie Sarazenen-Minze und Balsam-Erdbeere. Etwas seltener findet man andere populäre Namen - duftende Rainfarn, duftende Neun-Mann, Feldfeld und Shpansky-Kamille. Unter dem Namen Canuper erscheint diese Pflanze in Gogols "Abenden auf einer Farm in der Nähe von Dikanka", wo die Helden der Geschichte darüber streiten, ob Canuper in eingelegte Äpfel gesteckt werden soll. Seit mehr als drei Jahrtausenden ist eine in der Kultur bekannte beliebte pflanzliche, medizinische und aromatische Pflanze, die nach dem Rainfarn eine Art der Gattung Rainfarn ist, die am weitesten verbreitete und beliebteste Pflanze dieser Gattung.

In freier Wildbahn kommt Balsamico-Rainfarn in den subalpinen Wiesen des Kaukasus sowie in Kleinasien und im Iran vor und wird von Botanikern entweder Pyrethrum-Balsamico oder Balsamico-Rainfarn (Pyrethrum-Balsamita , syn. Tanacetum-Balsamita) genannt . In der botanischen Literatur werden beide Namen üblicherweise sowohl als wild wachsende Art als auch als kultivierte Sorte bezeichnet. Äußerlich und geruchsintensiv sind diese Pflanzen jedoch sehr unterschiedlich.

Balsamico-Mutterkraut, genauer gesagt die wilde Form der Pflanze, hat schmalere Blätter, fast weiß mit Pubertät und starkem Kampfergeruch, und Körbe mit weißen Randblumen. Der allgemeine Blütenstand ist nicht wie in der kultivierten Form der Balsamico-Rainfarn Corymbose, sondern in der Regel mit wenigen Körben in Panik.

Balsamico Rainfarn hat keine Randblüten, Körbe sind in mehr oder weniger dichten Schilden gesammelt, oft bis zu 60 Körbe, Blätter sind weniger dicht weichhaarig, bläulich. Der Geruch ist nicht hart, angenehm. Sie blühen auch zu unterschiedlichen Zeiten. Darüber hinaus vermehrt sich Balsamico-Pyrethrum perfekt durch Samen und gibt Selbstsaat, und Balsamico-Rainfarn in der mittleren Spur gibt in der Regel keine Samen.

Nur die kulturelle, zungenlose Form erscheint unter dem Namen canoper. Die Form mit marginalen ligulierten Blüten wird nur als Zierpflanze gezüchtet und in der Medizin und beim Kochen praktisch nicht verwendet. Es blüht von Juli bis August, ist intelligent und wird zum Pflanzen auf offenen Flächen mit jedem Boden verwendet. Beide Formen haben schwere Stiele, die unter ihr eigenes Gewicht fallen und ein Strumpfband benötigen.

Canuper wurde in der Vergangenheit vor allem in Südrussland und der Ukraine seit langem angebaut. Es erschien zuerst in der Kultur im antiken Griechenland, dann wurde es von den Römern angebaut, die es in alle ihre Kolonien bis nach Großbritannien trugen. Kanuper wird auch unter 72 Pflanzenarten erwähnt, die in den Klostergärten angebaut werden müssen, wie in Charlemagnes „Stadtkapitulat“ aus dem Jahr 800 angegeben. Balsamico-Rainfarn nahm in den zweiten zehn einen ehrenwerten Platz ein. Dies trug zu seiner massiven und weit verbreiteten Verbreitung bei. Im Mittelalter wurde Balsamico-Rainfarn fast zu einem offiziellen Kloster und einer Gartenpflanze für angesehene Gärtner. In den Klostergärten kultivierten die Mönche Canuper als Heilpflanze. Es wurde als Magenmittel gegen Koliken und Krämpfe als Anthelminthikum verwendet.Canoper war in Europa bis etwa zur Mitte des 19. Jahrhunderts äußerst beliebt, dann verschwand sein Anbau fast. In Russland ist es seit Alexei Mikhailovich, der es in den Izmailov-Gärten anbaute, zuverlässig bekannt. Peter I. liebte auch den Canuper, der auf der Liste der Pflanzen stand, die für die Einrichtung des Apothekergartens in St. Petersburg und Moskau (zukünftiger Botanischer Garten) notwendig waren, und von dort aus wiederum in den Sommergarten und den unteren Park von Peterhof verpflanzte.sowohl im Sommergarten als auch im unteren Park von Peterhof verpflanzt.sowohl im Sommergarten als auch im unteren Park von Peterhof verpflanzt.

In den südlichen Provinzen Russlands wird seit langem Balsamico-Pyrethrum mit weißen Schilfblüten gezüchtet, die aus dem Kaukasus eindrangen.

