Feijoa: der Geschmack der Hoffnung und die Schönheit der Liebe

Im Spätherbst, wenn die Erntezeit für die meisten Obst- und Gemüsesorten zu Ende geht, beginnt sie gerade erst für Feijoa.

Die bekannten duftenden Feijoa-Beeren werden von Botanikern als Acca sellowiana, Gattung Acca , Myrtaceae- Familie bezeichnet.

Feijoa Kulturgeschichte

Diese Pflanze wurde vom Botaniker Otto Karl Berg (1815-1866) Ende des 19. Jahrhunderts in Brasilien entdeckt. Die Heimat von Feijoa sind die Subtropen Südamerikas, wo die Pflanze als Strauch in den Wäldern Brasiliens, Nordargentiniens, Uruguays, Paraguays und Kolumbiens vorkommt.

Der bekannte Name Feijoa wurde von seinem Entdecker zu Ehren des portugiesischen Naturforschers und Botanikers João da Silva Feijo (1760-1824) und des spezifischen Namens sellowiana - zu Ehren des deutschen Naturforschers Friedrich Zello (1789-1831), der die Flora Brasiliens studierte, gegeben. Berg hat in der botanischen (binären) Nomenklatur Feijoa in eine eigenständige Gattung eingeteilt und den Namen der bekannten Frucht Feijoa sellowiana genannt. Die Gattung erwies sich als klein: nur drei Arten, von denen nur eine kultiviert wird. 

Die Europäer lernten Feijoa erstmals 1890 kennen, als die Pflanze nach Frankreich gebracht wurde, von wo sie 1900 nach Russland eingeleitet wurde. 1901 kamen die Feijoa 1910 nach Kalifornien - nach Italien, von wo aus sie sich über das Mittelmeer ausbreiteten.

Feijoa ist heute an der Pazifikküste, im Mittelmeer sowie in Australien und Nordafrika weit verbreitet. Innerhalb der Grenzen der ehemaligen GUS hat sich Feijoa an der Schwarzmeerküste und den angrenzenden Gebieten gut etabliert: auf der Krim, in Georgien, Abchasien, Aserbaidschan sowie in Usbekistan, Turkmenistan und Krasnodar.

Das Verbreitungsgebiet von Feijoa expandiert weiterhin erfolgreich in Richtung nördlicher Breiten, da es einen kurzfristigen Temperaturabfall auf -12 ° C tolerieren kann.

Feijoa wächst in Form eines immergrünen, sich ausbreitenden Strauchs oder eines niedrigen Baumes, der etwa 3 m hoch ist. Das Vorhandensein in Form eines Baumes und eines Strauchs erklärt sich aus der Tatsache, dass Feijoa Wurzeltriebe bildet, die in der Natur einen Strauch bilden. Während des Anbaus wird er regelmäßig entfernt, um einen Baum zu bilden.

Trotz der jüngsten Bekanntschaft mit Feijoa ist die Geschichte der Pflanze bereits zur Legende geworden. Einmal verliebte sich ein junger Mann in eine Seeprinzessin, aber der Vater seiner Geliebten erklärte sich bereit, seine Tochter unter einer Bedingung zu heiraten: Die Jungen müssen im Meer leben. Der junge Mann heiratete, aber die Sehnsucht nach seiner Heimat und seinem Land ließ ihn nicht los. Er beschloss wegzulaufen, aber der wachsame Schwiegervater fand ihn an Land gehen und verwandelte ihn in einen Busch, dessen Früchte den Duft der Meeresbrise und den Geschmack unerfüllter Hoffnungen tragen, und die Blumen - die Schönheit der Liebe.

Eine Pflanze mit fügsamer Natur

Feijoa ist eine gelehrige und geduldige Pflanze. Es ist lichtbedürftig, verträgt aber Schatten, wächst auf armen, sandigen und steinigen Böden, nutzt aber dankbar fruchtbare Böden. Es ist feuchtigkeitsliebend, aber gleichzeitig dürreresistent, thermophil, aber in der Lage, einem kurzfristigen Temperaturabfall auf -12 ° C standzuhalten. Die folgenden Bedingungen sind für seine Entwicklung optimal: Temperatur nicht niedriger als + 9 ... + 10 ° C im Winter und nicht höher als + 33 ° C im Sommer, jährlicher Niederschlag - 760-1016 mm und Boden-pH 6,2.

