Spargel medizinisch oder Hasenaugen

Spargelmedizin oder Apotheke (Asparagus officinalis)

800x600 Normal 0 falsch falsch falsch RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Hasenaugen sind nur einer der beliebtesten Namen für medizinischen Spargel. Wahrscheinlich waren rote Früchte mit den Augen dieses Tieres verbunden. Sie wurde auch oft mit einem Bart verglichen (Adams Bart, Großvaters Bart, Ziegenbart). Darüber hinaus wird es in einigen Gebieten unter so exotischen Namen wie Fliegenpilz und Frauenzeit gefunden

Heutzutage ist es besser als Zierpflanze bekannt. Als Gemüse ist es in unserem Land nicht weit verbreitet und wird sicherlich überhaupt nicht als Heilpflanze verwendet. Aber vergeblich.

Medizinischer Spargel oder eine Apotheke ( Asparagus officinalis L.) aus der Familie Spargel (in alten Ausgaben wurde festgestellt, dass sie früher zur Familie der Liliaceae gehörte) kommt in freier Wildbahn im gesamten europäischen Teil Russlands, im Kaukasus und in Südwestsibirien vor. Bevorzugt Auenwiesen, Waldränder, Lichtungen von hellen Wäldern, Brachland. Es ist ein mehrjähriges zweihäusiges Kraut. Daher erscheinen Beeren nicht bei allen Pflanzen, sondern nur bei Frauen. Und so unterscheiden sich die Pflanzen äußerlich kaum.

Seine Geschichte reicht ungefähr 4 Jahrtausende zurück, fast so alt wie die Pyramiden. Die alten Griechen und Römer verwendeten es ausgiebig als Gemüsepflanze. Im 1. Jahrhundert v. Dioscorides empfahl ein Abkochen der Wurzeln als Diuretikum. Dann vergaßen sie es irgendwie, und im Mittelalter wurde es hauptsächlich von den Arabern angebaut, und im 15. Jahrhundert wurde Spargel schließlich von den französischen Feinschmeckern geschätzt, und danach trat er in die Küche anderer europäischer Länder ein.

Gebleichte Spargelsprosse werden für Lebensmittel verwendet (wissenschaftlich ausgedrückt - etioliert). Damit sie keine Zeit haben, grün zu werden, wird eine zusätzliche Schicht loser Erde gegossen und gesammelt, bevor sie auf der Oberfläche erscheinen.

Unter Berücksichtigung des jahrhundertealten Interesses der Menschheit an dieser Kultur sind mehr als hundert Sorten bekannt, die sich in der Farbe der unterirdischen Triebe unterscheiden: grünköpfig - mit einer grünlichen Farbe der Triebspitzen (Schneekopf, niederländisches Grün, Wien, Burgunder früh, spanisch usw.), rothaarig - mit rötlichen Spitzen ( Argenteuil, Urozhainaya, Riese usw.) und Weißkopf - (Elefant, Riese, Mamontovskaya weiß usw.).

Wir werden nicht darüber sprechen, mit welcher Sauce man es essen soll, obwohl dies auch sehr interessant ist, sondern von welchen Krankheiten man es verwenden soll.

Nützliche Eigenschaften von Spargel

Beginnen wir mit der Tatsache, dass der unterirdische Teil im Arzneibuch von Bulgarien, Frankreich, Mexiko, Portugal enthalten ist.

Spargel enthält viele nützliche Substanzen: Rhizome - Asparagin, Steroidsaponine (Spargel A, B, D und G, Diosgenin usw.), Cumarin, Kohlenhydrate (inulinähnliche Fructane), Proteine, Spuren von ätherischen Ölen, Vitamine C, PP, B2 , B1, Provitamin A, Flavonoide (Rutin und Hyperosid) und viele Kaliumsalze.

Das Kraut enthält Chelidonsäure und Saponine, reife Früchte - Fettöl, Zucker, Carotinoide, Spuren von Alkaloiden.