Anwendung

Canuper wird als Gewürz-, Heil-, Insektizid- und Zierpflanze verwendet.

Canuper wurde in der Hausmedizin verwendet, in Essiggurken eingelegt, wenn frische und getrocknete Äpfel benetzt wurden, um verschiedene Gerichte und Getränke als Zusatz in Salaten zu würzen. In Litauen werden Käse und Quarkprodukte immer noch mit Canuper gekocht. In Deutschland wurde es zusammen mit anderen Kräutern dem Bier zugesetzt, um ihm einen angenehmen und etwas würzigen Geschmack zu verleihen.

Die Mischung aus Lavendel und Canuper-Blättern weist Motten ab und wird auch im Schrank aufbewahrt, damit die Wäsche gut riecht. Als diese Pflanze zusammen mit Siedlern nach Nordamerika kam, wurde dem Canuper ein interessanter Name "biblisches Blatt" zugewiesen - die unteren Blätter mit langen Blattstielen wurden oft als duftendes Lesezeichen für die Bibel verwendet. Es wurde angenommen, dass der starke Geruch Sie beim Predigen wach halten würde. Im Laufe der Jahre roch das ganze Buch oft durch und durch nach Balsamico-Rainfarn. Während der Predigten war es üblich, das Lesezeichen herauszunehmen und es nachdenklich zu riechen. Unter den populären Namen der Pflanze in verschiedenen europäischen Sprachen finden Sie immer noch den Namen der Muttergottes, der Jungfrau Maria (der am meisten verehrten Heiligen in der katholischen Religion). In südeuropäischen Ländern wird Kanuper "das Gras der Jungfrau Maria", "die Minze der Mutter Gottes" oder "das Gras der heiligen Madonna" genannt.

Medizinische Eigenschaften

Zuvor wurde Canoper auch als Heilpflanze geschätzt. In Russland wurde es als Magenmittel gegen Koliken und Krämpfe als Anthelminthikum eingesetzt. Er war zusammen mit Minze, Oregano und Thymian in duftenden Versammlungen enthalten. Olivenöl wurde auf die Blätter des Canooper infundiert, das ein angenehmes Aroma erhielt und als "Balsamöl" bezeichnet wurde. Es hatte eine starke antiseptische Wirkung, es wurde verwendet, um Wunden zu schmieren, aber das Balsamöl hatte eine besonders wirksame Wirkung auf Blutergüsse. Blätter und Pulver von ihnen wurden auf die Wunden aufgetragen. In seinem berühmten „Botanischen Wörterbuch“ (1878) berichtet N. Annenkov, dass Karl Linnaeus Canuper als Gegenmittel gegen Opium ansah. Diese Aktion wurde später nicht bestätigt.

Das Kiewer Gesundheitszentrum empfiehlt die Verwendung von Canuper wie folgt:

„Es ist nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, da ein choleretisches, krampflösendes Mittel eine starke anthelmintische Wirkung hat.

Als Anthelminthikum hat es eine gute Wirkung, wenn es mit Oregano (oder Thymian) und Minze verwendet wird. Verhältnis: zwei Teile Canuper und je ein Teil Oregano (oder Thymian) und Minze. Gießen Sie 10 g der getrockneten Sammlung mit einem Glas kochendem Wasser, lassen Sie es 30 Minuten einwirken und nehmen Sie morgens und abends zweimal täglich ein halbes Glas auf "trockenem" Magen, dh eine Stunde vor einer Mahlzeit oder eineinhalb Stunden nach einer Mahlzeit (für Erwachsene).

Es hat auch eine antiseptische (Wundheilungs-) Wirkung. Es wird äußerlich als "Balsam" -Öl für Prellungen, Prellungen und Wunden verwendet. Zubereitung: Nehmen Sie einen Teil frische Canuperblätter und fünf Teile Sonnenblumenöl. Bestehen Sie 2 Wochen an einem dunklen Ort, belasten und schmieren Sie den wunden Punkt 3-5 mal täglich. Es gibt ein anderes Rezept (getrocknete Blätter der Pflanze werden verwendet). Befeuchten Sie die Blätter des Canooper in starkem Alkohol (vorzugsweise 70-Grad-Alkohol) und halten Sie sie einen Tag lang. Dann öffnen sich die Poren und die Pflanze ist bereit, ihre Säfte freizusetzen. Dann mit Pflanzenöl füllen (im gleichen Verhältnis wie im vorherigen Rezept). Als nächstes halten Sie eine Stunde in einem Wasserbad. Abseihen und verwenden. "

In der Kosmetik wird es als Tonikum zum Spülen der Haare und zum Waschen verwendet. Gießen Sie dazu eine Handvoll Blätter mit einem Liter kochendem Wasser ein, lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken und verwenden Sie eine abgesiebte Infusion.

