Sommersaat Daikon

Daikon in unseren Gärten ist immer noch ein seltenes Phänomen, aber es wäre falsch zu sagen, dass es einzigartig ist - Daikon wurde seit dem neuen Jahrhundert sehr aktiv gepflanzt, und dies ist keine Hommage an die Mode, sondern eine Hommage an die Gesundheit. Im Allgemeinen ist alles Japanische zuverlässig und nützlich, also sagen sie zum Beispiel über Autos und auch über Pflanzen. Zum Beispiel stammt das Daikon aus Japan, obwohl es nicht lange dort blieb - es "floh" sowohl in Korea als auch in China.

Das Daikon selbst ist eine ziemlich große Wurzelpflanze, oft weiß. Die Pflanze selbst gehört zur Kohlfamilie, zur Rettichart. Das heißt, Daikon ist im Großen und Ganzen nichts anderes als ein Rettich.

Nur wenige Menschen wissen, dass das Daikon in mehreren Durchgängen gleichzeitig gesät werden kann, beispielsweise Anfang Juli, dann Ende dieses Monats, dann Mitte August und schließlich Anfang September.

Boden für Daikon vorbereiten

Bevor Sie einen Standort für die Aussaat eines Daikons vorbereiten, müssen Sie sich daran erinnern, was früher an diesem Ort gewachsen ist. Wenn dort beispielsweise Radieschen, Kohl oder andere Kreuzblütler angebaut werden, kann das Daikon nicht gesät und in unmittelbarer Nähe der bereits wachsenden Kohl-, Radieschen- und "Einzelwurzel" -Kulturen ausgesät werden.

Das Daikon wird auf der Baustelle gesät, nachdem der Boden rechtzeitig vorbereitet, geebnet und eine Schaufel auf ein volles Bajonett gegraben wurde, wobei für jeden Quadratmeter ein Teelöffel Nitroammophoska und ein paar Kilogramm Humus eingeführt werden müssen.

Sobald der Boden fertig ist und der optimale Zeitpunkt gekommen ist, können Sie mit der Aussaat des Daikons beginnen.

Termine für die Aussaat von Daikon im Sommer

Im Sommer ist die Agrotechnik des Daikons der von uns allen bekannten Rettich sehr ähnlich - daher ist die Aussaat des Daikons ab der zweiten Sommerhälfte, dh ab Juli, optimal.

Im späten Frühjahr, wenn die Tage unterschiedlich lang sind, sollte das Daikon nicht aus dem einfachen Grund gesät werden, dass ein Überschuss an Sonnenlicht in Kombination mit einer ausreichend hohen Temperatur das Daikon dazu anregt, keine Wurzelfrucht zu bilden, sondern einen Pfeil mit einer Blume zu bilden, der anschließend Samen ergibt, die durchaus geeignet sind zur Aussaat (es sei denn, es handelt sich um einen F1-Hybrid). In der zweiten Sommerhälfte, wenn der Tag kürzer wird und die Temperatur, insbesondere nachts, kälter ist, bildet das Daikon die Wurzelpflanze.

Übrigens entwickeln sich Daikonwurzeln auf guten, nahrhaften Böden sehr gut, wodurch ein hoher Ertrag von hoher Qualität erzielt wird, und obwohl einzelne Pflanzen immer noch einen Pfeil mit einem Blütenstand bilden können, wird es äußerst wenige solcher Pflanzen geben.

Ein wenig über Daikon-Sorten

Daikon Pink Luster Misato (mittlere Reife)

Wenn Sie bei der Aussaat im Sommer eine qualitativ hochwertige Daikon-Ernte erzielen möchten, müssen Sie natürlich die geeigneten Sorten dieser Kultur auswählen. So ist beispielsweise im Sommer die beste Option, späte Sorten zu säen. Wenn Sie jedoch Daikon im August oder im ersten Herbstmonat säen möchten, ist es besser, Sorten in der Zwischensaison und natürlich frühe Sorten zu wählen.

Unter den späten Sorten kann man Mammoth Tusk (Wurzelfrucht bis 750 g) nennen, unter den mittleren frühen Sorten sind die führenden: Diamant (bis 300 g), Astor (bis 1,2 kg), Baseball (bis 750 g), Drache (bis 960 g) und Dubinushka (bis zu 2,2 kg), von den ersten sind die besten: Ice Kon (Wurzelernte bis zu 600 g), Barchonok (bis zu 420 g), White Sun (bis zu 250 g) und Vakula (bis zu 810 g).

