In der Nebensaison können Zwiebeln auf der Fensterbank „vertrieben“ werden. Dadurch wird Ihr Wintermenü abwechslungsreicher und nahrhafter.
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Standortauswahl, Boden . Zwiebeln wachsen am besten auf lockeren, fruchtbaren Böden. Ihre schlanken Wurzeln haben Mühe, sich in schweren Lehmböden zurechtzufinden, und auf armen Böden verhungern Pflanzen einfach. Wenn das Land auf Ihrem Grundstück zu wünschen übrig lässt, müssen Sie vor dem Pflanzen von Zwiebeln viel Kompost (mindestens 10 kg / m2) hinzufügen und das Bett unter den Zwiebeln mit einer Gartengabel gründlich und gründlich lockern. Entsprechend den agrochemischen Eigenschaften des Bodens wird auch ein vollständiger Mineraldünger mit Spurenelementen eingebracht.
Landung . Pflanzenmaterial für Zwiebeln sind Schalotten, Stecklinge von Büschen mehrjähriger Arten, Zwiebeln und natürlich Sämlinge (Sämlinge). Mehrjährige Zwiebeln können im Frühjahr und frühen Herbst gespalten und neu gepflanzt werden.
Wachsende Sämlinge . Samen für Setzlinge werden 8-10 Wochen vor dem Pflanzen auf offenem Boden oder so früh wie möglich in einem Kindergarten auf offenem Boden in geschützten Boden gesät. In den meisten Regionen Russlands wird empfohlen, Zwiebelsämlinge im Frühjahr drei Wochen vor dem Datum des letzten Frosts zu pflanzen (basierend auf durchschnittlichen jährlichen meteorologischen Indikatoren).
Die Aussaat erfolgt in Kisten mit einer nahrhaften Bodenmischung für Sämlinge, die in einem belüfteten Raum auf eine Fensterbank gestellt werden. Die Bodenmischung wird ständig feucht gehalten. Sämlinge können in offenes Gelände gepflanzt werden, wenn sie die halbe Länge eines Standardstifts erreichen. Es ist jedoch bequemer, größere Sämlinge zu pflanzen. Beeilen Sie sich also nicht beim Pflanzen, Sie müssen den Garten gut vorbereiten. Sämlinge werden in 12-16 cm tiefen Rillen mit einem Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe von 10-15 cm gepflanzt. Die Sämlinge sind leicht spud.
Verlassen . Während der ersten 45 Tage nach dem Pflanzen müssen Sie das Gartenbeet 2-3 Mal jäten. Zwiebeln wurzeln langsam und können in dieser Zeit nicht mit schnell wachsenden Unkräutern konkurrieren. Sie können die Oberfläche der Grate mit einer dünnen Schicht Torf, Holzspänen oder gehacktem Stroh mulchen, und es treten weniger Probleme mit Unkraut auf. Darüber hinaus hilft Mulch, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten. In diesem Fall muss jedoch die Dosis der Stickstoffdünger erhöht werden.
Zu Beginn der Vegetationsperiode der Zwiebeln sollte der Boden ständig feucht gehalten werden, häufiges Gießen in kleinen Dosen wird bevorzugt. Plötzliche Veränderungen der Bodenfeuchtigkeit können Chlorose und Blattnekrose verursachen. Es wird empfohlen, die Pflanzen alle zwei Wochen zu füttern, vorzugsweise mit einer Lösung aus Mineraldünger oder Königskerzeninfusion.
Lauch (Allium ampeloprasum var.porrum) sticht im Garten mit einem königlichen Lager hervor. Die wichtigen Vorteile dieser Art sind einfache landwirtschaftliche Technologie und Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten. Aus Lauch werden ausgezeichnete Suppen, diätetische Gemüsegerichte und Gourmet-Köstlichkeiten zubereitet. "Beine" werden in Ringe geschnitten und in Butter oder Olivenöl gebraten. Es ist eine großartige Ergänzung zu Eintöpfen, Suppen und Kuchenfüllung. Zarter junger Lauch kann frittiert oder gegrillt werden.
Lauchprodukte werden 2-3 Monate lang in perforierten Plastiktüten im Kühlschrank aufbewahrt.
