Die gemeine Vogelkirsche ist wahrscheinlich fast jedem von früher Kindheit an bekannt. Sie hat viele Synonyme im lateinischen Namen, die mit der endlosen Reformtaxonomie Rosaceae Familie (Rosaceae) verbunden sind , insbesondere - Padus avium . Mühle, Padus racemosa (. Lam) Gilib, Von Prunus padus L.
Der Gattungsname Padus kommt im antiken griechischen Botaniker Theophrast vor und ist vermutlich mit dem Namen des Po in Norditalien verbunden, an dessen Ufern die Vogelkirsche wuchs. Der spezifische wissenschaftliche Name avis im Lateinischen bedeutet "Vogel", weil Die Früchte der Vogelkirsche lieben Waldvögel sehr: Haselhuhn, Birkhuhn, Auerhuhn und Amseln.
Der russische Name kommt vom alten slawischen Wort "cherema" - dunkelhäutig und wird mit der Farbe von Früchten und Rinde assoziiert.
Vogelkirsche kommt in den Wald- und Waldsteppengebieten des europäischen Teils Russlands, West- und Ostsibiriens, des Fernen Ostens und des Kaukasus vor. Es bevorzugt feuchte Orte mit dichtem Grundwasser und fruchtbaren Böden, dh Flussauen, Tiefland. Und in Gärten findet man es in einer edleren Form - es gibt eine Reihe von dekorativen Formen: Frottee 'Plena', kugelförmiges 'Globosum', 'Watereri' mit sehr langen Quasten von bis zu 20 cm, die während der Blüte einem weißen Wasserfall ähneln.
Trotz der Tatsache, dass Vogelkirschblüten fast jedes Jahr reichlich blühen, trägt es nicht jedes Jahr Früchte, da seine Blüten in einigen Jahren durch Frühlingsfröste beschädigt werden oder die Ernte unter zahlreichen Schädlingen leidet, insbesondere Blattrollen und Motten, die Blätter und Knospen schädigen.
Nach der Vogelkirsche bestimmen sie nach Volkszeichen den Zeitraum einiger landwirtschaftlicher Arbeiten und die Arten der Ernte - "Dieser Weizen, wenn die Vogelkirsche blüht", "Ernte für Vogelkirsche und für Roggen". Einer der traditionellen Frühlingskälte-Schnappschüsse heißt "Vogelkirschkälte", und danach folgt nach den gleichen Volkszeichen der Beginn einer stabilen Hitze.
Äußerlich erkennt jeder die Vogelkirsche - es ist ein Baum oder ein großer Strauch von 2-15 m Höhe. Die Rinde ist schwarzgrau, an jungen Zweigen kirschbraun mit weißlich-gelben Linsen; Die innere Schicht der Rinde ist gelb mit einem charakteristischen Mandelgeruch. Blätter kurz gestielt, wechselständig, länglich-elliptisch, leicht faltig, dünn, scharf, kahl, an den Rändern scharf gesägt. Die Blüten sind weiß, duftend, an Stielen, gesammelt in dichten herabhängenden Trauben von bis zu 12 cm Länge, mit Blättern an der Basis. Früchte sind kugelförmige schwarze Steinfrüchte, süß und adstringierend im Geschmack, mit einem großen Stein im Inneren.
Blüht von April bis Juni; Die Früchte reifen von Juli bis September.
Medizinische Rohstoffe
Die größten Bestände an Wildvogelkirschen sind in Sibirien konzentriert. Auf dem Territorium des europäischen Teils reicht es jedoch völlig aus. Daher ist es nicht schwierig, medizinische Rohstoffe in der Natur zu finden.
Die Früchte der Vogelkirsche werden geerntet, indem die gesamte Bürste während ihrer vollen Reife (von Ende Juli bis September) bei trockenem, klarem Wetter abgeschnitten oder abgebrochen wird. Bei einer guten Ernte können bis zu 30-40 kg pro Tag geerntet werden. Die gesammelten Früchte werden in Körbe oder emaillierte Eimer gegeben und spätestens 3-4 Stunden nach dem Sammeln beginnen sie zu trocknen. Die Vogelkirschbürsten werden in Öfen oder Trocknern bei einer Temperatur von + 40 ... + 50 ° C getrocknet und in einer Schicht von 2-3 cm auf Sieben verteilt. Es kann in der Sonne oder auf Dachböden mit guter Belüftung getrocknet werden, die Hauptsache ist nicht in der Sonne, da die in den Früchten enthaltenen Anthocyane stark betroffen sind. Die getrockneten Bürsten werden gerieben und trennen die Früchte von den Stielen und Zweigen.
