Die wichtigsten biologisch aktiven Verbindungen in Pflanzen mit ätherischen Ölen sind ätherische Öle (EOs), die den Pflanzen ihr charakteristisches angenehmes oder nicht sehr starkes Aroma verleihen. Neben den wichtigsten bioaktiven Substanzen - Terpenoide, Aminosäuren, Vitamine, Bitterkeit, Tannine, Bioflavonoide, Cellulose, Pektine werden in ätherischen Ölen und aromatischen Pflanzen synthetisiert.
Zusammensetzung des ätherischen Öls von Monarda
In EM Monarda wurden etwa 40 identifiziert, darunter 16 Hauptkomponenten. In den meisten untersuchten Proben sind die Hauptkomponenten von EO Thymol und Carvacrol, deren Gehalt zwischen 41% in der prächtigen Monarda (Monarda Magnifica) und 85% in der weichen Monarda (Monarda Mollis) variiert . Insgesamt sind Phenole 68-79%, der Mindestgehalt in M. Magnifica (45,88%), der Höchstgehalt in M. Mollis (88,9%). An der Monarda-Faust (M onardafistulosa ) und Bradbury Monards (M onardaBradburiana ), der Hauptbestandteil von EO ist Carvacrol (60-61%). Innerhalb der Art werden Formen unterschieden, die sich in ihren morphologischen Eigenschaften und insbesondere in der Zusammensetzung des Öls erheblich unterscheiden. Insbesondere die Unterart Monarda wird innerhalb der Monarda-Arten unterschieden.fistulosa L. var. Menthaefolia , die eine charakteristische Minznote im Ölduft hat. Einige Autoren weisen jedoch auf das Vorhandensein von Formen mit einem überwiegenden Anteil an Linalool hin.
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Alle Arten haben eine ähnliche Zusammensetzung der EM-Komponenten und unterscheiden sich nur in unterschiedlichen Prozentsätzen der einzelnen Komponenten. Monarda EO enthält neben Phenolen auch mono- und bicyclische Terpene, acyclische Terpene und deren Sauerstoffderivate: γ-Terpinen, n-Cymol, 1,8-Cineol, Sabinen, Borneol, α-Thujen, trans-Sabinenhydrat, Myrcen, Linalool ). Die Zusammensetzung von EO ist für verschiedene Arten von Monarda unterschiedlich. Thymol und Carvacrol (bis zu 70%) überwiegen bei fisteliger, spitzer und wahrnehmbarer Monarda und bei Sorten von Monarda-Doppelthymol nicht mehr als 50-60%, aber viel Linalool und Limonen (bis zu 9%). Die Menge an EO hängt auch von der Art und Sorte ab. Die Monarda der Doppelsorte Mahogeny EM ist 4-5 mal geringer als die der Monarda Fistus und Zitrone.
Aktivität des ätherischen Öls von Monarda
Eine hohe antimikrobielle Aktivität gegen grampositive und gramnegative Mikroorganismen der Monarda-Pflanze EO erklärt sich aus der Tatsache, dass sie Thymol (2-Isopropyl-5-methylphenol) enthält - von 48 bis 52%, das ausgeprägte antiseptische Eigenschaften aufweist. Öl sammelt sich in der Höhle der Kopfdrüsen, bestehend aus 10 Zellen. Von 10 Testkulturen starben 9 bei einer Konzentration von 125-250 μg / ml.
Im Gegensatz zu den meisten ätherischen Ölen wirkt Monarda nicht nur gegen Kokken, sondern auch gegen stäbchenförmige Mikroorganismen. Studien haben auch gezeigt, dass Monarda Pistus- und Katzenminzenöle in einer Dosis von 100 μg / ml den Erreger der Candidiasis Candida albicans schädigen . Darüber hinaus zeigte das ätherische Öl von Monarda eine hohe Aktivität gegen Mycoplasma pneumonia PH und die Alpha-Form von Streptococcus 406 (bis zu 100 μg / ml). Bei Monarda fistus korreliert die bakterizide Aktivität mit der Phenolfraktion, und die Phenolfraktion wirkt stärker als Phenol allein.
Bei längerem Gebrauch verursacht das ätherische Öl von Monarda keine Abhängigkeit von Mikroorganismen und erhöht in Kombination mit Antibiotika ihre Wirksamkeit um das 4- bis 10-fache. In hohen Konzentrationen wirkt es zerstörerisch auf die zytoplasmatischen Membranen von Mikroorganismen. Niedrige Dosen verringern die Membranpermeabilität, was zu einer Verringerung des intrazellulären Stoffwechselprozesses führt. Die Wirkung des Öls reduziert die aerobe Atmung und hemmt den Stoffwechsel von Mikroorganismen. Eine 7% ige Emulsion von Monardaöl hatte eine Strahlenschutzwirkung. Ätherische Öle haben antioxidative Eigenschaften. Bei Ratten wirkten ätherische Monarda- und Fenchelöle wie Tocopherole.