Lauch ist eine Kultur mit einer langen Vegetationsperiode (mehr als 130 Tage), daher wird er in der gemäßigten Klimazone hauptsächlich von Sämlingen angebaut. Es gibt viele Sorten, sie unterscheiden sich in der frühen Reife, Blattfarbe, Länge und Durchmesser des Beins. Pflanzen sind in jedem Entwicklungsstadium essbar, sodass sie nach Bedarf geerntet werden können (junge Pflanzen sind zarter und schmackhafter).
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Vor dem Pflanzen von Lauchsämlingen werden die Blattoberseiten und die Wurzelspitzen 1,5 bis 2 cm von den Sämlingen entfernt geschnitten, um die Wachstumsprozesse zu stimulieren. Um qualitativ hochwertige Produkte mit gebleichten falschen Stielen zu erhalten, wird jede Pflanze allseitig bestreut oder mit Mulchmaterial bedeckt, als wäre sie durch lockeren Boden gewachsen. Diese Technik wird als Bleaching bezeichnet. Pflanzen werden von der Sonne angezogen, die Länge des "Beins" nimmt zu und die etiolierten Basen der Blätter, die einen falschen Stiel bilden, sind zarter.
Die Geschmackseigenschaften von Wintersorten nehmen bei der Ernte im Spätherbst oder sogar nach der Überwinterung zu. In den letzten Jahren gab es in Zentralrussland einen langen, warmen Herbst, und der Lauch kann fast bis Dezember geerntet werden - der Wert dieses lebhaften, vitaminreichen Produkts ist nicht zu unterschätzen. Verlängern Sie die Erntezeit für kältetoleranten Lauch, indem Sie die Pflanzen vor dem ersten harten Frost mit 6-8 cm Stroh bedecken. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die Pflanzen gefrieren können, wenn die Lufttemperatur unter + 10 ° C fällt, und es problematisch ist, sie zu entfernen.
Schneiden Sie nach der Ernte des Lauchs die Wurzeln und Spitzen der Blätter so ab, dass etwa 5 cm über dem gebleichten Teil verbleiben. Dies kann direkt im Garten erfolgen, wobei die geschnittenen Blätter und Wurzeln im Komposthaufen verbleiben. Im Frühjahr muss der Lauch entfernt werden, bevor die Pfeile im falschen Stiel erscheinen, da mit der Entwicklung des Stiels die Basis der Blätter dünner und gröber wird.
Schalotten ( Allium Sulphur Aggregatum Group) sind vielseitig in der kulinarischen Anwendung und werden gedünsteten, gebratenen, gegrillten, getrockneten und gefrorenen Gerichten zugesetzt. Es sind Schalotten, die Aspik einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen. Es ist weicher als Zwiebeln und passt besser zu anderen Lebensmitteln.
Moderne Schalotten können nicht nur aus Zwiebeln, sondern auch aus Samen durch Sämlinge gezüchtet werden. Am einfachsten ist es, im Frühjahr kleine Zwiebeln in ein lockeres, fruchtbares Beet zu pflanzen. Denken Sie daran, dass in organischen und nährstoffreichen Böden (insbesondere Stickstoff) die Pflanzen mit schönen, intensiv grünen Blättern größer werden, das Aroma jedoch schwächer ist. Die Spitzen der Zwiebeln bleiben während des Pflanzens auf Höhe der Oberfläche des Kamms, der gemulcht werden muss. Im Sommer bilden sich Zwiebelnester. In den südlichen Regionen können Gemüsebauern vor dem Winter Schalotten pflanzen, um sie im nächsten Sommer zu ernten.
Derzeit gibt es Sorten des französischen Typs - Matador und Ambition , die schnell wachsen und Nester aus 5-8 gerundeten, ziemlich großen Zwiebeln bilden.
Entfernen Sie die Schalotten, wenn die Blätter 3/4 trocken sind. Trocknen Sie die Glühbirnen an einem gut belüfteten Ort, bis die Hälse trocken und dünn sind. Schalotten können gut an einem kalten (unter + 5 ° C) trockenen Ort gelagert werden.
