Feigen: medizinische und nützliche Eigenschaften

Der Feigenbaum ist eine der ältesten Pflanzen, die seit über 5000 Jahren auf der Erde kultiviert werden. Er ist unter verschiedenen Namen bekannt: Feige, Adams Baum, Feigenbaum, Feige, Weinbeere.

Zum ersten Mal wurde der Feigenbaum in die Kultur in der Bergregion Caria in Kleinasien eingeführt und verbreitete sich dann in Westasien, Nordafrika und anderen subtropischen Regionen der Erde. Bei ägyptischen Bestattungen wurden Reliefs gefunden, die eine Feigensammlung darstellen, die 2500 Jahre vor unserer Zeit hergestellt wurde. Und im alten Griechenland erhielten die besten Feigenpflanzen sogar ihre eigenen Namen. Dies wurde im IV Jahrhundert festgestellt. BC Theophrastus und Homers Odysseus im 24. Gesang der Odyssee beziehen sich auf seinen Vater und sagen:

„Sie selbst haben Bäume gespendet und jeden mit Namen benannt:

Du hast mir dreizehn Birnen gegeben, die verblasst sind,

zehn ausgewählte Apfelbäume und vierzig Feigenbäume “.

Unsere Vorfahren nahmen den Feigenbaum als Geschenk Gottes an. Als das von Mose angeführte Volk die Grenzen des verheißenen Landes erreichte, sandte der Prophet eine Gruppe von Menschen voraus, um herauszufinden, ob dieses Land fruchtbar war. Vierzig Tage später erschienen die Späher mit saftigen Feigen in den Händen.

Im antiken Griechenland war die Feige Demeter und Dionysos gewidmet. Im alten Rom wurden auch Feigen verehrt, weil er der Legende nach dem Gründer Roms, Romulus, half, am Leben zu bleiben. Die Vorfahren der heutigen Römer verehrten den Feigenbaum. In den Tagen der Orgie huldigten die Bewunderer des Bacchus, heiß vor Wein, Gott und hoben Feigenzweige über ihre Köpfe.

Diese Pflanze kam mit den europäischen Eroberern nach Amerika und ist seit langem mit der lokalen Bevölkerung mit ihren schlechten Taten verbunden. In der peruanischen Hauptstadt Lima, im Hof ​​des Präsidentenpalastes, der einige Zeit dem Eroberer des Inka-Staates Francisco Pizarro gehörte, wuchsen viele Jahre lang Feigen, die Pizarro der Legende nach aus einem halbgetrockneten Sämling stammten, der aus seiner Heimat gebracht worden war. In der Folge verwandelte sich die Pflanze in einen großen schönen Baum ... Die Einheimischen berührten den Baum nicht und aßen seine Früchte nicht, denn in den Augen der Menschen schien sie die widerlichen Züge ihres Besitzers anzunehmen - Grausamkeit und Verrat, obwohl sie ihn gerne Touristen zeigten.

Derzeit nehmen die Mittelmeerländer, in denen etwa 80% der weltweiten Obstproduktion konzentriert sind, den führenden Platz bei der Herstellung von Feigen ein. Darüber hinaus werden Feigen in industriellem Maßstab in Ländern wie China, Japan, Indien und Afghanistan angebaut. Südafrika, Australien, Süd- und Nordamerika.

Feigen und Caprifigs

Feigen gehören zur Familie der Maulbeeren (Mogaseae) , zu denen auch die Maulbeere gehört. Die durch die Feige dargestellte Gattung Ficus ( Ficus ) hat etwa 1000 Arten, die in tropischen und subtropischen Regionen rund um den Globus verbreitet sind. Ein bedeutender Teil der Art gehört zu immergrünen Pflanzen, die größtenteils sehr dekorativ sind und einige von ihnen in unseren Wintergärten und auf Fensterbänken zu finden sind, aber nur wenige produzieren essbare Früchte. Dazu gehört Ficusafganistanica Warb. - Afghani Feigen und FicusCaricaVon L . - gemeine Feigen.