Die Ergebnisse der Studien zeigten, dass das aus einzelnen Klonen von Monarda sylvestris isolierte ätherische Öl aktiv auf Staphylococcus aureus, Escherichia coli und Proteus wirkte und die effektive Konzentration des Öls sehr gering war - 125-250 μg / ml. Der am wenigsten ausgeprägte Effekt wurde bei der Wirkung von Ölen auf Pseudomonas aeruginosa - Pseudomonas festgestelltAeruginosa .
Eine vergleichende Analyse der bakteriziden Eigenschaften von ätherischen Ölen mehrerer Klone von Monarda zeigte, dass die Phenolfraktion in den aktivsten Ölen - 48,95% und 64,69%, der Gehalt an Thymol - 45% und 59,6% vorherrschte. Am empfindlichsten für EM Monarda sind grampositive Mikroorganismen - Streptokokken, hefeartige Pilze wie Candida, Proteus und mikroskopisch kleine Pilze.
Monarda ätherisches Öl für Kosmetik und Parfümerie
Das ätherische Öl von Monarda kann für die Seifenparfümerie und zur Herstellung kosmetischer Produkte verwendet werden. In Bezug auf Gehalt (2,46-4,21%) und Qualität der EOs wurden hierfür die besten Exemplare der Art Zitronenmonarda (Monarda citriodora) anerkannt . Die Parfümerie-Punktzahl betrug 4,4 Punkte (von 5 möglichen). Bestimmte Interesse können auch Proben von einigen anderen Arten von Monarda ausgewählt werden - dvoychatoy ( M . Didyma ), fistular ( M . Fistulosa ), Bradbury(M . Bradburiana ), Rosa (M . Rosea ).Ihr EO unterscheidet sich im Aussehen nicht vom Zitronen-Monarda-Öl, hat aber geringere Parfümerie-Vorzüge. Besonders viel EO ist in Blütenständen und Blättern enthalten, aber sehr wenig in Stielen. In Bezug auf die Parfümerie stammte das beste Öl aus den Blütenständen und das schlechteste aus den Stielen.
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Gehalt an biologisch aktiven Substanzen
Bei der Untersuchung der fraktionierten Zusammensetzung von Polyphenolverbindungen in vielversprechenden Monarda-Klonen wurde der Gehalt an biologisch aktiven Substanzen in absolut trockenen Rohstoffen bestimmt: Tannine - 3,74%, die Menge an Cumarinen von Phenolcarbonsäuren und Flavanoiden - 11,61%.
Darüber hinaus enthalten die Rohstoffe Phenolverbindungen, Anthocyanmonardin, Tannine und Bitterkeit. Bei der Untersuchung von Blüten und Blättern wurde die Flavonoidzusammensetzung bestimmt: Rutin, Hyperosid, Quercitrin, Luteolin und Quercetin. Es wurde festgestellt, dass die Menge der gleichen Flavonoide in den Blüten von Monarda größer ist als in den Blättern, zum Beispiel Rutin in den Blättern - bis zu 82,08 mg% und in Blüten - 319,43 mg%, die Menge an Quercetin in den Blättern - 4,59 mg%, in Blüten - 100,85 mg%. Die Untersuchung des Vitamin C-Gehalts ergab, dass sein Gehalt bei den meisten Arten und Sorten mit Kartoffeln, Tomaten und Kohl vergleichbar ist. Die größte Menge an Vitamin C (29,3 mg%) wird durch die Monarda fistus unterschieden.
Oleoresin, das normalerweise nur in Araucariaceae, Zypressen, Regenschirmen und Hülsenfrüchten vorkommt und in den Tropen und Subtropen wächst, wurde im Monardus fistus gefunden.
Das Verhältnis von Zuckern, insbesondere Monosacchariden, zu organischen Säuren bestimmt den Geschmacksbereich nicht nur der Gewürzpflanze selbst, sondern auch, wenn sie zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet wird. Der größte Teil des Gesamtzuckers, einschließlich Monosacchariden, befand sich im Rohstoff der Sorte Croftway Pink.
So unterscheidet sich das ätherische Öl von Pflanzen der Gattung Monarda stark in der Zusammensetzung, aber Phenole (Thymol, Carvacrol, n-Cymol), Sabinen, Cineol, Terpinen, Limonen, Myrcen sind immer vorhanden.
Das Verhältnis der Komponenten und der Ertrag von EO in Monarda können abhängig von den Wachstumsbedingungen, dem Zeitpunkt der Ernte von Rohstoffen, Pflanzenorganen, Sorten usw. variieren. Darüber hinaus kann die Zusammensetzung der Komponenten von EO je nach Herkunft der Population und sogar unter den Nachkommen einer Pflanze stark variieren.
