Cephalophora aromatisches oder Erdbeerkraut

Es ist oft überraschend, dass einige gesunde und schmackhafte Pflanzen, die keine besondere Pflege erfordern, in unseren Sommerhäusern nicht oft zu sehen sind. Darüber hinaus sind viele von ihnen sehr schön, vertragen unser Klima sehr gut und eignen sich daher zur Dekoration von Blumenbeeten und Gemüsegärten.

Unter den Kräutern, die in unseren Gärten angebaut werden, herrscht normalerweise das traditionelle Sortiment vor - Dill, Minze, Liebstöckel, Zitronenmelisse, Fenchel, Koriander, Basilikum, Petersilie.

Neben diesen bereits bekannten duftenden Pflanzen kommen manchmal sehr seltene, wenig bekannte Arten vor. Wir möchten Ihnen von einer dieser duftenden krautigen Raritäten aus der Flora-Welt erzählen.

Cephalophora duftend

Es ist eine aromatische Cephalophora ( Cephalophora aromatica ) aus der Familie der Aster , die in Westeuropa Ananaskraut genannt wird. Und sein russischer Volksname - Erdbeergras - erhielt er für den starken Geruch, der von seinen Blättern und von Blütenständen und Stielen ausgeht, die wirklich an das Aroma von Erdbeeren erinnern.

Und obwohl es aus den bergigen subtropischen Regionen Südamerikas stammt, kann es von Gärtnern nicht nur im Süden Russlands, sondern auch unter den klimatischen Bedingungen der Nicht-Schwarzerde-Region, des Urals und des russischen Nordens leicht angebaut werden.

Nützliche Eigenschaften und Verwendungen

Alle Teile dieser erstaunlichen Pflanze enthalten eine große Menge an ätherischem Öl: in den Blättern und Stängeln etwa 0,1%, in den Blütenständen bis zu 0,22% des Nassgewichts. Dank des Vorhandenseins von ätherischem Cephalophora-Öl und einem so spezifischen Aroma.

Wie jedes starke Gewürz wird es in kleinen Mengen verwendet. Eine Überdosis kann nicht nur den Geschmack anderer Gewürze übertönen, sondern einem Gericht auch eine schmackhafte Bitterkeit verleihen.

Cephalophora ist eine häufige Zutat in Teemischungen und Kräutertees. Verschiedene mit ihrer Teilnahme angereicherte Beeren- und Fruchtaufgüsse sowie Weine erhalten ein einzigartiges Aroma. Es wird auch zu Kompotten und Gelee, Gurken und Marinaden, exquisiten Saucen für Fisch- und Gemüsegerichte hinzugefügt. In der Parfümerieindustrie wird Cephalophora zur Parfümierung von Seifen und Cremes verwendet.

Botanisches Porträt

Cephalophora duftend

Die aromatische Cephalophora ist ein mehrjähriges Kraut mit einer Höhe von 40 bis 50 cm, das jährlich in Zentralrussland angebaut wird. Die Büsche verzweigen sich stark von der Basis und haben die Form einer Kugel mit einem Durchmesser von 30 bis 40 cm. Zahlreiche schmale lange Blätter (bis zu 10 cm lang, etwa 2 cm breit), rau und dunkelgrün, sitzen auf Stielen ohne Blattstiele.

Jeder Stiel endet mit einem apikalen Blütenstand, der in seinem Aussehen so bemerkenswert ist, dass die Pflanze ihren Namen von ihm erhielt, der aus dem Lateinischen als "wie ein Kopf" übersetzt wird. Für manche mag es wie eine sphärische Craspedia aussehen, nur kleiner.

Tatsächlich handelt es sich um eine gelbgrüne Kugel mit einem Durchmesser von 1 bis 1,5 cm und einer vollkommen regelmäßigen Form. Seine Oberfläche ist in einer strengen geometrischen Reihenfolge mit Zellen übersät, die einer Wabe ähneln: Jede Zelle ist eine Blume. Auf einer Pflanze gibt es mehrere hundert solcher Blütenstände. Jeder Blütenstand blüht länger als einen Monat.

Sein Stiel ist gerade, fast von der Basis her sehr stark verzweigt, wodurch die Pflanze nach außen ein dichter, kugelförmiger, hellgrüner Busch ist, der etwas mehr als einen halben Meter hoch und ungefähr gleich breit ist. Die Pflanze hat eine Pfahlwurzel, die tief in den Boden eindringt.

Die Cephalophora ist besonders während der Blüte interessant, die etwa zwei Monate dauert. Zu diesem Zeitpunkt ist die Pflanze mit Hunderten von kleinen leuchtend gelben runden Kugeln mit Blütenständen von 10 bis 15 mm Durchmesser übersät, von denen jeder mehr als einen Monat lang blüht.

Gleichzeitig erscheinen beim Wachsen zuerst kleine grüne, abgerundete Köpfe, die sich in schöne und ungewöhnliche gelbe Blüten verwandeln, was dem Farbenrausch eines Sommerblumengartens eine ernsthafte Vielfalt verleiht.