Die Qualität des Rohstoffs für Vogelkirschfrüchte wird vom Staatsfonds der XI. Ausgabe geregelt. 2 EL. 36 "Früchte der Vogelkirsche", die Tannine enthalten müssen - mindestens 1,7%. Der Rest der Pflanze wird in der Volksmedizin verwendet und wird derzeit aktiv auf ihre wissenschaftliche Verwendung untersucht. In der Volksmedizin werden aber auch Rinde und Blumen oder vielmehr ganze Blütenstände geerntet.
Chemische Zusammensetzung
Alle Pflanzenteile enthalten das Nitrilglykosid Amygdalin, das der Pflanze einen bitteren Geschmack und ein charakteristisches Mandelaroma verleiht und sich im menschlichen Körper in Gegenwart eines Enzyms in Blausäure, Benzaldehyd und Glukose zersetzt. Normalerweise ist Amygdalin in zu geringer Menge vorhanden, um den Körper zu schädigen. In kleinen Mengen hat es sogar eine gewisse heilende Wirkung. In Studien wurde gezeigt, dass es die Atmung stimuliert und die Verdauung verbessert und auch bei der Behandlung von Krebs von Vorteil sein kann. Im Übermaß kann dasselbe Glykosid jedoch zu Atemversagen und sogar zum Tod führen. Deshalb lohnt es sich nicht, Kompotte aus Vogelkirschfrüchten lange zu konservieren und zu lagern.
Im Falle einer Überdosierung können auch alle Zubereitungen aus Rinde, Blättern und Blüten von Vogelkirschen zu Vergiftungen führen.
Das Fruchtfleisch enthält Tannine - bis zu 25%, Zucker (Fructose - bis zu 6,44%, Glucose - bis zu 6,35%, Saccharose), Pektin - 1,1%, organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure - bis zu 260 mg / 100 g), Anthocyane (5,43-16,48%), Flavonoide (60-62 mg / 100 g in Bezug auf Rutin), Vitamine (C, Carotine), Phenolcarbonsäuren und ihre Derivate (chlorogen). Früchte reichern Zink in erheblichen Mengen an (6,16 mg / kg). Die Blätter und die Rinde enthalten auch Tannine und das Glykosid Prulaurazin; Vitamin C (bis zu 200 mg%) wurde in den Blättern gefunden, und Bittermandelöl wurde in den Blättern, Blüten und Samen gefunden.
Medizinische Eigenschaften
Die Menschen haben die Früchte der Vogelkirsche seit der Antike verwendet, bereits aus der Steinzeit, wie archäologische Funde belegen. Bei der Anwendung von Vogelkirschen als Nahrung konnten die alten Menschen ihren spezifischen adstringierenden Geschmack und die anschließende Fixierungswirkung auf den Magen-Darm-Trakt nicht übersehen.
In der Volksmedizin Russlands galt Vogelkirsche überall als gutes Mittel gegen Durchfall. Für diese Zwecke verwendeten sie rohe oder getrocknete Früchte, Weintinktur aus Beeren (trotz der Tatsache, dass Wodka in Russland Wein genannt wurde). Der Saft der Blätter und Früchte wurde verwendet, um infizierte und eiternde Wunden zu behandeln.
Traditionell wird in der wissenschaftlichen Medizin das Abkochen von Vogelkirschen als Adstringens gegen Entzündungen und Magen- und Darmverstimmungen sowie als Mittel gegen Enteritis, Dyspepsie verschiedener Ursachen verwendet. Bei infektiöser Kolitis, Ruhr, werden sie als Adjuvans verschrieben. Die phytonziden Eigenschaften der Pflanze wurden erfolgreich bei der Behandlung von experimenteller Trichomonas colpitis und Hautpilzläsionen eingesetzt. Äußerlich wurde eine Abkochung der Früchte für Lotionen bei entzündlichen Augenkrankheiten verwendet.