Die übliche Feige ist eine diploide Form (mit einem Chromosomensatz 2n = 26). Es ist eine Laubpflanze mit spärlichen Zweigen, häufiger ein mehrstämmiger Baum oder seltener ein verzweigter Strauch (in trockeneren Klimazonen). In freier Wildbahn erreicht es eine Höhe von 10-12 m, in einem kultivierten trockenen Zeitalter von 4-6 m. Der Durchmesser der weit verbreiteten, kugelförmigen Krone der Pflanze erreicht 10-12 m. Junge Triebe sind saftig, fleischig und haben eine leichte Rinde.

Die afghanische Feige ist ein spontan gebildetes Triploid (mit einem Chromosomensatz n = 39 anstelle von 26). Es ist ein kurzer, untersetzter Baum mit zahlreichen seitlichen kurzen Trieben, die sich rechtwinklig von den Zweigen erstrecken. Die Blätter sind rund, fünflappig, stark doppelt präpariert, dünn, hellgrün, gekräuselt und an den Rändern grob gezähnt. Zusammengesetzte Früchte sind einzeln, achselständig, birnenförmig oder rund, in freier Wildbahn klein an kurzen Beinen, bis zu 1 cm und in Kultur - bis zu 4 cm Durchmesser, an langen Beinen.

Feigen haben Männchen und Weibchen (Feigen) oder einhäusige Pflanzen (Capryphigi), deren Aufgabe es ist, die Feigen mit Pollen zu versorgen. Fairerweise ist es erwähnenswert, dass es Sorten gibt, die parthenokarpische Früchte bilden (ohne Bestäubung). Der Feigenblütenstand ist sehr spezifisch, er befindet sich in der Blattachse einzeln auf einem kurzen Stiel, der "Syconium" genannt wird, und ist ein geschlossenes, hohles, fleischiges Gefäß, auf dessen Innenfläche sich kleine Blüten befinden. Die Anzahl der Blüten in einem Blütenstand reicht von 800 bis 1500 Stück. Feigenblüten sind klein, unisexuell.

Auf Feigenpflanzen bilden sich mehrere Generationen von Blütenständen. An weiblichen Pflanzen - 2 Feigengenerationen, Frühling und Sommer. Bei männlichen Pflanzen gibt es 3 Generationen von Kapryphig, Frühling, Sommer und Herbst-Winter.

Die Lebensdauer von Pflanzen beträgt 50-70 Jahre. Vegetativ vermehrte Pflanzen beginnen in 3-4 Jahren Früchte zu tragen. Die Produktionszeit beginnt bei 6-8 Jahren und dauert bis zu 35-50 Jahre.

Ein seltener Anblick - Feigen in der Region Moskau, die natürlich keine Früchte tragen

Viele, viele Zucker und Kalorien

Frische Feigenfrüchte enthalten bis zu 20% Zucker, einschließlich 90% Monosaccharide und 10% Saccharose, bis zu 30-36% Trockenmasse, 1-2% Proteine, die 17 Aminosäuren enthalten, von denen 8 unersetzbar sind, sowie bis zu 2% Pektinsubstanzen. Der Gehalt an organischen Säuren ist gering - 0,2 bis 0,6%, Äpfelsäure (bis zu 40%), Zitronensäure, Brenztraubensäure, Weinsäure und eine Reihe anderer Säuren überwiegen. Feigen sind nach dem Gehalt an Mineralien (bis zu 3% ) eine der führenden Früchte unter den Rohstoffen. Es enthält eine breite Palette von Makro- und Mikroelementen - Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Schwefel und andere. Der Satz an Vitaminen ist ebenfalls beeindruckend - Rutin (60-80 mg%), Vitamin PP (0,5 mg%), Vitamin B 1 (80-100 mg%), B 2(82 mg%), Carotinoide, Tocopherole, Pantothensäure und Folsäure. Aber es enthält sehr wenig Vitamin C - 5 mg%. Furocumarine (in grünen) und Anthocyanglykoside (in reifen): Sambucyanin und Sambucyanid kommen in Feigensämlingen vor.

