Winterknoblauch pflanzen - für die Gesundheit

Knoblauch ist ein einzigartiges Gemüse: Es ist reich an chemischer Zusammensetzung als alle anderen (sogar Zwiebeln) und enthält seltene Spurenelemente. seine Phytoncide bekämpfen erfolgreich Krankheitserreger; Bei regelmäßiger Anwendung verhindert und hilft Knoblauch bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten, einschließlich Bluthochdruck, Arteriosklerose und natürlich Erkältungen. fördert den Prozess der Hämatopoese und die normale Funktion der Leber; verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in den Blutgefäßen. Was ist ohne dieses kräftige Gemüse in der Küche? Ohne sie wäre der Geschmack von Alltags- und Feiertagsgerichten nicht so gut, und jeder wird ihn mit Sicherheit verwenden, wenn er Gemüse für den Winter konserviert. Darüber hinaus wird für Gurken normalerweise Winterknoblauch verwendet. Ich schlage vor, jetzt über ihn zu sprechen. Außerdem wird der Zeitpunkt seiner Landung bald kommen.

Rechts - Winterknoblauch gewinnt an Stärke, und links - Multi-Primordial.

Mehrkeimknoblauch? Es gibt auch solche

Zusätzlich zu dem üblichen Winterknoblauch, der eine Ernte von sehr großen Einzelköpfen liefert, bauen wir auf unserer Website "nicht identifizierten" Knoblauch an, den wir unter uns "Familie" nennen. Wir haben es von einem örtlichen Gärtner geerbt. Es ist sehr aromatisch und schmeckt nicht so scharf wie gewöhnliche Winterkulturen, es ist angenehmer. Und es bildet auch nicht einen Kopf, sondern wie Schalotten - vier oder fünf. Natürlich sind diese Köpfe kleiner als die üblichen, eher so groß wie ein Federkopf, aber wir mögen es wirklich. Wir berücksichtigen auch die Tatsache, dass wir in letzter Zeit keinen Erfolg mit Frühlingsknoblauch hatten (die Sorte ist degeneriert). Unser "Familien" -Knoblauch wird so lange gelagert wie gewöhnlicher Winterknoblauch - ungefähr 9 Monate.

Zum Größenvergleich: rechts - Winterknoblauch, links - multi-primordial.Links ist ein Kopf aus Winterknoblauch, rechts sind Köpfe aus einem Mehrkeimnest.

Die Polychromatizität von Knoblauch in unserer Klimazone ist eher eine Anomalie. Höchstwahrscheinlich handelt es sich um eine Knoblauchart aus Zentralasien, die während des Übergangs zu unseren nördlichen Bedingungen auf ähnliche Weise mutierte und solche Eigenschaften beibehielt.

Nicht launisch. Aber es gibt Funktionen!

Was ich an Knoblauch noch mag, ist, dass es nicht schwierig ist, ihn anzubauen. Es besteht keine Notwendigkeit, darüber mit Tamburinen zu tanzen. Die Hauptsache ist, einen gut beleuchteten Bereich mit richtig vorbereitetem Boden zu schaffen.

Im Schatten einer normalen Ernte wird dieses Gemüse definitiv nicht geben. Daher sollte der Pflanzort außerhalb von zu Hause, Nebengebäuden, Zäunen und Bäumen ausgewählt werden, die Schatten werfen können. Wenn dies unvermeidlich ist und das Knoblauchbeet für einen Teil des Tages sogar in einem hellen Schatten steht, beispielsweise von Apfelbäumen, sollten die Nelken seltener gepflanzt werden. In diesem Fall erhält jede Pflanze mehr Licht als bei einer verdickten Pflanzung.

Dies sind die Schnittlauche, die gepflanzt werden.

