Nützliche Eigenschaften einer Orange

Heute gehören Orangen neben Mangos und Pfirsichen zu den drei köstlichsten Früchten der Welt. Und nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Siehe Orange ist ein chinesischer Apfel.

100 g Orange enthalten nur 36 kcal.

Die weltweite Beliebtheit der Orange erklärt sich nicht nur durch den wunderbaren Geschmack ihrer Früchte, sondern auch durch die einzigartige chemische Zusammensetzung mit einem hohen Gehalt an Nährstoffen, die in ihrem Fruchtfleisch, in ihrem Saft, in ihrer Schale und sogar in ihren Samen enthalten sind. Der Hauptvorteil einer Orange ist ein hoher Gehalt an Vitamin C (50 mg pro 100 g). Nur 150 g einer Orange decken den täglichen Bedarf einer Person an Ascorbinsäure. Orangenfrüchte haben eine allgemeine stärkende Wirkung auf den Körper und erhöhen die Immunität.

Es ist zu beachten, dass Orange dreimal so viel Vitamin C in der Schale anreichert wie im Fruchtfleisch. Und die orangefarbene "Rüstung" der Orange, die etwa ein Viertel des Gewichts der Frucht ausmacht, ist bemerkenswert. Aus seiner äußeren Schicht wird ein duftendes ätherisches Öl extrahiert, das als Flavedo bezeichnet wird. Und die innere weiße Schicht - Albedo - ist eine der reichsten Pektinquellen, genau wie die weiße Säule in der Mitte der Orange.

Pektine sind vorteilhaft für die Verdauung und fördern die Beseitigung schädlicher Substanzen aus dem Körper. Sie geben auch kulinarischen Produkten eine besondere Konsistenz, zart und stark zugleich. Dank Pektin sind Orangenmarmeladen und Marmeladen so gut.

Neben Vitamin C enthält eine Orange eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, die für den menschlichen Körper erforderlich sind: Vitamin B, A, PP, E; Mineralien (Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink); Pektine; Phytoncide; Anthocyane; Zitronensäure und Salicylsäure; ätherisches Öl. Apropos ätherisches Öl, der Geruch von Orange ist sehr beliebt. Nach den Schokoladen- und Vanillearomen gilt es als das beliebteste der Welt.

Über Sorten - im Artikel Orangensorten.

Medizinische Eigenschaften von Orange

Über die Verwendung von Orangen in der alten Medizin sind uns nur fragmentarische Informationen überliefert. Mittelalterliche Ärzte verwendeten verschiedene Teile der Orange für einige Nierenerkrankungen sowie für akute Darmerkrankungen. Die heilenden Eigenschaften von Orangenschalen wurden zu dieser Zeit besonders geschätzt. Frisch und in Form von Infusionen wurden sie für verschiedene Arten von Fieber verschrieben. Darüber hinaus wurde die heilende Wirkung von Orangenschalen mit dem damals sehr bekannten Porzellan verglichen. In Italien wurde Orangenwasser aus Orangenblüten destilliert, das als diaphoretisches und hämostatisches Mittel verschrieben wurde. Orangensaft wurde als zuverlässiges Mittel gegen Skorbut und Grippe angesehen. Orangen wurden auch häufig verwendet, um alle Arten von Heilelixieren herzustellen.

Dank einer ausgewogenen Kombination von Nährstoffen werden Orangen heute bei der komplexen Behandlung einer Vielzahl verschiedener Krankheiten eingesetzt: Erkältungen und verschiedene Viruserkrankungen; Anämie und Anämie, Bluthochdruck sowie Gefäß- und Herzerkrankungen; Fettleibigkeit, Arteriosklerose, Gicht, Skorbut, Parodontitis und Zahnfleischbluten; Gastritis und niedrige Magensäure; erhöhte nervöse Erregbarkeit usw.

Orange enthält zusammen mit Grapefruit ein einzigartiges pflanzliches Flavonoid - Naringenin, das freie Radikale im menschlichen Körper neutralisieren kann, was den Prozess der vorzeitigen Hautalterung verlangsamt.

Für medizinische Zwecke wird empfohlen, Orangen ganz für Saft zu pressen, um ätherische Öle, Bioflavonoide und Pektine, die reich an Schale und Samen sind, nicht zu verlieren.

Orangenblätter reinigen die Luft und sättigen den Raum mit Phytonciden, die sich nachteilig auf verschiedene pathogene Bakterien auswirken. Diese Eigenschaft ist einer der Faktoren für den Anbau von Orangen zu Hause.

Neben nützlichen Eigenschaften hat Orange für einige Personengruppen auch schwerwiegende Kontraindikationen. Orange ist eines der stärksten Pflanzenallergene, daher sollten Allergiker, Kleinkinder und stillende Frauen mit Vorsicht Obst essen. Diese Früchte sind für alle kontraindiziert, die an schweren chronischen Erkrankungen der inneren Organe oder Magengeschwüren leiden. Der hohe Zuckergehalt einer Orange kann für Diabetiker schädlich sein.

Orangen beim Kochen

Orange ist einer der weltweit führenden Anbieter von Früchten, und Orangensaft ist der beliebteste Saft der Welt.

Orange ist ein wesentlicher Bestandteil in zahlreichen Gerichten aus verschiedenen Küchen der Welt. Diese Frucht passt traditionell gut zu Gemüse, Fisch und Geflügel.

Die nationale marokkanische Küche ist einer der weltweit führenden Anbieter von Orangen. Aus Obst, Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten werden marokkanische Nationalgerichte hergestellt. Das Hauptmerkmal der traditionellen marokkanischen Küche sind jedoch Gewürze und Orangen. Marokkaner sagen, dass aromatische Kräuter und Zitrusfrüchte den sehr originellen Geschmack ihrer Nationalgerichte erzeugen und demjenigen, der sie isst, ein ganzes Feuerwerk einzigartiger Geschmacksempfindungen verleihen.

Marokkanische Gerichte mit Orangen:

Marokkanischer Karottensalat mit Oliven und Minze
Warmer marokkanischer Salat mit Couscous, Orange und Kürbis
Huhn mit Orangen-, Fenchel- und marokkanischen Kartoffeln

Das Anwendungsspektrum für Orangen in der Kochkunst ist ungewöhnlich breit. In Salatrezepten werden häufig sowohl das Fruchtfleisch und die Schale der Orange als auch ihr Saft verwendet. Orangen werden zu Suppen und Hauptgerichten von Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel und Fisch sowie zu Backwaren und Desserts hinzugefügt. Original Gemüsegerichte können mit Orangen zubereitet werden. Marmeladen, Confitures und Marmeladen werden aus Orangen hergestellt. Liköre und Glühwein machen; Bereiten Sie Smoothies sowie Saucen und Marinaden zu.

Die Blütezeit eines Orangenbaums beträgt etwa zwei Wochen. Imker, die in verschiedenen Ländern der Welt in den Regionen leben, in denen Orangenhaine wachsen, versuchen in dieser kurzen Zeit, erstaunlich reinen und transparenten Orangenhonig zu pumpen, der eine einzigartige leichte Textur aufweist.

Sogar die Schale einer Orange hat eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten gefunden: in Kuchen, kandierten Früchten, Cocktails, Apfelmarmelade. Daraus wird sogar Senf hergestellt, der in Italien als traditionelles Gewürz für Fleisch äußerst beliebt ist.

Rezepte mit Orangen: