Biologische Eigenschaften von Blumenkohl
Blumenkohl bildet im ersten Jahr sowohl einen Kopf als auch Samen. Der Kopf ist die überwachsene Spitze des Stiels im Übergang zur Blütephase. Es kann weiß, gelblich oder lila sein. Draußen ist der Kopf von 15-20 gut entwickelten Blättern umgeben, kleine und unterentwickelte Blätter befinden sich um und innerhalb des Kopfes. Der Blumenkohlkopf beginnt sich in Gegenwart von 9-12 Blättern zu bilden, wenn er früh reift - mit einer geringeren Anzahl von Blättern. Sobald die Phase des sichtbaren Kopfes beginnt, fließen Nährstoffe aus den Blättern hinein. Die Rosette der Blätter wächst weiter, aber viel langsamer als vor der Bildung des Kopfes. Diese Funktion wird häufig für den Anbau von Blumenkohl ohne Zugang zu Licht unter geschützten Bodenbedingungen verwendet. Der Prozess erfolgt ausschließlich aufgrund des Abflusses von zuvor angesammelten Nährstoffen aus den Blättern in den Kopf.
Blumenkohl ist eine langtägige, lichtliebende und kältebeständige Kultur. Erwachsene Sämlinge, die an die Luft angepasst sind, können kurzfristigen Frösten bis zu -4 ...- 5 ° C standhalten. Bei einem längeren Kälteeinbruch nehmen die Blätter einen violetten Farbton an und das Pflanzenwachstum wird unterbrochen. Die Köpfe des frühen Kohls werden durch eine Temperatur von -2 ...- 3 ° C beschädigt, spät reifende - können Frösten bis -5 ° C standhalten.
Abhängig von den Temperaturbedingungen werden die Köpfe über einen unterschiedlichen Zeitraum gebildet. Beispielsweise werden unter den Bedingungen der Region Moskau Blumenkohlköpfe gebildet: bei + 21 ° C - in 10-12 Tagen, bei +13 ... + 15 ° C - in 21-23 Tagen und im Herbst bei +7 ... + 9 ° C - in 40-45 Tagen Tage und gleichzeitig nicht bröckeln. Bei einer Temperatur von +4 ... + 5 ° C geben die Köpfe fast kein Wachstum. Niedrige Temperaturen hemmen die Pflanzenentwicklung noch weniger als hohe Temperaturen .
Kohl benötigt während der gesamten Wachstumsphase Feuchtigkeit, insbesondere nach dem Einpflanzen von Sämlingen in den Boden. Eine gute Ernte von Blumenkohl kann nur in bewässerten Gebieten erzielt werden. Mit einem erhöhten Stoffwechsel ist es sehr anspruchsvoll für die Bodenfruchtbarkeit. Die Sprinklerbewässerung eignet sich gut für Kohl, insbesondere bei heißem Wetter. Die Dauer der Vegetationsperiode hängt von den biologischen Eigenschaften der Sorten und Hybriden ab. Es kann sich aber auch durch Wetter und landwirtschaftliche Bedingungen ändern.
Sämlinge an einem festen Ort pflanzen und Pflanzen pflegen
Standortwahl, Vorgänger und Bodenvorbereitung für Blumenkohl sind die gleichen wie für Weißkohl (siehe Anbau von Weißkohl). Wenn Sie auf sandigem Lehm und lehmigen Böden wachsen, müssen Sie der Kultur (g / m2) hinzufügen: Ammoniumnitrat 25-30, Superphosphat 20-25, Kalidünger 40-50. Kalidünger bei Anbau auf Auen- oder Torfböden - 50-60 g / m2.
Blumenkohl wächst nicht auf sauren Böden, daher werden je nach Säuregehalt 200-800 g Dolomitmehl pro 1 m2 zum Herbstgraben eingebracht. Um Geld zu sparen, können Sie es beim Pflanzen von jeweils 20-50 g direkt in das Loch bringen und anschließend gründlich mit dem Boden mischen.
Auf schweren Böden und schwach beheizten Bereichen des Kohlkamms befinden sie sich von Süden nach Norden, mit einem Hang nach Süden bis zu 10-15 °. Gleichzeitig werden Kohlreihen über die Kämme gezogen. Dadurch werden die Pflanzen besser von der Sonne beleuchtet und erwärmt.