Was die Bodenproblematik betrifft, bevorzugt Knoblauch in diesen Angelegenheiten das "goldene Mittel" - er mag keine schweren feuchten und unfruchtbaren sandigen Böden, sondern bevorzugt nahrhafte und gleichzeitig leichte, durchlässige und nicht saure Böden (pH 6-6,5). Was ist, wenn der Boden auf dem Gelände weit von dieser Perfektion entfernt ist? Es ist möglich, die mechanische Zusammensetzung von Böden geringfügig zu ändern und sie durch Zugabe von Sand bzw. Ton näher an die Eigenschaften von leichtem Lehm oder sandigem Lehm heranzuführen. Auf lehmigen Flächen werden pro 1 Quadratmeter 1-3 Eimer Flusssand benötigt. m. Sandböden hingegen können angereichert werden, indem Boden mit Tonpartikeln (und damit organischer Substanz) an den Standort gebracht wird. Alle diese Zusätze sollten bis zur Tiefe des Schaufelbajonetts gründlich mit dem auf der Baustelle verfügbaren Boden gemischt werden. Beim Tonen von sandigen Böden gibt es eine andere Methode, die jedoch mühsamer ist:5 Eimer Ton in einem 200-Liter-Fass Wasser umrühren, eine Woche darauf bestehen und täglich umrühren; Gießen Sie diese Menge Tonlösung vor dem Graben aus einer Gießkanne auf 50 m² der Sandfläche. Dies sollte zweimal im Jahr erfolgen - im Herbst und Frühjahr für mehrere Jahre.

Wirst du sagen - mühsam? Auf einem Bett mit einer Breite von 1 m oder etwas mehr ist dies durchaus möglich. Warum genau diese Größe? So werden die Pflanzen besser von der Sonne beleuchtet.

Sie können den erhöhten Säuregehalt jedoch mit Hilfe von Kalkmaterialien reduzieren. Beachten Sie jedoch, dass diese nicht im Jahr der Pflanzung, sondern im Vorjahr angewendet werden müssen.

Er mag keinen Knoblauch und keine Überschwemmungen durch gemahlenes und geschmolzenes Schneewasser im Frühjahr. Damit es nicht nass wird und nicht herauskommt, müssen daher hohe Grate zum Pflanzen (15-25 cm hoch) angeordnet werden.

Und was er definitiv liebt, ist sich zu lockern und zu jäten. Die Bodenkruste sollte nach jedem Regen aufgebrochen werden. Wir gießen den Knoblauch regelmäßig, lassen den Boden bei Hitze nicht austrocknen und hören erst zwei Wochen vor der Ernte auf zu gießen.

Über Stickstoff und verschiedene Düngemittel

Der Ort für das Anpflanzen von Knoblauch sollte nach Gurken, Zucchini, Kürbis, Kohl (aller Art) gewählt werden - dh nach Pflanzen, die Stickstoff benötigen, was bedeutet, dass sie viel Stickstoff mit der Ernte aushalten, aber Phosphor und Kalium, die Knoblauch so benötigt ... Nach Zwiebeln, Kartoffeln und Wurzelfrüchten muss kein Knoblauch gepflanzt werden - diese Pflanzen nehmen dem Boden viel Kalium ab. In diesem Fall müssen Sie zusätzliche Dosen Kompost hinzufügen. Und Knoblauch kann man nicht über Knoblauch anbauen. Sie können es in 3-4 Jahren an seinen ursprünglichen Ort zurückbringen.

WinterknoblauchMehrschichtiger Knoblauch

Beim Pflanzen muss der Boden mit der folgenden Düngemittelzusammensetzung (pro 1 m²) gefüllt werden: 1-2 Eimer Kompost, 15 g (1 Esslöffel) doppeltes Superphosphat, 30 g (2 Esslöffel) Kaliumsulfat und 0,5 Liter Holzasche ... Besser noch, verwenden Sie Kaliummonophosphat (dies ist der am stärksten konzentrierte Phosphatdünger) als Phosphor-Kalium-Dünger. Denken Sie daran, dass es nicht trocken auf den Boden aufgetragen werden kann (nur mit Bewässerungswasser). Die Dosierung beträgt 15 g pro 10 Liter Wasser. Sie können auch "Komplexer Mineraldünger für Zwiebeln und Knoblauch" (hergestellt von Buisk-Düngemitteln) verwenden - 50-60 g.