Trockenfrüchte enthalten bis zu 80% Trockenmasse, bis zu 65-75% Zucker. Getrocknete Feigen in Bezug auf den Kaloriengehalt (214 kcal / 100 g) nehmen einen der ersten Plätze unter verschiedenen Arten von getrockneten Früchten ein.

Die Schale von Früchten, Stielen, Blättern und anderen Teilen der Feigenpflanze enthält milchigen Saft, der Wasser, Gummi, Harz, Zucker, Säuren, Albumin sowie einen Komplex proteolytischer Enzyme - Ficin - enthält.

Die Rinde des Stammes enthält Glykoside (bis zu 3,06%) und Saponine, Furocumarine und Harze (bis zu 1,2%). Milchsaft enthält bis zu 12% Gummi, 1,5% Harze, Gummi. Die Blätter enthalten Furocumarine (bis zu 2% trocken), Psoralen und Bergapten, die ähnlich wie Vogelmiere eine photosensibilisierende Wirkung haben. Zusätzlich sind harzige Substanzen (bis zu 4%), organische Säuren, Rutin (0,1%) und Vitamin C (bis zu 300 mg%) vorhanden.

Feigen für Feinschmecker ...

Feigen werden für den Frischverzehr verwendet. Frische Früchte haben einen hohen Geschmack und werden vom Körper gut aufgenommen. Eine schlechte Haltbarkeit und eine geringe Transportierbarkeit schränken jedoch die Möglichkeit einer erneuten Verwendung ein. Sie können die Früchte einfrieren, aber sie werden in Stücken verkauft und sind ziemlich teuer. Daher ist dieser Rat nur für Bewohner der Schwarzmeerküste relevant.

Meistens werden Feigen noch in getrockneter Form verwendet. Trockenfrüchte werden perfekt gelagert - bis zu 1 Jahr oder länger - und sind auf dem Weltmarkt sehr gefragt. Getrocknete Feigen sind seit langem bekannt. Im alten Rom war es zusammen mit Brot beliebt und bildete die Grundlage für die Winterdiät sowohl der Armen als auch der Reichen. Getrocknete Feigen sind heute in Ländern wie der Türkei und Ägypten ein wichtiger Grundnahrungsmittel.

Feigen sind ein wichtiger Rohstoff für die Lebensmittelindustrie und werden zur Herstellung von Marmeladen, Marmeladen, Marmeladen, Marshmallows und Kompotten verwendet. Feigenmehl wird in Süßwaren verwendetals Ergänzung zu Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten. Getrocknete Feigen von geringer Qualität werden zu Alkohol verarbeitet.

Leckere und gesunde Gerichte mit Feigen - Feigensauce, Feigen in Rotwein mit Joghurt, Feigen mit Blauschimmelkäse und Nüssen.

... und Ärzte

Feigenfrüchte und Blätter werden seit langem verwendetals Medizin in der traditionellen Medizin. Frische Feigen werden zur raschen Wiederherstellung der Herzaktivität bei Schwächung des Herzmuskels als hämatopoetisches Mittel gegen Anämie sowie zur Verringerung des Säureüberschusses bei Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen. Es wird bei Hypokaliämie und bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems eingesetzt, wenn auch Kalium benötigt wird.

Feigenfrucht und kondensierter Fruchtsaft werden bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit Anämie und Kraftverlust eingesetzt. Der dicke Extrakt ist ein dunkelbrauner Brei mit einem aromatischen Geruch und einem angenehmen Geschmack. Es hat eine milde harntreibende Wirkung. So stieg beispielsweise bei Patienten mit Dekompensation des Herz-Kreislauf-Systems das Wasserlassen auf bis zu 50%. Die empfohlene Dosis beträgt 100 g einmal täglich (morgens). Da das Medikament sehr nahrhaft ist und keine Nebenwirkungen hat, kann es lange eingenommen werden.