In der Volksmedizin wird Vogelkirschenrinde auch bei einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt. Die Rinde wirkt als mildes Schmerzmittel, harntreibend, fiebersenkend und beruhigend. Die Infusion wird zur Behandlung von Erkältungen, Fieber usw. verwendet. Die Rinde wird während der Blütezeit geerntet, wenn sie von jungen Zweigen gut vom Holz getrennt und zur weiteren Verwendung getrocknet wird. Die Blätter werden intern für verschiedene Arten von Husten verwendet. Ein Abkochen der Rinde wird als Diuretikum und Diaphoretikum sowie äußerlich gegen Läuse eingesetzt. Äußerlich wirkt die Rinde entzündungshemmend und antimikrobiell und wird bei entzündlichen Hauterkrankungen, vergrößerten Poren und Akne eingesetzt.
Die Infusion von Blumen in Europa im Mittelalter wurde sogar als Verhütungsmittel verwendet.
Bei der Zubereitung von Vogelkirschen für den internen Gebrauch muss die Dosierung genau eingehalten werden.
Um die Infusion von Früchten vorzubereiten , nehmen Sie 1 Teelöffel pro 200 ml kochendem Wasser und dreimal täglich eine Infusion von ½ Glas gegen Verdauungsstörungen, Kolitis und Enteritis. Diese Infusion kann auch bei Gelenkerkrankungen und Erkältungen eingesetzt werden.
Nehmen Sie zur äußerlichen Anwendung 20 g Rinde pro 500 ml Wasser und behandeln Sie schlecht heilende und eiternde Wunden, Stiche und Dekubitus.
Um Ihre Augen zu waschen, können Sie 10 g Blumen in 200 ml Wasser brauen und als Lotion verwenden.
Die interne Verwendung von Zubereitungen aus Blättern, Rinde und Samen von Vogelkirschfrüchten als giftig erfordert Vorsicht .
Die moderne pharmakologische Forschung gibt einen Überblick über die Möglichkeiten, diese Pflanze in der Medizin einzusetzen. Unter Laborbedingungen wurden Untersuchungen von Extrakten aus verschiedenen Pflanzenteilen durchgeführt, und bei äußerlicher Anwendung wurde eine starke entzündungshemmende und mäßige analgetische Wirkung festgestellt. Untersuchungen der Universität von Michigan haben gezeigt, dass Vogelkirsch-Anthocyane bei rheumatoider Arthritis entzündungshemmend sind und mit denen von Acetylsalicylsäure vergleichbar sind, einem nichtsteroidalen entzündungshemmenden Mittel, das traditionell in diesen Fällen verwendet wird. Und frisches Obst, das in Lebensmitteln verwendet wird, reduziert den Harnsäuregehalt im Blut und verhindert die Entwicklung von Gicht.
Aufgrund des Gehalts an Anthocyanen wurde beim Abkochen und Aufgießen der Früchte eine ausgeprägte antioxidative Wirkung festgestellt.
In Studien zeigten Rinde und Blüten bzw. deren 70% iger alkoholischer Extrakt aufgrund des Gehalts an Flavonoiden (Isorhamnetin, Astragalin, Hyperosid, Quercetin-Derivate) sowie Chlorogensäure ebenfalls eine hohe antioxidative Aktivität.
Andere Verwendung
In Sibirien und im Ural werden die Früchte der Vogelkirsche häufig als Nahrung verwendet. In Korea werden die Blätter sogar als Gemüsepflanze verwendet.
Darüber hinaus ist Vogelkirsche eine gute Honigpflanze.
In der Veterinärmedizin, Abkochungen von Früchten, 1 Esslöffel pro Glas kochendem Wasser (1:20), Vogelkirsche wird Kälbern mit Durchfall intern verschrieben, 30 Minuten vor dem 3-4-maligen Füttern 10 ml pro 1 kg Körpergewicht trinken.
Und auch ein Zweig Vogelkirsche kann als Heilmittel gegen das Rauchen verwendet werden. Nach dem Festziehen müssen Sie einen frisch gebrochenen Zweig kauen. In Kombination mit Tabak ist der Geschmack unangenehm, wodurch sich ein negativer Reflex zu dieser schädlichen Gewohnheit entwickelt.
Die Früchte der Vogelkirsche sind essbar, sie können frisch gegessen werden (Sie sollten nicht nur die Knochen schlucken) und werden verwendet, um Füllungen für Kuchen, Kompotte, Kwas und Gelee zuzubereiten und Getränke zu tönen.
Siehe Kwas von Vogelkirsche,
Kirschfruchtkompott,
Kussel aus Vogelkirsche,
Füllung für Kuchen aus Vogelkirsche,
Vogelkirschmarmelade.
