Art der Vorspeise und Salate Zutaten Für 8 Portionen:
fertiger Teig - 600 g,
Mozzarella - 200 g,
Olivenöl - 4 Esslöffel Löffel,
Knoblauch - 4 Nelken,
Tomatenkonserven - 800 g,
Salz - ½ Teelöffel,
getrockneter Oregano - ½ Teelöffel,
frischer Rucola - 200 g,
frische Champignons - 500 g,
frischer Rosmarin - ½ Teelöffel,
frische Tomaten - 300 g.
KochmethodeZubereitung der Pizzasauce: 3 Esslöffel Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und 3 gehackte Knoblauchzehen braten; Dann die Tomatenkonserven in die Pfanne geben, mit einem Löffel zerdrücken und bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Dann die fertige Sauce mit getrocknetem Oregano bestreuen.
Den fertigen Pizzateig mit einem Nudelholz auf einem bemehlten Tisch ausrollen, bis eine Scheibe mit einem Durchmesser von 40-50 cm entsteht. Die gewünschte Dicke bestimmen.
Bereiten Sie die Pizzafüllung vor: Hacken Sie die Pilze und braten Sie das restliche Olivenöl und den Knoblauch in einer Pfanne an.
Legen Sie die vorbereitete Pizzascheibe auf ein gefettetes Backblech. Fetten Sie den Teig mit gekochter Tomatensauce ein und lassen Sie einen Rand um die Ränder. Mit gebratenen Pilzen belegen und mit Rosmarin bestreuen. 6 Minuten bei 250 Grad backen.
Die Pizza vor dem Servieren mit Mozzarella-Scheiben, fein gehackten frischen Tomaten und Rucola-Blättern dekorieren.