Asparagin hat blutdrucksenkende Eigenschaften, erweitert periphere Gefäße, verbessert die Kontraktion des Herzmuskels und verlangsamt den Herzrhythmus, erhöht die Diurese. Deshalb wird Spargel-Rhizom als mildes blutdrucksenkendes Mittel angesehen. Der Pflanzensaft im Experiment zeigte eine antimutagene Wirkung, wenn er Benzopyrenen und Glycophosphamiden ausgesetzt wurde.

Spargel hat die Fähigkeit, die Verdauung zu verbessern, Verstopfung zu verhindern und wirkt sich positiv auf die Leber aus. Die Wurzeln werden im Herbst oder sehr früh im Frühjahr geerntet. Sie können diese Aktivität mit dem Teilen und Wiederbepflanzen von Büschen kombinieren. Der Rohstoff hat einen frischen und aromatischen Geruch und einen süßlichen Geschmack.

Wie bereits erwähnt, werden Rhizome im Anfangsstadium der Hypertonie sowie im Stadium 1-2 der venösen Insuffizienz als Diuretikum bei entzündlichen Erkrankungen der Harnwege eingesetzt. In der Volksmedizin wird eine Abkochung von Wurzeln und Rhizomen bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nieren- und Blasenerkrankungen, Schwierigkeiten beim Wasserlassen, Rheuma und Epilepsie verwendet. Sie wird als Blutreiniger, bei Gicht und Rheuma, bei Akne, Scrofula und Akne eingesetzt. Äußerlich werden Abkochungen zum Spülen von Haarausfall sowie zur Behandlung von Pustelhauterkrankungen verwendet.

Manchmal wird Gras anstelle von Wurzeln verwendet - es wird angenommen, dass es einen ähnlichen Effekt hat. Und wissenschaftliche Studien haben die Aktivität von Spargelkräuterextrakt gegen bestimmte Stämme der Influenza A gezeigt.

Die Triebe werden im Frühjahr geerntet, wenn sie anfangen zu wachsen. Das Kraut wird während der Blüte geerntet, aber denken Sie daran, dass es bei manchen Menschen trocken Kontaktdermatitis verursacht. Für Allergiker ist es daher besser, Rohstoffe mit Handschuhen auszulegen und zu verpacken.

Die Kräuterkochung wird aus 2 Esslöffeln trockenen Kräutern und 0,5 Litern kochendem Wasser hergestellt. 5 Minuten kochen lassen, bis zum Abkühlen bestehen, filtrieren und 4 mal täglich 1/2 Tasse vor den Mahlzeiten einnehmen.

Die Infusion junger Triebe und das Abkochen von Wurzeln werden als Diuretikum bei Nierenerkrankungen, Urolithiasis, Blasenentzündung, Ödemen und Diabetes eingesetzt. 1 Esslöffel Rohstoffe in einem Glas kochendem Wasser brauen und tagsüber in 3 aufgeteilten Dosen trinken. Bei Gicht sollte der Behandlungsverlauf mindestens 3-4 Wochen betragen.

Manchmal ist es vorzuziehen, Sirup gegen Gicht zuzubereiten (es schmeckt viel besser): Frisch gepresster Saft junger Triebe 1 Teil und 2 Teile Zucker werden gekocht, bis bei schwacher Hitze eine dicke Masse entsteht. Nehmen Sie 1-2 Esslöffel 3-4 mal am Tag.

Einige Kräuterkenner empfehlen Spargel gegen Tachykardie. In diesem Fall einen Esslöffel trockene Spargelwurzeln mit anderthalb Gläsern Wasser gießen, zum Kochen bringen und weitere 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 1-2 Teelöffel ihrer eigenen getrockneten Kräuter in die Brühe geben. Bestehen Sie 2 Stunden in einem geschlossenen Topf. 3 mal täglich 2 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Spargelpräparaten sind Herzinsuffizienz und entzündliche Nierenerkrankungen.