Feigenfrucht wirkt auch schleimlösend und weichmachend. Im Europa der Renaissance gab es eine ganze Sammlung von Früchten, die für "Brustkrankheiten" verwendet wurden. Nach unserem heutigen Verständnis sind dies Bronchitis, Tracheitis und sogar Tuberkulose und Lungenentzündung. Diese Nährstoff- und Expektoranszusammensetzung enthält zu gleichen Teilen Trockenfrüchte von Trauben, Feigen, Ziziphus und Datteln. Wie Sie sehen, ist der Kaloriengehalt dieser Mischung enorm, aber bei schwächenden und anhaltenden Krankheiten ist dies genau das, was benötigt wird.

In Zentralasien werden sie mit Milch gekocht und bei Husten, Keuchhusten und auch als Weichmacher bei Brust-, Hals- und Erkältungsschmerzen eingesetzt. Die französische Medizin verwendet Hustensaft . Es wird wie folgt zubereitet: 500 g Feigen werden in 1 Liter Wasser gekocht. Nach dem Kochen 250 g Honig und (optional) 250 ml guten Cognac hinzufügen. Alles wird gemischt und in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Bei Husten und anderen Erkältungen 3-4 mal täglich 1 Esslöffel auftragen.

Und hier ist das Rezept für "Kaffee" aus Feigen, das wie folgt zubereitet wird: Pulverförmige Trockenfrüchte werden wie echter Kaffee mit einer Rate von 1-2 Teelöffeln pro 1 Glas Wasser gebrüht. Sie trinken warm in kleinen Schlucken gegen Erkältungen. Dieses Getränk erhielt seinen Namen für seine kaffeeähnliche Farbe. Die belebende Wirkung wird hier natürlich nicht durch die chemische Zusammensetzung erzielt, aber es gibt ziemlich viele Kalorien.

Für Gastritis in der serbischen Volksmedizin wird folgendes Rezept empfohlen: Für 1 Liter Olivenöl 20 g Johanniskraut und 10 Stück nehmen. Feigenfrüchte (hacken) 40 Tage ruhen lassen; Trinken Sie morgens das Eiweiß eines Eies und nehmen Sie nach einer halben Stunde einen Esslöffel der vorbereiteten Mischung.

In der Medizin werden Zubereitungen auf der Basis von Trockenfrüchten verwendet, hauptsächlich Pflaumen und Feigen, die die Darmmotilität bei älteren und senilen Menschen verbessern, die auf dieser Grundlage an Verstopfung leiden. Das kombinierte Präparat "Regulax" wurde in der DDR in Form von 8,4 g Fruchtwürfeln hergestellt, die das Fruchtfleisch von Feigenfrüchten, Senna-Blättern und Früchten sowie flüssigem Paraffin enthielten. Die häusliche Komplexzubereitung "Kafiol" wird in Form von dunkelbraunen Briketts mit einem besonders fruchtigen Geruch und Geschmack hergestellt. Diese Zubereitung enthält auch das Fruchtfleisch von Feigen und Pflaumen, Blättern und Früchten von Senna (Cassia Holly) und flüssigem Paraffin. Es hat eine abführende Wirkung und wird intern bei Verstopfung, insbesondere bei anhaltenden, 1-2 Briketts pro Nacht verschrieben. Die Briketts werden gekaut und mit etwas Wasser abgewaschen.In der Kinderarztpraxis wird Feigensirup als mildes Abführmittel verwendet.

Zu Hause wird bei Verstopfung das folgende Rezept empfohlen. Nehmen Sie 0,5 kg getrocknete Feigen und Pflaumen, gießen Sie 3 Liter Wasser ein und kochen Sie, bis es auf 2,5 Liter verdunstet ist. Trinken Sie 100 g vor und nach den Mahlzeiten und essen Sie mehrere Pflaumen und Feigenstücke. Nehmen Sie den Rest der Brühe und des Bodens tagsüber und am nächsten Tag ein wenig. Option: 0,5 kg Feigen 30 Minuten lang in 1,5 Liter Wasser kochen, diese Brühe alle 2 Stunden zu je 100 g trinken und Feigen essen.