Für eine konstante Versorgung des Tisches mit frischen Produkten können Kohlsämlinge alle 10 bis 14 Tage per Förderband gepflanzt werden. Für die frühe Pflanzung Ende April bis Anfang Mai sind Sämlinge mit einer Dauer von 50 bis 60 Tagen optimal. Gleichzeitig kommen die fertigen Produkte Ende Juni und im ersten Jahrzehnt des Juli an. Während dieser Zeiträume sind immer noch erhebliche Kälteeinbrüche möglich, daher sollte für ein solches Ereignis eine Notunterkunft bereitgestellt werden. Bei anhaltend kaltem Wetter können frühe Kohlblätter einen violetten Farbton annehmen, der bei normalem Wetter und nach dem Füttern verschwindet. Gefriertemperaturen hinterlassen Läsionen auf den Blättern in Form von weißen Flecken.
Für Frühjahr-Sommer- und Sommer-Herbst-Kulturen sind 40-45 Tage alte Sämlinge optimal. Der zulässige Bereich beträgt 35-50 Tage.
Für den frühen Frühlingsanbau werden früh reifende, früh- und mittelfrühe Sorten und Hybriden kultiviert. Für die Frühjahr-Sommer-Periode eignen sich Sorten und Hybriden von der Mitte der frühen bis zur späten Reifung.
Pflanzschema 60-70 x 20-25 cm, abhängig von den Eigenschaften der Sorte oder Hybride. Agrotechnik des Pflanzens von Sämlingen wie bei Weißkohl (siehe Anbau von Weißkohl). Nach dem Pflanzen ist es bei trockenem Wetter gut, den Boden um die Pflanzen herum mit Torf oder Humus in Form eines "Kragens" in einer dünnen Schicht zu mulchen, um die Feuchtigkeit zu speichern und die Bildung einer Bodenkruste zu vermeiden.
Blumenkohl benötigt eine ständige Pflege des Bodens in lockerer und unkrautfreier Form. Das Lösen erfolgt bis zum Schließen der Pflanzen zwischen den Reihen. Die erste Lockerung erfolgt 3-5 Tage nach der Transplantation. Näher an den Pflanzen - bis zu einer Tiefe von 5-6 cm und in den Gängen - um 6-8 cm. Nach dem Lösen werden die Pflanzen bei Bedarf zusätzlich bewässert.
Die zweite Lockerung wird 10-12 Tage nach dem Pflanzen durchgeführt und der erste obere Verband wird gegeben, wobei er mit dem Gießen kombiniert wird.
Wenn Düngemittel zufällig in trockener Form ausgebracht werden, verbrauchen sie pro 1 m2: Ammoniumnitrat 20-25 g, Superphosphat 15-20 g und 10 g Kalidünger. Nach der Düngung muss die Bewässerung durch Streuen erfolgen, um den Dünger abzuwaschen, der versehentlich auf die Blätter gefallen ist. Andernfalls können die Blätter Verbrennungen aufweisen, insbesondere wenn sie nass sind.
Insbesondere bei trockenem Wetter ist es besser, Düngemittel in Form einer Lösung aufzutragen. Für 10 Liter Wasser benötigen Sie: Ammoniumnitrat 30 g, Superphosphat 40 g und 20 g Kaliumdünger. Verbrauch der Arbeitslösung - 1 Liter pro Anlage.
Zu Beginn des Frühlings, bei der ersten Fütterung, sollten folgende Düngemittel verabreicht werden: Für 10 Liter Königskerzenlösung 1: 6 oder Hühnermist 1:10 20 g Ammoniumnitrat, 40 g Superphosphat und 10 g Kaliumdünger hinzufügen. Verbrauch der Arbeitslösung 1 Liter pro Anlage.
Nachdem der Boden gelüftet wurde, wird der Kohl zum ersten Mal leicht angestoßen, die zweite Bohrung erfolgt zwei Wochen nach der ersten.
Während der Zeit intensiven Blattwachstums und zu Beginn der Bildung der Köpfe wird die folgende Zusammensetzung angegeben (trockenes g / m²): Ammoniumnitrat 15-20, Superphosphat 20-25 und Kaliumdünger 10-15.
Die folgende Lösung wird aus organischen Düngemitteln hergestellt: Für 10 Liter Königskerzenlösung 1: 6 oder Hühnermist 1:10 30 g Ammoniumnitrat, 80 g Superphosphat und 40 g Kaliumdünger hinzufügen. Verbrauch einer Arbeitslösung von 1 Liter für eine Pflanze.
In Abwesenheit von Königskerze und Hühnermist können Sie in Geschäften trockenen körnigen Hühnermist, flüssigen Extrakt aus Kuhmist "Biud" oder flüssigen Extrakt aus Pferdemist "Biud", "Bucephal", "Kaury" kaufen. Für diejenigen, die es nicht mögen, selbst Düngemittel herzustellen, gibt es fertige komplexe Düngemittel für Kohl: Agricola, Kaliyfos-N, Hera für Kohl, Kohl usw.