Verwendung von Lebensmitteln

Sie essen junge Blätter und Stängel, die zu Beginn des Knospens gesammelt wurden (Gewürze in Salaten, Fleisch, Fischsuppen, Gemüsegerichten, Fischkonserven, beim Beizen und Beizen von Gemüse), Graspulver mit einem angenehmen Balsamico-Aroma (süße Gerichte, Süßwaren, Kwas) und andere Getränke); Obst (würziges Gewürz, Lebensmittelaroma, in Gurken, Gemüsekonserven.

Siehe Mittelalterliches Rezept: Gebackene gefüllte Eier mit Kaloufer und Salbei.

Denken Sie daran, dass rohe Canooper-Blätter bitter schmecken. Nach dem Trocknen verschwindet die Bitterkeit und erst dann werden sie als Gewürz verwendet. Die gesammelten Blätter werden getrocknet, indem die Stiele im Schatten unter einem Baldachin oder in einem Raum entfernt und dann zu Pulver gemahlen werden. Während der Knospungszeit kann die Pflanze in einer Höhe von 15-20 cm vollständig geschnitten, getrocknet, raue Teile abgetrennt und gemahlen werden. Beim Kochen werden sie zum Würzen von Marinaden aus geschmacksneutralem Gemüse verwendet - Zucchini, Zucchini, Kürbis, eingeweichte Äpfel und andere Früchte -, um besonders fettiges Fleisch zuzubereiten: Schweinefleisch, Lammfleisch, Geflügel (Gänse, Enten). In diesem Fall können Sie frische Blätter verwenden, leichte Bitterkeit hilft, die Verdauung dieser Produkte zu verbessern.

Essig wird auf trockene Canuperblätter aufgegossen und erhält einen Balsamico-Geschmack. Nehmen Sie dazu 4-5 Blätter in ein Glas Weinessig und bestehen Sie 7-10 Tage an einem warmen Ort. Für einen stärkeren Geruch können Sie dann die alten Blätter entfernen und die Infusion mit neuen Blättern wiederholen.

Wachsend

Es ist nicht schwierig, einen Canooper auch in der Mittelspur zu züchten. Das einzige, was diese Pflanze wirklich braucht, ist ein heller Ort.

Canuper ist eine mehrjährige krautige rhizomatische weißlich-kurz weichhaarige Pflanze mit einem angenehmen Geruch, zahlreichen, aufrechten oder aufsteigenden, einfachen oder verzweigten Stielen im oberen Teil, 50-120 cm hoch. Die Blätter sind hellgrün, länglich-elliptisch, gezähnt, unten und mittel - gestielt, Die oberen sind sesshaft. Die Blüten sind gelb, röhrenförmig (selten geformt und weiß liguliert) und bilden in kleinen Körben einen Blütenstand aus Corymbose. Blüte im August-September. Früchte - Achänen; sind nicht immer gebunden. Wildes Pyrethrum hat Balsamico-Blütenstände mit weißen Ligulatblüten von bis zu 5-10 cm Länge, die in losen Corymbose-Blütenständen gesammelt sind. Achänenfrüchte bis zu 2,5 mm lang. Canooper in freier Wildbahn mit Randblüten zeichnet sich durch eine höhere Wachstumsrate der Büsche aus und kann sich in ein Rhizom-Unkraut verwandeln.obwohl nicht sehr wettbewerbsfähig mit anderen mehrjährigen Unkräutern. Die kultivierte Form wächst an einer Stelle bis zu 10-15 Jahren und vergrößert den Durchmesser des Busches nicht besonders stark.

Zur Fortpflanzung wird die Teilung der Büsche im zeitigen Frühjahr oder Anfang August verwendet. Später wurzeln sie schlecht und können im Winter sterben. Fast jeder Boden kann toleriert werden, aber nicht feucht und ohne stehendes Wasser. Die wild wachsende Form kann durch Samen vermehrt werden, die im April oder vor dem Winter gesät werden. Büsche blühen ab dem zweiten Jahr. Es erfordert keine Pflege, außer für das Jäten von den größten mehrjährigen Unkräutern, es kann leicht mit kleinen Unkraut ertragen. Gleiches gilt für die kulturelle Form.

Mit Bedauern sollte angemerkt werden, dass Balsam-Rainfarn seit Beginn des letzten Jahrhunderts unverdient vergessen wurde und die Kultur fast verlassen hat, obwohl es immer noch eine nützliche, unprätentiöse und interessante Kulturpflanze ist.