Die Gattung Cymbopogon ( Cymbopogon) hat nach Angaben verschiedener Autoren 55 bis 70 Arten. Einige seiner Vertreter sind sehr duftend und dienen als Rohstoffe für die Gewinnung von ätherischen Ölen. Wahrscheinlich haben Sie so faszinierende Namen wie Palmarosa, Citronella, Backgammon gehört. Dahinter stehen Vertreter dieser ziemlich zahlreichen Gattung, aus deren oberirdischer Masse sie aromatische Substanzen erhalten.
Zitronensorghum
Bei der Analyse von Informationen im Internet ist das Konzept des Zitronengrases verwirrend, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass es in einigen Aromatherapie-Handbüchern und Websites auf Russisch allgemein als Zitronengras bezeichnet wird! Der Fehler ist wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass der Text unabhängig von den lateinischen Namen mit Hilfe von Computerübersetzern übersetzt wird, die den englischen Namen Zitronengras als Zitronengras übersetzen. Und die zweite Verwirrung ergibt sich aus der Tatsache, dass unter diesem Namen zwei Arten zum Verkauf stehen. Das erste ist tatsächlich Zitronengras oder westindisches Zitronengras ( Cymbopogon citratus , syn. Andropogon citratus DC. ) - die am häufigsten kultivierte Art zahlreicher aromatischer Getreide.
Dies hat zwei Gründe: Erstens wird es in der asiatischen Küche häufig als Lebensmittelpflanze verwendet, und zweitens wird daraus ätherisches Öl in großen Mengen gewonnen, das als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie und als Rohstoff für die Synthese anderer aromatischer Substanzen dient. Diese Pflanze ist insbesondere den Teebauern bekannt.
Unter dem Namen Zitronengras verwenden sie eine andere, aber eng verwandte Art von Cymbopogon sinuous ( Cymbopogon flexuosus Stapf syn. Andropogon flexuosus Nees; A. nardus subsp. Flexuosus Hack.) . Es heißt Cochin oder Malabar Kraut oder ostindisches Zitronengras und kommt aus Indien. In geringerem Maße hat es einen Parfümeriewert und in größerem Maße - ein medizinischer -, außerdem wird es als Gewürzpflanze angebaut. Das ätherische Öl enthält ca. 80% Citral und sehr wenig Myrcen. In europäischen Ländern ist es für den Sommer Mode geworden, es in würzigen Gärten im Freien oder in Behältern zu pflanzen, um es nach draußen zu bringen.
Botanische Porträts
Zitronensorghum oder Zitronengras ( Cymbopogon citratus ) - eine typische mehrjährige Getreidepflanze mit einer Höhe von etwa 1 bis 1,8 m. Sie hat ein kurzes knollenförmiges Rhizom, dünne Stängel, die in einem kräftigen, sich halb ausbreitenden Busch gesammelt sind. Die Blätter sind schmal, lang, hellgrün und rötlich gefärbt. Die Rispe ist locker, unterentwickelt und dementsprechend keine Samen. Daher wird es in der Kultur nur vegetativ vermehrt, dh durch Teilung.
Zitronengras ist in freier Wildbahn nicht bekannt, und da es seit mehr als einem Jahrhundert und sogar einem Jahrtausend in Kultur ist, kann seine Heimat sehr genau bestimmt werden. Vermutlich könnte es Indien oder Sri Lanka sein. Vor vielen Jahrhunderten wurden getrocknete Blätter in Ballen auf Kamelen in arabische Länder und sogar nach Europa transportiert, wo sie bereitwillig zum Würzen von Bier und Wein verwendet wurden.
Derzeit ist es auf der ganzen Welt sehr verbreitet: in Sri Lanka, Indien, Indonesien, Madagaskar, den Seychellen, China und Südafrika.
Indisches Zitronengras oder Malabar-Gras ( Cymbopogon flexuosus) gibt es in zwei Formen - weißstämmig und rotstielig. Letzteres hat ein angenehmeres Aroma und sein ätherisches Öl wird höher bewertet. Diese Art von Samen bildet sich.
