Zitronenmelisse - Bienenminze

Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

Zitronenmelisse (Melissa officinalis) ist eine mehrjährige krautige aromatische Pflanze. Vor zweitausend Jahren wurde es von den alten Griechen und Römern angebaut und dem Essen hinzugefügt, um den Appetit anzuregen.

Das Wort "Melissa" bedeutet aus dem Griechischen "Honig". Es lohnt sich, die Wände des Bienenstocks mit diesem Gras zu reiben, und die Bienen strömen wie von Zauberhand dorthin. Andere Namen für diese Pflanze - Bienenminze, Honigkuchen, Schwarm, Bienenkönigin, Biene - werden in vielen Völkern auch mit Bienen in Verbindung gebracht.

In Westeuropa wird es in fast jedem Garten und sogar auf Balkonen und Loggien angebaut. In Russland ist diese Pflanze ebenfalls seit langem bekannt, in Gärten und Gemüsegärten jedoch eher selten.

Äußerlich sieht Zitronenmelisse aus wie Brennnessel. Sie hat die gleichen aufrechten, tetraedrisch verzweigten Stängel bis zu einer Höhe von 80 cm, die ganze Pflanze ist dicht mit Blättern bedeckt. Die Blätter sind eiförmig, gestielt, dunkelgrün, gezähnt und an den Rändern mit Drüsenhaaren bedeckt. Melissa blüht von Juli bis September. Seine hellblauen oder hellrosa Blüten an kurzen Stielen befinden sich in den Achsen der oberen Blätter.

Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

 

Zitronenmelissensorten

In Gärten kommen am häufigsten zwei Arten von Zitronenmelisse vor: Creeping quedlinburg - mit einem stark verzweigten Stiel und Erfurt aufrecht - mit einem geraden Stiel sowie andere lokale Populationen, die sich in Form des Busches, Blütezeit und Winterhärte unterscheiden. Aber jetzt finden Sie gute neue Sorten in den Läden:

  • Dozya . Die Blattrosette ist halb erhöht, bis zu 80 cm hoch. Das Blatt ist dunkelgrün, leicht faltig, leicht kurz weichhaarig. Die Blume ist klein, weiß.
  • Perle . Die Blattrosette ist halb erhöht und bis zu 100 cm hoch. Die Anzahl der Triebe beträgt 25–70. Das Laub ist gut. Das Blatt ist kurz gestielt, dunkelgrün, ohne Wachsüberzug, leicht faltig und glatt. Beständig gegen widrige Umgebungsbedingungen.
  • Isidora . Die Rosette der Blätter ist horizontal, bis zu 70 cm hoch. Das Blatt ist eiförmig, grün, leicht faltig. Die Blume ist klein, weiß.
  • Quadrille . Die Blattrosette ist erhaben, halb geschlossen, die Anzahl der Triebe beträgt bis zu 15. Das Blatt ist mittelgroß, grün, ohne Anthocyan. Die Blume ist klein, leicht lila.
  • Zitronenduft . Die Blattrosette ist halb erhöht, bis zu 60 cm hoch. Das Blatt ist eiförmig, dunkelgrün mit einer leicht wachsartigen Beschichtung.
  • Frische . Die Rosette der Blätter ist halb erhöht, 60 cm hoch. Das Blatt ist mittelgroß, dunkelgrün. Die Blume ist klein, bläulich-weiß.
  • Tsaritsynskaya SEMKO . Die Pflanze ist aufrecht, 50–70 cm hoch und verzweigt. Das Laub ist hoch. Die Blätter sind klein, eiförmig, hellgrün bis grün gefärbt und haben einen starken Zitronenduft.
Zitronenmelisse (Melissa officinalis) Frische

 

Wachsender Zitronenmelisse

Winterhärte . Zitronenmelisse überwintern gut auf freiem Feld mit ausreichender Schneedecke. Im Herbst ist es an Orten, die nicht vor Kälte geschützt sind, ratsam, sie mit Torf oder trockenen Blättern zu mulchen. Darüber hinaus sollte nicht vergessen werden, dass die Winterhärte von Pflanzen über 5 Jahren stark reduziert ist.