Wissenschaftler des Nikitsky Botanical Garden stellten fest, dass Feijoa, wenn die Temperatur für kurze Zeit auf -10 ° C fällt, seine Blätter teilweise abwirft, bei -13 ... -15 ° C - es kommt zu einem vollständigen Abwerfen. Die Blätter regenerieren sich im Frühjahr innerhalb von 30-40 Tagen. In Bezug auf die Frostbeständigkeit übertrifft Feijoa Zitrusfrüchte deutlich und wächst gut dort, wo Oliven, Tee und Lorbeer in Zonen unterteilt sind. Übrigens reifen die duftendsten Früchte in relativ kühlen Regionen.

Feijoa vermehrt sich durch Samen, Stecklinge und Stecklinge, während der Prozentsatz der Wurzelbildung von Stecklingen sehr gering ist. Die Bäume sind dicht verzweigt und haben eine sich ausbreitende Krone, so dass beim Pflanzen ein Abstand von mindestens 2 m zwischen den Sämlingen verbleibt, wobei das Wachstum der Krone bis zu 3 m berücksichtigt wird. Sämlinge, die unter verdickten Bedingungen wachsen, entwickeln im zweiten Jahr einen Baumstamm. Feijoa erfordert keinen formativen Schnitt, nur die erkrankten und beschädigten Triebe werden im Winter entfernt, die Wurzeltriebe werden herausgeschnitten. Die Triebe wachsen am intensivsten bei jungen Pflanzen im Alter von 5-7 Jahren. Mit zunehmendem Alter der Pflanze wird das Sprosswachstum geschwächt. Der Busch hat 7-11 Skelettäste. Für den Winter werden junge Pflanzen im Alter von 7 bis 8 Jahren für den Winter fest mit Bindfäden gebunden, damit die Zweige nicht brechen.

Das Wurzelsystem der Feijoa ist dicht verzweigt und liegt oberflächlich. 90% aller Feijoa-Wurzeln befinden sich in einer Bodenschicht von bis zu 60 cm Tiefe, der größte Teil befindet sich jedoch in einer Schicht von 20 bis 40 cm.

Feijoa-Stamm - mit einer rauen dunkelgrauen Rinde sind zerbrechliche Zweige heller. Das Holz ist dicht, aber zerbrechlich.

Feijoa-Blätter sind oval, ganz, gegenüberliegend, ledrig, stumpf, gefiedert, etwa 6 cm lang und 4 cm breit. Sie sind mit kurzen (7-11 mm) Blattstielen an den Zweigen befestigt. Über den Blättern sind glänzend, dunkelgrün, unten dicht weichhaarig, silbrig.

Von den Schädlingen sind falsche Schilde, alles fressende Blattwürmer und Hirsche die gefährlichsten für Feijoa. Von den Krankheiten sind Graufäule, Blattfleck und Fusarium häufig, was besonders häufig junge Sämlinge betrifft.

Die Oberfläche des Blattes ist mit kleinen Drüsen aus ätherischen Ölen übersät, die nur unter einer Lupe sichtbar sind. In den Blattachseln entwickeln sich Knospen, sie haben keine Schuppen und sind mit zwei stark kurz weichhaarigen dicken Decken bedeckt, die die Knospen vor dem Einfrieren schützen.

Abkochungen von Feijoa-Rinde und Blättern haben antiseptische und desinfizierende Eigenschaften, weshalb sie in der Zahnmedizin weit verbreitet sind. Ein Abkochen der Blätter hilft, Zahnfleischbluten zu beseitigen und Zahnschmerzen zu lindern. Der Baumrindenextrakt wird zur Verbesserung der Herzfunktion verwendet.