Verwenden von
Blätter beider Arten werden zum Füllen von Matratzen verwendet, bei denen die Wahrscheinlichkeit des Auftretens aller Arten von Insekten sehr gering ist. Dies ist auf die insektizide Wirkung von Pflanzen zurückzuführen. In den Tropen ist es üblich, sie um Häuser zu pflanzen, um Mücken abzuschrecken. Im tropischen Afrika wird empfohlen, Zitronengras in Gebieten zu pflanzen, in denen sich die Tsetsefliege ausbreitet, die ihren Geruch nicht aushält.
Der Name selbst deutet darauf hin, dass es ein Mitglied der Getreidefamilie ist und einen Zitronenduft hat. Das ätherische Öl verleiht der Pflanze einen wunderbaren Zitronenduft. Der Gehalt an ätherischem Öl in Zitronensorghum beträgt 0,2 bis 0,5% und besteht hauptsächlich aus Citral, das eine Mischung aus zwei Isomeren enthält - transgeranial (40-62%) und cisgeranial (25-38%). Andere Terpenoide umfassen Nerol, Limonen, Linalool und Caryophyllen. Das ätherische Öl enthält eine erhebliche Menge Myrcen, das während der Lagerung leicht oxidiert wird, was die Qualität des Öls verringert.
Das ätherische Öl des Malabar-Krauts enthält im Gegensatz dazu mehr Alkohole - 20-30% Geraniol und Citronellol, dann Aldehyde (15% Geranial, 10% Neral, 5% Citronellal). Dieser Typ wird häufiger in der Parfümerie verwendet, da er weniger Myrcen enthält und das ätherische Öl besser gelagert wird.
Das Öl wird in sehr großen Mengen in China und einigen anderen Ländern gewonnen, es hat eine braune Farbe und einen starken Kräuter-Zitronen-Geruch. Es wird verwendet, um einzelne Komponenten zu isolieren sowie teurere Zitrusöle zu fälschen.
Rezepte aus undenklichen Zeiten
In der indischen Medizin wird Cymbopogon seit langem bei Virusinfektionen und sogar bei Cholera eingesetzt. Zitronengrasöl wird in der traditionellen Medizin seit langem zur Behandlung von Pilzinfektionen der Haut, des Mundes, der Harnwege und gynäkologischer Infektionen in asiatischen Ländern, insbesondere in Indien, verwendet. Indisches Zitronensorghum wurde äußerlich in Form von Salben, Infusionen, Ölinfusionen zum Reiben und Kompressen gegen Neuralgie, Rheuma und Verstauchungen verwendet.
Es stellt sich die Frage, wie gerechtfertigt eine derart weit verbreitete Verwendung der Pflanze in der Medizin ist. Derzeit wurde eine antivirale, antibakterielle, antioxidative, desodorierende, magen- und insektizide Wirkung bestätigt.
Über die antimikrobielle Aktivität wird viel geforscht. Während Laboruntersuchungen wurde eine hohe Aktivität von ätherischem Öl gegen den Erreger von Soor festgestellt, einschließlich Stämmen, die mit modernen Arzneimitteln schwer zu behandeln sind, sowie einiger Arten von Schimmelpilzen, insbesondere aus der Gattung Penicillum, die Mykotoxine freisetzen können - sehr schädliche Substanzen, die sich darin ansammeln Bei "schimmeligen" Produkten war die Wirkung in Kombination mit Eugenol-Basilikumöl besonders hoch. Langfristig können solche ätherischen Ölmischungen verwendet werden, um den Verderb von Lebensmitteln zu verhindern. Das ätherische Öl des indischen Sorghums zeigte eine hohe Aktivität gegen Staphylococcus aureus, einschließlich gegen Stämme, die gegen eine Reihe von Antibiotika resistent sind.
Die entzündungshemmenden Eigenschaften sind auf das Vorhandensein von Flavonoiden, hauptsächlich Luteolinderivaten, zurückzuführen, und ihre Verwendung bei entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist durchaus gerechtfertigt. Bei einer starken entzündungshemmenden Wirkung, auch bei äußerlicher Anwendung, wurde jedoch keine analgetische Wirkung wie bei Nelkenöl beobachtet. Zitronensorghumextrakt hatte aufgrund seiner antioxidativen Wirkung eine hepatoprotektive Wirkung, insbesondere bei prophylaktischer Einnahme.