Landeplatz . Um Zitronenmelisse anzubauen, müssen Sie warme, sonnige Orte wählen, die gut vor kalten Winden geschützt sind. Gut beleuchtete Südhänge sind dafür am besten geeignet. In schattigen Bereichen wächst Zitronenmelisse ebenfalls gut, duftet aber weniger. Gleichzeitig sollte man nicht vergessen, dass der Platz für Zitronenmelisse außerhalb der Gartenfruchtrotation liegen sollte, weil Mit guter Pflege blüht es und trägt bis zu 10 Jahre lang Früchte.

Boden . Zitronenmelisse wächst am besten auf humusreichen, mäßig feuchten, mittel lehmigen Böden. Es verträgt keine sauren und schweren Tonböden und starke Feuchtigkeit.

Für eine Familie mit 3-4 Personen ist es völlig ausreichend, 5-6 Pflanzen auf dem Grundstück zu haben, so dass kein großes Grundstück erforderlich ist, um es anzubauen. Da es jedoch jährlich eine große vegetative Masse entwickelt und 6–8 Jahre an einem Ort wächst, muss die Vorbereitung des Bodens ernst genommen werden.

Die Bodenvorbereitung beginnt im Herbst. Der Boden wird bis zu einer Tiefe von mindestens 30 cm gegraben, sodass 1 Quadratmeter zum Graben zur Verfügung steht. m 8-10 kg verfaulter Kompost, 2 EL. Esslöffel Superphosphat- und Kaliumdünger. Falls erforderlich, fügen Sie Kalk in der erforderlichen Menge hinzu. Im Frühjahr bringen sie 1 Quadratmeter ein. m 1 Teelöffel Harnstoff, den Boden bis zu einer Tiefe von 12-15 cm ausgraben und vorsichtig nivellieren.

Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

Aussaat auf offenem Boden . Wenn Samen direkt auf offenem Boden ausgesät werden, werden sie im Frühjahr auf beheiztem Boden ausgesät. Der Abstand zwischen den Reihen erfordert 50–60 cm, zwischen den Pflanzen nach dem Ausdünnen - 25–30 cm. Die Aussaattiefe beträgt 0,5–1 cm. Bei der tiefen Aussaat erscheinen die Sämlinge nicht gleichzeitig. Samen keimen bei einer Temperatur von + 10 ... + 12 ° C.

Normalerweise erscheinen Sämlinge in 25-30 Tagen. Um die Unkrautbekämpfung zu erleichtern, sollten Zitronenmelissensamen zusammen mit Leuchtturmsamen (Salat, Brunnenkresse, Chinakohl) ausgesät werden, die schnell sprießen und zum Zeitpunkt des Auftauchens des Zitronenmelissens seine Reihen markieren und zur Ernte bereit sind.

Durch Sämlinge säen . Beim Anbau von Zitronenmelissensämlingen werden die Samen 3-4 Tage lang eingeweicht und dann in eine Aussaatbox gesät, die auf einer beleuchteten Fensterbank aufbewahrt werden muss. Melissa ist lichtbedürftig.

Sämlinge tauchen, wenn das erste Paar echte Blätter erscheint, in Pappbecher oder Plastiktüten mit Erde. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, normale Wasser-, Luft-, Temperatur- und Lichtbedingungen aufrechtzuerhalten.

Auf offenem Boden werden die Sämlinge Ende Mai im Alter von 60 bis 65 Tagen gemäß dem obigen Schema gepflanzt. Zitronenmelissensämlinge können auch in kalten Baumschulen zur Herbstpflanzung gezüchtet werden.

Reproduktion von Zitronenmelisse . Für die Vermehrung von Zitronenmelisse durch Teilen der Büsche werden 4 bis 5 Jahre alte Pflanzen ausgewählt und im dritten Mai-Jahrzehnt, wenn Triebe darauf wachsen, oder Ende August in drei bis vier Teile geteilt.

Es ist leicht, Zitronenmelisse zu vermehren und wie schwarze Johannisbeeren zu schichten. Dazu müssen Sie im Juni die Triebe einer erwachsenen Pflanze am Boden festnageln, mit einer Mischung aus Humus und Torf bestreuen und häufig gießen. Bis zum Herbst bilden sich an solchen Trieben Wurzeln, und im Frühjahr nächsten Jahres können junge Pflanzen getrennt und an einem festen Ort gepflanzt werden.