Feijoa blüht von Mai bis Juni auf der Nordhalbkugel und von November bis Dezember auf der Südhalbkugel in den Tropen. Die Blüte ist remontant (kontinuierlich), aber Sie sollten keine große Ernte von einer üppigen, schönen Blüte erwarten, weil Der Koeffizient des nützlichen Eierstocks beträgt 15-17%, der Rest der Eierstöcke fällt ab. Die Massenblüte dauert 3-4 Wochen und kann unter bestimmten Bedingungen bis zu 60 Tage dauern.

In den Blattachseln bilden sich gelegentlich große Knospen mit einem Durchmesser von 15-17 mm an den Trieben des laufenden Jahres - an den Zweigen des letzten Jahres. Die Knospungszeit beträgt 32-42 Tage und die Blütezeit beträgt je nach Sorte 24-37 Tage. Die optimale Lufttemperatur für das Wachstum von Feijoa beträgt + 18 ... + 22 ° C, für die Blüte - + 20 ... + 25 ° C.

Feijoa ist mit ungewöhnlich schönen großen Blüten mit einem Durchmesser von 3 bis 4 cm, vier ovalen, fleischigen Blütenblättern - außen weiß und innen dunkelrosa - und einem ganzen Bündel (bis zu 120 Stück) langer Kirschstaubblätter geschmückt. Blüten an langen Stielen, achselständig, können einzeln, gepaart oder in einem Corymbose-Blütenstand von 3-4 Stück gesammelt werden.

Feijoa ist eine einhäusige Pflanze, die kreuzbefruchtet ist. Dies bestätigt das Fehlen von Nektar, das Vorhandensein von Terpenfraktionen in dem aus den Blütenblättern extrahierten Öl sowie die freie Verteilung von Pollen in der Luft - Zeichen, die für anemophile Pflanzen charakteristisch sind, d.h. vom Wind kreuzbefruchtet.

Trotz der Tatsache, dass die Blüten bisexuell sind, mit einer großen Anzahl eleganter, heller Kirschstaubblätter von 1,5 bis 2 cm Länge, sind sie selbststeril und nur bei einigen Sorten können sich die Blüten selbst bestäuben. Für die Fremdbestäubung müssen zwei oder mehr Exemplare nebeneinander gepflanzt werden. Der Pollen bleibt zwei Wochen lang lebensfähig. Wenn er mit Pollen von frisch geöffneten Staubbeuteln bestäubt wird, steigt der Prozentsatz der Eierstöcke an. Bei ausreichender Bestäubung fällt das Stigma am 3. Tag ab, ohne Bestäubung trocknet es aus und verbleibt auf den Embryonen, die bald abfallen.

Sorten wie Andre, Coolidge, Superba, Choiseana, Nikitskaya 3, Nikitskaya 42, Aromatnaya, Krymskaya, Jaltinskaya benötigen keine zusätzliche Bestäubung - sie werden am besten zu Hause angebaut.

Feijoa-Sträucher sind bei Landschaftsarchitekten aufgrund ihrer langen Blütezeit und ihrer zweifarbigen grün-silbernen Blattfarbe beliebt. Als Zierpflanze ist Feijoa in den subtropischen Regionen der Schwarzmeerküste in Australien, Indien, Japan, Marokko, Algerien und Kalifornien weit verbreitet. Es gibt 70-80 Jahre alte Sträucher.

Nützliche Früchte und Blütenblätter

Die weiß-rosa Feijoa-Blütenblätter, die nach reichlicher Blüte abfallen, können verwendet werden. Sie schmecken süß und haben einen Apfelgeschmack. Sie werden zu Salaten hinzugefügt, frittiert, in getrockneter Form zu Tee gegeben und sogar zur Herstellung von Likören verwendet.

Siehe Obstsalat mit Feijoa-Blütenblättern.

Schweinefleisch mit Feijoa-Blütenblättern 

In der Natur beginnt Feijoa im 6. bis 7. Jahr Früchte zu tragen, und der Baum wächst aus dem geschnittenen und gepfropften Baum - im 3. bis 4. Jahr. Von jedem Baum auf den Plantagen werden bis zu 30-40 kg Früchte geerntet, im Botanischen Garten von Nikitsky wurden Erträge von bis zu 25 kg erzielt, und zu Hause kann der Feijoa-Busch bis zu 3 kg Beeren produzieren.

