Wir sind es gewohnt, den Schwan als bösartiges Unkraut zu betrachten, und haben normalerweise Angst, wenn wir sehen, dass er plötzlich in unserem Garten auftaucht. Einige erfahrene Pflanzenzüchter haben jedoch nicht nur keine Angst vor dem Eindringen, sondern raten sogar, dieses Unkraut zu kultivieren und es speziell in ihren Beeten anzubauen. Ist es unglaublich Wie sagt man.
Die Gartenquinoa (Atriplex hortensis) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Dunstfamilie. In der Tat ist es eine Pflanze, die mit Rüben und Spinat verwandt ist. Der aufrechte, verzweigte Stiel der Quinoa erreicht eine Höhe von 2 Metern. Ihre Blätter sind groß (unten mit einer Handfläche), herzdreieckig, ganzkantig. Die Blätter sind unterschiedlich gefärbt: gelb, grün, rot, bunt (grün mit rotem Rand). Entsprechend der Farbe der Blätter wurden die Sorten der kulturellen Quinoa jeweils benannt: Ogorodnaya Zheltaya, Ogorodnaya Zelenaya, Sadovaya Krasnaya. Rote Quinoa hat neben Lebensmitteln auch einen dekorativen Wert.
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Und jetzt erinnern wir uns daran, wofür Quinoa unter Volksheilern berühmt ist. So sind seine Blätter reich an Ascorbinsäure, Proteinen, Mineralien; Sie enthalten die Vitamine C, E, P, PP, Rutin, ätherisches Öl, Saponine und Alkaloide. Oxalsäure, die bei Nierensteinen und anderen Krankheiten kontraindiziert ist, ist bei Quinoa weniger vorhanden als bei weit verbreitetem Spinat. Gartenquinoa ist in vielen Ländern Westeuropas verbreitet und wird dort sogar als französischer Salat bezeichnet. Obwohl die Gartenquinoa von der Mittelmeerküste nach Russland kam, fühlt sie sich in unserem Klima großartig an. Es wächst heftig, weshalb Gärtner anfingen, Angst vor ihr zu haben.
In der Tat ist Quinoa eine früh reifende Pflanze. Aber so ist es besonders im Frühling attraktiv, wenn uns der Gemüsegarten so fehlt. Um nicht nur im Frühjahr, sondern den ganzen Sommer über frisches Quinoa-Grün auf dem Tisch zu haben, werden sie mehrmals im Abstand von 20 bis 30 Tagen gesät.
Die erste Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr. Einige Gemüseführer sagen, dass Quinoa für den Boden anspruchslos ist. Dies ist wahrscheinlich so, aber eine gute Ernte kann nur auf fruchtbarem Boden erzielt werden. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 2 cm mit einem Reihenabstand von 30 cm ausgesät.
Darüber hinaus ist Quinoa eine kältebeständige Pflanze. Samen beginnen bei einer Temperatur von + 2 ... + 4 ° C zu keimen, Triebe erscheinen in 10 Tagen und vertragen Fröste bis zu -6 ° C.
Da die Quinoa beim Wachsen schnell wächst, werden die Pflanzen ausgedünnt (für Lebensmittel verwendet), damit sie sich nicht gegenseitig stören. Bis sich der Blütenstiel gebildet hat, werden die Pflanzen als Ganzes für die Nahrung verwendet und aus der Wurzel gezogen. Bei erwachsenen Pflanzen werden anschließend die größten unteren Blätter abgeschnitten.
Und wieder zurück zum Vergleich von Quinoa mit dem berühmten Spinat. In Bezug auf die Produktivität übertrifft die Gartenquinoa diese. Einige Züchter sagen dies sogar: Da Spinat den Titel des Königs des Gemüses trägt, kann Quinoa zu Recht die Königin genannt werden.
Quinoa-Blätter werden zu Salaten hinzugefügt, und Quinoa bringt eine Vielfalt nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Farbe. Quinoa kann wie Spinat gekocht und gedünstet, zu Borschtsch und Okroshka hinzugefügt und für die zukünftige Verwendung gesalzen werden.
Wie gesagt, diese Pflanze hat medizinische Eigenschaften. Aufgrund des hohen Gehalts an Kaliumsalzen wirkt es heilend und prophylaktisch bei Herzerkrankungen. Als Beruhigungsmittel wird empfohlen, Quinoa in Salaten mit Dill, Kuhpastinake, Chicorée, Gemüsesalat und Sauerampfer zu verwenden.
Bei Radikulitis hilft eine Kompresse aus gedämpften Quinoa-Blättern. Bei entzündlichen Erkrankungen der Mundhöhle werden 30 g trockenes Quinoa-Gras mit einem Glas kochendem Wasser übergossen, 15 bis 20 Minuten lang infundiert und 5 bis 6 Mal täglich gespült.
Nutzen Sie also die Möglichkeiten zum Wohle Ihrer selbst, Ihres Tisches und Ihrer Gesundheit. Und haben Sie keine Angst, dass Quinoa in Ihrem Garten zu einem bösartigen Unkraut wird. Erstens können die Pflanzen geerntet werden, bevor die Samen reif sind, und die Quinoawurzeln vermehren sich nicht. Zweitens sind die Triebe leuchtend rot, sie fallen sofort auf, und wenn sie plötzlich an den Stellen schlüpfen, an denen Sie sie nicht haben möchten, können sie leicht ausgesondert werden.
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"Uralgärtner", Nr. 24, 2019
