Die Vorteile von Kürbis

Kürbis

Über die Herkunft des Kürbises besteht noch kein Konsens. Einige Wissenschaftler glauben, dass die Heimat des Kürbises Amerika war, andere, dass diese Kultur aus China gebracht wurde, wo sie am kaiserlichen Hof gepflegt wurde.

Nützliche Eigenschaften von Kürbis

Kürbis ist ein sehr leckeres und gesundes Gemüse, das viel Carotin und Vitamine enthält. Das Kürbisfleisch enthält viel Vitamin D, das für den Körper des Kindes wertvoll ist, die Vitalaktivität fördert und das Wachstum beschleunigt. Die Ballaststoffe dieses Gemüses werden auch von einem geschwächten Körper leicht aufgenommen, weshalb Kürbisgerichte für die therapeutische und vorbeugende Ernährung empfohlen werden.

Da Kürbis viele Kupfer-, Eisen- und Phosphorsalze enthält, die sich positiv auf den Prozess der Hämatopoese im Körper auswirken, wird seine Verwendung zur Vorbeugung von Anämie und Arteriosklerose empfohlen.

Kürbis ist auch nützlich bei Leber- und Nierenerkrankungen. Kürbis ist ein ausgezeichneter Verdauungsregulator und hilft aufgrund seines hohen Pektingehalts, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Von den organischen Säuren enthält Kürbis hauptsächlich Apfelsäure. Es enthält eine ausreichende Menge an zuckerhaltigen Substanzen: Glucose, Fructose, Saccharose und 2/3 des Gesamtgehalts an zuckerhaltigen Verbindungen ist Glucose.

Kürbis ist ein echtes Lagerhaus für Mineralstoffe. Es enthält ausreichende Mengen an Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Fluor und Zink. Kürbispulpe enthält viel Carotin, Vitamin C, Gruppe B und andere für den menschlichen Körper nützliche Substanzen, die sich positiv auf die Darmfunktion auswirken und abführend wirken. Gleichzeitig ist es ein sehr gutes Diuretikum.

Es wird empfohlen, Kürbisgerichte für Patienten mit Hepatitis und Cholezystitis sowie für Menschen mit Cholelithiasis, chronischer Kolitis und Enterokolitis im akuten Stadium, mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems (Hypertonie, Atherosklerose mit Kreislaufversagen), mit akuter und chronischer Nephritis und Pyelonephritis in die Ernährung aufzunehmen.

Kürbisrezepte:

  • Warmer marokkanischer Salat mit Couscous, Orange und Kürbis
  • Cremiger Kürbisauflauf mit Pilzen und Thymian
  • Kürbis-Sanddorn-Käse
  • Kalbfleisch mit Kürbis und Karotten mit Dillsauce
  • Kürbispizza
  • Kürbisgelee
  • Gemüseeintopf mit Kürbis und Gewürzen
  • Gebackener Kürbissalat mit Schafskäse und Kräutern
  • Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis und Koriander
  • Kürbiskuchen mit Orange, Gewürzen und Cognac
  • Kürbissouffle
  • Kürbiskekse
  • Kürbissuppe mit Äpfeln ohne zu kochen
  • Kürbissalat mit Rucola, Avocado und Granatapfel "Orientalisches Muster"
  • Cremiges Hähnchen mit Kürbis-Steinpilzen
  • Honig Ghapama mit Nüssen und Hartriegel
  • Kürbissalat mit Äpfeln und Rosinen
  • Kürbispüreesuppe mit Süßkartoffeln und Erdnussbutter

Kürbis wird für schwangere Frauen als natürliches Antiemetikum empfohlen. Es wird bei Seekrankheit eingesetzt.

Kürbis

 

Medizinische Kürbisrezepte

Für die Behandlung der Nieren wird nicht das Fruchtfleisch selbst verwendet, sondern frisch gepresster Saft aus rohem Kürbis - ein halbes Glas pro Tag. Kürbissaft wirkt beruhigend und verbessert den Schlaf.

In Form von Kompressen wird das pulverisierte Fruchtfleisch dieses Gemüses bei Ekzemen, Verbrennungen und Hautausschlägen auf die betroffenen Hautpartien aufgetragen.

Es ist ratsam, Kürbisgerichte für diejenigen zu essen, die an viraler Hepatitis A leiden, da seine biologisch aktiven Substanzen zur Wiederaufnahme der aktiven antioxidativen Funktion der Leber beitragen.

Wenn Sie Kürbisschalen über einen längeren Zeitraum verwenden, können Sie überschüssige Flüssigkeit mit Herz- und Nierenödemen aus dem Körper entfernen. Zu diesem Zweck wird eine Kürbisdiät für 3-4 Monate verschrieben (roh, 0,5 kg pro Tag und gekocht oder gebacken).

Kürbiskerne werden in der Volksmedizin seit langem als Antihelminthikum sowie bei Erkrankungen der Urogenitalorgane eingesetzt, insbesondere bei Krämpfen, die das Urinieren erschweren.

In Indien wird Kürbis zur Behandlung von Tuberkulose verwendet. Es wurde nachgewiesen, dass ein wässriger Extrakt der Früchte dieser Melonenkultur in einer Verdünnung von 1: 10000 die Vermehrung von Tuberkelbazillen verhindert.

Kürbis

"Uralgärtner", Nr. 27, 2019