Mehrstufige Zwiebel ( Allium cepaProliferum Group). In anderen Ländern wird es als ägyptischer oder Wanderbogen bezeichnet. Am Stiel bilden sich mehrere Schichten kleiner Zwiebeln. Die Höhe des Pfeils zur ersten Reihe beträgt 60-80 cm, die größten Zwiebeln bilden sich mit einem Durchmesser von bis zu 2 cm. Sie keimen sofort und die Blätter erreichen eine Länge von 10-15 cm. Unter dem Gewicht der Zwiebeln fallen die Stängel auf den Boden und die Zwiebeln können Wurzeln schlagen In einiger Entfernung von der Mutterknolle setzt sich diese Zwiebel so ab. Wenn Sie einen mehrstufigen Bogen pflanzen, können Sie dies in Ihrem Garten beobachten. Unterirdische Zwiebeln sind groß, bilden Nester und sind Zwiebeln sehr ähnlich, reifen aber nicht und sind schlecht gelagert. Die Blätter sind dunkelgrün, fistelig, 30-35 cm lang, etwa 1 cm im Durchmesser. Sie sind sehr zart, saftig und schmackhaft, wofür die mehrstufige Zwiebel geschätzt wird.
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Pflanzen Sie im Herbst gestufte Zwiebeln, schneiden Sie die Blätter im Frühjahr und entfernen Sie die Zwiebeln, wenn die Blätter auszutrocknen beginnen - vom Hochsommer bis zum Herbst. Zum Pflanzen können Sie frisch gepflückte Zwiebeln verwenden, aber Sie können die Zwiebeln Wurzeln schlagen und wachsen lassen und sie dann mit einem Erdklumpen an einen neuen Ort verpflanzen.
Wenn die Lampen gelagert werden müssen, werden sie gut getrocknet, ohne sie zu trennen, und in trockenen, ungeheizten Räumen gelagert, in denen keine plötzlichen Temperaturschwankungen auftreten.
Im ersten Jahr nach dem Pflanzen der Zwiebeln der 1. Stufe wachsen große Zwiebeln mit einem Durchmesser von 3 bis 7 cm, im zweiten Jahr teilen sie sich intensiv und bilden ein Nest aus kleineren Zwiebeln, die sich auch im nächsten Jahr teilen.
Mit einer guten Pflanzenpflege während der Saison können Sie 3-4 Pflanzen mit ausgezeichnetem Grün erhalten. Mehrstufige Zwiebeln werden erfolgreich zum Forcen in Gewächshäusern eingesetzt, stellen geringere Anforderungen an die Lichtverhältnisse als Zwiebeln, haben praktisch keine Ruhezeit und wachsen schnell. Die Dauer des Forcierens beträgt je nach Bedingungen 25-40 Tage. Viele Amateur-Gemüseanbauer bauen im Herbst und Winter mehrstufige Zwiebeln auf einer Fensterbank in Behältern (30 x 15 x 12 cm) aus Zwiebeln und kleinen unterirdischen Zwiebeln an.
Mehrjährige Bögen
Die meisten Zwiebelsorten werden in einer einjährigen oder zweijährigen Ernte für Grünpflanzen angebaut, aber viele Arten haben sich als Stauden bewährt und liefern von Jahr zu Jahr Blätter mit minimalem Wartungsaufwand.
Der frühe Frühling, wenn noch nichts im Garten gewachsen ist, ist die Kronenzeit für mehrjährige Zwiebeln. Es ist notwendig, Blätter verschiedener Arten zu sammeln, fein und fein zu schneiden - je kleiner, desto besser werden die Nährstoffe aufgenommen - und Suppen, Salate und Garnituren darüber zu streuen. In sehr geringen Mengen bringen sie enorme Vorteile für unseren Körper, der nach einem langen Winter dringend Vitamine und Sonnenlicht benötigt. Blumen können zum Dekorieren von Geschirr und als herzhaftes Gewürz verwendet werden.
Wenn Zwiebelblätter in einer mehrjährigen Kultur gezüchtet werden, werden sie ab dem zweiten Lebensjahr geschnitten, wenn sie nachwachsen. Schneiden Sie die Blätter ab, während sie jung und saftig sind. Zu diesem Zeitpunkt enthalten sie die biologisch aktivsten Substanzen und Mineralsalze.
Sie können Stecklinge dieser Zwiebeln pflanzen oder Setzlinge züchten. Neue Sorten werden normalerweise aus Samen gezogen.
