Art der Vorspeise und Salate Zutaten Daikon - 100 g,
Garnelen (vorzugsweise groß) - 150 g,
süße Mandarinen - 6 Stk.,
süß-saurer Apfel - 1 Stk.,
Zitrone - 1/2 Stk.,
Mayonnaise - 4 EL. Löffel,
grüner Salat,
frische Petersilie,
Essig,
Salz nach Geschmack.
KochmethodeGarnelen in Salzwasser mit Essig kochen, abkühlen lassen und schälen.
Mandarinen waschen. schälen. Saft aus 2 geschälten Mandarinen auspressen und mit Mayonnaise zu einer Sauce mischen. Die restlichen Mandarinen in Scheiben teilen, die Scheiben von der Folie abziehen.
Den Apfel abspülen, halbieren, den Kern entfernen, die Hälften schälen und in Scheiben schneiden.
Das Daikon fein hacken.
Waschen Sie die Blätter von grünem Salat, trocknen Sie sie ab und stellen Sie sie auf den Boden der Salatschüssel.
Mandarinenscheiben, Garnelen, Apfelscheiben, gehackten Daikon auf die Blätter des grünen Salats legen und vorsichtig mischen.
Vor dem Servieren den Salat mit der vorbereiteten Sauce übergießen, mit Zitrone und in halbe Ringe geschnittener Petersilie garnieren.