Zu Hause können trockene und frische Kräuter gegen Erkältungen, Dyspepsie und Kolitis eingesetzt werden. Die Infusion der Pflanze stimuliert die Milchproduktion bei stillenden Müttern.
Zur Vorbereitung der Infusion wird 1 Esslöffel zerkleinerte Rohstoffe mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und sowohl zum Einatmen als auch im Inneren verwendet. Das ätherische Öl wirkt tonisierend auf Haut und Gewebe und wird daher zur äußerlichen Anwendung in Form von Massageöl mit Pfirsich- oder Olivenöl empfohlen. Übrigens ist es eines der günstigsten. In Lotionen und Cremes wird es bei fettiger Haut, offenen Poren und Dermatomykose der Füße angewendet.
Gegenanzeigen : Ätherisches Öl erfordert eine sorgfältige Verwendung und vorherige Konsultation eines Aromatherapeuten. Bei einigen kann unverdünntes ätherisches Öl die Haut reizen, und die Pflanze selbst kann bei Kontakt mit besonders empfindlichen Personen (mit einer Allergie gegen Citral) allergische Reaktionen hervorrufen.
In der Küche…
In der asiatischen Küche wird es zu Mischungen aus Currys, Saucen, Marinaden, Soßen für Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten hinzugefügt. Der Boden der Blattrosette wird gekocht und als Beilage verwendet, und die zerkleinerten getrockneten Blätter können nach Belieben zu normalem schwarzen oder grünen Tee gegeben werden. Es ist interessant, dass dieser Tee auch im kalten Zustand sehr lecker ist und den Durst an einem heißen Sommertag perfekt stillt.
... und in einem Topf
Das Erstaunlichste ist, dass Sie dieses Zitronengras in einem normalen Lebensmittelgeschäft kaufen, eine Rosette mit mehr oder weniger konservierten Wurzeln auswählen und pflanzen können. Es ist besser, den unteren Teil des Auslasses mit den Wurzelresten mit einem Wurzelbildungsstimulator (Kornevin, Heteroauxin, Epin-extra) vorzubehandeln, wie dies für andere biologisch ähnliche Zierpflanzen angezeigt ist, und ihn in einen Topf mit lockerem und fruchtbarem Boden zu pflanzen.
Indische Zitronengrassamen können gekauft werden. Die Pflanze bevorzugt eine gut beleuchtete Fensterbank. Der Boden ist vorzugsweise locker, von leicht sauer bis neutral. Danach müssen die Pflanzen vor dem Wurzeln bewässert werden, um ein längeres Austrocknen des Bodens zu vermeiden. Nachdem die Pflanzen Wurzeln geschlagen haben, steigt ihre Trockenheitstoleranz. Die Pflanze hält einem kurzfristigen Austrocknen stand, jedoch nicht lange. Gleichzeitig leidet sein Aussehen stark.
Im Frühjahr müssen Pflanzen mit komplexen Düngemitteln gefüttert werden. Im Sommer können Sie spazieren gehen. In europäischen Ländern wird es in der Regel nach Ablauf der Frostgefahr wie ein Jahr in den Boden gepflanzt. Aber natürlich bleiben immer Mutterpflanzen übrig, die im Gewächshaus oder auf der Fensterbank überbelichtet sind.
In diesem Topf kann die Pflanze lange wachsen, aber es ist besser, die Büsche alle 2 Jahre zu teilen und sie in getrennten Töpfen in neuen frischen Boden zu pflanzen. Die Blätter werden nach Bedarf geschnitten - für die Küche und für die oben aufgeführten Krankheiten.
Zitronengras verträgt sich jedoch nicht immer mit anderen Pflanzen im selben Topf und sogar in der Nähe. Moderne Forschungen haben gezeigt, dass es die Keimung von Samen und das Wachstum und die Entwicklung einiger Pflanzen hemmen kann.