Beim intensiven Schneiden werden mehrjährige Zwiebeln 3-4 Jahre lang gepflanzt (nur 5-6 Jahre). Dann ist es besser, die Plantage zu aktualisieren. Die Pflanzenpflege sollte eine erfolgreiche Überwinterung, ein harmonisches Nachwachsen und ein schnelles Wachstum der Blätter gewährleisten. Im Frühjahr sollte die Baustelle von Pflanzenresten gereinigt und stark gelockert werden. Während des Nachwachsens der Blätter wird ein vollständiger Mineraldünger mit Mikroelementen ausgebracht, der für Böden mit einer durchschnittlichen Zufuhr von Stickstoff, Phosphor und Kalium gemäß dem Wirkstoff N60P40K80 berechnet wird. Am Ende des Sommers wird mit Phosphor- und Kaliumdüngern gedüngt, damit die Pflanzen gut auf den Winter vorbereitet sind.
Batun Zwiebel ( Allium fistulosum L.) wird traditionell in der chinesischen und japanischen Küche verwendet. In unserem Land kommt es auch in jedem Garten vor, der Winterzwiebeln genannt wird.
Batun wird am häufigsten durch Teilen des Busches vermehrt - der Busch wird ausgegraben, mit einem scharfen Messer mit mehreren Zwiebeln in Stücke geschnitten und umgepflanzt. Sie können, ohne den Busch auszugraben, die Seitentriebe vorsichtig von der Außenseite trennen und an einer neuen Stelle pflanzen. Trampolin kann für Grüns aus Samen angebaut werden, die im Frühling oder Sommer direkt im Garten gesät werden. Ungefähr 2,5 Monate nach dem Auflaufen der Sämlinge erreichen die Pflanzen eine kommerzielle Größe (Höhe mindestens 25 cm) und können auf einem Bündel mit Wurzeln geerntet werden, wodurch die Pflanzen dünner werden. Denken Sie daran, dass die Blätter schnell rau werden.
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Im zweiten Lebensjahr, normalerweise 2 Monate nach dem Nachwachsen des Frühlings, bilden sich Stiele. Junge Pfeile sind jedoch recht sanft und können zusammen mit den Blättern in Salate geschnitten werden. Batun blüht Mitte Juni, die Samen reifen im Juli. Am Ende des Sommers beginnt die zweite Welle des Blattwachstums, in einigen Jahren tritt eine sekundäre Blüte der Pflanzen auf, wenn auch nicht so häufig wie im Frühjahr.
Schnittlauch ( Аlium schoenoprasum L.) mit dünnen dunkelgrünen Blättern und einem starken Zwiebelaroma wird als Gemüse-, Zier-, Heil- und Riechpflanze angebaut. Es ist nicht wählerisch in Bezug auf Wachstumsbedingungen und ist einfach in der Kultur. Der Busch ist sehr dicht und erinnert an den Rasen.
Schnittlauch ist in Bezug auf Menge und Zusammensetzung der Vitamine eine der wertvollsten pflanzlichen Zwiebeln. Es ist unverzichtbar für die nördlichen Regionen, in denen das Angebot an Gemüsepflanzen begrenzt ist.
Die Blätter sind klein, zart, duftend; werden als Gewürz für Suppen, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte verwendet, um den Vitaminwert, die Verdaulichkeit von Lebensmitteln zu erhöhen und Gerichte zu dekorieren. Dies ist eine Ernte für die ganzjährige Produktion von Grüns, da die Pflanzen keine tiefe Ruhephase haben und im Herbst und Winter angebaut werden können. Der schnell wachsende Schnittlauch ist die am besten geeignete Zwiebel für die Salatlinien moderner Gewächshauskomplexe.
Schnittlauch wächst im zeitigen Frühjahr schnell, verzweigt sich stark und ergibt eine große grüne Masse, die bereits 2,5-3 Wochen nach Beginn der Vegetationsperiode abgeschnitten werden kann. Die Schnittzeit ist kurz, da die Blätter schnell vergröbern.
Blühender Schnittlauch ist aufgrund der Fülle hellgrüner Blätter und ovaler Blütenstände, deren Farbe von Weiß über Silberrosa bis hin zu Rotviolett reicht, sehr dekorativ. Sehr effektiv, wenn in großen Klumpen gepflanzt. Nach dem Trocknen werden die Blüten rosa-perlmuttartig und werden für Wintersträuße verwendet. Nachdem die Samen am Ende des Sommers gereift sind, wird eine zweite Welle des Blattwachstums beobachtet.
Schnitt wird in Westeuropa häufig als saisonale Topfpflanze verwendet. Für eine Topfkultur werden Samen in breiten Streifen in fruchtbaren Boden eingedickt (möglich in einer 10-15 cm dicken Substratschicht auf einer Palette oder auf einem darunter liegenden Film). Nach einem Jahr bildet sich dichter Rasen. Im Herbst wird es eingegraben, die Wurzeln in einer Tiefe von ca. 10 cm geschnitten, dann in kleine Blöcke geschnitten, in Töpfe gepflanzt und für die Raumkultur zum Schneiden verwendet.
Schnittlauch wird normalerweise 4-6 Jahre lang nicht transplantiert, aber nicht mehr, da die Grasnarbe später sehr dicht wird, sich die Pflanzen gegenseitig unterdrücken und der Ertrag abnimmt.
Zwiebelschleim oder Herabhängen ( Allium nutans L.) wird als Lebensmittel-, Heil-, Zier- und Riechpflanze geschätzt. Die Blätter sind zart, saftig, lange nicht grob, Schleim wird auf den Schnitten reichlich abgesondert. Sie enthalten Mineralsalze, die für den menschlichen Körper wichtig sind. Diese Zwiebel ist besonders reich an Eisen und daher nützlich bei Anämie.
Schneckenzwiebel ist eine relativ unprätentiöse mehrjährige winterharte Pflanze mit einer hohen Anpassungsfähigkeit. Junge Blätter wachsen praktisch das ganze Jahr über konstant, mit einer erzwungenen Pause im Winter und maximalem Wachstum im Frühling und Frühsommer. Im Frühjahr (unmittelbar nachdem der Schnee geschmolzen ist) beginnen die Blätter des letzten Jahres zuerst zu wachsen, und erst dann erscheinen neue. Eine wertvolle Eigenschaft ist, dass die Blätter fast während der gesamten Vegetationsperiode nicht grob sind und einen hohen Geschmack behalten. In Zentralrussland blüht die Schneckenzwiebel in der zweiten Julihälfte. Die Samen reifen Ende August - Anfang September.
Der Schleim hat ein starkes horizontales Rhizom mit einer Dicke von 1,5 bis 2,0 cm und einer ausgeprägten altersbedingten Dissektion. Im 6-7. Lebensjahr nimmt die Anzahl der Erneuerungssprosse ab und aufgrund des Todes von Rhizomgebieten wird die Pflanze in mehrere Tochterindividuen aufgeteilt.
Schleimzwiebeln vermehren sich gut durch Samen und vegetativ. Das Pflanzen von einjährigen Sämlingen hat Vorteile gegenüber dem Teilen des Busches. Es ist weniger arbeitsintensiv und die Pflanzen sind produktiver. Es ist besser, die Blätter ab dem 3. Lebensjahr zu schneiden. Sie werden in einer Länge von mindestens 25 cm geschnitten. Im Sommer können Sie 3 Schnitte ausführen, den letzten - spätestens Anfang August, da die Pflanzen vor dem Einsetzen des kalten Wetters stärker werden müssen. Das Schneiden verbessert die Verzweigung und beschleunigt den Alterungsprozess von Pflanzen. Ein Blatt kann bei Bedarf ständig abgeschnitten werden.
Bogen duftend oder verzweigt ( von Allium odorum syn. A. Das Ramosum, A. Das Tuberosum ) - eine beliebte grüne Kultur in Japan und China. Es hat schmale, flache, dunkelgrüne Blätter mit einem angenehmen Geschmack und leicht kreidigem Aroma sowie duftende schneeweiße Blüten. Duftende Zwiebeln werden hauptsächlich frisch verwendet, da bis zu 80% des Vitamin C bei der Verarbeitung verloren gehen. Es kann jedoch auch Konserven zugesetzt und sogar für den Winter gesalzen werden.
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Es ist eine thermophile, relativ dürreresistente Pflanze, die auch bei kleiner Schneedecke im Winter Fröste bis zu –45 ° C verträgt. Im Frühling wachsen süße Zwiebeln viel später als andere Zwiebelsorten. Die optimale Temperatur für die Entwicklung von Süßzwiebelpflanzen beträgt + 20 ° C, wächst aber auch bei niedrigeren Temperaturen in der gemäßigten Zone normal.
Die Blüte beginnt nach der Frühling-Sommer-Welle des Blattwachstums, normalerweise im Juli, und dauert bis zum Einsetzen des kalten Wetters - neue Blütenstiele erscheinen nacheinander. Die duftende Zwiebel ist eine ausgezeichnete Honigpflanze, und der daraus gewonnene Honig riecht nicht nach Zwiebeln. Während der Blüte strömen Bienen und Schmetterlinge zu den Regenschirmen süßer Zwiebeln.
Durch Samen vermehrt und den Busch geteilt. Das Rhizom (äußerlich dem Rhizom einer Bartiris ähnlich) verzweigt sich ziemlich stark und bildet dichte Klumpen. Dicke Wurzeln erstrecken sich vom Boden des Rhizoms und dringen tief in den Boden ein. Die Samen sind groß (1000 Stück bis zu 4,5 g), faltig und haben eine glänzende Oberfläche.
Im ersten Lebensjahr wächst der Piment langsam, wenn er aus Samen gezogen wird. Der Prozess der Bildung und des Wachstums von Blättern setzt sich von Frühling bis Herbst fort, alle 8-10 Tage erscheint ein neues Blatt. Daher wird es normalerweise zuerst in einem kleinen Gartenbeet (Kindergarten) gesät und dann an einen festen Ort gepflanzt.
Duftende Zwiebelblätter sind sehr saftig und verlieren ziemlich schnell ihre Frische. Sie können nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gelegentliche mehrjährige Bögen
Es gibt viele solcher Arten, aber dekorative Arten überwiegen unter den kultivierten. Wir empfehlen zwei (oder eher drei) wunderbare Zwiebelsorten für den universellen Gebrauch.
Schräge Zwiebel ( Allium obliquum L.) kommt auf natürliche Weise in den Gebirgszügen Zentralasiens, Südsibiriens, des Urals sowie in den Karpaten und der Tatra vor. Botaniker betrachten es als Reliktpflanze, die in der Voreiszeit erschien.
Schräge Zwiebeln verdienen es, auf einem Gartengrundstück gepflanzt zu werden, 1-1,5 m2 lockeres fruchtbares Land reichen dafür aus. Im Frühjahr wachsen schräge Zwiebeln unmittelbar nach dem Schmelzen des Schnees früher als andere Zwiebeln und liefern einzigartige Vitamin-Grüns, die bis zu 160 mg% Vitamin C enthalten! Diese Gemüse-, Zier- und Heilpflanze passt sich gut an, wenn sie unter neuen Umweltbedingungen eingeführt wird, und ist erfolgreich domestiziert. In Südsibirien und im Altai sammelt die lokale Bevölkerung Sensezwiebeln in der Natur und baut sie in Gemüsegärten an. Frühes Grün wird gegessen, ebenso wie Zwiebeln, die hauptsächlich zum Einlegen oder als Gewürz zum Einmachen verwendet werden.
Die Zwiebeln sind oval konisch, 4-6 cm hoch und 1,5-2,5 cm im Durchmesser, an einem kurzen Rhizom befestigt. Die äußeren trockenen Schuppen sind dicht, selten, ihre Farbe variiert von rosa-gelb bis bräunlich. Mehrjährige Wurzeln, relativ dick, schwach verzweigt. Je nach Alter bilden sich am Trieb 3-8 flache, lineare, sich nach oben verjüngende, entlang der Mittelader gefaltete Blätter.
Schräge Zwiebel ist eine früh reifende Art: Die Dauer der Vegetationsperiode (vom Nachwachsen der Blätter im Frühjahr bis zur Reifung der Samen) beträgt 100-115 Tage. Wenn sie aus Samen gezogen werden, blühen schräge Zwiebelpflanzen im 3. Lebensjahr (einzelne Exemplare im 2. Lebensjahr). Die Blätter wachsen von Frühling bis Mitte Juni intensiv und beginnen dann allmählich abzusterben. Blüht Ende Juni für 8-12 Tage. Die Samen reifen Anfang August.
Zwiebeln werden durch schräge Samen und sich teilende Büsche vermehrt, jedoch ist der Koeffizient der vegetativen Vermehrung niedrig, weshalb die Samenvermehrung vorherrscht. Die Samen werden vor dem Winter ausgesät, da die Keimrate während der Frühjahrssaat viel geringer ist. Im ersten Jahr werden die Pflanzen in einer Baumschule auf einer kleinen Fläche gezüchtet und dann an einen festen Ort gepflanzt. Bei der Vermehrung durch Teilen des Busches wird im September die Verpflanzung von Tochterzwiebeln durchgeführt. Die Zwiebeln werden gepflanzt und auf 2-3 Höhen vertieft. Sonnige trockene Gebiete werden bevorzugt. Pflanzen werden nur in der Trockenzeit bewässert.
Schräge Zwiebeln sind dekorativ und eine gute Honigpflanze. Flauschige goldene Blütenstandkugeln eignen sich für Blumensträuße. Zu Beginn der Blüte geschnittene Regenschirme stehen etwa zwei Wochen im Wasser.
Ramson
Unter dem populären Namen "Bärlauch" werden zwei nahe botanische Arten kombiniert: Siegeszwiebel und Bärenzwiebel. Der Wert von Bärlauch als Lebensmittel-, Vitamin-, Heil- und Gewürzpflanze ist weithin bekannt. Junge Triebe werden in frischer, gesalzener, eingelegter, eingelegter und getrockneter Form gegessen.
Siegeszwiebel ( Allium victorialis L.). An einem entwickelten Rhizom sind konisch abgeschnittene Zwiebeln mit einem Durchmesser von 1 bis 2 cm und retikulierten braunen Schalen befestigt. Die Blattspreite ist grün, breit elliptisch, 2-8 cm breit und erstreckt sich vom Blattstiel, der 2-4 mal kürzer ist als er. Ein 30-60 cm hoher Stiel ist zu einem Drittel mit Blattscheiden bekleidet. Der Blütenstand ist ein kugelförmiger mehrblütiger Regenschirm. Die Blüten sind weißlich grün oder gelblich. Es blüht Anfang Juni. Die Frucht ist eine kugelförmige dreieckige Schachtel.
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Bärenzwiebel ( Allium ursinum L.). An einem entwickelten Rhizom sind längliche ovale Zwiebeln mit einem Durchmesser von etwa 1 cm mit faserigen braunen Schalen befestigt. Die Blattspreite ist hellgrün, länglich-elliptisch, 3-5 cm breit und hat ein spitzes Ende. Der Blattstiel ist gleich oder zweimal kürzer als die Klinge. Der Stiel ist 15-40 cm hoch, der Blütenstand ist ein Bündel oder ein halbkugelförmiger Regenschirm. Die Blüten sind weiß. Blüht Ende Mai - Anfang Juni. Die Frucht ist eine kugelförmige dreieckige Schachtel.
Die Samen beider Arten sind rund, schwarz und haben eine dichte, glänzende Schale. Sie keimen nur während der Podzimny-Aussaat oder nach 80-100-tägiger Schichtung (Temperatur 0 + 3 ° C). Bei Raumtemperatur gelagerte und im Frühjahr gesäte Samen keimen erst im Frühjahr nächsten Jahres.
Der Nährwert, der spezifische Geschmack, die Vitamineigenschaften von Grüns und die Unprätentiösität von Pflanzen machen siegreich und tragen Zwiebeln, die für die Einführung in die Kultur vielversprechend sind. Für sie werden schattige Plätze mit lockerem und ausreichend fruchtbarem Boden gewählt. Das Land unter Bäumen und großen Sträuchern ist normalerweise leer oder mit gewöhnlichen Vertiefungen bewachsen. Ramson ist eine ideale Pflanze für solche Orte, da sie Anfang April wächst, wenn die Bäume noch nicht mit Laub bedeckt sind und Mitte Juli der oberirdische Teil der Pflanzen absterbt.
Rhizome und Bärlauchknollen befinden sich in einer Tiefe von 15 bis 20 cm, daher ist nur lockerer, gut belüfteter, organisch reicher Boden dafür geeignet. Pflanzen sind hygrophil und müssen in Trockenperioden gewässert werden. Ramson reagiert empfindlich auf Gräser, Weizengras ist besonders gefährlich: Seine Rhizome mit scharfen Enden, die wachsen, durchbohren die Zwiebeln.
Wenn Sie all diese Zwiebeln in Ihrem Garten pflanzen, werden Sie sicherlich neue kulinarische Rezepte ausprobieren wollen. Hier ist ein inspirierendes Rezept, das wir in der Zeitschrift Organic Gardening gelesen haben - probieren Sie Folgendes aus:
Frisch gepflückten Lauch und Schalotten hacken, etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei schwacher Hitze anbraten. Wenn die Küche mit köstlichem Aroma gefüllt ist, gehen Sie in den Gemüsegarten, sehen Sie, was Sie sammeln können, fügen Sie es den gebratenen Zwiebeln hinzu und bringen Sie das Gericht bereit. Der Erfolg ist gesichert.
