Kürbiskuchen mit Orange, Gewürzen und Cognac

Backart Zutaten

Weizenmehl - 2 Tassen,

Kürbis (Fruchtfleisch) - 500 g,

Zucker - 1 Glas

entkernte Rosinen - 1 Tasse

orange - 1 Stk.,

kandierte Zitrusfrüchte - 200 g,

Cognac - 2 EL. Löffel,

Honig - 2 EL. Löffel,

Zimt - 1 Stange

Nelke - mehrere Knospen,

Soda - ½ Teelöffel,

Essig.

Kochmethode

Kürbis reiben, Zucker, Cognac und Honig hinzufügen.

Mahlen Sie die Gewürze in einer Kaffeemühle und geben Sie sie in den Kürbis.

Entfernen Sie die Schale von der Orange auf einer Reibe, drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Alles zum Kürbis geben.

Fügen Sie Mehl zum Kürbis hinzu, rühren Sie bis glatt, dann löschen Sie das Soda mit Essig, werfen Sie eine Prise Salz, kandierte Früchte hinein.

Den Teig in eine bemehlte und geölte Auflaufform geben.

Im Ofen etwa eine Stunde backen.