Und das verführerische Aroma von Ananas mit einem Hauch von Erdbeere und Karamell ist einfach unglaublich, wenn man eng mit dieser ungewöhnlichen Blume kommuniziert.

Wachsende Cephalophora

Wachstumsbedingungen . Die aromatische Cephalophora ist eine relativ nicht launische Pflanze, die gegen ungünstige Wachstumsbedingungen ziemlich resistent ist und bei Gärtnern erfolgreich Fuß gefasst hat. Die Hauptanforderungen sind Sonne und Raum, und jeder Boden ist dafür geeignet, aber auf fruchtbarem Boden sehen die Büsche prächtiger und schöner aus. Es ist auch sehr windabweisend.

Diese subtropische Pflanze erwies sich als ziemlich kältebeständig - sie verträgt normalerweise sowohl im Frühjahr als auch im Herbst niedrige positive Temperaturen. Die sanften Triebe von Cephalophora vertragen jedoch keine wiederkehrenden Fröste, und die wachsenden Pflanzen haben keine Angst mehr vor Abkühlung. Schließlich darf man nicht vergessen, dass es sich um die gebirgigen Subtropen handelt, in denen das Klima oft recht rau ist.

Da es unsere Winterkälte nicht verträgt, muss es als einjährige Pflanze angebaut werden. Darüber hinaus wird die Sämlingsmethode für den Anbau häufiger empfohlen, obwohl die Samen bereits im dritten Jahrzehnt des Mai direkt auf offenem Boden ausgesät werden können.

Beleuchtung . Die Erfahrung von Gärtnern zeigt, dass die Cephalophora für den Boden äußerst unprätentiös und dürreresistent ist. Das einzige, was für sie bereitgestellt werden muss, ist Platz. Pflanzen sind sehr lichtintensiv. Darüber hinaus sind die Cephalophora-Büsche so dicht, dass sie sich so stark verflechten, wenn sie häufiger als 40 cm später gepflanzt werden, dass sie während der Ernte ernsthafte Probleme verursachen.

Es ist leicht, eine Cephalophora zu züchten. Diese Pflanze ist unprätentiös und dürreresistent. Für den Anbau ist es besser, gut beleuchtete Orte auszuwählen. Dies ist nicht nur wichtig, weil die Pflanze im Licht besser wächst, sondern auch, weil in der Pflanze unter schattigen Bedingungen nur wenige ätherische Öle gebildet werden. Die gesammelten Rohstoffe werden von schlechter Qualität sein.

Boden . Die Pflanze ist weniger anspruchsvoll für den Boden, reagiert aber auf fruchtbaren, entwässerten Boden. Daher wird im Herbst die Cephalophor-Stelle mit verfaultem Kompost gedüngt und im nächsten Sommer werden komplexe Mineraldünger ausgebracht.

Aussaat . Samen werden normalerweise Anfang Mai in einem Gewächshaus bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 1 cm ausgesät. Sämlinge erscheinen in 5-7 Tagen. Nach 3-4 Wochen können junge Pflanzen auf offenem Boden gepflanzt werden. Diese Pflanze ist praktisch wartungsfrei: kein Unkraut, keine Strumpfbänder, da sich die Cephalophora-Büsche nicht bücken und so dicht wachsen, dass kein Unkraut in ihrem Schatten überlebt. Die Blüte beginnt Ende Juni, und Mitte August blüht die Cephalophora und Sie können mit der Ernte beginnen.

Cephalophora duftend

 

Beschaffung von Rohstoffen

Die Ernte der Rohstoffe aus Cephalophora erfolgt in der Blütephase, der gesamte Luftteil kann geerntet werden: Blütenstände, Blätter und Stängel. Pflanzen werden bei klarem, sonnigem Wetter geschnitten, nachdem der Tau geschmolzen ist, da zu diesem Zeitpunkt der Gehalt an ätherischen Ölen in der Pflanze maximal ist. An einem warmen, dunklen, gut belüfteten Ort getrocknet und Trauben ganzer Pflanzen aufgehängt, bis die Stängel spröde sind. Dies dauert normalerweise 2-3 Sonnentage. Anschließend werden die getrockneten Rohstoffe zerkleinert, sortiert und in Papiertüten verpackt. Es muss wie jedes andere getrocknete Kraut an einem trockenen, dunklen Ort gelagert werden. Die Blätter werden sortiert, um sie zu trennen, da sie Bitterkeit enthalten.

Nur 2-3 Exemplare versorgen Ihre Familie das ganze Jahr über mit duftenden Rohstoffen. Um Samen zu erhalten, reicht es aus, eine Pflanze zu verlassen. Im September werden viele Samen abgegeben, was für mehr als ein Jahr ausreicht. Cephalophora-Samen bleiben 4 Jahre lang lebensfähig.

Die Blütenköpfe der Cephalophora zerbröckeln beim Trocknen nicht und eignen sich daher perfekt für Wintersträuße. Das Bouquet mit Cephalophora ist nicht nur schön, sondern auch magisch aromatisch!

Basierend auf Materialien aus der Zeitung "Ural Gardener"