An der Schwarzmeerküste, im Krasnodar-Territorium, im Kaukasus und im Transkaukasus reift Feijoa je nach Sorte und Wetter vom ersten Jahrzehnt des Oktobers bis Mitte Dezember.

Das maximale Fruchtwachstum erfolgt von Ende September bis Mitte Dezember. Hohe Luftfeuchtigkeit und eine ausreichende Menge an Feuchtigkeit im Boden tragen zu einer Ertragssteigerung bei: Die Größe der Früchte erhöht sich um das 1,5- bis 2-fache und das Durchschnittsgewicht um 10 bis 20 g. Bei trockenem und heißem Wetter verlangsamt sich das Wachstum der Früchte, und nur Bewässerung kann hier helfen. Wenn Feijoa in kühlen Regionen gepflanzt wird, um eine Ernte zu erzielen, sollten Sorten mit kurzen und frühen Blütezeiten zum Pflanzen ausgewählt werden, um die maximal warme Jahreszeit für die Reifung der Beeren zu verlassen. Früchte der späten Form bleiben normalerweise unterentwickelt.

Schauen wir uns die Feijoa-Früchte genauer an: Dies sind große grüne Beeren, die mit einer leicht wachsartigen Blüte bedeckt sind. Die Hautfarbe reifer Früchte kann Rot-, Gelb- oder Purpurtöne annehmen.

Die Schale kann je nach Sorte glatt oder holprig sein, der Blumenbecher bleibt an der Spitze der Frucht und trocknet aus. Die Schale der Frucht ist dünn und dicht mit einem ausgeprägten adstringierenden Geschmack, der auf eine große Anzahl pflanzlicher Phenolverbindungen - Bioflavonoide - zurückzuführen ist. Unter diesen sind solche Antioxidantien wie Catechine, Leukoanthocyanine, Tannine usw. Leukoanthocyanine sind durch Antitumor- und Strahlenschutzaktivität gekennzeichnet, und Tannine haben Bräunungseigenschaften, die es ihnen ermöglichen, als hämostatisch und adstringierend verwendet zu werden, und machen Feijoa auch nützlich bei Ruhr, Durchfall und inneren Blutungen. Also beeilen Sie sich nicht, das geschmacklose, aber äußerst gesunde Peeling wegzuwerfen. Die wertvollen antioxidativen Eigenschaften können erhalten werden, indem die Schale getrocknet und zu den Teeblättern gegeben wird.

Bioflavonoide wie Leukoanthocyanine und Catechine verringern in Kombination mit Ascorbinsäure die Kapillarpermeabilität und -zerbrechlichkeit und erhöhen die Gefäßelastizität. Diese Eigenschaften werden bei der Behandlung von Krankheiten verwendet, die mit einer beeinträchtigten Gefäßpermeabilität verbunden sind: hämorrhagische Diathese, Rheuma, Glomerulonephritis, arterielle Hypertonie, Netzhautblutungen usw. Feijoa hilft auch bei Gastritis, Atherosklerose, Avitaminose und zeigt auch ausgeprägte antibakterielle staphizide Eigenschaften. und Escherichia coli.

Die Form von Feijoa-Früchten ist von länglich-oval bis breit rund (wenn die Frucht "über sich selbst breiter" ist) und sogar birnenförmig. Fruchtgröße - von klein (2-4 cm) bis mittel (5-7 cm und mit einem Gewicht von 20-65 g) und groß (bis zu 10 cm und mit einem Gewicht von bis zu 150 g). Die Form und Größe der Beeren sowie Geschmack und Ertrag sind charakteristisch für die Sorte.

Mal sehen, wie die Feijoa-Beeren im Inneren angeordnet sind. Die vier verschmolzenen Ränder des Fruchtblatts bilden einen vierzelligen Eierstock, den wir im Querschnitt sehen können. Manchmal werden 3,5 oder 6 Fruchtblätter gefunden. Auf der Plazenta der Obstpflanze befinden sich 24 Eizellen seitlich in 2 Reihen. Weiche Samen sind beim Verzehr nicht zu spüren. Ihre Keimfähigkeit beträgt bis zu 2 Jahre.