Die Streudünger müssen beim Graben bis zu einer Standardtiefe von 20-25 cm gründlich mit dem Boden vermischt werden. Und kein Mist! Nach seiner Einführung können Sie Knoblauch erst im zweiten Jahr pflanzen. Der Grund dafür ist, dass Knoblauch aufgrund eines Überschusses an Stickstoff die grüne Masse zum Nachteil der Entwicklung der Köpfe aktiv erhöht. Infolgedessen wachsen sie locker, werden schlecht gelagert und die Knoblauchpflanze selbst ist anfälliger für Pilzkrankheiten. Aus dem gleichen Grund sollten Sie Knoblauch im Frühjahr nicht mit Harnstoff und Kräutertees füttern.

Normalerweise füttern wir keinen Knoblauch. Wir tun dies nur, wenn wir feststellen, dass es im Wachstum zurückbleibt, schwach aussieht. Wir verwenden Fertika Lux-Komplexmineraldünger für die Fütterung, der zusätzlich zu den Hauptnährstoffen (NPK 16:20:27) Mikroelemente enthält - 1 EL. Löffel für 10 Liter Wasser.

Landing Feinheiten

Ich rate nicht, Knoblauch aus den südlichen Regionen für die Winterpflanzung an Ihrem Standort in Zentralrussland sowie "unbenanntes" Pflanzmaterial aus dem Ausland, in den meisten Fällen aus China, zu kaufen. Letzteres kann durch das schneeweiße "Hemd" der Köpfe unterschieden werden. Es ist oft in großen Einkaufszentren erhältlich. Unter unseren schwierigen Bedingungen ist es mehr als anfällig für Gefrieren. Es ist besser, den bekannten lokalen "namenlosen" Sorten den Vorzug zu geben, die Sie bei Großmüttern auf dem Markt kaufen oder auf Gartenmessen sowie in bewährten Online-Shops nach sortenreinem Winterknoblauch suchen können.

Vor dem Pflanzen sollten die Köpfe von Standard-Knoblauchsorten in Nelken zerlegt werden. Wählen Sie zum Pflanzen die größten mit glänzenden Schalen ohne dunkle Flecken und Risse aus. Kleine gehen zu Gurken. Es kommt vor, dass es Doppelzähne mit zwei Spitzen oder unterentwickelten gibt - sie müssen auch gegessen werden.

Wir pflanzen die Köpfe des "Familien" -Knoblauches als Ganzes, ohne sie in Nelken zu teilen. Wir reinigen sie nur von trockenen Schuppen, behalten aber die allgemeinen integumentären Schuppen bei. Wir schneiden nur den Stiel ab, der während der Ernte übrig bleibt.

Ein Winterknoblauchkopf (im Hintergrund) im Vergleich zu Köpfen aus einem Mehrwurzelnest.Pflanzmaterial: links - Multi-Urköpfe (wir pflanzen den ganzen Kopf), rechts - Winternelken.

Nach diesen Manipulationen müssen Sie die Zähne und im Fall von "Familien" -Bnoblauch - die Köpfe - eine Stunde lang in einer Lösung aus Kaliumpermanganat einweichen. Einige Gärtner raten, die Zähne einen Tag lang einzuweichen, aber normalerweise nicht.

Beim Pflanzen ist es zweckmäßig, das Beet mit einem kleinen Brett zu markieren. Wir machen es alle 20 cm zum hinteren Ende der Rille über den Kamm. Wir setzen die einzelnen Zähne und Knoblauchzehen alle 15 cm in die Rillen. Wir halten einen ausreichend großen Abstand zwischen den Pflanzen ein, damit bei längerem Regen der Lehmboden schneller austrocknet und es bequem ist, mit einem Aufreißer über das Bett zu "laufen" ...