Die Pflege von Zitronenmelisse auf einer Plantage des ersten Jahres besteht aus dem Ausdünnen junger Pflanzen, dem Lösen von Reihenabständen, dem Jäten, Gießen und Füttern nach dem Schneiden des Grüns.

Top Dressing . Im zweiten und den folgenden Jahren, während der Vegetationsperiode, wird Zitronenmelisse zweimal mit vollem Mineraldünger gefüttert, 1 Teelöffel pro 1 Quadratmeter. m oder Königskerzenlösung (1:10). Das erste Mal im Frühjahr und das zweite Mal nach dem Schneiden der Blätter.

Kräuter sammeln . Wenn Zitronenmelisse durch Aussaat von Samen vermehrt wurde, sollte im ersten Jahr nur eine Sammlung von Grüns durchgeführt werden, und von jungen Pflanzen, die aus getrennten Pflanzen gezogen wurden, werden die Blätter zweimal gesammelt. Aus mehrjährigen Pflanzen wird das Grün in zwei Schritten geerntet - in der Knospungsphase und dann nach 30 Tagen. Am besten ernten Sie die Blätter der Pflanzen am Nachmittag.

Zitronenmelisse, falls erforderlich, werden schnell gewaschen und getrocknet, vorzugsweise im Schatten und im Zug, weil sie werden sehr schnell braun. Bei allen Trocknungsarten sollte die Temperatur 35 ° C nicht überschreiten. Trockenes Grün wird in Gläser gegeben und fest verschlossen. Lagern Sie es nicht länger als ein Jahr an einem dunklen Ort, weil dann verliert es schnell seinen Geschmack.

Zitronenmelisse (Melissa officinalis) Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

Zitronenmelisse drinnen wachsen lassen

Zitronenmelisse kann auch in Raumkultur angebaut werden. In diesem Fall sollten Sie im Herbst ein oder zwei Zitronenmelissenbüsche ausgraben und in Töpfe pflanzen, die auf die Fensterbank gestellt werden können. Die Hauptbedingung ist eine gute Beleuchtung, zusätzliche Beleuchtung ist wünschenswert.

Im Frühjahr werden Stecklinge aus dem Busch geschnitten und verwurzelt, und der Busch selbst ist in mehrere Teile geteilt. Mit dem Einsetzen der Wärme werden beide in den Boden gepflanzt. Mit einem solchen Anbau ist es einfach, eine Menge Grün dieser würzigen aromatischen Pflanze zuzubereiten, die für eine Familie völlig ausreicht. Und im Winter können Sie frische Blätter auf der Fensterbank kneifen.

Und wenn wir das dekorative Erscheinungsbild von Zitronenmelisse und Phytonciden, die von der Pflanze in die Luft freigesetzt werden, hinzufügen, stellt sich heraus, dass dies fast die vielseitigste und nützlichste Zimmerpflanze ist.

Zitronenmelisse (Melissa officinalis) in einem Topf

Kulinarische Rezepte mit Zitronenmelisse:

  • Aromatischer Zucker mit aromatischen Kräutern oder Blüten
  • Jakobsmuschelspieße mit Zitronenmelisse und roten Zwiebeln
  • Sommer Kräutertee "Dachny"
  • Kompott aus roten Johannisbeeren mit Kräutern "Sommergeschmack"
  • Tomatensalat mit Adyghe-Käse, Zitronenmelisse und Minze
  • Würziges Sbiten
  • Früchtetee mit Salbei, Zitronenmelisse, Geranie und roten Rosenblättern
  • Topinambursalat mit Dillsamen und Zitronenmelisse
  • Zitronenmelisse und Rotkohlsalat
  • Kräutertee "Energie des Lebens"
  • Balsam "Melissa Spirit"
  • Zitronenmelissentee
  • Gemüsesuppe mit Zitronenmelisse
  • Lungenkrautsalat mit Zitronenmelisse
  • Kartoffelsalat mit Zitronenmelisse

"Uralgärtner", Nr. 43, 2018