Wenn Sie ungeduldig sind und nächstes Jahr nicht auf den Sommer warten möchten, um das Daikon zu säen, können Sie sich leicht für frühe Sorten entscheiden. Bei der Frühjahrssaat reifen sie in 45 Tagen. Es ist interessant, dass die frühen Wurzelfrüchte des Daikons beide während der Aussaat im Sommer und im Frühjahr sind sie gut erhalten, so dass es überhaupt nicht notwendig ist, sie genau dort zu essen oder unmittelbar nach dem Entfernen vom Boden in die Verarbeitung zu bringen.

Für späte Daikon-Sorten ist der optimale Zeitpunkt für die Aussaat von Samen Anfang Juli. Wenn Sie sie jedoch Mitte Juli säen, passiert nichts Schlimmes, aber dann können Sie diese Wurzelfrüchte bis Mitte Winter essen.

Übrigens wissen nur wenige, dass ein Daikon in mehreren Läufen gleichzeitig gesät werden kann, beispielsweise Anfang Juli, dann Ende dieses Monats, dann Mitte August und schließlich Anfang September.

Daikonsamen für die Aussaat vorbereiten

Also, der Ort wurde ausgewählt, der Boden ist fertig, die Sorten wurden entschieden, jetzt bereiten wir Daikon-Samen für die Aussaat vor. Zuerst müssen sie "aufwachen", wofür die Samen für eine Viertelstunde in auf 50 Grad Celsius erhitztes Wasser gelegt werden sollten. Danach entfernen und in so kaltes Eiswasser wie möglich eintauchen, dann herausnehmen, in ein feuchtes Tuch wickeln und etwa einen Tag lang in den Kühlschrank stellen, in das Fach, in dem Sie normalerweise Gemüse aufbewahren. Nach ungefähr einem Tag können die Samen herausgenommen werden - sie sind bereit für die Aussaat.

Wie man Daikon sät

Daikon wird auf die gleiche Weise gesät wie der Rettich, der uns allen bekannt ist. Beachten Sie jedoch, dass die Wurzelfrüchte des Daikons ziemlich groß sind. Daher muss der Abstand zwischen den Samen größer gewählt werden. Wenn die Sorte beispielsweise großfruchtig ist (Dubinushka), kann ein Abstand von 30 cm zwischen den Samen verbleiben, wenn die Größe der Wurzelpflanze klein ist (Diamant), dann reichen 15 cm aus, und wenn der Durchschnitt (Vakula) 30 cm betragen kann. Zwischen den Reihen, so dass Das Daikon war pflegeleicht, man muss einen halben Meter lassen.

Säe die Samen in Löcher und an jeder Stelle ein paar Samen, die bis zu einer Tiefe von 2 cm gepflanzt werden. Dann kann die stärkste Pflanze übrig bleiben und die andere einfach herausgezogen werden.

Das Ausdünnen der Sprossen kann 10 Tage nach der Aussaat der Samen erfolgen. Dann ist es wichtig, die Bodenfeuchtigkeit zu überwachen, das Daikon reichlich mit Feuchtigkeit zu versorgen, Unkraut zu bekämpfen und den Boden zu lockern, damit sich keine Bodenkruste darauf bildet.

Abhängig von der frühen Reife wird das Daikon nach 45 oder 70 Tagen geerntet, wenn Sie ab dem Moment zählen, an dem die Triebe auf der Bodenoberfläche erscheinen.

Seien Sie während des Grabvorgangs sehr vorsichtig und versuchen Sie, die Wurzelfrucht nicht zu beschädigen, da sie sonst schlecht oder gar nicht gelagert wird. Sie können eine Schaufel zum Graben verwenden, aber es ist besser, eine Heugabel zu nehmen, dies ist zuverlässiger.

Nach der Ernte, die am besten an einem schönen und sonnigen Tag durchgeführt wird, ist es ratsam, die Wurzelfrüchte auf dem Boden zu lassen, aber es ist besser, sie im Schatten zu verstecken. Dort werden sie austrocknen, die Erde wird von ihnen abfallen.

Abschließend

Die Japaner kennen die Vorteile und den Geschmack von Daikon und bauen es überall an. Es ist Zeit für uns, vollständig auf diese Kultur umzusteigen, zumal das Daikon sehr plastisch ist und nicht nur roh, eingelegt und gesalzen, sondern auch eine Vielzahl von Gerichten zubereitet. Nun, die Vorteile von Daikon im Winter, wenn es ein Minimum an Vitaminprodukten gibt, sind einfach nicht zu überschätzen.

Rezepte mit Daikon: