Lendenbrötchen mit Käse, Pistazien und Spinat

Geben Sie zweite Kurse ein Zutaten

Für 1 kg Schweinelende:

Käse - 100 g,

frischer Spinat - 50 g,

Pistazien - 250 g,

Knoblauch - 2 Nelken,

Olivenöl - 50 ml.

Kochmethode

Pistazien, Spinat, Käse und Knoblauch in einem Mixer zu einer Paste zerkleinern, dann Olivenöl hinzufügen.

Schneiden Sie ein Stück Schweinelende der Länge nach, ohne bis zum Ende ca. 1 cm zu schneiden. Erweitern Sie das Stück und schneiden Sie es von innen von der Mitte aus, auch ohne es bis zum Ende zu schneiden. Schlagen Sie das resultierende große flache Stück Fleisch ein wenig, um es glatter zu machen.

Die vorbereitete Füllung auf das Fleisch geben und über den gesamten Bereich des Fleischstücks streichen. Falten Sie die Lende zu einer Rolle. In eine geeignete Auflaufform geben, mit Folie abdecken und in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

40-45 Minuten backen, dann die Folie entfernen und das Fleisch weitere 5-10 Minuten bräunen.

Schneiden Sie die Lende beim Servieren in 1,5-2 cm dicke Stücke.