Die Farbe des Fruchtfleisches hängt vom Reifegrad ab: Bei unreifen Beeren ist es milchig und bei reifen Beeren durchscheinend. Die Farbpalette des durchscheinenden reifen Fruchtfleisches variiert von cremeweiß über rosa bis hellgrün. Die Anzahl der Samen hängt von der Sorte ab.

Aber der höchste Vorteil der Beeren ist ihr erstaunlicher Geschmack. Jeder findet darin seine eigenen Farben, die an Erdbeeren, Ananas, Pfirsich, Kiwi oder Melone erinnern. Das spezifische frische Aroma der Frucht ist auf das ätherische Öl zurückzuführen, das 93 Bestandteile enthält. Das Öl ist ein wirksames Antidepressivum und hilft bei der Linderung des chronischen Müdigkeitssyndroms (Neurasthenie).

Feijoa-Extrakte und Öl werden in der Kosmetik zur Herstellung von Cremes, Gelen, Seifen und Shampoos verwendet. Sie wirken entzündungshemmend. Darüber hinaus wirken die Extrakte verjüngend und pflegend.

Feijoa wird zu Recht als Diätprodukt eingestuft, weil Sein Kaloriengehalt beträgt nur 49 kcal / 100 g, während 100 g Obst 1,24 g Proteine, 0,78 g Fett, 10,63 g Kohlenhydrate, 0,74 g Asche und 86,8 g Wasser enthalten.

Feijoa zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Saccharose, Ascorbinsäure, Pektin und Ballaststoffen aus. Die im Fruchtfleisch enthaltene Saccharose und Ascorbinsäure bestimmen ihren süß-sauren Geschmack. Mit zunehmender Reife nimmt die Menge an Ascorbinsäure zu.

Ein Merkmal von Feijoa ist die Fähigkeit, wasserlösliche Jodverbindungen anzusammeln. Der Jodgehalt in Feijoa-Beeren kann den in Meeresfrüchten und Algen übersteigen, jedoch nur in Fällen, in denen die Ernte auf jodreichen Böden angebaut wird. Die Menge an wasserlöslichem Jod pro 100 g Obst kann 0,2 bis 0,4 mg Jod bei einem täglichen Bedarf des Menschen von 0,15 mg erreichen. Es ist vergeblich, in Feijoa-Früchten auf der Krim auf eine große Menge Jod zu zählen, weil Die Krim gehört trotz der Nähe zum Meer zu den Regionen mit Jodmangel.

Die signifikante Menge an Pektin und Ballaststoffen, die in Feijoa enthalten ist, ist auch für den Verbraucher vorteilhaft, weil Pektin ist ein natürliches Sorptionsmittel, das freie Radikale und Abfallprodukte aus dem Körper entfernt und den Cholesterinspiegel im Blut reguliert. Und das Pektin in Feijoa-Beeren enthält 2-mal mehr als in Äpfeln, die traditionell verwendet werden, um es zu erhalten. Faser fördert auch die richtige Verdauung.

Die Zusammensetzung der Früchte umfasst die folgenden Makronährstoffe: K - 155 mg, P - 20 mg, Ca - 17 mg, Mg - 9 mg, Na - 3 mg und Spurenelemente: J - 70 μg, Mn - 85 μg, Fe - 80 μg, Cu - 55 μg, Zn - 40 μg sowie Vitamine: B 1 (Thiamin) - 8 μg, B2 (Riboflavin) - 32 μg, B5 (Pantothensäure) - 228 μg, B6 (Pyridoxin) - 50 μg, B9 (Folsäure) Säure) - 38 μg, C (Ascorbinsäure) - 20,3 mg, PP (Niacin) - 0,29 mg.

Versuchen wir, das Beste aus dieser Komposition herauszuholen. Ein hoher Kaliumgehalt mit einer geringen Menge Natrium trägt zur Normalisierung des Blutdrucks und zur Funktion des Herz-Kreislauf-Systems im Allgemeinen bei.

Vitamin C unterstützt die Immunität und bekämpft wirksam Erkältungen.