Für die Pflanztiefe beträgt der Standard 5-6 cm, dh zwei Zahnhöhen. Wenn Sie in eine Rille mit einer Tiefe von 5 bis 6 cm pflanzen, befindet sich etwa 3 bis 4 cm über der Oberseite der Gewürznelke eine Erdschicht. Aber hier möchte ich einen Exkurs machen. Zum Beispiel ist in unserer Gegend der Boden schwer, also pflanzen wir den Knoblauch so, dass die "Schwänze" der Nelken nicht herausragen, damit die Vögel sie nicht erreichen können. Denn nach und nach werden diese Zähne immer noch selbst in den Boden gezogen. Mit einer tieferen Bepflanzung ist unsere Ernte schlechter. Es gibt aber auch eine Technologie, bei der die Zähne um 10-15 cm eingegraben sind. In diesem Fall müssen Sie nicht auf die Pflanzzeit warten, sondern tun dies, wenn es Ihnen passt - von Ende August bis Ende Oktober. Knoblauch keimt nicht vorzeitig aus großer Tiefe und hält den Winter besser aus. Denken Sie in diesem Fall jedoch daran, dass die Tiefe der behandelten Bodenschicht mindestens 30 cm betragen muss.

Im Allgemeinen ist die beste Zeit für das Pflanzen von Knoblauch 2-3 Wochen vor dem Einsetzen anhaltender Novemberfröste. In letzter Zeit ist es schwierig, die Unwägbarkeiten des Wetters vorherzusagen, aber normalerweise beginnen sie in Zentralrussland im ersten Jahrzehnt des Oktobers zu pflanzen, im Norden - Anfang Oktober und im Süden - gegen Ende Oktober. Es ist nicht notwendig, Knoblauch vor Ablauf der Frist zu pflanzen (es sei denn, Sie pflanzen tief), damit das Gemüse keine Zeit zum Keimen hat und zu spät ist - es kann mit einem starken Temperaturabfall absterben.

Normalerweise ist der Boden beim Pflanzen bereits feucht genug, sodass wir den Knoblauch nicht gießen.

Für den Winter ist es zum Schutz vor Frost ratsam, den Knoblauch zu mulchen - mit Kompost, Torf, Fichtenzweigen, abgefallenen Blättern. Wir verteilen die getrockneten Stängel mehrjähriger Blumen im Garten. Aber mit der Ankunft der ersten warmen Tage im Frühling, unmittelbar nachdem der Schnee geschmolzen ist, muss der Mulch entfernt werden.

Es ist Zeit aufzuräumen

Die Erntezeit für Winterknoblauch in unserem Streifen liegt normalerweise im letzten Jahrzehnt des Juli. Zu diesem Zeitpunkt beginnen die Blätter, insbesondere die unteren, massenhaft gelb zu werden. Diese unteren Blätter sind eine Erweiterung der äußeren Schuppen. Und die Tatsache, dass sie gelb geworden sind, ist ein Signal dafür, dass auch die äußeren Schuppen der Knoblauchköpfe "gereift" sind - verhärtet sind und eine für die Sorte charakteristische Farbe erhalten haben. Der Moment der Ernte sollte nicht verpasst werden - überreife Köpfe zerfallen zu Schnittlauch und ein solcher Knoblauch kann nicht gelagert werden.

Wir haben keine Angst, mit der Ernte zu spät zu kommen, denn schon vor diesem Moment nehmen wir selektiv Knoblauch aus dem Garten, um Gurken und Marinaden zu essen, und wir sehen, der Knoblauch ist bereit für die Ernte oder er kann für mehr "sitzen".