Gegenanzeigen . Feigen haben viel Ballaststoffe, daher sollten Sie sie nicht bei akuten entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und wegen Zucker verwenden - mit Diabetes. Es ist auch für Gicht kontraindiziert, da es viel Oxalsäure enthält (bis zu 100 mg%).

Die harntreibenden Eigenschaften von Feigen sind seit langem bekannt. Es wurde verwendet, um die Verdauung zu verbessern und um den Urinfluss zu erhöhen, insbesondere bei Gicht, die mit einem gestörten Harnsäurestoffwechsel verbunden ist.

Gegenwärtig werden Abkochungen und Konserven aus Feigen in der Volksmedizin auch als diaphoretische und fiebersenkende Affinität angesehen. Das Abkochen von in Milch oder Wasser gekochten Stielen (2 Esslöffel trockene Stängel pro 1 Glas Milch oder Wasser) gilt als gutes Mittel gegen Gurgeln bei Halsschmerzen, Heiserkeit und trockenem Husten sowie als Expektorans - zur oralen Verabreichung bei Tracheitis und Bronchitis. Die gleiche Brühe wird 2-4 mal täglich für ein halbes Glas bei Nieren- und Harnwegserkrankungen getrunken. Manchmal wird empfohlen, Feigen gegen Gastritis und Verstopfung zu trinken. Äußerlich wird die Brühe für Umschläge mit Abszessen, Flussmittel usw. verwendet. Manchmal werden frische oder eingeweichte getrocknete Früchte auf die Abszesse aufgetragen, um die Reifung zu beschleunigen.

Gedämpfte Früchte sind eine ausgezeichnete Kompresse für Abszesse am Zahnfleisch und Flussmittel. In ähnlicher Weise kann die Hälfte der gedämpften Früchte auf jede Eiterung, jedes Kochen oder jeden Karbunkel aufgetragen werden.

In letzter Zeit sind Feigen in der pharmazeutischen Industrie weit verbreitet. "Fitsin" hat eine fibrinolytische Wirkung und wird zur Behandlung von Thrombosen eingesetzt. Aus dem milchigen Saft der Blätter wird das Medikament "Furoden" gewonnen, das zur Behandlung von Leukodermie empfohlen wird.

Die Infusion von Feigenblättern hilft bei Asthma bronchiale und Nierenerkrankungen. Ein wässriges Abkochen aus den Blättern junger Zweige wird als Antihelminthikum verwendet, und frische Feigenblätter werden zum Kochen gebracht. In der Volksmedizin Armeniens wird die Tinktur aus Blättern auf Wodka gegen Malaria getrunken.

In der medizinischen Praxis ist das Medikament "Psoberan" aus Feigenblättern zur Anwendung zugelassen. Es enthält eine Mischung aus Furocumarinen und hat eine photosensibilisierende Wirkung (erhöht die Empfindlichkeit der Haut gegenüber ultravioletten Strahlen), wodurch die Bildung von Pigmenten in der Haut erhöht wird. Es wird zur Behandlung von Hauterkrankungen - Vitiligo und Alopecia areata - verschrieben. Erhältlich in Tabletten und in Form einer Alkohollösung.

In der armenischen Volksmedizin wird sowohl bei Husten als auch bei Durchfall ein Sud aus getrockneten Feigenblättern verwendet. In Georgia wird bei Ruhr eine Mischung aus Feigenblättern und Brennnessel ausgekocht. Feigenmilchsaft wird verwendet, um Wunden zu heilen und Akne zu entfernen. Feigensamen sind als Abführmittel bekannt - bei Verstopfung wird eine Einzeldosis von 10-15 g Samen verschrieben.

Die Alten verwendeten den milchigen Saft von Feigen als sehr starkes Abführmittel und Anthelminthikum. Es enthält Enzyme, die das Leben unserer "parasitären" Begleiter im Darm schwer vergiften können.