Art der Getränke Zutaten Sloe - 5 kg
Wasser - 5 l,
Zucker.
KochmethodeUngewaschene Früchte in einer Schicht auf Pergament verteilen und 2 - 3 Tage ruhen lassen.
Verwelkte Pflaumen mahlen, bis eine homogene Masse erreicht ist. Die Samen nicht wegwerfen.
Gießen Sie das resultierende Fruchtfleisch in eine Flasche mit Wasserdichtung und fügen Sie Wasser hinzu. Gut mischen. Zum Gären in einen warmen Raum stellen.
Nach 3 Tagen das dicke Käsetuch in ein sauberes Glas abseihen.
Um ein leichtes Trockengetränk zu erhalten, fügen Sie Zucker in einer Menge von 200 - 250 g pro 1 Liter Werkstück hinzu. Erhöhen Sie für Dessertwein die Zuckermenge auf 300 - 350 g.
Die Würze gründlich mischen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.
Sobald der Wein nicht mehr gärt (nach 1 - 2 Monaten), entfernen Sie die Zusammensetzung aus dem Sediment und filtern Sie.
Gießen Sie Wein in saubere Flaschen und Korken. Um den Geschmack zu verbessern, muss das Getränk 2 - 3 Monate gereift sein. Anschließend kann es 2 Jahre in einem Kühlraum (Keller) gelagert werden. Versiegelte Flaschen werden am besten horizontal gelagert.
Wenn die Farm kleine Eichenfässer hat, ist es besser, Dornenwein in sie zu gießen. Holz veredelt den Geschmack des Getränks zu einer samtigen Weichheit.
HinweisUm dornigen Wein sowohl lecker als auch schön zu machen, müssen Pflaumen reif und leicht gefroren sein. Sie können zu Beginn des Frosts vom Baum entfernt oder frische Beeren im Gefrierschrank vorgefroren werden.