Für die Massenernte müssen Sie nach mehreren Tagen trockenen Wetters einen schönen Tag wählen, der jedoch nicht zu heiß ist. Graben Sie den Knoblauch vorsichtig mit einer Schaufel ein, ziehen Sie die Köpfe heraus, entfernen Sie den Boden und die stark kontaminierten Außenhüllen, schneiden Sie die Wurzeln und den Stiel in einer Höhe von ca. 15 cm ab. Dann legen wir es in Plastikgitterboxen und stellen es auf einen hohen Schrank in einer Stadtwohnung in der Nähe der Haustür - dort ist es kühler.

Ernte von Winterknoblauch.  Eine Zwischenstufe der Lagerung befindet sich unter einem Baldachin.

Sorten verbessern - durch Luftzwiebeln

Das Schießen von Knoblauchsorten und der Winter beziehen sich in den meisten Fällen auf solche, es ist ratsam, durch Luftbirnen (Zwiebeln) zu aktualisieren. Pflanzen, die "für Samen" übrig bleiben, sollten vorzugsweise im Garten gehalten werden, bis die Blütenstandschale vollständig sichtbar ist. Übrigens sollten die Pfeile, die dicker sind, für das Wachstum von Zwiebeln übrig bleiben.

Sie können warten, bis die Zwiebeln vollständig gereift sind, dh eine weiße Mullkappe auf den Pfeil setzen, der kurz vor dem Platzen steht, damit die Zwiebeln selbst hineinfallen und nicht im Garten verloren gehen.

Bulbules gucken aus einer geplatzten Blütenstandsverpackung.

Aber unser Klima hat sich in letzter Zeit dramatisch verändert. Zum Beispiel haben wir früher die folgende Tatsache berücksichtigt. Normalerweise entfernen wir die Pfeile des Knoblauchs, wenn sie sich 5-6 cm bewegen. Wenn wir jedoch mehrere Pfeile auf den Zwiebeln belassen, haben wir nicht mehr über den genauen Zeitpunkt der Ernte des Knoblauchs nachgedacht. Als sich die spiralförmig gedrehten Pfeile des Knoblauchs gerade richteten und die Hülle auf den Blütenständen platzte, war der Knoblauch bereit, sowohl die Zwiebeln als auch die Köpfe zu ernten.

Aber jetzt ist dieses Ereignis nicht immer ein Signal für den Grad der "Bereitschaft" von Knoblauch zur Ernte. Es kommt auch vor, dass die Knoblauchzehen bereits reif sind, aber die Zwiebel noch nicht, die Hülle des Blütenstandes ist noch nicht einmal gerissen. In diesem Fall können Sie die Pfeile so schneiden, dass ihr Stiel authentischer ist, und sie in Wasser legen oder kopfüber an diesen Stielen hängen - sie reifen perfekt, die Hülle platzt und die Zwiebeln scheinen größer geworden zu sein.

Die Knoblauchzehen, die übrig bleiben, um die Zwiebeln zu erhalten, werden nicht aufbewahrt, sie müssen gegessen werden. Die Zwiebeln werden zusammen mit dem Knoblauch getrocknet, der gepflanzt wird, und wir pflanzen sie alle gleichzeitig. Pflanzschema: zwischen den Reihen die gleichen 20 cm, aber zwischen den Zwiebeln lassen wir einen Abstand von 5 cm. Wir pflanzen es speziell mit einem Rand, da nicht alle Zwiebeln keimen. Und im Frühjahr entfernen wir die zusätzlichen (wir halten einen Abstand von 15 cm ein), um das Schema nicht zu „verderben“ und uns keine Unannehmlichkeiten bei der Bodenbearbeitung zwischen den Pflanzen zu bereiten, da wir sowohl erwachsenen Knoblauch als auch Zwiebeln auf dasselbe Bett pflanzen. In der nächsten Saison werden sich aus den Zwiebeln einzahnige Zwiebeln bilden, die im nächsten Jahr zu vollwertigen Knoblauchzehen heranwachsen.

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