Es ist besser, organische und mineralische Ergänzungen miteinander zu wechseln. Abhängig von der Fruchtbarkeit des Bodens und der Dauer der Vegetationsperiode (frühe Reife) wird während der Wachstumsphase ein 1-3 Top Dressing durchgeführt. Nach dem Füttern der Pflanzen ist es gut, eine Mischung aus Grasland mit Kompost oder Humus hinzuzufügen.
Um gleichmäßigere Pflanzen zu erhalten, ist es gut, regelmäßig (fraktioniert) wöchentlich zu füttern. In diesem Fall wird die Düngermenge für die konventionelle Fütterung durch die Anzahl der fraktionierten Fütterungen geteilt und als schwache Lösung ausgebracht. Zum Beispiel, um sie auf die nächste Bewässerung abzustimmen.
Blumenkohl funktioniert auf sauren Böden nicht gut und es treten ständig Schwierigkeiten auf. Um den Boden in einem leicht alkalischen Zustand zu halten, kann alle 2-3 Wochen eine Lösung von Calciumnitrat (3 Esslöffel pro 10 Liter Wasser) unter Kohlpflanzen aufgetragen werden. Oder eine Lösung aus Dolomitmehl oder Kalk (1 Glas pro 10 Liter Wasser). Verbrauch der Arbeitslösung 0,5 l pro Anlage. Bei Verwendung von Calciumnitrat sollte die Dosis von Stickstoffdüngern leicht reduziert werden. Bei Zugabe einer Lösung aus Dolomitmehl oder Kalk muss die Flüssigkeit ständig gerührt werden, damit sich das Sediment gleichmäßig verteilt.
Die letzte Fütterung des Blumenkohls erfolgt spätestens 10 Tage nach Beginn der Kopfbildung, da sich sonst ihre Qualität verschlechtert und sich Nitrate ansammeln.
Oben haben wir über die fraktionierte Fütterung von Kohl gesprochen. Sehr bequem zu verwenden und effizient umweltfreundlicher universeller organischer Langzeitwirkstoff "Siertuin-AZ" (NPK 7-6-6), erhältlich in Großstädten. Es ist in der Lage, alle oben genannten mineralischen und organischen Düngemittel zu ersetzen und den Boden mit nützlicher Mikroflora anzureichern, die das Wachstum pathogener Mikroorganismen unterdrückt und die Verfügbarkeit von Nährstoffen für Pflanzen erhöht. Es reicht aus, es nur zweimal zu verwenden - indem man es 7-10 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge und dann zu Beginn der Kopfbildung in den Boden einführt. Die Düngermenge wird 5-6 mal weniger als auf der Packung angegeben aufgenommen, etwa 10 g pro 1 m2.
In Abwesenheit dieses Düngers ist es beim Einpflanzen in Sämlinge möglich, den Root Feeder (körniger lang wirkender Dünger in durchlässigen Beuteln) in die Löcher zu legen. Es liefert auch gute Ergebnisse und macht eine geteilte Düngung überflüssig.
Mögliche physiologische Wachstumsstörungen
Die Qualität der Blumenkohlköpfe steht in direktem Zusammenhang mit der "Qualität" des Blattapparats. Abhängig von den Sortenmerkmalen sollte die Pflanze 16-20 gut entwickelte Blätter haben. Während des intensiven Blattwachstums benötigen Pflanzen daher eine ausreichende Menge an verfügbarem Stickstoff. Durch das Fehlen werden die Blätter hell, das Pflanzenwachstum verlangsamt sich, die Köpfe sind flach und locker geformt. Bei einem Überschuss an Stickstoff hingegen sind die Köpfe stark konvex, schwer und wässrig, ihre Qualität nimmt ab. Gleichzeitig wächst der Blattapparat stark und ein erhöhter Nitratgehalt reichert sich in den Pflanzen an.
Während des Wachstums von Köpfen benötigen Pflanzen Kalium und Phosphor. Ein Mangel an Phosphor sowie ein Überschuss führen zur Bildung von unterentwickelten kleinen Köpfen. Kalium blockiert die überschüssige Stickstoffversorgung, fördert die Bildung hochwertiger dichter Köpfe und erhöht die Pflanzenresistenz gegen Krankheiten. Ein Mangel an Kalium führt dazu, dass die Blattränder austrocknen und braune Flecken auf ihnen erscheinen. Spurenelemente sind ebenfalls sehr wichtig. Sie helfen, das Pflanzenwachstum und die Pflanzenentwicklung zu optimieren. Ihr Mangel führt zu einer Abnahme der Ausbeute und einer Verschlechterung der Qualität der Köpfe.
