Ysop wird in vielen Ländern der Welt häufig zur Herstellung von Arzneimitteln, Zahnelixieren und Spülungen verwendet. In der pharmazeutischen Industrie werden verschiedene Extrakte daraus hergestellt, ein ätherisches Öl wird erhalten.
In der Volksmedizin wird Ysop in Form einer Infusion oder eines Suds bei Erkrankungen der oberen Atemwege als gutes Expektorans bei Husten, chronischer Bronchitis und Asthma bronchiale eingesetzt, um Fermentationsprozesse im Darm, chronische Magen-Darm-Erkrankungen, Entzündungen der Harnwege, Angina pectoris, Rheuma zu reduzieren Anregung des Appetits als Diuretikum und Karminativum.
Es hat auch eine tonisierende Wirkung auf das Zentralnervensystem und kann daher bei Neurosen eingesetzt werden. Darüber hinaus sind seine Infusionen und Abkochungen ein ausgezeichnetes Antiseptikum und Wundheilungsmittel.
Um die Infusion vorzubereiten, gießen Sie 1 Teelöffel Ysop mit 1 Glas kochendem Wasser. darauf bestehen, 1 Stunde an einem warmen Ort eingewickelt, abtropfen lassen. Nehmen Sie 0,5 Tassen 3-4 mal täglich 15 Minuten vor den Mahlzeiten ein. Diese Infusion ist ein gutes Mittel gegen Husten, Bronchitis und Brustkorbstauung. In diesen Fällen ist eine Infusion von Ysop auf Wein sehr nützlich. Um es vorzubereiten, benötigen Sie 5 EL. Gießen Sie 1 Liter Cahors-Wein in 1 Liter trocken gehackte Kräuter, bestehen Sie 12-15 Tage an einem dunklen Ort und schütteln Sie den Inhalt regelmäßig. Dann zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 10 Minuten in einem verschlossenen Behälter kochen, abkühlen lassen, abtropfen lassen. Nehmen Sie die resultierende Tinktur 40 Minuten vor den Mahlzeiten dreimal täglich in kleinen Schlucken 0,25 Tassen ein und halten Sie sie dabei im Mund.
Bei Angina wird die übliche Infusion von Ysop verwendet, mit der Hals und Mund 3-4 Mal täglich gespült werden. Während der Wechseljahre wird die Infusion dieser Pflanze als Beruhigungsmittel und zur Verringerung des Schwitzens dreimal täglich 0,75 Tassen eingenommen. Als Anthelminthikum wird die Infusion 30 Minuten vor den Mahlzeiten dreimal täglich mit 0,3 Tassen eingenommen.
Diese Pflanze nimmt einen bedeutenden Platz in der Ernährung ein. Es wird zur Herstellung von gebratenem Kalbfleisch verwendet, was ihm einen herben, würzigen Geschmack verleiht. Viele Leute mögen es zu gefüllten Eiern und Würstchen hinzufügen. Es wird auch zur Herstellung von Suppen aus Bohnen und Kartoffeln verwendet. Quarkliebhaber können es mit fein gehackten frischen Ysop-Kräutern mischen.
Frische und getrocknete Ysopblätter werden als Gewürz in frischen Gurken- und Tomatensalaten verwendet. Aufgrund seines starken Aromas muss es jedoch in sehr geringen Mengen zu Lebensmitteln hinzugefügt werden. Es verleiht gesalzenen Früchten ein besonderes Aroma und eine besondere Stärke. Für das Aroma wird es auch Mayonnaise, Likören, Likören und Tees zugesetzt.
Rezepte mit Ysop:
- Essig mit Kräutern "Tschechisch"
- Hähnchenschenkel mit Kräutern mariniert