Vitamin B6 verlangsamt die Alterung der Zellen und sorgt für die normale Funktion des Nervensystems. Es fördert die Produktion von biologisch aktiven Substanzen, die Nervenimpulse entlang der Fasern übertragen und so Muskelkrämpfe, Krämpfe und Taubheitsgefühle lindern.

Das wundervolle frische Aroma und der würzige Geschmack bestimmen die Verwendung von Feijoa beim Kochen. Die Beeren werden in der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Marshmallows und Süßigkeiten verwendet. Die Hausfrauen warten gespannt auf die Feijoa-Ernte, um die Beeren mit Zucker einzureiben und sich für den Winter mit köstlichen Vitaminen zu versorgen. Darüber hinaus wird Feijoa zur Zubereitung von Fleisch-, Fisch- und Geflügel-, Obst- und Gemüsesalaten sowie vielen köstlichen Süßigkeiten und sogar alkoholischen Getränken verwendet.

Während Sie die ungewöhnlich nützlichen Eigenschaften von Feijoa bewundern, sollten Sie vorsichtig sein: Sie sind möglicherweise allergisch gegen die ätherischen Öle der Früchte, ein hoher Zuckergehalt wirkt sich nachteilig auf Diabetes und Fettleibigkeit aus. Sie sollten Feijoa nicht mit Milch essen, weil Dies führt unweigerlich zu Durchfall. Eine Überdosierung von Jod sollte ebenfalls vermieden werden, bei der die folgenden Symptome beobachtet werden: erhöhte Angstzustände, nervöse Erregbarkeit, Depressionen, Panikattacken, verminderte Leistung, Gedächtnis- und Konzentrationsstörungen, Temperatursprünge, Tachykardie und Arrhythmie.

Feijoa erscheint Mitte Oktober - Anfang November in den russischen Regalen. Da Feijoa-Beeren ein verderbliches Gut sind, werden sie unreif entfernt, was sie nicht daran hindert, bei der Reifung zu reifen. Käufer erhalten hauptsächlich unreife harte Früchte mit einem weißen Zentrum, da der Transport reifer Beeren aufgrund ihrer Weichheit schwierig ist. Reife Früchte werden am besten vor Ort verwendet.

Beim Kauf muss die Schale der Frucht intakt sein. Unreife Früchte reifen zu Hause perfekt in einem gut belüfteten Raum bei einer Temperatur von + 20 ... + 23 ° C. Die Reifezeit beträgt mehrere Tage bis eine Woche. Reife Beeren werden weich, das Fruchtfleisch erhält ein charakteristisches frisches Aroma und wird durchscheinend mit einem leichten cremigen Farbton. Reife Früchte werden am besten sofort verwendet, weil Sie verfallen schnell, während das Fruchtfleisch der Beeren braun wird. Die Haltbarkeit reifer Früchte beträgt im Kühlschrank 7-10 Tage. Nach einer Woche beginnen die Beeren auszutrocknen, während sie süßer werden, verlieren aber allmählich ihren Geschmack.

Feijoa kann auch als Topfkultur angebaut werden. Sie kann Büros, Häuser und Wohnungen dekorieren. In Innenräumen ist es besser, Sorten zu kultivieren, die keine zusätzliche Bestäubung benötigen.

Feijoa-Sorten

Die erste und zunächst einzige Feijoa-Sorte, die die Europäer trafen, war Andre, benannt nach dem französischen Botaniker Edouard Andre, der sie aus Brasilien mitbrachte und diese Sorte 1890 an der französischen Riviera anbaute. Nach 7 Jahren wurde die erste Ernte erzielt und im nächsten Jahr wurde eine detaillierte Beschreibung dieser Sorte veröffentlicht, an der Andre arbeitete.

Von Frankreich aus wurde Andre nach Kalifornien transportiert, wo drei weitere Feijoa-Sorten gezüchtet wurden: Cheiseana, Coolidge und Superba. Andre ist im Mittelmeerraum und in Kalifornien weit verbreitet.

Vergleichende Eigenschaften von Sorten

 Foto von Tatiana Chechevatova, Rita Brilliantova, Maxim Minin und aus dem Greeninfo.ru-Forum