Blumenkohl muss ständig gewässert werden, der größte Wasserbedarf fällt in die Kopfbildungsphase. Wenn in der anfänglichen Wachstumsphase der gepflanzten Sämlinge der Boden aufgrund unzureichender Bewässerung austrocknet, bildet der Kohl in der Zukunft (auch wenn er dann "zum Schlachten" bewässert und gefüttert wird) keine Rohstoffköpfe. Die ungefähre Anzahl der Blumenkohlbewässerungen während der Vegetationsperiode für Zentralrussland mit normalem Niederschlag: frühe Frühlingsernte - 6-8, Sommer - 10-12, Sommer-Herbst - 8-10. Je nach Pflanzenentwicklung, Wurzelsystem, Struktur und Zustand des Bodens werden pro Bewässerung 40-60 l / m2 verbraucht. Diese Menge Wasser sollte nicht sofort ausgegossen werden, sondern innerhalb von 15 bis 30 Minuten nach der Bewässerung, vorzugsweise durch Bestreuen. Um die Feuchtigkeit zu speichern, kann der Boden nach dem Gießen leicht mit Kompost, Torf oder Humus gemulcht werden.Weitere Informationen zu den verschiedenen Bewässerungsmethoden, ihren Vor- und Nachteilen für verschiedene Arten von Böden und Reliefs finden Sie im Artikel Bewässerungsmethoden für Weißkohl.
In der Blumenkohl-Agrartechnologie gibt es eine sehr wichtige Technik, die nicht für andere Kohlpflanzen verwendet wird, ohne die Sie jedoch keine hochwertigen Produkte erhalten können - dies beschattet die Köpfe . Wenn Sie dieses Ereignis ignorieren, sind möglicherweise alle Ihre vorherigen Arbeiten vergebens. Die Köpfe in direkter Sonne werden rosa oder gelb und bröckeln schnell oder wachsen. Von Juni bis Juli ist eine Schattierung der Köpfe besonders notwendig. Um den Kopf zu bedecken, werden ein paar große Rosettenblätter gebrochen oder Blätter von benachbarten Pflanzen verwendet. Die Blätter müssen nicht gebrochen werden, sondern verbinden einfach 2-3 Teile. und zusammen über dem Kohlkopf befestigen. Dies sollte rechtzeitig erfolgen, sobald der Kohl die sichtbare Kopfphase erreicht.
Einige Blumenkohlsorten haben einen Kopf, der gut mit Blättern bedeckt ist: Summer Resident, Marvel 4 Seasons, Regent MC, Zuckerglasur, Schneeverwehung, Celeste, Express MC.
Blumenkohl in verdichtet und neu gepflanzt
Blumenkohl eignet sich gut für die Verdichtung und Rekultur. Die Wiederbepflanzung erfolgt nach der Ernte von Frühlingsgrün und Wurzelfrüchten. Nachdem sie Ende Mai in der ersten Junihälfte entfernt wurden, wird das Land von 40-45 Tage alten Blumenkohlsämlingen besetzt. Von den alten bekannten Sorten sind Guarantee, MOVIR74, Otechestvennaya am besten dafür geeignet. Die Ausbeute beträgt ca. 1,5 kg / m2. Diese Methode wird besonders häufig von Gärtnern in kleinen Gebieten zur rationelleren Nutzung des Landes eingesetzt. Zu diesem Zweck halten sie im Kindergarten immer einen kleinen Vorrat an Sämlingen bereit.
Sie können Blumenkohl in einer Wiederholungskultur und auf kernlose Weise anbauen. Die Ausbeute ist jedoch geringer, etwa 1,2 kg / m2.
Blumenkohl kann als Versiegelung für Weißkohl verwendet werden (siehe Anbau von Weißkohl). Früh reifende grüne Pflanzen und Radieschen werden als Versiegelungsmittel für Blumenkohl verwendet. Sie werden in jeder zweiten Kohlreihe in zwei Reihen mit einem Abstand zwischen den Linien von 10-15 cm gesät oder mit Sämlingen bepflanzt. Blumenkohl grenzt sehr gut an Sellerie, der Kohlfliegen abschreckt.
Literatur:
1. Kohl. // Buchreihe "Haushalt". M. "Rural nov", 1998.
(2) Matveev V.P., Rubtsov M.I. Gemüseanbau. M.: Agropromizdat, 1985.431 p.
3.Andreev Yu.M., Golik S.V. Anbau von Blumenkohl mit Wachstumsregulatoren // Bulletin des Gemüsebauers. 2011. Nr. 4. S. 13-20.
