Saucenart Zutaten Kalina - 200 ml Beerensaft,
Wacholder (Frucht) - 10 g gemahlene Frucht.
KochmethodeViburnum-Beeren abspülen, aussortieren, Saft auspressen.
Getrocknete Wacholderfrüchte in irgendeiner Weise mahlen.
Fügen Sie gemahlene Wacholderfrüchte zum Viburnum-Saft hinzu, bringen Sie die Mischung zum Kochen und kühlen Sie sie dann ab.
HinweisViburnum-Beeren haben immer einen bitteren Geschmack. Um es loszuwerden, müssen Sie es in den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist. Nach dem Auftauen sollte die Bitterkeit verschwinden.
Viburnum-Sauce kann als universell bezeichnet werden, da sie gut zu Fleisch, Geflügel, Croutons, Fisch und Salaten passt.