Darüber hinaus betrachtet die traditionelle Medizin Spargel als mildes Beruhigungsmittel. Zwar verwenden die Chinesen in diesem Fall hauptsächlich Früchte, keine Wurzeln. Die Samen enthalten einige Fettsäuren und ... Vanillin, was ihnen einen angenehmen Geruch verleiht. Darüber hinaus werden die Früchte als allgemeines Tonikum gegen Impotenz, Entgiftung bei Vergiftung und als laktogenes (laktogenes) Mittel verwendet. Die Infusion von Früchten wird wie folgt zubereitet: 5 Beeren werden mit 1 Glas kochendem Wasser gegossen, 6-8 Stunden in einer Thermoskanne aufbewahrt, filtriert und 3-4 mal täglich 1 Esslöffel eingenommen.

Spargelsprosse sind ein kalorienarmes Nahrungsprodukt und werden daher in der Ernährung von Diabetikern und übergewichtigen Menschen empfohlen (nur 17 kcal pro 100 g). Alle Gemüsesorten eignen sich zur Verwendung als Heilpflanze, beispielsweise bekannte Sorten wie Snow Head, Argenteuil und Holland.

Wachsender Spargel

Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie zuerst gedüngt und dann wieder mit organischer Substanz gedüngt werden. Jedes Pflanzloch muss mit mindestens 3-4 Eimern Kompost und 20-30 g Superphosphat gefüllt sein. Darüber hinaus sollte die fruchtbare Schicht dicker sein. Auf schlecht trockenem Boden erweisen sich die Triebe als hart und trocken, so dass Sie den Saft für Sirup nicht aus ihnen herauspressen können und sie nicht sehr lecker zu essen sind. Vermehrung durch Spargelsamen oder vegetativ. Die zweite Methode ist vorzuziehen, da Sie die begehrte Delikatesse schnell auf den Tisch bringen können.

Wenn Sie mit Samen säen, ist es besser, die Setzlinge im Frühjahr in einem Topf auf einer Fensterbank zu säen, sie im Frühjahr in einer Schule zu pflanzen und im Frühjahr nächsten Jahres an einem festen Ort.

Während der vegetativen Vermehrung wird ein großer Busch in mehrere Teile geteilt und in einem Abstand von mindestens 1 m voneinander in Gruben gepflanzt, die reichlich mit organischen Düngemitteln gefüllt sind.

Die Pflege umfasst Unkraut jäten, lockern, obligatorisches Gießen mit Feuchtigkeitsmangel, Düngen mit mineralischen und organischen Düngemitteln - schließlich sollte der Busch nach der Frühjahrsernte für das nächste Jahr an Stärke gewinnen.

Spargelrezepte

Aber der Mensch lebt nicht nur durch medizinische Maßnahmen. Wenn Sie die vielen Krankheiten, die Spargel heilt, nicht behandeln müssen, empfehlen wir dennoch, diese Pflanze anzubauen. Es wird Ihnen große Freude mit seinem Geschmack bereiten.

Das einfachste Rezept für Spargel besteht darin, ihn 25 bis 30 Minuten in Salzwasser zu kochen und über die Ei-Butter-Sauce zu gießen (70 g Butter mit 2 Eigelb und 1 Esslöffel Mehl mahlen, zum Kochen bringen und über den Spargel gießen).

Sie können den Spargel mit Zwieback-Sauce gießen - 2 Esslöffel Butter mit 1 Esslöffel Semmelbrösel und Salz abschmecken.

Den Bräutigamen des 19. Jahrhunderts wurden bei ihren Hochzeiten immer drei Spargelgerichte serviert, die für ihre aphrodisierenden Eigenschaften bekannt sind. Spargel mit Ingwer verdoppelt die Liebeskraft eines Mannes, weil er auch Ingwer kombiniert - eines der "sinnlichsten" Gewürze.

Kochrezepte mit Spargel: